Duyuru

***maturidi*** · 25 February 2023, 07:56

Oregano, Güvey otu, Dost, Origanum vulgare L.

***maturidi*** · 25 February 2023, 07:57

Oregano, Güvey otu, Dost, Origanum vulgare L.
Güve otu Dosthraut
Kekik otu
Dost otu
Fare kabuğu kulağı otu
Banyo otu
Yabani Mercan köşk
Fukara otu

Familyası: Ballıbabagillerden, Lippenblütlerden, Lamiaceae (Labiatae)

Drugları: Güve otu; Origani herba
Güve otunun çiçek, yaprak ve taze sürgünleri çay yapımında ve eter yağı elde etmek için kullanılır.

Giriş: Origanumgillerden Ballıbabagillerin bir alt grubu olup bu gruba 40 adet bitki dahildir. Bunlardan Mercan köşk ve Gazel otu ayrı ayrı incelenmektedir. Burada genlikle Akdeniz ülkelerinde yetişen Güve otunu incele-yeceğiz. Güve otu yetiştiği yöreye göre birçok alt gruba ayrılır. İsrail'de yetiştirilen Güve otu daha çok Thymol içerirken Türkiye'de yabani olarak yetişen Güve otu ise daha çok Carvacrol içerir ve Orta Avrupa'da gelişen Güve otunda ise bu iki eter yağı türevlerinden hiç bulunmaz.

Botanik: Kökleri ince ve kazık kök olup aynı zamanda çevresine sürü-nerek yayılır ve kısa sürede bulunduğu yerde büyük bir küme oluşturur. Gövdesi dikine yükselir, dört köşeli, üzeri hafif tüylü, yeşil renkli, yer yer kırmızı dalgalar üzerini sarar, gövde yükseldikçe tepeye doğru çatallaşır, yaprakları karşılıklı, bir sonraki ile çapraz, yumurta şeklinde, uca doğru sivrice, alt yaprakları büyük yukarılara doğru küçüklü bu nedenle yap-rakları farklı büyüklüktedir. Bu nedenle yaprakları 2-10cm büyüklüğünde 1-6cm eninde olabilir ve kenarları genellikle düz, nadiren hafif kertikli ve hafif dalgalı ve de yeşil renktedir. Çiçeklerinin taç yaprakları iki dudaklı, alt dudak üç, üst dudak iki loplu, genellikle pembe, bazen de kan kırmızı veya nadiren beyaz renkte olabilir ve ortada 4 adet döllenme tozluğu bu-lunur ve de çiçekleri topluca bir arada, şemsiye gibi bir görünüm verirler.

Yetiştirilmesi: Kuru meralar, güneşli bol gören yamaçlar, kireçli, kumlu ve taşlı toprakları sever ve buralarda rahatça yetişir. Güve otunun vatanı Doğu Akdeniz olmaları nedeni ile Türkiye'nin hemen hemen her bölge-sinde yetişir.

Hasat zamanı: Haziran'dan Ekim'e kadar yerden 5-6cm yukarıdan kesilerek toplanır, demet yapılır, gölgelik, havalı ve güneşli yerde kuru-tulur. Güve otu kurutulduktan sonra sert odunsu gövdesi hariç yaprağı, çiçeği ve taze sürgünleri kıyılarak doğranır ve nemden, güneş ışığından uzakta özel kaplarda muhafaza edilir.
Malesef şifalı bitkiler toplama, kurutma, paketleme ve depolama işlemleri sırasında çok yanlışlar yapılmaktadır. Bitkinin şifalı kısmı yaprak veya çiçekleri ise asla Güneş altında kurutulmaz ve mutlaka gölgede kuru-tulmalıdır. Ayrıca örneğin bitki 5 günde kurudu ise, 2 gün daha kurumada bırakmak mahzurludur, çünkü birleşimindeki eterik yağları kaybettiğinden kalitesi düşer. Sadece bitki kökleri Güneş'te kurutulur ve kurur kurumaz hemen paketlenip depolanması gerekir. Şifalı bitkilerin Aktarlar'da açıkta satılması kalitesini kısa sürede düşürür ve etkisini oldukca azaltır.

Birleşimi: Birleşimindeki maddeleri önemine göre şöyle sıralayabiliriz;
a) %0,15-0,5 oranında eter yağı içerir ve bunun da en önemlileri sırasına göre; Carvacrol %40-70, γ-Terpinen %5-15, β-Cymen %3-10, Thymol %2-5 ve α-Pinen %2-4, α-Terpinen %1-4 ve Myrcen %1-3 olarak sayabiliriz. Fakat Güve otunun yetiştiği yöreye göre birleşimindeki maddeler çok farklılık gösterebilir. Almanya'da yetişen Güve otunda Thymol ve Carvacarol bulunmaz. Güve otunun birleşimindeki maddeler Kekik otunun birleşimindeki maddelere çok benzer fakat Kekik otu Güve otundan 8-10 kat daha Eter yağı içerir bu nedenle Kekik otu daha etkilidir.
b) %0,3-0,5 Flavonglikozitler içerir ve bunların hidrolizi sonucu Luteolin, Apigenin, Phonid ve Catechin meydana gelir.
c) Fenilkarbonikasit türevleri; Vanillin asit, Tarçın asit, Kahvee asiti ve Rosmarin asit (Biberiye asidi) sayabiliriz.
d) Ayrıca Tanenler %5-10 ve Acı maddeler içerir.

Araştırmalar: Türkiye'de yetişen beş Güve otunun Eterik yağı (Uçucu yağı) ile bağırsaklardaki E-coli, Salmonella, CANDİDA albicans gibi mantarve bakterilere karşı yapılan deneyde bu bakterileri ve mantarları zararsız hale getirdiği görülmüştür. (H.HB.VI.961). Güve otu esansı (eterik yağı) ile yapılan deneylerde küf mantarının ve besin maddelerinin kokuşması ve de bozulmasına neden olan mantar ve bakterileri %1 Güve eterik yağı içeren etanol önlediği tespit edilmiştir. Küf mantarları, maya mantarları (genellikle Candida albicans) ve bakteri türlerinden 22 çeşit mikroorganizmayı zararsız hale getirdiği tespit edilmiştir. Bu araştırmalar çok çok detaylı olup başta Candida mantarı olmak üzrere her türlü bakteriye karşı etkisi belgelenmiştir.

Karvakrol (CV C ₁₀ H ₁₄ O) sıvı fenolik monoterpenoid, 2-metil-5- (1-metiletil) fenol, kekik EO (mevcut Origanum vulgare ), kekik ( Thymus vulgaris ), pepperwort ( Lepidium flavum ) , yabani bergamot ( Citrus aurantium var. bergamia Loisel) ve diğer bitkiler (Fachini ‐ Queiroz ve diğerleri, 2012 ; Kintzios, 2002 ; Lisin, Safiyev ve Craker, 1997 ; Tang, Chen ve Wang, 2011 ). Ticari CV kimyasal ve biyoteknolojik yöntemlerle sentezlenir (Yadav ve Kamble, 2009). Uluslararası Saf ve Uygulamalı Kimya Birliği tarafından 5 ‐ izopropil ‐ 2 ‐ metilfenol olarak da adlandırılır. Karvakrol, oda sıcaklığında (25 ° C) lipofilik özelliklere ve 0.976 g / ml yoğunluğa sahiptir; suda çözünmez ancak etanol, aseton ve dietil eterde yüksek oranda çözünür (Yadav ve Kamble, 2009 ). Son zamanlarda birkaç yazar tarafından gözden geçirildiği gibi (Baser, 2008 ; Suntres, Coccimiglio ve Alipour, 2015 ), bu bileşik antibakteriyel ve antifungal dahil olmak üzere çok çeşitli biyolojik aktivitelere sahiptir (Chavan ve Tupe , 2014 ; Du ve diğerleri, 2008 ; Nostro ve ark., 2004 ), antiviral (Gilling, Kitajima, Torrey ve Bright, 2014 ; Sánchez, Aznar ve Sánchez, 2015), antioksidan (Aristatile, Al ‐ Numair, Al ‐ Assaf ve Pugalendi, 2011 ; Guimarães ve ark., 2010 ; Milos ve Makota, 2012 ) ve antikanserojen özellikler (Arunasree, 2010 ; Ozkan ve Erdoğan, 2011 ; QH Yin et al., 2012 ; Şekil 1 ). Temel bulgular Tablo 1'de özetlenmiştir . Özellikle lezzet verici ve antimikrobiyal aktiviteler nedeniyle, gıda endüstrisi için doğal bir gıda koruyucu olarak CV önerilmiştir (Daferera, Ziogas ve Polissiou, 2003 ; Solórzano ‐ Santos & Miranda ‐ Novales, 2012; Salehi, Mishra ve diğerleri, 2018). Ek olarak, Zataria multiflora Boiss, Satureja hortensis ve O. vulgare'den elde edilen bitki özlerinin ana bileşeni olarak CV, bağışıklık tepkisini iyileştirir (Boskabady ve Gholami Mahtaj, 2015 ; Boskabady ve Jalali, 2013 ; Boskabady, Tabatabaee ve Jalali , 2014 ; Khazdair, Ghorani, Alavinezhad ve Boskabady, 2018 ), bu bitkilerin antimikrobiyal, antioksidan, antienflamatuar ve antikanser özelliklerine aracılık eden (Burt ve ark., 2016 ; Fitsiou ve ark., 2016 ; Hashemipour ve ark. , 2013 ; Kim, Lillehoj, Lee, Jang ve Bravo, 2010; Lesjak ve diğerleri, 2016 ; Mahtaj, Feizpour, Kianmehr, Soukhtanloo ve Boskabady, 2015 ; Ocaña ‐ Fuentes, Arranz ‐ Gutiérrez, Señorans ve Reglero, 2010 ; Rajput ve diğerleri, 2017 ; Silva ve diğerleri, 2012 ). Bu derlemenin temel amacı, farmakokinetiği ve güvenlik profili ve antibakteriyel, antioksidan ve antikanser aktivitelerine odaklanarak, insan sağlığında CV'nin klinik çalışmaları da dahil olmak üzere en güncel kanıtları sunmaktı.

