Duyuru

***maturidi*** · 06 February 2014, 11:45

Derdiniz uçuk mu ?
Toplam Okunma : 2176 kez okundu.

Sanırım uzun zamandır size uçuklardan söz etmedim. Kim bilir bu müddet zarfında kimi dudaklar kaç kere yeniden uçuk çıkarmışlardır..

Uçuk tatsız bir derttir. Dudağın kenarında bir kaşıntı başlar, sonra ufak bir yara belirir! Bu yaranın içi su ile doludur. Acır, sızlar, yemek yedirmez, konuşmayı zorlar, gülmek güçleşir ve birde dudakların şekli allak bullak olur! Genellikle birkaç gün sonra uçuk kurur ve kaybolur. Ama büyük bir ihtimalle yeniden çıkar..
UÇUK BİZİ ZAYIF BULUNCA BELİRİR
Uçukların nedeni, “herpes simplex” virüsüdür. Bu virüs yerleştiği vücuttan kolay kolay ayrılmaz. Faaliyete geçmek için direncimizin düşmesini bekler. Bu yönüyle zayıf taraflarımızın bir aynası gibidir; Uykusuzluk, heyecan, sevinç, kırıklık, soğuk algınlığı, sıcak, rüzgar, adet öncesindeki hormonal dalgalanmalar, özellikle güneş gibi pek çok neden, uçukların geri gelmesine yol açabilir.
DUDAK DEFORMASYONU
Uçuklar pek yer değiştirmezler. Genellikle aynı yerde nüksetmeye devam ederler. Uçuklarınız dudaklarda çıkıyorsa, zamanla dudak kontürünün bozulmasına yol açabilir.. Sık sık tekrarlıyorsa, dudakların rengi solabilir ve üzerinde yer yer beyaz lekeler belirebilir. Aklınızda olsun bu tür kontur sorunlarını kalıcı makyajla düzeltebilirsiniz. Yanakta veya yüzün başka bir yerinde çıkıyor ise, güneşten korunmak önem taşır çünkü leke kalabilir.
GÖZLERİ KORUYUN
Uçuk çıkaran bir bünyeniz varsa ve günün birinde gözleriniz ağrımaya, ışıktan rahatsız olmaya başlarsa hemen doktora gidin. Çünkü uçuklar göze bulaşırsa görme yeteneğine zarar verebilir. Uçuklar diş etlerinde ve damaklarda da çıkabilir. Farklı bir uçuk virüsü ise cinsel organlarda uçuk çıkmasına yol açar. Bu oldukça tatsız ve dikkatle tedavi edilmesi gereken bir durumdur.
«Uçuklar son derece bulaşıcıdır. Her iki tip uçuk virüsü de temasla bulaşır. Bir kez bulaştıktan sonra da direnç her düştüğünde tekrar edebilir. Böyle dönemlerde kimseyle öpüşmemek, bardakları, havluları, yastıkları dikkatle ayırmak gerekir.
«Dudaklarınıza en az 15 faktörlü güneşten koruyucu ruj sürün.

UÇUK AŞISI BİR BULUNSA!
Ne yazık ki, yüzümüze ve dudaklarımıza yerleşen Herpes simplex virüsünün, yani uçuk sorununun, henüz kesin bir tedavisi bulunamamıştır. Aşı araştırmaları yapılmakta, lazer ve ozon terapileri denenmektedir. Bugüne kadar en iyi sonuç veren tedavileri şöyle sıralayabilirim;
▪Lysine:
Uçuğun en etkin tedavisi “Lysine” adı verilen bir amino asittir. Lysine’i hem hap hem de krem şeklinde bulabilirsiniz. Önerilen doz, uçuk iyileşinceye kadar günde 3 defa 1000 mg.alınmasıdır. Daha sonra da koruyucu olarak günde 500 mg.Lysine almaya devam edilir. Bu hapları aç karnına su ile almanız gerekir. Bu ilacı asla süt ile birlikte kullanmayın.. Lysine uzun süreli kullanımda uçukların yeniden çıkmasını önler. Ama tabii önce doktorunuza danışın ve kullandığınız diğer ilaçlar halında bilgi verin.
«Her ihtimale karşı; çerez, çikolata, tam tahıllar ve jelatinden uzak durun. Bu gıdalarda arginine adı verilen bir amino asit bulunur. Arginine Lysine’in etkisizleştirir ve kanıtlanmamış olsa da, birçok doktor bu maddenin uçukları tetiklediğini düşünür.

