Acı Marul, Yağlı Marul, Lactuca virosa

[maturidi]

ACI MARUL
Tarihsel olarak, bitkisel ilaçlar, yaralanmalar ve hastalıktan acı çektiğimiz zaman elimizdeki tek şeydi. Modern tıbbın ortaya çıkışı, bu otların çoğunun ne kadar erişilebilir olduğunu unutmamıza neden oldu.Örneğin, Lactuca virosa ya da acı marul, Kuzey Amerika ve İngiltere genelinde yetişen doğal bir ilaç, ayrıca, sıklıkla reklamı yapılan kimyasalların yerini alabilecek erişilebilir bir ağrı kesici haline gelebilir.

ACI MARUL NEDIR
Acı marul, bir dizi faydalari vardir. Bunlarin en başında, sakinleştirici ve ağrı kesici olduğuna dair bazı kanıtlar vardir. Bahçenizde rahatlıkla yetiştirebileceğiniz bitkisel bir ilaçtır.

• Sakinleştirici

• Acı Marul, uykusuzlukla savaşmada , sinir sistemi ve vucut kas sisteminin rahatlatmada bitkisel çözümdür.
• Huzursuzluk
• Uykusuzluk hastalığı
• Stresle indüklenen hazımsızlık
• Öksürükler (solunum sistemini rahatlatarak)
• Spazmlar ve kramplar

Acı marulu çay olarak içerek günlük rutininize eklemek, bu sorunların sizin için sınırlanmasına yardımcı olabilir.

• Ağrıyı Azaltma
• Acı Marul ayrıca, adet kanamaları, kas ağrıları ve tahriş olmuş diğer dokulardaki ağrıyı azaltmakla da ilişkilendirilmiştir.

Acı marul ismi diger bir tabir ile “Afyon marulu” da denmektedir. Bunun nedeni ise, afyon gibi uyuşturucu etkileri olduğu için bağımlılık yapıcı ya da tehlikeli olmama avantajı var. Bu nedenle, bu yaprakların özelliklerini tüketmek, size ağrı azaltıcı yararlar sağlayabilir..

• Ayrıca yararlı bir antiseptik olabilir.

ACI MARUL NASIL KULLANILIR?
Acı marul kullanırken, faydasıni elde etmek için kurutulmuş yapraklar kullanmalısınız. Bu yapraklar, hasat için en iyi olduğu zaman Temmuz ve Ağustos aylarıdır.
Acı marul, iki yıllık bir bitkidir ve mevsime göre farklılık gösterebilir. Sarı bir çiçeğe sahip olabilir veya olgun yaprakları olabilir . Acı marul inanılmaz derecede büyüyebilir en fazla 2 metre kadar yükselebilir.
Bitki üzerinde güvenli bir dozu belirlemek için yeterli araştırma yapılmadığı halde, yaklaşık 2-4 ml'lik bir tentür günde üç kez, ya da 1-2 çay kaşığı kurutulmuş yaprakların kaynar suda 10-15 dakika süreyle kaynatılarak günde yaklaşık üç kez içilebilir.
Acı marul sütünü Doğrudan cildinize uygularsanız bir tahrişe neden olabilir, bu yüzden topikal bir ilaç olarak kullanırken dikkatli olun. Kullanmadan önce daima küçük bir yama testi yapın. Ayrıca aşağıda ki durumlarda acı marul kullanmayın:

• Hamilelikte
• Büyümüş bir prostat varsa
• Alerjenik durumlarda
• Ameliyat olunacaksa

Sonuç
Yabani marulları kullanmanın en iyi nedenlerinden biri, ağrınızı uyuşturarak hayatınızı geliştirmenizde ve kimyasal bazlı ağri kesicilerin oluşturduğu kalıcı olumsuzlukları yapmamasıdır.