Detaylı bilgi; https://onlinelibrary.wiley.com/doi/....1002/ptr.6103

Tesir şekli: Terletici, balgam söktürücü, antibiyotik (mikropları öldürücü), iltihapları önleyici, antimikotik (mantarların gelişmesini önleyici), gaz söktürücü ve idrar artırıcıdır.

Kullanılması:
a) Araştırmalara göre CANDİDA'YA (bağırsak mantarları) en etkili bitkidir ve her türlü bakterileri karşı kullanılır.
b) Komisyon E'nin yayınladığı Monografiye göre öksürük, bronşit, şiş-kinlik, idrar yolları rahatsızlıkları, safra yetmezliği, romatizma, adet anormallikleri ve sıracaya karşı kullanılır.
c) Halk arasında özellikleri nefes yolları rahatsızlıklarından; üşütme, öksürük ve bronşları üşütmeye karşı, sindirim sistemi rahatsızlıklarından; mide ve bağırsak krampları, iştahsızlık, kabızlık ve hazım zafiyetine karşı kullanılır.

Açıklama: Güve otu kurutulduktan sonra ezilerek veya öğütülerek Güve otu unu (tozu) elde edilmiştir ve buna su katılarak lapa haline getirilir. Bu lapa 23C˚'de 30 gün süreyle gözetim altında bulundurulur ve hiçbir küflenme, kokuşma ve bozulma görülmez. Önceden bozulması için küf mantarı (asperigillus parasilicus) katılmasına rağmen oysa diğer baha-ratların hemen bozuldukları görülmüştür ama Güve otu lapası bozulmamıştır. Doğrusu bu bitkinin neden Güve otu olduğunu anlamamış ve başka bir isimle anılmasının doğru olmayacağını bir ay düşünmüştüm fakat yapılan araştırmalardan da anlaşılacağı üzere Güve otunun mantar ve bakteri çeşitlerini zararsız hale getirdiğindir.

Çayı: Bir yemek kaşığı Güve otundan demliğe konur ve üzerine 300-400ml kaynar su ilave edilir ve 5-10dk demlendikten sonra süzülerek içilir.

Çay Harmanları;

Böbrek ve mesane çayı;
>30 gr Güve otu
>30 gr Altın başak otu
>20 gr Huş yaprağı
>20 gr Isırgan otu

Mide ve bağırsak çayı;
>40 gr Güve otu
>20 gr Kazotu
>20 gr Melek otu kökü
>20 gr Çentiyan kökü

Bağırsak çayı
>40 gr Güveotu
>30 gr Çobançantasıotu
>20 gr Kekikotu
>10 gr Kimyon

Mide ve bağırsak çayı;
>40 gr Güve otu
>20 gr Meyan kökü
>20 gr Melek otu kökü
>20 gr Çentiyan kökü

Gökçek Antiseptik çay;
>20 gr Güveotu
>20 gr Kılıç otu
>20 gr Papatya çiçeği
>20 gr Sabun otu
>20 gr Kekik otu

Gökçek Öksürük çayı;
>20 gr Sinirli ot
>20 gr Sabun otu kökü
>20 gr Güveotu
>10 gr Mürver çiçeği
>10 gr Ihlamur çiçeği
>20 gr Kekik otu

Gökçek Öksürük çayı;
>30 gr Güveotu
>20 gr Öksürük otu
>20 gr Mürver çiçeği
>10 gr Sabun otu kökü
>10 gr Yavşan otu
>10 gr Boz otu

Gökçek Öksürük çayı;
>20 gr Sabun otu kökü
>30 gr Güveotu
>30 gr Sinirli ot
>10 gr Ihlamur çiçeği
>10 gr Mürver çiçeği

Aroma tedavisi: Güve otu su buharı destilasyonu (damıtılması) ile eterik yağı (Uçucu yağı) elde edilir. güve otu yağının başta; grip, ateşli bulaşıcı hastalıklar, bronşit, boğmaca, astım, sinüzit, hafıza zafiyeti ve iştahsızlığa tesirli olduğu iddia edilmektedir. Güve otu yağı çok etkili olduğundan 1-2damla 1 kesme şekere damlatılarak alınır.

Masaj yağı: 10 damla Güve otu yağı, 20 damla Biberiye yağı, 50ml Kılıç otu yağı ile karıştırılarak masaj yağı elde edilir ve masaj yapılır.

Banyosu: Bir avuç dolusu Güve otuna (100-200gr ) 1lt kaynar su ilave edilir ve 5-10dk demlenmeye bırakıldıktan sonra banyo küvetine dökülür ve küvet yarıya kadar doldurularak 15-20dk banyo yapılır ve 30dk dinlenilir.

Baharatı: Güve otu genellikle et, tavuk ve balık yemekleri ile çorbalara katılır.

Yan tesirleri: Bilinen bir yan estir yoktur.

Fatma Fatma
OREGANO SETİ harika bir ürün, kaç kere GRİP OLACAKTIM AYAKTA GEÇİRDİM ve SIRT, OMUZ TUTULMASI BUNLARDA GEÇTİ. Gökçek'in bütün ürünleri süper ömrüm yettiğince almaya devam edeceğim, senelerdir yaşamıyormuşuz meğer bu saatten sonra azda olsa kaliteli yaşayalım değil mi ya Allah razı olsun İbrahim Gökçek hocamızdan.
KAYNAK

Fatma Fatma
Hocam evet OREGANO MÜTHİŞ BİR ÜRÜN
KAYNAK

Ahmet Hevenk
OREGANO SETİ kullanıyorum şu an bitmek üzere MİDEMDEKİ ŞİŞKİNLİK, GURULDAMALAR, AĞRILARI GİTTİ.
KAYNAK

***maturidi*** · 25 February 2023, 07:57

Origanum vulgare Oregano, Pot Marjoram PFAF Plant Database

Edible Shrubs provides detailed information, attractively presented, on over 70 shrub species. They have been selected to provide a mix of different plant sizes and growing conditions. Most provide delicious and nutritious fruit, but many also have edible leaves, seeds, flowers, stems or roots, or they yield edible or useful oil.

Origanum vulgare - L.
Origanum vulgare is a PERENNIAL growing to 0.6 m (2ft) by 0.8 m (2ft 7in) at a medium rate.
It is hardy to zone (UK) 5 and is not frost tender. It is in flower from July to September, and the seeds ripen from August to October. The species is hermaphrodite (has both male and female organs) and is pollinated by Bees, Lepidoptera (Moths & Butterflies).
It is noted for attracting wildlife. Suitable for: light (sandy), medium (loamy) and heavy (clay) soils, prefers well-drained soil and can grow in nutritionally poor soil. Suitable pH: acid, neutral and basic (alkaline) soils. It can grow in semi-shade (light woodland) or no shade. It prefers dry or moist soil. The plant can tolerates strong winds but not maritime exposure. Edible Uses

Leaves - raw or cooked as a potherb[5, 52, 183]. Oregano is an important flavouring herb in Mediterranean cookery, and is often used dried rather than fresh[238]. The leaves are used as a flavouring for salad dressings, vegetables and legumes, and are frequently included in strongly flavoured dishes with chillies, garlic, onions etc[2, 13, 21, 27, 183, 238]. A nutritional analysis is available[218]. Much of the commercially available dried oregano does not come from this plant but from a number of different, often unrelated plants[238]. These include Lippia graveolens, L. palmeri and Origanum syriacum[238]. A herb tea is made from the dried leaves and flowering stems[183, 207, 238].

Leaves (Dry weight)

306 Calories per 100g
Water : 7.2%
Protein: 11g; Fat: 10.2g; Carbohydrate: 64.4g; Fibre: 15g; Ash: 7.2g;
Minerals - Calcium: 1576mg; Phosphorus: 200mg; Iron: 44mg; Magnesium: 270mg; Sodium: 15mg; Potassium: 1669mg; Zinc: 4.4mg;
Vitamins - A: 6903mg; Thiamine (B1): 0.34mg; Riboflavin (B2): 0mg; Niacin: 6.2mg; B6: 0mg; C: 0mg;
Reference: [ 218]
Notes:

Medicinal Uses

Plants For A Future can not take any responsibility for any adverse effects from the use of plants. Always seek advice from a professional before using a plant medicinally.
Antirheumatic; Antiseptic; Antispasmodic; Aromatherapy; Carminative; Cholagogue; Diaphoretic; Emmenagogue;
Expectorant; Odontalgic; Parasiticide; Stimulant; Stomachic; Tonic.

Oregano has been used as a culinary and medicinal herb for thousands of years. It has a beneficial effect upon the digestive and respiratory systems and is also used to promote menstruation[254]. It should not be used medicinally by pregnant women though it is perfectly safe in small amounts for culinary purposes[254]. The leaves and flowering stems are strongly antiseptic, antispasmodic, carminative, cholagogue, diaphoretic, emmenagogue, expectorant, stimulant, stomachic and mildly tonic[4, 7, 9, 21, 254]. The plant is taken internally in the treatment of colds, influenza, mild feverish illnesses, indigestion, stomach upsets and painful menstruation[238]. It is strongly sedative and should not be taken in large doses, though mild teas have a soothing effect and aid restful sleep[244]. It should not be prescribed for pregnant women[238]. Externally, oregano is used to treat bronchitis, asthma, arthritis and muscular pain[238]. The plant can be used fresh or dried - harvest the whole plant (but not the roots) in late summer to dry and store for winter use[244]. Oregano is often used in the form of an essential oil that is distilled from the flowering plant[4]. A few drops of the essential oil, put on cotton wool and placed in the hollow of an aching tooth, frequently relieves the pain of toothache[4, 207]. This plant is one of the best natural antiseptics because of its high thymol content[7]. The essential oil is used in aromatherapy to treat the same kinds of complaints that the herb is used for[238].