▪Antiviral kremler:
Uçuğun çıkmasını önlemez ama daha çabuk iyileşmesini sağlar ve yayılmasını engeller.
▪Melisa kremi:
Bu kremi uçuğun ilk belirtilerini fark edince hemen sürün ve günde 2-4 kez uygulamaya devam edin. Oldukça etkilidir.
▪Melisa çayı:
Yoğun bir melisa çayı hazırlamak için; 2-3 tatlı kaşığı melisayı kaynamış suda 15 dakika bekletin, sonra soğumaya bırakın. Bir kulak temizleme pamuğu ile günde birkaç kez uçuğun üzerine sürün.
▪A- C vitaminleri ve flovonoidler:
Bu destek vücut direncinizi ve bağışıklık sistemini güçlendirerek size yardımcı olur. Uçuk çıktığında günde 1000 mg C vitamini / 500 mg flavonoid almanızı tavsiye ederim. Ek olarak, şekersiz C vitaminini suda eritip bir pamukla dışarıdan uygulayabilirsiniz. A vitaminli kremler tahriş edici olduğu için uçuk varken sürmeyin.
▪Ozon tedavisi:
Genel vücut direncini arttırdığı için birçok uçuklu hastayı iyileştirir.
▪Buz yararlıdır:
Günde birkaç kere, uçuğunuzun üzerine buz koyun ve birkaç dakika tutun. Bu uygulama uçuğun acısını azaltır ve daha çabuk kurumasını sağlar.

***maturidi*** · 06 February 2014, 11:46

Uçuk Tedavisi:
Uçuk vücudun zayıf düştüğü stres, aşırı yorgunluk, korkma, travma ve ateş gibi durumlarda vücutta bulunan herpes simpleks olarak bilinen bir virüsün aktif hale gelmesiyle oluşan, içi sıvı dolu kabarcıklardır.
Uçuk, çoğunlukla dudakta görülür.Çok nadiren diş etinde veya kulakta da görülebilir.Uçuk çıkmadan önce, karıncalanma, kızarma, yanma ve kaşınma gibi belirtiler verir.Bu gibi belirtilerde kesinlikle o bölgeye dokunulmamalıdır.
Uçuğu patlatmak elle sıkmak, ısıtılmış tahta kaşığı dokundurmak vs. gibi eski yöntemler iyileşme sürecinde faydalı olmaz, tam aksine daha çok sorunlar yaratır.
Uyku esnasındakorkunç rüya görenlerinde uçuk çıkarması muhtemeldir.Uçuk, sabaha kadar yavaş yavaş büyür.Bu tip uçuklar genelde 1-2 gün sonra kendiliğinden geçer.
Uçuğun kesin bir tedavisi yoktur.Hastalık durumunda doktorun önerdiği melhemlerin kullanılması uçuğun iyileşme sürecini hızlandıracaktır.
Uçuk Tedavisi Nasıl Yapılır ?
Ne yazık ki, yüzümüze ve dudaklarımıza yerleşen Herpes simplex virüsünün, yani uçuk sorununun, henüz kesin bir tedavisi bulunamamıştır. Aşı araştırmaları yapılmakta, lazer ve ozon terapileri denenmektedir. Bugüne kadar en iyi sonuç veren tedavilerin başlıcalarını şöyle sıralayabilirim;
Lysin çuğun en etkin tedavisi ‘Lysine’ adı verilen bir amino asittir. Lysine’i hem hap, hem de krem şeklinde bulabilirsiniz. Önerilen doz, uçuk iyileşinceye kadar günde 3 defa 1000 mg. alınmasıdır. Daha sonra da koruyucu olarak günde 500 mg. Lysine almaya devam edilir. Bu hapları aç karnına su ile almanız gerekir. Bu ilacı asla süt ile birlikte kullanmayın. Lysine uzun süreli kullanımda uçukların yeniden çıkmasını önler. Ama tabii önce doktorunuza danışın ve kullandığınız diğer ilaçlar hakkında bilgi verin.
Antiviral kremler: Uçuğun çıkmasını önlemez ama daha çabuk iyileşmesini sağlar ve yayılmasını engeller.
Melisa kremi: Bu kremi uçuğun ilk belirtilerini fark edince hemen sürün ve günde 2-4 kez uygulamaya devam edin. Oldukça etkilidir.