[maturidi]

Acı Marul Bitkisi Nedir?
Diğer isimleri; yabani marul, eşek marulu, yağ marulu ya da has marul olan acı marul, papatyagillerden olan bir bitkidir. Boyları 25-150 santimetre arasında değişir. Tüylü ve dikensi yapraklara sahip olan bu bitki neredeyse her yörede ancak daha çok yol kenarlarında yetişir. Kendi kendine yetişen bu bitki adından da anlaşılacağı üzere gerçekten acıdır. Sapının alt kısımları ince dikenlerle örtülüdür. Yaz aylarında sarı çiçekler verir. İçinde beyaz süt bulunur. Ege ve Karadeniz bölgelerinde salatası yapılır, bitki böreklere katılır.
Acı Marul Bitkisinin Faydaları Nelerdir?
o Kalp krizini önlemede yardımcı bir bitkidir.
o Kurutulmuş yaprakları safra kesesinin sağlıklı bir şekilde çalışmasını sağlar.
o İçeriğinde C vitamini, potasyum ve lif bulunur.
o Bitkinin yaprağı ya da sapı koparıldığında ‘laktukaryum’ ismi verilen beyaz süt akar ve bu sütün kanı temizlediği bilinir. Ayrıca sakinleştirici bir etkisi olduğu yıllardır söylenegelmiştir.
o Mide rahatsızlıklarının giderilmesinde ve hazımsızlıkta acı marul oldukça faydalıdır.
o Has marul tansiyon düşürücü bir etkiye sahiptir.
o Karaciğer rahatsızlıklarında da faydalanıldığı söylenen eşek marulu, bir rivayete göre Roma İmparatorlarından olan Augustus’un karaciğer hastalığını yenmesini sağladığı söylenir.
o Saç kepeklerini giderir ve saça parlaklık verir.
Nasıl Kullanılır?
1- Bitkinin kökü kurutularak kahve gibi içilebilir. Bu tarif uygulandığında kanı temizlediği ve hazımsızlığı giderdiği belirtilmektedir.
2- Salatası yapılır. Marul iyice yıkanır ve ardından tuzlu ya da sirkeli suda bekletilir. Bu şekilde acısının bir kısmı alınmış olur. Sudan çıkarılınca yeniden yıkanır ve yanına dilenen salata malzemeleri ile servis edilir.
NOT: Bitkiyi kullanmak istediğimiz zaman bilen birinin yardımıyla bulup kullanmak oldukça önemlidir. Aksi halde farklı otlarla karıştırılabilir. Sağlığımızla ilgilenirken yanlış bir uygulamadan kaçınmalıyız.

[maturidi]

Historically, herbal medicines were the only thing at our disposal when we suffered from injuries and illness. The emergence of modern medicine has drugged us into forgetting how accessible many of these herbs are. For example, Lactuca virosa or wild lettuce is a natural remedy that grows throughout North America and England, making it an accessible painkiller to substitute the chemicals often advertised.
What is Wild Lettuce
Wild lettuce is an herbal remedy with some evidence of being a sedative and painkiller, and adding it to your garden provides a series of benefits.[i]
Sedative
Wild Lettuce has been associated with fighting insomnia and relaxing the body from anxiety and spasms. The herb is known to calm the nervous system, relaxing muscles to help with several different issues such as: [ii]

Restlessness
Insomnia
Stress-induced indigestion
Coughs (by relaxing the respiratory system)
Spasms and cramps
Adding wild lettuce to your daily routine by drinking it as a tea can help limit these problems for you.
Reducing Pain
Wild Lettuce has also been associated with lessening pain from menstrual cramps, muscle pains, and other tissues that have been irritated. There’s a reason it has earned the name opium lettuce, as it has numbing effects like opiates with the advantage of not being as addictive or dangerous. Therefore, consuming the properties of these leaves can safely give you pain reducing benefits. [iii]
It can also be a useful antiseptic.[iv]
How to Use Wild Lettuce
When using wild lettuce, you should use dried leaves to get the medicinal benefits. These leaves should be plucked in July and August when they are at their best for harvesting. You can also find supplements and dried versions of the herb if you can’t find it in your backyard. [xiii]

Wild lettuce is a biennial plant and will look differently, depending on the season. It may have a yellow flower or may only have mature leaves (see images). Wild lettuce can grow incredibly tall- up to almost 7 feet if left untended.