An essential oil from the plant is used as a food flavouring, in soaps and perfumery[115, 171]. The herb contains 0.15 - 0.4% essential oil[218] and makes good herbal pillows and baths[244]. The plant was formerly used as a strewing herb[201]. The essential oil has also been used to kill lice, though some caution is advised since it can cause skin irritations[238]. A red or purple dye is obtained from the flowering tops[4, 7, 13, 100], it is neither brilliant nor durable[115]. The plant repels ants[46]. The growing plant repels many insect pests so it is a good plant to grow in the vegetable area[201]. A useful ground cover for sunny positions, forming a slowly spreading clump[197, K]. Plants should be spaced about 30cm apart each way[208]. Cultivation details

Landscape Uses:Border, Container, Ground cover, Rock garden, Seashore. Requires a rather dry, warm, well-drained soil in full sun, but is not fussy as to soil type, thriving on chalk[1, 27]. Prefers slightly alkaline conditions[200]. Tolerates poor soils[24]. Dislikes wet soils[37]. Hardy to about -20°c[187]. Oregano has a long history of culinary and medicinal use and is often cultivated in modern gardens as a culinary herb, there are some named varieties[183, 187, 238, 244]. Plants growing near the sea have the most fragrance[7]. A good companion plant, improving the flavour of nearby plants[201]. The flowers are very attractive to bees and butterflies[5, 30]. A good companion for the cucumber family[14], it is beneficial to all nearby plants[20]. The whole plant has a sweet yet slightly peppery aroma[245]. Members of this genus are rarely if ever troubled by browsing deer[233]. Special Features: Attractive foliage, Fragrant foliage, Not North American native, Attracts butterflies, Suitable for cut flowers, Suitable for dried flowers, Fragrant flowers. Temperature Converter

Type a value in the Celsius field to convert the value to Fahrenheit:

Fahrenheit: Plants For A Future have a number of books available in paperback and digital form. Book titles includeEdible Plants, Edible Perennials, Edible Trees, and Woodland Gardening. Our new book to be released soon isEdible Shrubs. Propagation

Seed - sow early spring at 10 - 13°c and only just cover the seed. Germination usually takes place within 2 weeks. Prick out the seedlings into individual pots when they are large enough to handle and plant them out into their permanent positions in early summer. The seed can also be sown in situ in late spring. Division in March or October. Very easy, larger divisions can be planted out direct into their permanent positions. We have found that it is better to pot up the smaller divisions and grow them on in light shade in a cold frame until they are well established before planting them out in late spring or early summer. Basal cuttings of young barren shoots in June. Very easy. Harvest the shoots with plenty of underground stem when they are about 8 - 10cm above the ground. Pot them up into individual pots and keep them in light shade in a cold frame or greenhouse until they are rooting well. Plant them out in the summer. Other Names

If available other names are mentioned here Found In

Countries where the plant has been found are listed here if the information is available Weed Potential

Right plant wrong place. We are currently updating this section. Please note that a plant may be invasive in one area but may not in your area so it’s worth checking.

Related Plants

Origanum compactum		1	0
Origanum dictamnus	Dittany Of Crete, Hop Marjoram	2	1
Origanum glandulosum		1	0
Origanum isthmicum		1	0
Origanum majorana	Sweet Marjoram	3	3
Origanum onites	Pot Marjoram	3	1
Origanum syriacum	Bible Hyssop	2	0
Origanum virens		1	0
Origanum vulgare hirtum	Greek Oregano	4	3
Origanum x hybridum		1	0
Origanum x majoricum	Hardy Marjoram	2	2

Origanum vulgare Kekik, Pot Mercanköşk PFAF Bitki Veritabanı Yenilebilir Çalılar, 70'den fazla çalı türü hakkında çekici bir şekilde sunulan ayrıntılı bilgiler sunar. Farklı bitki büyüklükleri ve yetiştirme koşullarının bir karışımını sağlamak için seçildiler. Birçoğu lezzetli ve besleyici meyve sağlar, ancak çoğunda ayrıca yenilebilir yapraklar, tohumlar, çiçekler, saplar veya kökler bulunur veya yenilebilir veya faydalı yağ verir. Origanum vulgare - L. Origanum vulgare, orta oranda 0,6 m'ye (2ft 7in) 0,6 m'ye (2ft) kadar büyüyen bir PERENNİ'dir. Bölge 5'e (UK) 5 dayanıklıdır ve donma ihalesi değildir. Temmuz-eylül ayları arasında çiçektir ve tohumlar ağustos ayından ekim ayına kadar olgunlaşır. Türler hermafrodittir (hem erkek hem de dişi organlara sahiptir) ve Arılar, Lepidoptera (Güveler ve Kelebekler) ile tozlanır. Yaban hayatı çekmek için dikkat çekti. Şunlar için uygundur: hafif (kumlu), orta (loamy) ve ağır (kil) topraklar, iyi drene olmuş toprakları tercih eder ve besleyici olarak zayıf topraklarda yetişebilir. Uygun pH: asit, nötr ve bazik (alkali) topraklar. Yarı gölgede (açık ormanlık) veya gölgesiz olarak büyüyebilir. Kuru veya nemli toprağı tercih eder. Tesis güçlü rüzgarlara tolerans gösterebilir ancak denizlere maruz kalmayabilir. Yenilebilir Kullanımlar Yapraklar - çiğ ya da bir potherb olarak pişirilir [5, 52, 183]. Kekik, Akdeniz mutfağında önemli bir lezzet otudur ve genellikle taze değil, kuru kullanılır. Yapraklar salata sosları, sebzeler ve baklagiller için bir tatlandırıcı olarak kullanılır ve sık sık biber, sarımsak, soğan vb. Bir beslenme analizi mevcuttur [218]. Ticari olarak temin edilebilen kurutulmuş kekiklerin çoğu, bu bitkiden değil, çoğu farklı, ilgisiz bitkilerden gel ir [238]. Bunlar arasında Lippia graveolens, L. palmeri ve Origanum syriacum [238]. Bir bitki çayı kurutulmuş yapraklardan yapılır ve çiçeklenme sapları [183,

Yapraklar (Kuru ağırlık) 100g başına 306 Kalori Su:% 7.2 Protein: 11 g; Yağ: 10.2 g; Karbonhidrat: 64.4 g; Elyaf: 15 g; Kül: 7.2 g; Mineraller - Kalsiyum: 1576mg; Fosfor: 200 mg; Demir: 44mg; Magnezyum: 270mg; Sodyum: 15mg; Potasyum: 1669mg; Çinko: 4.4mg; Vitaminler - A: 6903mg; Tiamin (B1): 0.34mg; Riboflavin (B2): 0 mg; Niasin: 6.2 mg; B6: 0 mg; C: 0 mg; Tıbbi Kullanımlar Gelecek İçin Bitkiler, bitki kullanımından kaynaklanan olumsuz etkilerden dolayı sorumluluk kabul edemez. Bir bitkiyi tıbbi olarak kullanmadan önce daima bir profesyonelden tavsiye alın. antiromatizmal; Antiseptik; Anti spazmodik;

Aromaterapi; carminative; cholagogue; Terletici; Emmenagogue; balgam söktürücü; Diş ağrısı; parasiticide; Uyarıcı; mide için; Tonik. Kekik, binlerce yıldır mutfak ve şifalı bir bitki olarak kullanılmıştır. Sindirim sistemi ve solunum sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve menstrüasyonun ilerletilmesinde de kullanılır [254]. Hamile kadınlar tarafından tıbbi olarak kullanılmamalıdır, ancak mutfak amaçları için küçük miktarlarda tamamen güvenlidir [254]. Yaprakları ve çiçeklenme gövdeleri kuvvetle antiseptik, antispazmodik, kirletici, kolagog, terletici, emmenagog, balgam söktürücü, uyarıcı, mide ve hafif toniktir [4, 7, 9, 21, 254]. Bitki soğuk algınlığı, grip, hafif ateşli hastalıklar, hazımsızlık, mide rahatsızlıkları ve ağrılı menstrüasyon tedavisinde içten alınır [238]. Çok sakinleştiricidir ve hafif çayların yatıştırıcı bir etkisi olmasına ve dinlenmeye yardımcı olmasına rağmen, yüksek dozlarda alınmamalıdır. [244] uyku. Hamile kadınlar için reçete edilmemelidir [238]. Dışarıdan, kekik bronşit, astım, artrit ve kas ağrısını tedavi etmek için kullanılır [238]. Bitki taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir - tüm bitkinin (ancak köklerin değil) yaz mevsiminde kurutulması ve kış kullanımı için depolanması için hasat edin [244]. Kekik genellikle çiçeklenme bitkisinden damıtılan uçucu bir yağ şeklinde kullanılır [4]. Pamuk yününe konan ve ağrıyan bir dişin çukuruna yerleştirilen uçucu yağın birkaç damlası, diş ağrısını sık sık hafifletir [4, 207]. Bu bitki, yüksek timol içeriğinden dolayı en iyi doğal antiseptiklerden biridir [7]. Esansiyel yağ, aromaterapide, ot için kullanılan aynı tür şikayetleri tedavi etmek için kullanılır [238]. Bitkiden elde edilen esansiyel bir yağ, sabun ve parfümlerde, gıda aroması olarak kullanılır [115, 171]. Bitki% 0.15 - 0.4 oranında esansiyel yağ [218] içerir ve iyi bitkisel yastıklar ve banyolar yapar [244]. Bitki eskiden bir demleme otu olarak kullanıldı [201]. Esansiyel yağ da bitleri öldürmek için kullanılmış olmasına rağmen, cilt tahrişlerine neden olabileceği için bazı uyarılar önerilmiştir [238]. Çiçekli tepelerden [4, 7, 13, 100] kırmızı veya mor bir boya elde edilir, ne parlak ne de dayanıklıdır [115]. Bitki karıncaları kovuyor [46]. Büyüyen bitki birçok haşere zararlılarını uzaklaştırır, bu nedenle sebze alanında yetişmesi iyi bir bitkidir [201]. Yavaşça yayılan bir yığın oluşturan, güneşli pozisyonlar için kullanışlı bir zemin örtüsü [197, K]. Bitkiler her yoldan yaklaşık 30 cm aralıklarla yerleştirilmelidir [208].