Melisa çayı: Yoğun bir melisa çayı hazırlamak için; 2-3 tatlı kaşığı melisayı kaynamış suda 15 dakika bekletin, sonra soğumaya bırakın. Bir kulak temizleme pamuğu ile günde birkaç kez uçuğun üzerine sürün.
A-C vitaminleri ve flovonoidler: Bu destek vücut direncinizi ve bağışıklık sistemini güçlendirerek size yardımcı olur. Uçuk çıktığında günde 1000 mg C vitamini / 500 mg flavonoid almanızı tavsiye ederim. Ek olarak, şekersiz C vitaminini suda eritip bir pamukla dışarıdan uygulayabilirsiniz. A vitaminli kremler tahriş edici olduğu için uçuk varken sürmeyin.
Ozon tedavisi: Genel vücut direncini artırdığı için birçok uçuklu hastayı iyileştirebiliyor. Buz uygulaması: Günde birkaç kere, uçuğunuzun üzerine buz koyun ve birkaç dakika tutun. Bu uygulama uçuğun acısını azaltır ve daha çabuk kurumasını sağlar.

Bu önlemleri alın…
Uçuklara dokunmayın.
Uçuğunuz varken hiç kimseyi öpmeyin. Havlu, bardak, yastık kılıfı gibi özel eşyalarınızı başkalarınınkinden ayırın.
Dudaklarınıza en az 15 faktörlü güneşten koruyucu bir ruj sürün.
Yoga-meditasyon gibi stresle baş etmenizi kolaylaştıran yöntemleri deneyin.
Önlem olarak, çerez, çikolata, tam tahıllar ve jelatinden uzak durun. Bu gıdalarda arginine adı verilen bir amino asit bulunur. Arginine Lysine’in etkisizleştirir ve kanıtlanmamış olsa da, birçok doktor bu maddenin uçukları tetiklediğini düşünüyor.

***maturidi*** · 06 February 2014, 12:03

B17 Vitamini Nelerde Bulunur?·

·

İlk olarak 1830 yılında 2 bilim adamı tarafında acı badem’den izole edilen B17 vitamini ticari olarak “amigdalin” veya “laetrile” adlarıyla anılmaktadır. Keşfini takip eden ve günümüze kadar gelen süreç içinde yapılan bazı bilimsel araştırmalar, B17 vitaminin kanserli hücre oluşumunu önlediği ve mevcut kanserli hücreleri öldürdüğü yönünde sonuçlar sunmakla birlikte bazı klinik çalışmalar B17 vitamininin kanseri önleme ve iyileştirme üzerine herhangi bir etkisi bulunmadığı yönünde sonuçlara sahiptir. Yine de halk arasında “anti-kanser” vitamini olarak bilinir. B17 vitamini en yoğun olarak kayısı çekirdeğinde bulunur ancak diğer pek çok meyve çekirdeği ve yemişlerde önemli miktarlarda B17 vitamini içermektedir.
B17 Vitamini ve Kanser
B17 vitamininin kanser üzerine etkisinin ,vücuda girdiğinde hidrojen siyanür oluşturarak kanserli hücreleri yok etmesinden ileri geldiği söylenmektedir. Ancak bu enzimlerin salgılanarak dokulara ulaşması için sadece B17 vitamini yeterli değildir ve anti-kanserojen beslenme ve düzenli egzersiz içeren bir programla birlikte uygulanması önerilmektedir. Klinik testler B17 vitaminin A, C, E, B15 vitaminleri ile birlikte alındığında kansere karşı daha etkili olduğunu ortaya koymaktadır. Fakat B17 vitamininin kanserli hücreleri ortadan kaldırma ve kanserin yayılmasını durdurma üzerine etkisiyle ilgili daha çok bilimsel araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır. B17 vitamini ABD Gıda İlaç Dairesi ve Ulusal Tıp Enstitüsü tarafından “kanser önleyici” olarak kabul edilmemiştir. Amerikan Kanser Derneği web sitesine göre “B17 vitaminin kanseri tedavi edici özelliğiyle ilgili somut bir bilimsel araştırma sonucu bulunmamaktadır”.
B17 Vitamini Nelerde Var?
B17 vitamini bakımdan zengin besinler genellikle çekirdekli meyvelerdir. En çok B17 vitamini kayısı çekirdeğinde bulunur ancak şeftali, kiraz, erik ve nektar tohumları da yüksek oranda B17 vitamini içermektedir. Bu meyveler dışında elma çekirdeği, üzüm çekirdeği, çilek, ahududu ve böğürtlenden bu vitamini almak mümkün.
B17 Vitamini Bulunan Meyveler: Böğürtlen, yaban mersini, kiraz, kızılcık, üzüm, mürver, bektaşi üzümü, dut, çilek, ayva, ahududu.
B17 Vitamini Bulunan Çekirdekler: Elma çekirdeği, kayısı çekirdeği, kiraz çekirdeği, keten tohumu, darı, nektarın çekirdeği, şeftali çekirdeği, armut çekirdeği, erik çekirdeği, kabak çekirdeği.
B17 Vitamini Bulunan Fasulyeler: Siyah fasulye, börülce, bezelye, nohut, lima fasulyesi, bezelye.
B17 Vitamini Bulunan Diğer Gıdalar: Acı badem, kaju, okaliptüs yaprağı, ıspanak, tere, pancar, atlı patates, bambu yaprağı.
B17 Vitamininin Zararı Var mı?
B17 vitamininin zararları ile ilgili araştırmalar bu vitaminin (Laetrile ) özüt olarak ağız yoluyla alındığı taktirde bazı kişilerde siyanür zehirlenmesine neden olduğunu göstermektedir . Siyanür zehirlenmesinin ilk belirtileri ise nefes darlığı, zihin karışıklığı, halsizlik, bazı durumlarda baş ağrısı, baş dönmesi ve uyku halidir. Ağız içi ve ciltte kızarma veya pembeleşme görülebilir. Şiddetli siyanür zehirlenmesi ise nöbetlere, komaya ve nefesin durmasına yol açabilir.
Sonuç olarak B17 vitamini (aslında vitamin değil doğal bir bileşendir) hakkında görüşler 2 uçta yer alıyor. B17 vitaminini destekleyenler bu vitaminin kanserin tedavisinde kilit rol oynadığını savunurken özellikle ABD başta olmak üzere çeşitli sağlık kuruluşları B17 vitaminin kanser üzerinde hiç bir etkisi olmadığının altını çiziyor hatta zehirlenmelere yol açabileceğini belirtiyorlar. Ülkemizde ise bu konuyla ilgili yapılmış bir araştırma veya Sağlık Bakanlığı tarafından verilmiş bir öneri bulunmuyor. İnternet üzerinde yaptığım araştırmada aynı bilimsel araştırmalar gibi 2 ayrı noktayı işaret ediyor. Bazıları B17 vitamininin gerçekten işe yaradığını söylerken bazıları bunun sadece ticari bir aldatmaca olduğunu savunuyor. Bu durumda net bir bilgi bulunmadığı için alternatif kanser tedavisinde kullanılıp kullanılamayacağı konusunda en doğru bilgiyi doktorunuzdan alabileceğinizi düşünüyorum.