©2008 Zoya Akulova
While not enough research has been done on the plant to definitively determine a safe dose, about a 2-4ml tincture about three times a day, or 1-2 teaspoons of the dried leaves steeped in boiling water for 10-15 minutes to infuse the nutrients in the water. Drink this about three times a day. [v]

There can be an irritation if you apply it directly to your skin, so be careful when using it as a topical remedy. Always do a small patch test before using.[vi] In addition, don’t use wild lettuce if you:[vii]
Are pregnant
Have an enlarged prostate
Are allergic to ragweed and similar plants,
Have glaucoma
Are going into surgery.

Natural Remedies Vs. Painkillers
Natural remedies are a good way to enhance the natural healing processes of your body [viii], where painkillers generally treat symptoms instead of the underlying issues. Taking a natural remedy instead of a pain killer can have enormous benefits.
Fight Your Problem Naturally
The Encyclopedia of Natural Medicine celebrates the body’s ability to heal itself, and how it is a complicated system that requires all organs and tissues to work together. Herbs are supposed to support this system by addressing underlying issues and avoiding side effects which could cause unintended damage. [ix]
Using natural remedies like wild lettuce is a good way to treat pain and illnesses holistically rather than ingesting chemicals which might help the problem but creates several others.
Killing More Than Just The Pain
It is no surprise that pain killers have side effects. You just have to listen to one drug commercial to recognize this fact. Opioids, the drug wild lettuce is named after as “opium lettuce”, can reduce pain by changing the way the brain works. Over time we become used to these medicines which mean larger doses, risking an overdose. Addiction is also a huge problem; people become so reliant on these drugs that they go through withdrawal if they stop. This dependency, as well as the drug’s ability to give users a recreational high, makes it a vice even after the pain is gone.[x]
Also, many drugs, including opioids, are associated with memory loss because it damages the brain to reduce the effects of pain. Taking natural remedies instead of drugs which inadvertently cause damage is one way to avoid long-term harm. [xi]
If you need another reason to try herbal remedies, painkillers taken over a long period of time quadruple your chances of ulcers, offering new pain for your old one. Therefore, it is best to limit adverse side effects by avoiding them in the first place. [xii]
Try acupuncture devices, or natural remedies instead.
Conclusion
One of the best reasons to use wild lettuce is because it improves your life by numbing your pain and by not introducing new complications to the equation. The side benefit is that it probably grows in your yard, taking space in nature rather than your medicine cabinet.

[maturidi]

Acı Marul
Tarihsel olarak, bitkisel ilaçlar, yaralanmalar ve hastalıktan acı çektiğimiz zaman elimizdeki tek şeydi. Modern tıbbın ortaya çıkışı, bu otların çoğunun ne kadar erişilebilir olduğunu unutmamamıza neden oldu. Örneğin, Lactuca virosa ya da yabani marul, Kuzey Amerika, TÜRKİYE, İngiltere genelinde yetişen ve doğal olarak reklamını yapan kimyasalların yerini alacak erişilebilir bir ağrı kesici haline getiren doğal bir çare.

Acı Marul nedir
Vahşi marul, sakinleştirici ve ağrı kesici olduğuna dair bazı kanıtlarla bitkisel bir çare buluyor ve bahçenize eklemek , bir dizi fayda sağlar. [ben]

Yatıştırıcı
Yabani Marul, uykusuzlukla savaş ve kaygı ve spazmlardan vücudu rahatlatmakla ilişkilendirildi. Ot, sinir sistemini sakinleştirir, kasları rahatlatır ve birkaç farklı konuda yardım eder: [ii]
Huzursuzluk
Uykusuzluk hastalığı
Stresle indüklenen hazımsızlık
Öksürükler (solunum sistemini rahatlatarak)
Spazmlar ve kramplar
Vahşi marulu çay olarak içerek günlük rutininize eklemek, bu sorunların sizin için sınırlanmasına yardımcı olabilir.