Yetiştirme detayları Peyzaj Kullanım Alanları: Sınır, Konteynır, Zemin örtüsü, Kaya bahçesi, Deniz kıyısı. Tam güneşte oldukça kuru, ılık, iyi drene toprak gerektirir, ancak toprak tipine göre telaşlı değildir, tebeşirle gelişir [1, 27]. Hafif alkali koşulları tercih eder [200]. Fakir toprakları tolere eder [24]. Islak toprakları beğenmez [37]. Hardy ila -20 ° C [187]. Kekik, uzun bir mutfak ve tıbbi kullanım geçmişine sahiptir ve sık sık modern bahçelerde mutfak bitkisi olarak yetiştirilir, bazı adlandırılmış çeşitler vardır [183, 187, 238, 244]. Denize yakın büyüyen bitkiler en fazla kokuya sahiptir [7]. Yakındaki bitkilerin lezzetini artıran iyi bir eşlik eden bitki [201]. Çiçekler arılar ve kelebekler için çok çekicidir [5, 30]. Salatalık ailesi için iyi bir arkadaştır [14], yakındaki tüm bitkilere [20] faydalıdır. Bütün bitkinin tatlı ancak hafif biberli bir aroması vardır [245]. Bu cinsin üyeleri nadiren nadiren dolaşırlar [233]. Özel Özellikler: Cazip yapraklar, Kokulu yapraklar, Kuzey Amerika yerlisi değil, Kelebekleri çeker, Kesme çiçekler için uygun, Kuru çiçekler için uygun, Kokulu çiçekler. Sıcaklık dönüştürücü Değeri Fahrenheit'e dönüştürmek için Santigrat alanına bir değer yazın: Fahrenheit: Gelecek İçin Bitkiler, ciltsiz ve dijital formda mevcut çok sayıda kitaba sahiptir. Kitap başlıkları, Yenilebilir Bitkiler, Yenilebilir Çok Yıllık Bitkiler, Yenilebilir Ağaçlar ve Ormanlık Bahçeciliği içerir. Yakında çıkacak yeni kitabımızEdible Çalılıklar. Yayılma Tohum - 10 - 13 ° C de erken ilkbaharda ekin ve sadece sadece tohum kapağı. Çimlenme genellikle 2 hafta içinde gerçekleşir. Fideleri, yaz başlarında işlemek ve kalıcı konumlarına yerleştirmek için yeterince büyük olduklarında tek tek saksılara batırın. Tohum ayrıca ilkbahar sonunda yerinde ekilebilir. Mart veya Ekim aylarında bölünme. Çok kolay, daha büyük bölümler doğrudan kalıcı konumlarına yerleştirilebilir. İlkbaharın sonlarına veya yazın başlarına ekilmeden önce, daha küçük bölümleri saklamanın ve bunları soğuk bir çerçevede hafif gölgede büyütmenin daha iyi olduğunu bulduk. Haziran ayında genç çorak bazal kesimler vuruyor. Çok kolay. Sürgünleri bol miktarda yeraltı sapıyla, yerden yaklaşık 8 - 10 cm yükseklikte toplayın. Bunları ayrı ayrı tencerelerde saklayın ve iyi kökleninceye kadar soğuk bir çerçevede veya serada hafif gölgede tutun. Yaz aylarında onları bitki. Diğer isimler
Eğer varsa diğer isimler burada belirtilmiştir. Bilgi mevcutsa, tesisin bulunduğu ülkeler burada listelenmiştir. Yabancı Ot Potansiyeli Doğru bitki yanlış yer. Şu anda bu bölümü güncelliyoruz. Bir bitkinin bir alanda istilacı olabileceğini, ancak sizin bölgenizde bulunmayabileceğini ve bu nedenle kontrol edilmeye değer olduğunu lütfen unutmayın.

***maturidi*** · 25 February 2023, 07:58

Güve otu ( Origanum vulgare ) esansiyel yağı içine alan nanoemülsiyonların antifungal aktivitesi : in vitroçalışma ve Minas Padrão peynirinde uygulama

Eser bağlantılar açık katlamalı paneliCarolina M. Bedoya-Serna ^birGustavo C Dacanal ^birAndrezza M. Fernandes ^bSamantha C Pinho ^a
Daha fazla göster
https://doi.org/10.1016/j.bjm.2018.05.004Hak ve içerik alın
Creative Commons lisansı altında
açık Erişim soyut

Bu çalışmanın amacı , hem in vitro hem de Minas Padrão peyniri üzerine tatbik edildikten sonra kekik esansiyel yağı ( Origanum vulgare ) içeren nanoemülsiyonlarınantifungal aktivitesini değerlendirmektir . Nanodispersiyonlar faz inversiyon sıcaklığı metodu ile elde edildi . Cladosporium sp., Fusarium sp. Ve Penicillium sp. cinsler peynir örneklerinden izole edildi ve antifungal etkinliği değerlendirmek için kullanıldı. Minimal inhibitör konsantrasyonlarkapsüllenmemiş ve kapsüllenmiş kekik esansiyel yağı tespit edildi ve bunlar mantar türüne bağlı olarak esansiyel yağın kapsüllenmesinden etkilendi . Nano kapsüllenmiş kekik esansiyel yağının peynir dilimlerindeki antifungal aktivitesi , matriste uygulandığında , MIC'lerinetkisine dair kanıt göstermedi . Diğer yandan, su aktivitesindeki artıştan dolayı nanoemülsiyonun peynir ile temas süresinin bir etkisi olduğu gözlemlenmiştir. Nano kapsüllenmiş kekik esansiyel yağının, değerlendirilen üç tür mantara karşı önleyici bir etkiye sahip olduğu sonucuna varılmıştır. Depolama sıcaklığı gibi çevresel parametreler varsave su aktivitesi kontrol edildi, kekik yağının nanoemülsiyonlarının inhibe edici etkisi büyük ölçüde geliştirilebilir ve Minas Padrão peynirinin mantar bulaşmasına karşı korunmasında potansiyel bir alternatifolarak sunulabilir .

Önceki makale sayısında
Sonraki makale sayısında

Anahtar kelimeler

Sert peynir
Antifungal aktivite
Kekik esansiyel yağı
nanodispersiyonlar Giriş

Esansiyel yağlar, bitkisel özelliklerden elde edilen, yüksek uçuculukları ve karmaşık kompozisyonları ile karakterize edilen aromatik bileşiklerdir . ¹ Bilinen antimikrobiyal ve antifungal etkilerinden dolayı, farmasötik, gıda , zirai ve kozmetik ürünlerinde yaygın olarak kullanıldığı düşünülmektedir . 1 , 2

İle ilgili olarak , antifungal aktivite , çeşitli çalışmalar göstermiştir potansiyeli çeşitli türlerinin çoğalmasını inhibe etmek için uçucu yağların mantar gibi gıda ürünleri, Aspergillus , Microsporum , Mucor , Penicillium , Eurotium , Debaryomyces , Pichia , Zygosaccharomyces ve Candida . 3 , 4 , 5 , 6

Kekik önleyebileceği gibi uçucu yağ, nedeniyle antifungal özellikleriyle en incelenmiştir uçucu yağlar arasında yer alan büyüme geniş bir spektrum gibi mantarlarınAspergillussp., Fusarium sp., VePenicilliumsp. 7,8,9,10,11Kekik esansiyel yağı esasen carvacrol, timol , cymene ve terpinene'den oluşur. 12,13Gıda muhafazasında kullanımına duyulan ilginin artması, tüketicilerin gıdalardaki sentetik koruyucuların benzer etkiye sahip doğal maddelerle ikame edilmesine yönelik taleplerinden kaynaklanmaktadır. 14 , 15

Görünümünde bir teknolojik açıdan gibi uçucu yağlar uygulama gıda koruyucu güçlü nedeniyle bazı dezavantajları koku ve lezzet olabilir, etkileyen ürünün organoleptik özelliklerini. ¹⁶ Ayrıca, uçucu yağlar oksidasyon , uçucu hale getirme , ısıtma ve ışığa ¹⁷maruz bırakılma yoluyla kolayca bozunur ve hidrofilik ortamda dağılması zordur. ¹⁸ Bu dezavantajların üstesinden gelmek için nano kapsüllemeUçucu yağların sulu formülasyonlarda dağılabilirliğini arttırdığı, depolama sırasında kimyasal stabiliteyi arttırdığı, organoleptik değişiklikleri en aza indirdiği ve bazı durumlarda antimikrobiyal etkilerini geliştirdiği için teknikler önerilmiştir. ¹⁹ Boyutlarının çok küçük olması nedeniyle nanoyapılar, pasif hücresel emilim mekanizmalarında bir artışa yol açabilir , böylece kütle transfer direncini azaltır ve antimikrobiyal aktiviteyi arttırır. ²⁰

Üretilebilir nanoyapılarda arasında bulunmaktadır nanoemülsiyonlar olan emülsiyonlar 20-200 ortalama damlacık boyutu ile nm. Nanoemülsiyonlar yüksek kinetik stabilite sergilerler ve bu nedenle uzun süreli depolama için kararlıdırlar. ²¹50 nm'den küçük ortalama damlacık boyutlarına sahip nanoemülsiyonları elde etmek için kullanılan üretim yöntemleri arasında, faz inversiyon sıcaklığı (PIT) metodu gibi düşük enerjili metotlar vardır . Bu tür yöntemler, iyonik olmayan polietoksillenmiş yüzey aktif cisimlerinin sıcaklıkla çözünürlüğündekideğişikliklere dayanmaktadır . 22 , 23 ^.

Minas Padrão, Brezilya'da yoğun olarak tüketilen preslenmiş, yarı sert kurutulmuş bir peynirdir . ²⁴Pastörize süt ile üretilir ve karakteristik renk , koku ve tada sahiptir. 25 , 26 Depolama ve ticarileştirme sırasında soğutma gerektiren bir üründür , çünkü daha yüksek sıcaklıklar kalitesini düşürebilir. ²⁷ , bir olgunlaşmış bir ürün olduğu için, patojenik kirlenmeye karşı hassas olan bakteri sırasında ve mantar olgunlaşmasısüreci. Mevcut Brezilya mevzuatı, mantarların bulaşma riskini sınırlamadığından, bu durum ciddi bir endişe kaynağı olabilir.