***maturidi*** · 06 February 2014, 12:05

B17 Vitamini Nedir? Hangi Gıdalarda Bulunur?

B17 vitamini öncesi bilmeniz gerekenleri kısa bir şekilde aşağıda açıkladık.Vitaminler ilk olarak 1850 yıllarında bulundu. Uzak Doğu ülkelerinde tek bir türde gıdayla beslenenlerde beriberi hastalığı gibi ölümcül hastalıklar görünüyordu; binlerce yıl bu nedenle çok fazla kişi yaşamını yitirdi.1850′li yıllara kadar mahkumlara üç öğün kabuğu soyulmuş pirinç veriliyordu ve mahkumlar bir süre sonra hastalanarak ölüyordu. Denizcilerde de aynı durumun yaşandığını farkeden doktorlar, bir gruba farklı besin türleri vermeye başladı. Bir süre sonra ek gıdalarla beslenenlerin durumlarında iyileşme olduğunu fark etti. Kabuğu soyulmamış pirinç yiyenlerin de hastalıklara yakalanmadığını ve sağlıklı olduğunu fark ettiler. Kısa sürede özellikle Uzak Doğu’yu kırıp geçiren hastalığın çaresi bulunmuştu.1915 yıllarda yapılan araştırmalar gıdalarda vitaminlerin olduğu gösterdi. Vitaminlerin bulunmasıyla birlikte bir çok hastalığın çaresi bulundu. Doğru vitamin, doğru hastalıkta kullanıldığında başarılı olma şansı çok yüksekti.Vitaminler Türleri:
Vitaminler çözünme şekillerine göre iki gruba ayrılır; yağda eriyen vitaminler ve suda eriyen vitaminlerdir. Örnek olarak A sınıfı vitaminler yağda erirken, B sınıfı vitaminler suda erimektedir.
B17 Vitamini:
B17 vitamini, diğer adıyla Laetrile. Bu vitaminin simgesinde B harfi olması bize suda eriyen bir vitamin olduğunu gösterir. 17 rakamı ise aynı grupta, yani B grubunda bulunan vitaminin adıdır. Bu vitamin ile ilgili fazla araştırma yapılmamıştır, yapılan araştırmalarda çeşitli ülkeler tarafından kabul görmemiştir.
B17 Vitamini ve Kanser İlişkisi:
Dünya genelinde uzun yıllardan beri bu vitaminle ilgili araştırmalar yapılmakta, özellikle kanserin sebebi olarak bu vitaminin eksikliği gösterilmektedir. Resmiyet kazanmayan araştırmalara göre bu vitamini alan kanser hastalarında, kanserli hücrelerin azalarak yok olduğu gösterilmektedir. Rusya ve Amerika’da geçmişte kanser tedavisinde kullanıldığı bilinmektedir. Günümüzde ise halen bazı doktorlar tarafından B17 ile kanser tedavisi yapmaktadır; ayrıca iyileştiğini iddaa eden bir çok hasta bulunmaktadır.Şu da bir gerçektir ki, kanser ilaçlarından sağlanan ticari kazanç ile geçinen birden fazla ülke bulunmaktadır.