Ağrıyı Azaltma
Yabani Yulaf ezmesi, adet kanamaları, kas ağrıları ve tahriş olmuş diğer dokulardaki ağrıyı azaltmakla da ilişkilendirilmiştir. Afyon marulunu kazandırmasının bir nedeni var; afyon gibi uyuşturucu etkileri olduğu için bağımlılık yapıcı ya da tehlikeli olmama avantajı var. Bu nedenle, bu yaprakların özelliklerini tüketmek, size güvenle ağrı azaltıcı yararlar sağlayabilir. [III]
Ayrıca faydalı bir antiseptik olabilir. [IV]

Acı Marul nasıl kullanılır?
Vahşi marul kullanırken, tıbbi faydaları elde etmek için kurutulmuş yapraklar kullanmalısınız. Bu yapraklar, hasat için en iyileri olduğu zaman Temmuz ve Ağustos aylarında koparılmalıdır. Arka bahçesinde bulamıyorsanız , bitkinin ilave ve bitkisel sürümlerini de bulabilirsiniz . [XIII]
Vahşi marul, iki yılda bir bir bitkidir ve mevsime göre farklı görünür. Sarı bir çiçek olabilir veya olgun yaprakları olabilir (bkz. Resimler). Vahşi marul inanılmaz derecede artar - eğer yetiştirilmediği takdirde neredeyse 7 fit kadar yükselebilir.
Bitki üzerinde güvenli bir dozu belirlemek için yeterli araştırma yapılmadığı halde, 2-4 ml'lik bir tentür yaklaşık günde üç kez, veya 1-2 çay kaşığı kaynatılmış suda kaynatılan suda 10-15 dakika süreyle sulanmalıdır. Sudaki besin maddeleri. Bunu günde yaklaşık üç kez iç. [h]
Doğrudan cildinize uygularsanız bir tahriş olabilir, bu yüzden topikal bir ilaç olarak kullanırken dikkatli olun. Kullanmadan önce her zaman küçük bir yama testi yapın. [Vi] Ayrıca, eğer vahşi marul kullanmayın: [vii]
Hamile miydin
Büyümüş bir prostat var
Yırtıcı kuş ve benzeri bitkiler için alerjim var,
Glokoma alın
Ameliyat olacak.

Doğal Çözümler Vs. Ağrı kesiciler
Doğal ilaçlar, ağrı kesiciler genelde semptomları altta yatan sorunlar yerine tedavi ederken, vücudunuzun doğal iyileşme süreçlerini iyileştirmenin iyi bir yoludur [viii] . Ağrı kesici yerine doğal bir çare bulmak çok büyük fayda sağlayabilir.

Sorununuzu Doğal Olarak Savunun
Anlambilim Ansiklopedisi, vücudun iyileşme kabiliyetini ve tüm organların ve dokuların birlikte çalışmasını gerektiren karmaşık bir sistemi nasıl kutlar. Bitkiler, altta yatan sorunlara değinerek ve istenmeyen hasara neden olabilecek yan etkilerden kaçınarak bu sistemi desteklemelidir. [IX]
Vahşi marul gibi doğal ilaçları kullanmak, ağrı ve hastalıkları bütüncül olarak, ancak soruna yardımcı olabilecek, ancak birkaç tane daha üreten kimyasallar sindirmekten daha iyi tedavi etmek için iyi bir yoldur.

Sadece Acıyı Daha Öldürmek
Ağrı kesicilerinin yan etkileri olması şaşırtıcı değildir. Bu gerçeği anlamak için sadece bir uyuşturucu reklamını dinlemelisin. Opioidler, ilâç vahşi maruluna "afyon marulu" adı verilir, beynin çalışma biçimini değiştirerek ağrıyı azaltabilir. Zamanla, doz aşımı riski taşıyan, daha büyük dozlar anlamına gelen bu ilaçlara alışkın hale geliriz. Bağımlılık da büyük bir sorundur; Insanlar bu ilaçlara o kadar güveniyor ki durduklarında çekilmeye başlıyorlar. Bu bağımlılık, aynı zamanda ilacın kullanıcılara rekreasyonel açıdan yüksek bir yeteneği vermesi, ağrı gittikten sonra bile bir nevi olumsuzluk yaratıyor. [x]
Als o opioidler dahil pek çok ilaç, hafıza kaybı ile ilişkilidir b zarar vermektedir ecause ağrı etkilerini azaltmak için beyin. Kazayla hasara neden olan ilaçlar yerine doğal ilaçlar almak uzun vadeli zararlardan kaçınmanın bir yoludur. [XI]
Bitkisel ilaçları denemek için başka bir nedene ihtiyaç duyarsanız, ağrı kesiciler uzun süre aldıysa ülser şansınızı dört katına çıkarır ve eski ağnınıza yeni bir acı verir. Bu nedenle, olumsuz yan etkileri ilk etapta önleyerek sınırlamak en iyisidir. [XII]
Akupunktur cihazlarını veya doğal ilaçları deneyin .