Bu nedenle, doğal içerik maddelerine olan artan tüketici talebini ve gıda muhafazasında esansiyel yağları kullanma olasılığını göz önünde bulundurarak, bu çalışmanın amacı, hem in vitro hem de Minas Padrão peynirinde nanoemülsiyonlarla kaplanmış kekik esansiyel yağının antifungal etkisini değerlendirmekti . Malzemeler ve yöntemler

Nanoemülsiyonlar , Origanum vulgare esansiyel yağı (Ferquima, Cotia, SP, Brezilya) ve ayçiçek yağı (Cargill, Mairinque, SP, Brezilya) kullanılarak üretildi . Kullanılan yüzey aktif maddeler, PEG-40 hidroksile hint yağı ( Ricinus communis ) (Cremophor RH 40, BASF, Ludwigshafen, Almanya), polioksietilen 4-loril eter (Brij 30, Sigma-Aldrich, St Louis, MO, EUA) ve sorbitan monooleat idi. (Span 80, Sigma-Aldrich, St. Louis, MO, ABD). Çalışma boyunca ultra saf su (Direct Q3, Millipore, Billerica, MA, ABD) kullanıldı.

İzole edilmesi ve tanımlanması için mantar ile ilgili peynir örnekleri , dikloran Rose Bengal agar (DRBC) ağar (Acumedia, Neogen, Sao Paulo, Brezilya), kloramfenikol dekstroz patates ağar , (DPA, Acumedia, Neogen, Sao Paulo Brezilya) ve kloramfenikol (Homeopatia Ouro Preto, Pirassununga, SP, Brezilya) kullanıldı. Nanoemülsiyon üretimi

Nanoemülsiyonlar, Moraes-Lovison ve arkadaşlarına göre PIT yöntemiyle üretildi. ²⁸ . Nanoemülsiyonların bileşenleri (ayçiçeği yağı, yüzey aktif maddeler, deiyonize su ve kekik esansiyel yağı) karıştırıldı ve 1350 rpm'de manyetik olarak karıştırıldı ve bu karışım 65 ° C'ye ısıtıldı . Üretilen nanoemülsiyonların iki formülasyonu Tablo 1'deaçıklanmaktadır . Daha sonra, bu karışım, dispersiyonu , 3 ° C'de suyla soğutulan ceketli kaplara , manyetik karıştırma altında , oda sıcaklığına ulaşana kadar (soğutma hızı: 10 ° C / dak) yerleştirerek hızlı bir şekilde soğutuldu . Isıtma / soğutma döngüleri iki kez tekrarlandı.

Tablo 1 . Kekik esansiyel yağı içine alan nanoemülsiyonların formülasyonu .

% 13 - Cremophor RH 40 (% 9, 75) - Brij 30 (% 3,25)	% 6.5 - SO ^bir (% 3.25) - OO ^bir (% 3.25)	% 80.5 - Deiyonize su
% 20 - Cremophor RH 40 (% 12) - Açıklık 80 (% 8)	% 10 - SO (% 5) -% 0 (% 5)	% 70 - Deiyonize su

bir SO = ayçiçeği yağı; OO = kekik yağı. Minas Padrão peynir örneklerinde mantarların izolasyonu ve tanımlanması

Mantarla bulaşan on sekiz örnek Minas Padrão peyniri elde edildi. Mantarlar , peynirin hem yüzeyinden hem de iç kısmından izole edildi . Daha önce homojenize edilmiş ve seyreltilmiş her kirlenmiş peynir numunesinden (yüzey ve iç) 10 g'lık bir kütle, DRBC agar üzerinde aşılandı ve 7 gün 25 ° C'de inkübe edildi . Patatesdekstroz + kloramfenikol (PDA + C) agarında farklı morfolojik tipteki koloniler izoleedildi ve mikrokültür tekniği ile tanımlandıktan sonra mantarlar cinslere göre sınıflandırıldı. ²⁹ Değerlendirilmesi İn vitro nanoemülsiyonlar antifungal aktivitesi

İn vitro inhibe edici aktiviteyi değerlendirmek için , kapsüllenmemiş kekik esansiyel yağı ve kekik esansiyel yağının nanoemülsiyonları test edilmiştir. Kullanılan kekik esansiyel yağı konsantrasyonları Tablo 2'de gösterilmektedir .

Tablo 2 . İn vitro deneylerde kullanılan kapsüllenmemiş ve nano-emülsifiye edilmiş kekik esansiyel yağı konsantrasyonları .

0,05-0,3	0,16-0,5
0.1-0.5	0,03-0,5
0.1-0.5	0,16-2,5

Bir birim 0.1 ml spor süspansiyonu her mantar ( Cladosporium sp., Fusarium sp., Ya da Penicillium sp.), 10 ila ihtiva eden ⁴ ve 10 ⁵ patates dekstroz agar içinde sporlar / ml + kloramfenikol (PDA + C) Her bir sigara içeren kapsüllenmiş esansiyel yağ veya nanoemülsiyonlar Petri kaplarına yayıldı. Aşılanan yemekler, 7 gün boyunca 25 ° C'de inkübe edildi . ³⁰ İnhibitör aktivite, mantar büyümesinin varlığı veya yokluğu ile belirlenmiştir . Minimum inhibitör konsantrasyon(MİK), mantar büyümesinin olmadığı enkapsüllenmemiş yağ veya nanoemülsiyon konsantrasyonu olarak belirlenmiştir. ³⁰ Bütün deneyler iki kopya halinde yapıldı. Nanoemülsiyonların antifungal aktivitesinin peynir dilimlerinde değerlendirilmesi

Minas Padrão peynirinin dilimleri (2 mm kalınlığında ve 50 mm çapında, daha önce 60 dakika boyunca UV ışığına maruz kalmış ) nanoemülsiyonların dispersiyonlarına batırılmıştır. Daldırma için kullanılan işlemler , kontrol, seyreltilmemiş nanoemülsiyon, MİK , nanoemülsiyon formülasyon A ve nanoemülsiyon formülasyon B'dir. İşlemler, Tablo 3'te tarif edilmiştir .

Tablo 3 . Peynir dilimlerinde kullanılan tedaviler .

Emülsiyon yok
Seyreltilmemiş nanoemülsiyon	A ₁ : 42,1
MIC _A	MIC _{A Cla} : 0.26 ( Cladosporium sp.)
MIC _B	MIC _{B Cla :} 0.32 ( Cladosporium sp.)
Formülasyon A	A ₂ : 3.25
Formülasyon B	B ₂ : 5

bir Emülsiyon konsantrasyonu: μg kekik yağı nanoemülsifiye / mL daldırma sıvısı.
Peynir dilimleri (30 hemen sonra kaldırma veya kaldırma daldırma farklı dönemlerde sunulmuştur dakika), daha sonra Petri tabaklarına yerleştirildi ve 10 arasında ihtiva eden mantar süspansiyonu ile aşılanır ⁴ ve 10 ⁵ mantar sporları. Son olarak, dilimler oda sıcaklığında (25 ° C) veya soğutma altında (4 ° C ± 1 ° C) saklandı . Bütün deneyler iki tekrar halinde yapıldı. Açıklanan metodoloji, Taniwaki ve diğ. ³¹

Nanoemülsifiye kekik esansiyel yağının antifungal etkisi, her bir cinsin peynir dilimleri üzerinde mantar üremesi nedeniyle kontamine alanın ölçülmesiyle değerlendirildi . Dilimlerin kirlenmiş alanları, görüntü işleme yazılımı kullanılarak belirlendi , burada toplam (peynir dilimleri) ve kirlenmiş alanlar otomatik olarak piksel sayımı ile tahmin edildi ve kirlenme yüzdesi iki alanın karşılaştırılmasıyla hesaplandı. Sonuçlar

Kirlenmiş Minas Padrão peynirinden mantarların izolasyonu ve tanımlanması

Beklendiği gibi, mantar gelişimi , çoğunlukla peynir numunelerinin yüzeyinde (kontamine numunelerin% 56'sında) meydana geldi, çünkü Minas Padrão peyniri, olgunlaşma işlemine gönderildiğinde sıklıkla çevreye maruz kalıyor . Cinslerarasında mantar yüzeyi üzerinde en yüksek durumda olan edildi Penicillium sp., Ve ardından Cladosporium sp. ve Scopulariopsis sp., sırasıyla,% 67,% 18 ve% 5 oranlarıyla. Ancak, peynirlerin iç kısımlarında Cladosporium sp. kontamine alan bakımından daha yüksek bir oranda (% 33) meydana gelmiş, ardındanFusarium sp. veScopulariopsissp. (her ikisi de% 14 ile) ve en sonundaPenicilliumsp. % 12 ile. Saf ve emülsifiye edilmiş kekik esansiyel yağının antifungal aktivitesinin in vitro olarak değerlendirilmesi

MIC kapsüllenmemiş arasında kekik uçucu yağ, her mantar için belirlenmiştir. İçin Fusarium sp. ve Penicillium sp., MİK değerleri sırasıyla 0.2 μg / ml ve 0.3 μg / ml idi. Cladosporium sp.Durumunda,test edilen kekik esansının en düşük konsantrasyonunda bile mantarın hiç çoğalmadığı fark edildi. Böyle bir sonuç, bu mantar cinsinin, kekik esansının Fusarium sp.Üzerindeki kekik esansiyel yağının engelleyici etkisine kıyasla önleyici etkisine karşı çok duyarlı olduğunu gösterebilir. ve Penicillium sp. ( Tablo 4 ).

Tablo 4 . Kapsüllenmemiş kekik esansiyel yağı ve esansiyel yağı içeren nanoemülsiyonlariçin test edilen mantarlar için minimum inhibitör konsantrasyon değerleri .

-	0.26	0.32
0.20	0.11	0.10
0.30	1.62	0.80

Nanoemülsiyonların antifungal aktivitesi ile ilgili olarak A formülasyonu için elde edilen MİK'ler , Cladosporium sp. İçin 0.26 / g / ml, Fusarium sp. İçin 0.113 / g / ml ve Penicillium sp. İçin 1.62 μg / ml idi . Formülasyon B'ye gelince, MİK değerleri, Cladosporium sp., Fusarium sp. Ve Penicillium için 0.32 /g / ml, 0.1 μg / ml ve 0.8 μg / ml idi .sırasıyla. Nanoemülsiyon A için bulunan MIC'ler, değerlendirilen üç mantar için nanoemülsiyon B için olanlardan daha yüksektir. Böyle bir sonuç muhtemelen A formülasyonuna (% 3.25) kıyasla B formülasyonunda (% 5) daha yüksek kekik içeriği yağından kaynaklanmaktadır.