***maturidi*** · 06 February 2014, 12:18

Kanser Ve B17 Vitamini

Tıp dünyası kanser hakkında ortaya atılan iddia hakkında konuşuyor. "World Without Cancer", yani "KanserSİZ Dünya" isimli kitabın söylediğine göre "KANSER diye bir hastalik yok! Kanser, sadece vitamin B17 eksikligi!" diyor.
KanserSİZ Dünya isimli kitabı yazan ve destekleyen tıp adamlarına göre;
Kemoterapi, ameliyat veya degisik agir haplar almaniza gerek olmadığından ve KEMOTERAPİNİN İYİLEŞTİRME ORANI % 9 OLDUĞUNDAN BAHSEDİYOR.

Kanser İçin Limon Mucizesi..!!
Tıpta son yenilik, kansere karşı etkili!
Dikkatle okuyun ve kararı siz verin!!!
Limon, kanser hücrelerini öldüren mucizevi bir mahsul. Kemoterapiden
10,000 kat daha güçlü!!!
Neden biz bunları bilmiyoruz?
*Çünkü bazı laboratuarlarda üretilen sentetik ilaçlarla birileri çok büyük kÃ¢rlar elde ediyor.
*Limonun tadı güzel ve kemoterapinin korkunç yan etkilerine sebep olmuyor. Multimilyonerlerin sahip olduğu büyük şirketlerin kÃ¢rlarına
zeval gelmesin diye bu sır saklanırken daha kaç kişi ölecek?
*Bildiğiniz gibi limon ağacı, limon ve lim (yeşil limon) gibiçeşitleriyle bilinir.
Bu meyveyi farklı şekillerde yiyebilirsiniz:
Posasını yiyebilir! , suyunu sıkabilir, içecekler hazırlayabilir, şerbetler ve tatlılar yapabilirsiniz. Bir çok erdemleriyle tanınır, ama en ilginç olanı tümör ve kistler üzerine olanıdır. Bu bitki her tür kanser tipine karşı kanıtlanmış bir çaredir. Bazıları kanserin her türlü varyasyonuna karşı yararlı olduğunu söylüyor. Bakteri enfeksiyonları ve mantarlara karşı anti mikrobal spektrum olduğu, kurt ve parazitlere karşı etkili olduğu kabul ediliyor. Yüksek tansiyonu dengeliyor. Ayrıca stresle savaşan, sinir bozukluklarına iyi gelen antidepresan etkisi var.
Bu bilginin alındığı kaynak gerçekten büyüleyici:
Dünyanın en büyük ilaç üreticilerinden birinden öğrenildiğine göre...
1970'ten beri 20'den fazla farklı laboratuar test etti ve sonuç olarak ; Limon ekstresinin 12 kanser tipinde kötü huylu hücreleri yok ettiği ortaya çıktı! Bu kanserler içinde ; kolon, göğüs, prostat, akciğer ve pankreas kanserleri de var.
Kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatmada limon ağacı bileşenlerinin Adriamycin adlı bütün dünyada genellikle kemoterapide kullanılan
ilaçtan 10,000 kat daha iyi olduğu gösterildi.
Daha da hayret verici olan; limon ekstreleri ile yapılan bu terapi; sadece kötü huylu kanser hücrelerini yok ediyor ve sağlıklı hücrelere hiçbir menfi etkisi bulunmuyor.

***maturidi*** · 06 February 2014, 12:24

B17 Vitamini Hangi Gıdalarda Vardır? Kanseri Önleyici Etkisi Var mıdır?