Sonuç
Yabani marulları kullanmanın en iyi nedenlerinden biri, ağrınızı uyuşturarak hayatınızı geliştirdiğinden ve denklemde yeni komplikasyonlar oluşturmamasından kaynaklanmaktadır. Yan yararı muhtemelen bahçenizde büyür, doğada ilaç dolabınızdan ziyade alan alır.

[maturidi]

Acı Marul “Lactuca serriola L.”

07 TEMMUZ 2014

Acı marul yetiştiği dönemde 150 cm. kadar boylanabilen otsu bir bitkidir (Şekil 2). Acı marulun kökleri toprak yapısına bağlı olarak oldukça kuvvetli gelişen ve derinlere giden kazık köklü bir bitkidir.





Prof. Dr. Dursun EŞİYOK
Yard. Doç. Dr. Bülent YAĞMUR
Yard. Doç. Dr. Hasan DEMİRKAN
Araş. Gör. Tansel AŞÇIOĞUL
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi

Acı marul Dünyada serin ve ılıman bölgelerde yaygın olarak yetişen bileşik çiçekliler(Asteriacea syn: Compositae) familyasının bir üyesidir. Latince adı bazı kaynaklarda Lactuca serriola L.(syn: Lactuca scariola L.) olarak bildirilmektedir. Yöresel olarak dikenli marul, eşek marulu, haz marul, sütotu ve yağ marulu olarak adlandırılmaktadır. Bütün yıl boyunca doğada oldukça sık görülür. Sebze olarak değerlendirilen taze yaprakları erken dönemde toprak yüzeyine yapışık olarak gelişir (Şekil 1). Ülkemizde genellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde besin maddelerince zengin alkali özellikteki topraklarda çok iyi yetişir. Yol kenarları döküntü alanları, tarla ve bahçe alanlarında çok rastlanılan tek veya çok yıllık otsu bir bitkidir. Kışları ılık ve güneşli yerlerde toprak yüzeyinde rozet şeklinde gelişir. Kış aylarında çiçeklenme öncesi taze yaprakları ve sürgünleri toplanır ve sebze olarak değerlendirilir.

Acı marul yetiştiği dönemde 150 cm. kadar boylanabilen otsu bir bitkidir (Şekil 2). Acı marulun kökleri toprak yapısına bağlı olarak oldukça kuvvetli gelişen ve derinlere giden kazık köklü bir bitkidir. Köklerinden yaprak ve çiçek sürgünlerinde olduğu gibi süt çıkar. Toprak üzerinde oluşan gövde rozet şeklindedir. Rozet gövde üzerinden çıkan yapraklar sapsız, derin dişli ve mızrak şeklindedir. Yapraklarının rengi açık yeşilden koyu yeşile kadar değişir (Şekil 3). Ayrıca yaprakları üzerinde az veya çok miktarda tüy bulunur. Hasat olgunluğuna gelmiş genç dönemdeki yapraklar gövde ve taze sürgünler ile hasat edilerek değerlendirilir. Yaprakların arka yüzeyindeki damar çıkıntıları üzerinde çiçek sürgünlerinde olduğu gibi belirgin tüyler vardır (Şekil 4). İklim koşulları ısınmaya başladığında gövdeden çiçek sürgünleri çıkar. Bu sürgünlerin boğumlarından yapraklar ve yaprak koltuklarından da yeni sürgünler çıkar. Bu sürgünler çok sayıda çiçekle son bulur. Çiçek sürgünleri 150 cm kadar boylanabilir. Yaprak ve sürgünler kırıldığında ve koparıldığında süt çıkar. Sürgünler üzerinde oluşan çiçeklerin taç yaprakları açık sarı renkte ve kömeç halindedir (Şekil 5). Çiçeklerin görünümü marul çiçeklerine çok benzer. Bu çiçeklerin sayısı bitkinin gelişme durumuna bağlı olarak ortalama 10–20 arasında değişir. İklim koşullarına bağlı olarak çiçeklenme Nisan - Eylül ayları arasında olur. Çiçeklenmeden sonra oluşan meyveler(aken) eliptik şekilde grimsi siyah ve parlaktır. Meyvelerin alt kısmı dar orta kısmı geniş uç kısmında ise çok sayıdaki poppusları ile beyaz top görünümünde ve narindir. Tohumları çok küçük, kahverengi renkte olup marul tohumlarına çok benzer(Şekil 6). Bu tohumlar hafif bir rüzgarda bile uçup çevreye dağılabilir. Acı marul bitkisi bir yılda yaklaşık 2000–3000 adet arasında değişen tohum verir. Acı marul, rüzgarla çevreye dağılan tohumların çimlenmesi ile çoğalır.