Bu nedenle, PIT yöntemiyle elde edilen kekik esansiyel yağı içine alan nanoemülsiyonların, serbest formunda uygulanan kekik yağına benzer bir antifungal aktivite gösterdiği ve Minas Padrão'daki antifungal aktivitenin doğrulanması için araştırmanın sürdürülmesinin gerekçelendirildiği MIC'lerden elde edildi. peynir. Minas Padrão peyniri dilimlerinde nanoemülsiyonların antifungal aktivitesinin değerlendirilmesi

Kekik esansiyel yağı içeren nanoemülsiyonların antifungal aktivitesinin değerlendirilmesinde üç faktör göz önünde bulundurulmuştur: kekik esansiyel yağının miktarı , peynir dilimlerinin nanoemülsiyonlara daldırma süresi ve depolama sıcaklığı .

Sıcaklığın antifungal aktivite üzerindeki etkisine ilişkin olarak, soğutma altında depolanan peynir dilimlerinde , ne derhal çıkarılan dilimler için, ne de nanoemülsiyonlara 30 dakika batırılmış olanlar için mantar büyümesi gözlenmedi . Kekik esansiyel yağı içeren nanoemülsiyonlardan derhal çıkarılmış ve 25 ° C'da muhafaza edilmiş peynir dilimleri üzerinde 30 günlük depolamadan sonra hiçbir mantar büyümesi tespit edilmemiştir .

Nanoemülsiyonların antifungal aktivitesinin değerlendirilebildiği tek koşullar, 30 dakika daldırmadan sonra peynir dilimlerinin 25 ° C'de saklanmasıydı . Her iki nanoemülsiyon formülasyonunun (A ve B), değerlendirilen üç mantar türünün büyümesi üzerindeki genel etkileri karşılaştırıldığında, nanoemülsiyonlar, önemli büyüme önleyici etkiler göstermiştir.

Tedaviler A ₁ ve B ₁ , Cladosporium sp. ve Fusarium sp. depolama sırasında 30 gün boyunca. Nanoemülsifiye kekik yağının A ₃ , A ₄ , B ₃ ve B ₄ muameleleri, aynı mantar cinsi için yedinci depolama gününe kadar büyümenin başlangıcını geciktirmiştir. Halinde Penicillium sp., Nanoemülsiyon sadece yüksek konsantrasyonlarda (tedaviler bir ₁ ve oda ₁ ) bu mantar mantar daha nanoemulsified kekik uçucu yağ mantara karşı olan etkisi daha yüksek direnç sunulan belirten depolama Yedinci güne kadar büyümesini inhibe cinsinCladosporium sp. ve Fusarium sp. ( Şekil 1 ).

Yüksek çözünürlüklü görüntü indir (694KB)
Tam boyutlu resmi indirin

Şekil 1 . Minas Padrão peyniri dilimleri üzerindeki mantar gelişimi , 25 ° C'de saklanan nanoemülsiyonlarda 30 dakika boyunca daldırılır . Konsantrasyon og kekik esansiyel yağı / ml nanoemülsiyon anlamına gelir .
İki nanoemülsiyon formülasyonunun MİK'teki antifungal aktivitesi ile ilgili olarak, mantar büyümesi kontrol dilimlerinden daha yüksek olduğundan peynir dilimleri üzerine uygulandığında beklenen etkileri ( in vitro deneylere göre) göstermediler. Bu sonuç, dilimler nanoemülsiyonlara 30 dakika batırıldığı için yüksek su aktivitesinden kaynaklanabilir .

Farklı konsantrasyonlarda nanoemulsified kekik uçucu yağ mantar karşıtı etki belirlenmiş olmasına rağmen, belirtilmelidir ki nanoemülsiyonlar yüksek konsantrasyonlarda (tedaviler bir ₁ ve oda ₁ ) önemli ölçüde peynir dilimleri üzerindeki mantar gelişimini inhibe etmek için gerekli edildi. Tartışma

Mevcut sonuçlar, Kure ve Skaal ³² ve Kure ve ark. ³³ 13 izole, türler arasında Penicillium , Alternaria , Aureobasidium , Cladosporium , Epicocum , Geotrichum , Mucor , Phoma , Trichoderma ve Ulocladium yarı-sert gelen peynir . Aynı şekilde, De Morais ³⁴izole cins Penicillium , Aspergillus niger , Rhizopus ,Aspergillus ochraceus veMucor gelen tereyağı peynir. Bu nedenle, kirli peynir örneklerinde bulunan mantar cinsi göz önüne alındığında, çalışmanın sonraki aşamalarıCladosporiumsp., Fusarium sp. VePenicilliumsp.

Penicillium sp. Durumunda, MIC değerleri Stupar ve ark. ³⁵ , aynı mantar cinsi için 0.2-1.0 μg / ml aralığında MIC elde etti . İçin Cladosporium sp., Elde edilen MIC'ler Zabka ve arkadaşları tarafından bulunan daha yüksek idi. Cladosporium cladosporoidesiçin ³⁶ (0.028-0.066 μg / ml). İçin Fusarium sp., Daferera ve diğ. ³⁷ ve Stević ve ark. ³⁸ , bu çalışmada sunulan değerlerden çok daha yüksek değerler sırasıyla 150 /g / ml ve 70-1160 MICg / ml kekik esansiyel yağının MİK'lerini buldu .

Nano kapsülleme, kapsüllenmemiş esansiyel yağlara göre esans yağlarının antimikrobiyal aktivitesi üzerinde pozitif veya negatif bir etkiye neden olabilir . 18 ,39 , 40 kapsüllenmemiş kekik uçucu yağ önleyici etkisi, iki olanlar ile karşılaştırılmıştır Bu çalışmada, nanoemülsiyon formülasyonlar (A ve B), bu bulunmuştur ki için Fusarium sp., Kapsülleme gerekli arasında Yağ, antifungal etkisini arttırırken, Penicillium sp. için, kekik esansiyel yağ kapsüllemesi kullanımı bu cinse karşı inhibe edici etkisini azaltmıştır.

Birçok çalışma , kekik esansiyel yağının in vitro antifungal etkisini farklı inhibisyon dereceleri elde ederek bildirmiştir . 7 , 41 , 42 , 43 Kekik yağının inhibe edici etkinliği , türlerin taksonomisi , agronomik uygulama, iklim, uçucu yağın ekstraksiyon yöntemi, aktif bileşiklerin konsantrasyonu, mantar cinsi ve aşılanan konsantrasyon gibi faktörlerle ilgilidir. sporlar. 44 , 45 Ek olarak, mantarların kekik yağının inhibe edici etkisine direnci kimyasal bileşimine bağlıdır. ⁴⁶

Esansiyel yağları içeren nanoemülsiyonlar durumunda, formülasyon, ortalama partikül büyüklüğü ve yüzey yükü , esansiyel yağın antimikrobiyal aktivitesini etkiler. ⁴⁷

Çeşitli faktörler, uçucu yağların nanoemülsiyonlarının antifungal etkinliğini etkileyebilir. Kapsüllenmiş esansiyel yağa bağlı olarak, nanoemülsiyonlar bir mikroorganizmayı diğerinden daha fazla hedefleyebilir ve bu antimikrobiyal sistemlerin çok geniş bir aktivite aralığı ile sonuçlanabilir. ⁴⁷uçucu yağlar ile kolayca etkileşim tarafından degrade edilebilir oluşturan aktif bileşikler, besinolarak gıdaların , örneğin proteinler, lipidler veya mineraller gibi; ayrıca çeşitli yiyecek tabakalarına da emilebilir, bu da dengesiz bir dağılıma yol açarak yemeğin bazı kısımlarının kirlenmeye maruz kalmasına izin verir. ⁴⁸

Elde edilen veriler göz önüne alındığında mantar büyümesi çok asit ya da çok bazik büyüyebilir çalışılan mantarlar gibi soğuk dilimlerde, pH de, sıcaklık 0 dan 37 ° Cve yüksek ya da düşük substrat en ° C nem seviyeleri, sonuçlar, kekik esansiyel yağını kaplayan nanoemülsiyonlar , özellikle düşük sıcaklık koşullarında, herhangi bir süre boyunca depolanma sırasında büyüme olmadığından, çok iyi bir antifungal aktivite göstermiştir . Sonuç

Bu çalışmada elde edilen veriler kanıtlamıştır in vitro anti-mantar aktivitesine ait nanoemülsiyonlar kapsül kekik karşı, uçucu yağ büyüme ve Cladosporium sp., Fusarium sp., Ve Penicillium sp. Antifungal aktivite, aynı mantar cinsi ile aşılanmış Minas Padrão peynir dilimleri üzerinde doğrulandı . Her iki analiz türünde ( in vitrove peynir dilimleri), Penicillium sp. kekik esansiyel yağının antifungal etkisine Cladosporium sp. ve Fusarium sp. Minas Padrão peyniri içindeki nanoemülsifiye kekik esansının antifungal etkinliği, nanoemülsiyon miktarına , dilimlerin daldırma süresine ve depolama sıcaklığınabüyük ölçüde bağlıydı . Bu sonuçlar, peynir olgunlaşma odaları gibi daha gerçekçi ortamlarda kekik esansiyel yağı içeren nanoemülsiyonların antifungal aktivite çalışmalarının sürdürülmesi için optimize edilmiş koşullar oluşturulmasına yardımcı olabilir . Çıkar çatışmaları

Yazarlar çıkar çatışması bildirmemişlerdir . Teşekkür

Yazarlar, peynir örneklerinin bağışlanması için Carolina Bedoya-Serna ve Laticínio Imperial Jureia'nın (Monte Belo, MG, Brezilya) Master Bursu için CAPES'e (Comissão de Formação de Pessoal de Nível Superior, Brezilya) teşekkür eder . Referanslar