B17, her ne kadar vitamin olarak bilinse de gerçekte bir vitamin değil acı bileşik olan amigdalin denilen bir maddedir. B17 kanseri önleyici etkisiyle biliniyor ve en fazla acı kayısı çekirdeğinde yer alıyor. Amigdalin/B17, Amerika ve Avrupa’da kullanılmakta ve özellikle Amerika’da kanser tedavisinde kullanılıyor. ülkemizde ise B17 vitamini ya da amigdalinin özel üretimi için projeler bulunmaklabirlikte şimdilik Sağlık Bakanlığı’nda böyle bir maddenin tanımı olmaması sebebiyle üretilmiş değil. Amerika’da tabletler halinde üretilen ve kanseri önlemek amacıyla ayda bir kez kullanılmak üzere satışı yapılan amigdalin yakın zamanda ülkemizde de üretilmeye başlanabilir.

çağımızın amansız ve bir o kadar da yaygın hastalığı olan kanserden korunmak için bir çok tavsiye veriliyor. sağlıklı beslenmek de bu tavsiyelerin başında geliyor. sağlıklı beslenme tavsiyelerinde tüketilecek gıdalar arasına artık B17 de girdi. ilk kez 1830 yılında keşfedilen ve 1845 yılında da Rusya’da kanser tedavisinde kullanılan, günümüzde de Avrupa ve Amerika’da kanseri önlemek ve tedavi etmek amaçlı kullanılmaya devam eden amigdalin, ülkemizde de bu hastalığa karşı bir umut olmuş durumda.