Sonbahar, Geç sonbahar, kış ve ilkbahar döneminde acımarulun genç yaprakları ve taze sürgünleri rozet gövde ile birlikte hasat edilir ve değişik şekillerde yemeklik olarak değerlendirilir. Yapraklar doğal potasyum kaynağı bakımından zengindir. Ayrıca A ve C vitamini ile birçok mineral bakımından da zengin olduğu bildirilmektedir. Bu özellikleri nedeniyle çiçeğe kalkmadan önceki taze yaprakları ve taze sürgünleri çiğ olarak salatalarla birlikte yenir. Kökü de taze iken salatalara katılır. Yine çiçeklenmeden önceki taze yaprakları ve sürgünleri toprak seviyesinden kesilerek haşlanır, zeytinyağlı ve limonlu salatası yapılır.

Tohumları protein, aminoasidler, Mg, Al ve K yanında Na, Ca, Si, Ti, Mn, Fe ve Cu ihtiva eder. Bitkinin kökünde Arachidic, caproic, linoleic, oleic, palmitic, Stearic asitler ve sitosterol, Sürgün ve yapraklarında askorbic acid, beta-karoten, 8-deoxylactucin, lacticin, jacquilenin, lactupicrin ve ubiquinone tesbit edilmiştir. E. Ü. kampüs alanından toplanan ve sebze olarak değerlendirilecek özellikte olan acı marul yaprak öreklerinde yapılan analiz sonucunda besin madde içeriği Çizelge 1’de görülmektedir.

Sebze olarak değerlendirilen acı marul beslenmede gıda kaynağı olarak değerlendirilmesinin yanında, sakinleştirici(mild sedative), idrar arttırıcı(diuretic), iştah açıcı(diaphoretic), balgam söktürücü(expectorant) ve mikrop temizleyici(antiseptic) gibi tıbbi özellikleri yanında, tohumları öğütülüp toz haline getirildiğinde öksürüğe ve uykusuzluğa karşı kullanıldığı uzmanlar tarafından bildirilmektedir.


Çizelge 1. Acı Marul Bitkisine Ait Besin Maddesi Değerleri (E.Ü. Ziraat Fakültesi Bahçelerinden Toplanan Acı Marul Bitkisi)
Toplam Azot (N) (%) 2,212
Toplam Fosfor (P) (%)0,24
Toplam Potasyum (K) (%) 3,42
Toplam Kalsiyum (Ca) (%) 1,80
Toplam Mağnezyum (Mg) (%) 0,22
Toplam Sodyum (Na) (ppm) 0,50
Toplam Demir (Fe) (ppm) 106,5
Toplam Mangan (Mn) (ppm) 40,5
Toplam Çinko (Zn) (ppm) 55,6
Toplam Bakır (Cu) (ppm) 8,7