1 S. BurtUçucu yağlar: antibakteriyel özellikleri ve gıdalardaki potansiyel uygulamaları - bir gözden geçirme
Int J Food Microbiol , 94 ( 2004 ) , sayfa 223 - 253
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 2 F. Bakkali , S. Averbeck , M. WaomarUçucu yağın biyolojik etkileri - yorum
Food Chem Toxicol , 46 ( 2008 ) , sayfa 446 - 475
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 3 S. Cosentino , A. Barra , B. Pisano , M. Cabizza , F. Pirisi , F. PalmasSardunyalı juniperusesansiyel yağlarının gıda kaynaklı patojenlere ve bozulma mikroorganizmalarına karşıbileşimi ve antimikrobiyal özellikleri
J Food Prot , 66 ( 2003 ) , sayfa 1288 - 1291
ScopusGoogle Akademik'teCrossRefGörüntüleme Kaydı 4 RA Holley , D. PatelBitki esansiyel yağları ve duman antimikrobiyalleri ile raf ömrünün ve bozulabilir gıdaların güvenliğinin arttırılması
Food Microbiol , 22 ( 2005 ) , s. 273 - 292
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 5 G. Sacchetti , S. Maietti , M. Muzzoli , ve diğ.Gıdalardaki fonksiyonel antioksidanlar, antiradikaller ve antimikrobiyaller olarak farklı kökenli 11 esansiyel yağın karşılaştırmalı değerlendirilmesi
Food Chem , 91 ( 4 ) ( 2005 ) , sayfa 621 - 632
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 6 CF Carson , KA HammerKimya ve uçucu yağların biyoaktivitesi
H. Thormar (Ed.) , Antimikrobiyal ajanlar olarak lipitler ve uçucu yağlar , John Wiley & Sons Ltd , Chichester, İngiltere ( 2011 ) , s. 203 - 237
ScopusGoogle Akademik'teKaydı Görüntüle 7 MC Pereira , GR Vilela , LMAS Costa , vd.Inibição do desenvolvimento fúngico através in delivia
Cienc Agrotec , 30 ( 4 ) ( 2006 ) , sayfa 731 - 738
ScopusGoogle Akademik'teCrossRefGörüntüleme Kaydı 8 S. GaysinskyAntimikrobiyal dağıtım sistemleri olarak emülsiyonlar ve mikroemülsiyonlar
Amherst , Massachusetts Üniversitesi Gıda Bilimleri Bölümü , Tese, Doutorado ( 2007 )
Google Akademik 9 ES Carmo , ED Lima , EL Souzapotansiyel Origanum vulgare L. (Lamiaceae) bir gıda ile ilgili büyümesini engellemede uçucu yağ , Aspergillus türleri
Braz J Microbiol , 39 ( 2008 ) , sayfa 362 - 367
ScopusGoogle Akademik'teCrossRefGörüntüleme Kaydı 10 EL Souza , JC Barros , CEV Oliveira , ML Conceiçãoetkisi Origanum vulgare enterotoksin üretimi, membran geçirgenliği ve yüzey özelliklerine L uçucu yağ , Staphylococcus aureus
Int J Food Microbiol , 137 ( 2-3 ) ( 2009 ) , s. 308 - 311
Google Akademik 11 DA Botre , NFF Soares , PJP Espitia , S. Sousa , IRT RenheAvaliação de filme dahil edilmiştir.
Rev Ceres , 57 ( 3 ) ( 2010 ) , sayfa 283 - 291
CrossRefGoogle Akademik 12 RJ Lambert , PN Skandamis , PJ Coote , GJE NychasKekik esansiyel yağı, timol vecarvacrol'ünminimum inhibe edici konsantrasyon ve etki şekli ile ilgili bir çalışma
J Appl Microbiol , 91 ( 3 ) ( 2001 ) , sayfa 453 - 462
ScopusGoogle Akademik'teCrossRefGörüntüleme Kaydı 13 K. Rhayour , T. Bouchikhi , A. Tantaoui-Elaraki , K. Sendide , A. Remmalbakterisid Kekik eylem ve karanfil mekanizması uçucu yağlar ve onların fenolik önemli parçaları , Escherichia coli ve Bacillus subtilis
J Essent Oil Res , 15 ( 2003 ) , s. 286 - 292
ScopusGoogle Akademik'teCrossRefGörüntüleme Kaydı 14 SF Van Vuuren , LC Toit , A. Parry , V. Pillay , YE ChoonaraAntimikrobiyal etkinliğin arttırılması için uçucu yağların polimerik bir lipozomal formülasyonu içinde kapsüllenmesi
Nat Prod Commun , 5 ( 9 ) ( 2010 ) , sayfa 1401 - 1408
ScopusGoogle Akademik'teKaydı Görüntüle 15 J. Weiss , M. Loeffler , N. TerjungAntimikrobiyal paradoks: koruyucuların neden gıdalardaki aktivitesini kaybettiği
Curr Opin Food Sci , 4 ( 2015 ) , s. 69 - 75
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 16 EA Hayouni , M. Bouix , M. Abedrabba , JY Leveau , M. Hamdietki mekanizması Melaleuca armillaris (Sol Ex Gaertu) Sm. multiparametrik akış sitometrisi ve otomatik mikrotitre bazlı test ile değerlendirildiği üzere altı LAB suşunda esansiyel yağ
Food Chem , 111 ( 3 ) ( 2008 ) , s. 707 - 718
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 17 A. El Asbahania , K. Miladi , W. Badri , vd.Esansiyel yağlar: ekstraksiyondan enkapsülasyona kadar
Int J Pharm , 483 ( 2015 ) , sayfa 220 - 243
Google Akademik 18 F. Donsì , M. Annunziata , M. Vincensi , G. FerrariDoğal antimikrobiyallerinnanoemülsiyonesaslı dağıtım sistemlerinin tasarımı: emülgatörün etkisi
J Biotechnol , 159 ( 4 ) ( 2012 ) , sayfa 342 - 350
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 19 J. Weiss , S. Gaysinksy , M. Davidson , J. McClementsNanoyapılı kapsülleme sistemleri: gıda antimikrobiyalleri
GV Barbosa-Cánovas , A. Mortimer , D. Lineback , W. Spiess , K. Buckle (Eds.) , IUFoST Dünya Kongresi kitabı: gıda bilimi ve teknolojisinde küresel konular , Elsevier Inc , Amsterdam ( 2009 ) , s. 425 - 479
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 20 F. Donsì , M. Annunziata , M. Sessa , G. Ferrari'ningıdalardaki antimikrobiyal aktivitelerini arttırmak için esansiyel yağların Nanoencapsulasyonu.
LWT-Food Sci Technol , 44 ( 9 ) ( 2011 ) , s. 1908 - 1914
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 21 TG Mason , JN Wilking , K. Meleson , CB Chang , SM GravesNanoemülsiyonları: oluşumu, yapısı ve fiziksel özellikleri
J Phys Condens Matter , 18 ( 2006 ) , s. 635 - 666
Google Akademik 22 DJ McClements , J. RaoGıda sınıfı nano emülsiyonlar: formülasyon, üretim, özellikler, performans, biyolojik kader ve potansiyel toksisite
Crit Rev Food Sci , 51 ( 2011 ) , s. 285 - 330
ScopusGoogle Akademik'teCrossRefGörüntüleme Kaydı 23 C. Solans , P. Izquierdo , J. Nolla , N. Azemar , MJ Garcia-CelmaNano-emülsiyonları
Curr Opin Colloid , 10 ( 3–4 ) ( 2005 ) , sayfa 102 - 110
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 24 LV Teixeira , LM FonsecaPerfil físico-químico do queijos mozarela ve minas-padrão produzidos em siraları
ARQ Bras Med Vet Zootec , 60 ( 1 ) ( 2008 ) , s. 243 - 250
ScopusGoogle Akademik'teCrossRefGörüntüleme Kaydı 25 MMD Lodoño , MM Furtado , LR AbreuComparação dos işlemciler ve bilişim merkezlerinin en düşük ve en düşük seviyedeki deneyimleri Minas meia cura com os queijos
Rev Inst Laticínios Cândido Toestes , 54 ( 306 ) ( 1999 ) , s. 20 - 22
ScopusGoogle Akademik'teKaydı Görüntüle 26 KSP PerryQueijos: aspectos químicos, bioquímicos ve mikrobiyolojik ürünler
Quim Nova , 27 ( 2 ) ( 2004 ) , sayfa 293 - 300
ScopusGoogle Akademik'teCrossRefGörüntüleme Kaydı 27 JS OliveiraQueijo: fundamentos tecnológicos
( 2. basım ) , Icone , Campinas, SP ( 1986 )
Google Akademik 28 M. Moraes-Lovison , LFP Marostegan , MS Peres , vd.Kekik esansiyel yağını içine alan nanoemülsiyonlar: üretim, stabilite, antibakteriyel aktivite ve tavuk balığına dahil olma
LWT-Food Sci Technol , 77 ( 2017 ) , s. 233 - göster 240
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 29 JI Pitt , AD HockingMantarları ve yiyecek bozulmaları
( 3. basım ) , Springer , Berlin, GER ( 2009 )
Google Akademik 30 A. Adıgüzel , M. Özer , M. Sokmen , vd.Nepeta catariaesansiyel yağı ve metanol ekstresinin antimikrobiyal ve antioksidan aktivitesi
Pol J Microbiol , 58 ( 2009 ) , sayfa 69 - 76
ScopusGoogle Akademik'teKaydı Görüntüle 31 MH Taniwaki , AD Hocking , JI Pitt , GH FiloModifiye Atmosfer Altındaki Peynirlerde Mantar ve Mikotoksin Üretimi
Int J Food Microbiol , 68 ( 2001 ) , sayfa 125 - 133
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 32 CF Kure , I. SkaarNorveçli yarı sert peynir Norvegia ve Jarlsber üzerinde Kalıplar büyüme
Int J Food Microbiol , 62 ( 2000 ) , sayfa 133 - 137
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 33 CF Kure , Y. Wasteson , J. Brendehaug , I. Skaardört fabrikalardan Jarlsber ve Norvegia peynir bloklarının kalıpları kirletici
Int J Food Microbiol , 70 ( 2001 ) , s. 21 - 27
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 34 VMF De MoraisIdentificação fungolar leveduriformes e filamentosos em queijos de manteiga
Dissertação (Mestrado) - Tecnologia'daki Departamento Química e de Alimentos, Universidade Federal Da Paraíba ( 2005 )
Google Akademik 35 M. Stupar , LJ Grbić , A. Dzamić , vd.Kültürel miras alanlarından izole edilen mantarlara karşı seçilen esansiyel yağların ve biyosit benzalkonyum klorürün antifungal aktivitesi
S Afr J Bot , 93 ( 2014 ) , s. 118 - 124
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 36 M. Zabka , R. Pavela , E. ProkinovaAntifungal aktivite ve yirmi tane esansiyel yağın iç ve dış mekandaki toksijenik veaeroalerjenikmantarlara karşı kimyasal bileşimi
Chemosphere , 112 ( 2014 ) , s. 443 - 448
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 37 DJ Daferera , BN Ziogas , MG PolissiouBitki esansiyel yağlarının Botrytis cinerea , Fusarium sp. ve Clavibacter michiganensissubsp. michiganensis
Crop Prot , 22 ( 2003 ) , sf. 39 - 44
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 38 T. Stević , T. Berić , K. Savikin , vd.Seçilmiş uçucu yağların şifalı bitkilerden izole edilen mantarlara karşı antifungal etkinliği
Ind Crop Prod , 55 ( 2014 ) , sf. 116 - 122
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 39 R. Moghimi , L. Ghaderi , H. Rafati , A. Aliahmadi , DJ McClementsThymus daenensisesansiyel yağınınE. coli'yekarşınanoemülsiyonununüstün antibakteriyel etkinliği
Food Chem , 194 ( 2016 ) , s. 410 - 415
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 40 J. Xue , P. Michael-Davidson , Q. ZhongSodyum kazinat ve lesitin ile ko-nano-emülsifiye edilmiş kekik yağının antimikrobiyal aktivitesi
Int J Food Microbiol , 210 ( 2015 ) , pp. 1 - 8
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 41 A. Gómez-Sánchez , E. Palou , A. López-MaloMeksika kekik esansiyel yağının Aspergillus flavus'un gaz halinde temas ile büyümesinde antifungal aktivite değerlendirmesi
J Food Prot , 74 ( 12 ) ( 2011 ) , sayfa 2192 - 2198
ScopusGoogle Akademik'teCrossRefGörüntüleme Kaydı 42 SD Kocić-Tanackov , GR Dimić , IJ Tanackov , DJ Pejin , LV Mojović , JD PejinKekik ( O. vulgare ) ekstresinin gıdadan izole edilen Fusarium ve Penicillium türlerinin büyümesinde antifungal aktivite
Hem Ind , 66 ( 1 ) ( 2012 ) , sf. 33 - 41
ScopusGoogle Akademik'teCrossRefGörüntüleme Kaydı 43 BX Camiletti , CM Asensio , MPG Pecci , EI LuciniHasat sonrası mantarların doğal kontrolü Aspergillus flavus ve Penicillium sp. Arjantin'de yetişen bitkilerden elde edilen uçucu yağların kullanılması
J Food Sci , 79 ( 12 ), ( 2014 ) , s. 2499 sayılı - 2506
Google Akademik 44 V. Nielsen , R. RiosBaharat ve bitkilerin uçucu bileşenleri tarafından ekmek üzerinde mantar üremesinin önlenmesi ve hardal esansına özel önem verilerek aktif ambalajda kullanılması
Int J Food Microbiol , 60 ( 2000 ) , s. 219 - 229
ScopusGoogle Akademik'teKaydı Görüntüle 45 P. Falcone , B. Speranza , MA Nobile , MR Corbo , M. SinigagliaDoğal koruyucu olarak amaçlanan timolün antimikrobiyal aktivitesi üzerine bir çalışma
J Gıda Prot , 68 ( 8 ) ( 2005 ) , s. 1664 - 1670
ScopusGoogle Akademik'teCrossRefGörüntüleme Kaydı 46 C. Chaves-López , AM Martin-Sánchez , E. Fuentes-Zaragoza , vd.Fermente sosislerde yüzey mantarı inhibitörü olarakkekik ( Origanum vulgare ) esansiyel yağının rolü : mikrobiyal ve fizikokimyasal özellikler üzerindeki etkisinin değerlendirilmesi
J Food Prot , 75 ( 1 ) ( 2012 ) , sayfa 104 - 111
ScopusGoogle Akademik'teCrossRefGörüntüleme Kaydı 47 F. Donsì , G. Ferrari Gıdalardaantimikrobiyal ajan olarak esansiyel yağnanoemülsiyonları
J. Biotechnol , 233 ( 2016 ) , sayfa 106 - 120
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te 48 R. Gyawali , SA IbrahimAntimikrobiyal ajanlar olarak doğal ürünler
Gıda Kontrolü , 46 ( 2014 ) , s. 412 - 429
Makaleİndir PDF'iGörüntülemek ScopusGoogle Akademik'te