***maturidi*** · 06 February 2014, 12:31

Kayısı çekirdeği içi

Kanserden korunmak için; kayısı çekirdeği yenilmesi önerilmektedir. Kayısı çekirdeğinin içi laetrile ve amygdalin olarak bilinen B-17 vitamini bakımından çok zengindir. Her gün 7 adet kayısı çekirdeğinin tüketilmesinin kanserden korunmada etkili olacağı iddia edilmektedir.Dr. Fatih Şeno
Araş. Gör. Ertuğrul Arda
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü
fatih.sen@ege.edu.tr
ertugrul.arda@ege.edu.trKanserden korunmak için; kayısı çekirdeği yenilmesi önerilmektedir. Kayısı çekirdeğinin içi laetrile ve amygdalin olarak bilinen B-17 vitamini bakımından çok zengindir. Her gün 7 adet kayısı çekirdeğinin tüketilmesinin kanserden korunmada etkili olacağı iddia edilmektedir.
Sağlıklı beslenmede önemli bir yeri olan kayısının kullanım alanları ve tüketim düzeyi çok önemlidir. Kayısının yuvarlak, oval veya oblong şekilli çekirdekleri de değerlendirilmekte ve birçok şekilde tüketilmektedir. Kayısı çekirdeklerinin ağırlığı 1-4 g. arasında değişmektedir. Çekirdek kabuğu açık veya koyu kahverengi olup kabuk hafifçe pürüzlüdür. Tohumları tatlı, acı ve az acıdır. Çekirdekler meyve etine yapışık, yarı yapışık veya serbesttir. Çekirdekte tatlılık acılığa karşı dominanttır.
Kayısı çekirdeği, kabuk ve içten meydana gelmiştir. Meyve ağırlığının % 12'sini oluşturur. Çekirdek içi bileşim olarak Glikozit, Amigdalin, Nişasta, Yağ ve benzeri maddelerden meydana gelmiştir. Kayısı çekirdeği, bademe benzer ama daha küçük, daha taze ve sanki daha tatlı bir kuruyemiş gibidir.
Yerli kayısı çeşitlerinin çekirdeklerinin içi tatlı olurken, yabancı ve zerdali formundaki kayısıların çekirdeklerinin içi ise çoğunlukla acı olmaktadır. Kayısı çekirdeklerinin tatlı olanları çerez olarak tüketilmekte iken, acı olanlar kozmetik ve ilaç sanayinde hammadde olarak kullanılmaktadır. Ayrıca kayısı çekirdeğinin tohum ve kabuğundan badem yağı, yemeklik yağ, aroma esansı gibi maddeler elde edilmektedir.
Çekirdek içi (tohum) alındıktan sonra, geriye kalan kabuk, mobilya sanayinde veya yakacak olarak kullanılmaktadır. Kabuk parçaları toprak yollarda kullanıldığında çamurlanmayı ve tozlanmayı önlemektedir.
Kayısı çekirdeğinin bileşiminde protein oranının %15-20, selülozun %4-5, yağ içeriğinin %52 olduğu görülmektedir. Çekirdeğin yağ ve yağ asitleri bileşimleri çok ilginçtir. Yağ asitlerinin %8.27'si doymuş, %91.73'ü doymamış yağ asitlerinden oluşmuştur. Yağ asidi kompozisyonu incelendiğinde; doymuş yağ asitlerinden palmitik asit %5.62, stearik asit %1.27, palmitoleik asit %0.72, heptadesenoik asit %0.09 iken, doymamış yağ asitlerinden oleik asit %67.31 (Omega 9), linoleik asit %24.68 (Omega 6), linolenik asit %0.08 (Omega 3), araşidik asit %0.10 ve ekosenoik asit %0.11 olduğu görülmektedir.Türkiye'de yetiştirilen bazı kayısı çeşitlerinin çekirdeklerinde bulunan protein ve selüloz miktarları.Çeşit Protein Selüloz Çeşit Protein Selüloz
Hacıhaliloğlu 18.16 5.93 Şekerpare 17.74 5.48
Hasanbey 17.17 5.65 İsmailağa 16.60 5.72
Çataloğlu 16.15 4.02 Aprikoz 15.36 5.43
Tokaloğlu Erzincan 14.06 5.70 Çöloğlu 16.50 4.26
Kabaaşı 18.18 5.76 Soğancı 17.26 3.27Kalp-damar sağlığında doymamış yağ oranını fazla, doymuş yağ oranının az olması önemlidir. Kan kolesterol seviyesi ve kalp-damar sağlığı üzerinde çok önemli olan doymamış yağ asitlerinden oleik asidin kayısı çekirdeği yağındaki ortalama değeri %67 düzeyindedir. Kayısı çekirdeği bu özelliği ile ceviz ve fındık gibi yağlı tohumlara benzerlik göstermektedir.
Kayısı çekirdeği potasyum ve magnezyum bakımından da zengin olup bunun yanı sıra fosfor, kalsiyum ve demir de içermektedir. B grubu vitaminler bakımından meyve kıyasla daha zengin olduğu bilinmektedir.
Kanserden korunmak için; kayısı çekirdeği yenilmesi önerilmektedir. Kayısı çekirdeğinin içi laetrile ve amygdalin olarak bilinen B-17 vitamini bakımından çok zengindir. Her gün 7 adet kayısı çekirdeği içinin (50-75 mg B-17 vitamini) tüketilmesinin kanserden korunmada etkili olacağı iddia edilmektedir. Türkiye'de acıbadem ve kayısı çekirdeği içinin sıkça tüketildiği yerlerde resmi bir istatistik yok ama kanser vakalarının az olduğuna inanılmaktadır. Pakistan'a komşu küçük bir prenslik olan Hunzakut'ta şimdiye kadar hiç kanser olayına rastlanmadığı ve bu bölgenin özelliği ise temel besinlerinin kayısı ve kayısı çekirdeği içi olduğu bildirilmektedir. Bu toplumun temel beslenmesi, günde 50-75 mg B-17 vitamini sağlayan doğal bir diyet olarak görülebilir.Amigdalin, prunasin, linamarin gibi siyanojenik glikosidler kayısı, şeftali, elma, kiraz, badem çekirdeklerinde mevcuttur. Siyanojenik glikozitler toksik olmalarına rağmen glukosidaz, linamaraz enzimleri sayesinde hidroliz olarak serbest kalır. Tiyosiyanitların akut toksitesi siyanidinden daha düşüktür. Siyanid çok çabuk etki eden zehirlerden biridir. Çok tehlikeli olan siyanid zehirlenmesi ağızdan, solunum veya cilt yoluyla olabilir. Siyanide az miktarlarda olsa da uzun süre maruz kalma sonucu Ã¢€œsiyanid sendromuÃ¢€ gelişir. Özelikle toksinli zerdali çekirdeği yiyen çocuklarda, sindirim sistemi bozukluğu, huzursuzluk ve kroma şeklinde zehirlenme belirtileri görülür.