Kaynaklar
Anonymous, 2007. Lactuca serriola linn. Indian Medical Plants an Illustrated Dictionary, Springer-Verlag.
De Vries, I. M., 1997. Origin and domestication of Lactuca sativa L., Genetic Resources and Crop Evolution. 44: 165-174.
Eşiyok, D., 2005. Sebze olarak değerlendirilen otlar. Lisans üstü ders notları. (Basılmamış).
Eşiyok, D., S. Ötles ve E. Akçiçek, 2004. Herbs as a food source in Turkey. Asian Pasific Journal of Cancer Prevention. 5: 334-339.
Lebeda, A., I. Dolezalova, V. Ferakova, D. Astley, 2004. Geographical Distribution of Wild Lactuca species (Asteraceae, Latuceae). The Botanical review 70(3): 328-356.
Ötleş, S., E. Akçiçek, D. Eşiyok, 2009. Otlar ve Sağlık. Akdeniz Usulu Beslenme, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Yayınları-1.
Zeybeki N., 1960. Medical Plants of Turkey (1. The North – Eastern “Pontus” of Anotolia). First Edition, İzmir, Ege UniversitesiTıp Fakültesi Matbaası, Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Neşriyatı No: 8.

[igokcek]

Yabani Marul ( Acı Marul ) Hakkında Bilgi
Yabani marul yada Acı marul ( eşek marulu ) papatyagiller ailesine mensuptur. Tahliç, yağ marulu gibi isimleri de vardır. Türkiye’de hemen her bölgede, özellikle yol kenarlarında, bahçelerde kendi kendine yetişen, tadı acı bir bitkidir. Tuzlu suda bir süre bekletilirse acılığı bir miktar gider ve özellikle Ege-Akdeniz bölgesinde salatası, böreği vs. yapılır.
Not: Yaban marulunun, Eski zamanlarda, büyüye karşı koruyucu olduğuna ve yakaya takıldığında yorgunluk giderici olduğuna inanılırdı.
Yabani Marulun Faydaları
Sakinleştirici ve uyku getirici etkisi ile bilinen acı marul bitkisi, mineral, C vitamini ve klorofil açısından zengindir. Kan damarları için faydalıdır ve tansiyon düşürücü özelliği bulunur. Bu bitkiden çıkan süte ise “marul yağı” adı verilir. Bu süt nedeni ile yabani marul bitkisine yağ marulu adı da verilmiştir. Bu sütün, sakinleştirici ve uyku verici etkisinin olduğu yüzyıllardır bilinmektedir.
Eşek Marulu da denen yabani marul, özellikle karaciğer rahatsızlıklarına iyi geldiği söylenen bir bitkidir. Öyle ki Roma İmpratorlarından Augustus’un yakalandığı karaciğer hastalığını, yabani marul ile yendiği rivayet edilmektedir.
Yabani Marul, yapraklarının; idrar söktürücü, süt arttırıcı, ateş düşürücü olduğu belirtilmiştir. Aynı zamanda diğer yeşil yapraklı sebzelerde olduğu gibi kanı temizlediği belirtilmiştir. Ayrıca, siğil tedavisinde kullanıldığı belirtilmiştir.
Not: Bazı kaynaklarda havacıva otu ile eşek marulu otu aynı türmüş gibi söylenmiştir. Bu bize göre doğru bir tanımlama değildir. Çünkü havacıva otu hodangiller familyasına mensuptur, eşek marulu ise papatyagiller ailesine mensup bir bitkidir. Havacıva otu, besin olarak tüketilmemektedir. ( Bkzn: Havacıva Otu )
Eşek Marulu Salatası Tarifi
Malzemeler: Yarım kilo taze yabani marul, 2 tane orta boy domates, 2 tane salatalık, 1 tane limon, 3 adet yeşil soğan, biraz maydanoz, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, bir miktar zeytin ve tuz.
Yapılışı: Marul iyice yıkanır ve bir süre tuzlu yada sirkeli suda bekletilerek acısı alınır. Sudan çıkarıldıktan sonra tekrar güzelce yıkandıktan sonra doğranır. Sonra domates, salatalık, maydanoz ve yeşil soğanlar doğranıp servis tabağına alınır. Tuz, yağ ve limonu ilave edilerek karıştırılır. Dilenirse üzerine zeytin konarak servis edilir.
Ayrıca; diğer yeşil yapraklı sebzeler gibi salatası, çorbası, kavurması, böreği yapılabilir. Hemen her yerde yetişen bu bitkiyi kolayca bulmanız mümkündür. Ancak bir uyarı yapalım; bu bitkiyi bir bilenden yardım alarak bulmaya çalışın, başka bir otla karıştırma ihtimali her zaman vardır.
Sağlıcakla Kalınız…