Kayısı çekirdeği içi, kayısının çekirdeğinin kırılmasıyla elde edilebildiği gibi bazı kuruyemişçilerden de temin edilebilir. Fakat her dönem bulmak mümkün değildir. Kayısı meyvesinin kurutulduğu temmuz ve ağustos aylarında bol miktarda kayısı çekirdeği bulmak mümkündür. Bu çekirdeklerin kırılması ile elde edilen iç kurutulduktan sonra tüketilmekte veya pazarlanmaktadır. Kurutma işleminde güneşte maksimum bir gün bekletilmelidir, aksi takdirde çekirdek içi acılaşmaya başlamaktadır. Bademe göre çok daha ucuz olduğu için bademe alternatif olarak kullanılmaktadır. Acıbadem kurabiyesi yapımında bademin yerine kayısı çekirdeği içi kullanılması gibi.
Kayısı çekirdeği içi ile bademin karıştırılmamalıdır. Bademden daha ufak, daha garip bir tadı olan kayısı çekirdeği içi bademin aksine zamanla içinin beyazlığı kahverengiye dönüşmez, ısırdığınızda badem gibi kıtırt diye ses çıkarmayıp yumuşak bir ısırış hissi sağlar.
Acı bir kayısı çekirdeği içi yenildiğinde ağızdaki bu tattan kurtulmanın tek yolu daha fazla kayısı çekirdeği içi yemektir.
Acı çekirdek ilaç ve kozmetik sanayiinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Her derde deva olan kayısının acı çekirdeğinin ilaç özelliği vardır. Avrupa'nın bazı ülkelerinde özellikle İngiltere'de doktorlar şeker hastalarının reçetelerine acı kayısı çekirdeğini bir ilaç gibi yazıyorlar. Kayısı çekirdeği yağı göz çevresi, meme dokusu ve dudaklar gibi ince ve hassas ciltli bölgelerde kullanılabilen, yumuşak, ince bir yağ özelliği bulunuyor. Selülit kremi, bakım kremi gibi birçok kozmetik ürünün içinde kayısı çekirdek içi yağı bulunmaktadır.
Kayısı reçellerinin içine, çekirdek içi kabuğunun çıkartılarak konulmasıyla daha da hoş bir tat elde edilir. Kurutulmuş kayısının çekirdeğinin dövülerek çikolatayla kaplanmasıyla oluşturulan özel şekerlemeye Apricovita adı verilmektedirKayısı çekirdeğinin içi değişik şekillerde değerlendirilmek üzere ihraç edilmektedir. İhraç edilen kayısı çekirdekleri, ilaç, kozmetik sanayiinde kullanılmakta ve çerez olarak değerlendirilmektedir. Malatya ilinde 22 bin ton dolayında kayısı çekirdeği içi üretildiği tahmin edilmektedir. Ayrıca kayısı çekirdeği içi yağı da son yıllarda ihraç edilmeye başlanmıştır. 2005 yılında ülkemizden, ABD ve Avrupa ülkelerine yaklaşık 12 bin ton tatlı, 3 bin ton acı kayısı çekirdeği içi ihracatının yapıldığı tahmin edilmektedir.
Beslenme önerilerinde belirtilen şekilde, diğer sert kabuklu tohumlarda olduğu gibi kayısı çekirdeği içini de tüketmeden bir gece önce bir kavanozda ıslatıp (8-10 adet tohum), ertesi sabah sudan çıkarıp süzerek buzdolabında saklanmak ve gün boyu tüketilmek yerinde olacaktır. İçinde bekletildiği su, sabah aç iken içilirse mide asidinin azalmasına yardımcı olmaktadır.
Kayısı çekirdeği içleri buzdolabı koşullarında bozulmadan 10-18 ay depolanabilir. Ancak her üründe olduğu gibi son kullanma tarihini beklemeden tüketilmesi önerilmektedir.
Birçok şifalı yönü bilinen kayısı çekirdeği içi ve kayısı çekirdeği içi yağı fonksiyonel gıdalar grubuna dahil edilebilir. Fonksiyonel gıdaların önemi ve kullanımı gün geçtikçe artış göstermektedir. Kayısı çekirdeği içi tüketimi, alışkanlıkların yanında, fonksiyonelliğinin ortaya çıkması ile artış gösterecek ve günlük diyet reçetelerimizde yerini alacaktır.Kaynak-Asma.B.M., Kayısı Yetiştiriciliği, 2000.
-Facciola. S. Cornucopia - A Source Book of Edible Plants. Kampong Publications 1990
-Chevallier. A. The Encyclopedia of Medicinal Plants Dorling Kindersley. London 1996
-http://www.fao.org
-www.malatya.gov.tr/kayisi/Kayisi.HTM
-http://www.aksam.com.tr/arsiv/aksam/2001/09/21/yazidizi/yazidizi1.html
-http://mcuruk.tripod.com/malatya/kaysi.html
_http://www.google.com.tr/search?hl=tr&q=kay%C4%B1s%C4%B1+%C3%A7ekirde%C4%9F i&btnG=Google%27da+Ara&meta=

**korhan** · 02 December 2015, 16:19

Duyuru

Kansere Son: Kaysı Çekiredğinin içeriğindeki:Lysin yani bir aminoasit olup Kanseri yener

Kansere Son: Kaysı Çekiredğinin içeriğindeki:Lysin yani bir aminoasit olup Kanseri yener

Yorum yap

Yorum yap

Yorum yap

Yorum yap

Yorum yap

Yorum yap

Yorum yap

Yorum yap