***maturidi*** · 25 February 2023, 08:00

Origanum vulgare ssp. vulgare : Kimyasal Bileşim ve Biyolojik Çalışmalar

Ilioara Oniga , ^1,^†Cristina Puscas'a , ^2,^†Radu Silaghi-Dumitresku , ^2,^†Neli-Kinga Olah , ^3,^†Bogdan Sevastre , ^4,^†Raluca Marica , ⁴Ioan Marcus , ⁴Alexandra Cristina Sevastre-Berghian , ⁵Daniela Benedec , ^1,^*Carmen Elena Pop , ^6,^* ve Daniela Hanganu ¹
Yazar bilgileri Makale notları Telif hakkı ve Lisans bilgileri Sorumluluk Reddi
Bu makale, PMC'deki diğer makaleler tarafından alıntılanmıştır .
Git: Soyut

O. vulgare L. ssp'nin biyolojik özellikleri ve ana fenolik bileşikleri . vulgare özütü bu makalede anlatılmıştır. Polifenolik bileşikler kromatografik ve spektrofotometrik tekniklerle analiz edildi. Antioksidan potansiyeli birkaç yöntem kullanılarak değerlendirildi: CUPRAC (kuprik iyonu antioksidan kapasitesini azaltan), FRAP (plazmanın demiri indirgeyen yeteneği), sitokrom c tarafından katalize edilen lipid peroksidasyonunun inhibisyonu ve süperoksit (SO) süpürme deneyleri. Kekik ekstraktının antimikrobiyal aktivitesi, agar kuyusu difüzyon deneyi vasıtasıyla değerlendirildi. O. vulgare ekstraktının CCl ₄ üzerindeki hepatoprotektif etkisi-indüklenen hepatotoksisite sıçanlarda değerlendirildi. Karaciğer hasarı alanin aminotransaminaz (ALT), aspartat aminotransaminaz (AST), gama-glutamil transferaz GGT, toplam protein ve albümin konsantrasyonları, glutatyon peroksidaz (GPx), katalaz (CAT), süperoksit dismutaz (SOD) ve malondialdehit ( MDA). Bu değerler kekik ekstraktının uygulanmasıyla iyileştirildi. Bu veriler, büyük miktarlarda rosmarinik ve klorojenik asitler ile spesifik bir fenolik profili kanıtlamıştır. Kekik özü, fenolik içerikle iyi bir uyum içinde çok güçlü antioksidan aktivite gösterdi. Antimikrobiyal aktivite, özellikle Salmonella enteritidis ve Aspergillus niger'e karşı iyiydisuşlar. Polifenolden zengin içeriği ile birlikte yüksek hepatoprotektif, antioksidan ve antimikrobiyal aktivite, tedavide O. vulgare kullanımını destekleyebilir . Sonuçlarımızın, yerli bitki materyallerini kullanarak önemli yeni ilaç ürünleri tasarlamak için yeni araştırma yönleri açmasını da bekliyoruz.

Anahtar Kelimeler: Origanum vulgare , polifenoller, sitokrome c, antioksidan, antimikrobiyal, hepatoprotektif
Git: 1. Giriş

Lamiaceae familyasının otsu bir Akdeniz türü olan Origanum vulgare L. (kekik, yabani mercanköşk), hirtum (Link) Ietsw., vulgare L., viridulum (Martrin-Donos) Nyman, glandulosum (Desfontaines) Ietswaart, gracile (Koch) Ietsw., virens (Hoffmanns. & Link) Ietsw. ve viride L. [ 1 , 2 ]. Romanya'da en yaygın O. vulgare türü O. vulgare ssp. kaba [ 1 , 3]. Kimyasal bileşim açısından, çeşitli ülkelerden O. vulgare türleri üzerinde yapılan araştırmalar daha önce rapor edilmiştir: İtalya [ 4 ], Yunan [ 5 , 6 ], Sırbistan [ 7 ], Mısır [ 8 ], Pakistan [ 9 , 10 ], Çin [ 10 ], Hindistan [ 11 ], Irak [ 12 ], Makedonya [ 13 ]. Aşağıdaki önemli aktif prensip sınıflarının temsilcileri ortaya çıktı: uçucu yağ (karvakrol ve/veya timol, linalool ve p- simen ile), polifenoller (flavonoidler ve fenolik asitler), triperpenoidler ve steroller [ 8 ,14 , 15 ]. Avrupa kekik geleneksel olarak eski zamanlardan beri gaz giderici, mide, emmenagog ve balgam söktürücü etkileri nedeniyle krampları, şişkinliği, öksürükleri veya adet sorunlarını tedavi etmek için kullanılmaktadır [ 2 , 15 ]. Origanum vulgare'nin geleneksel tıpta uzun süredir devam eden kullanımı, çeşitli alanlarda yeni farmasötik formülasyonların tasarlanmasında daha da fazla ilgi çekmektedir [ 2 ]. Yeni araştırmalar birçok terapötik özellik göstermiştir: antimikrobiyal [ 12 ], antiviral [ 10 ], antioksidan [ 10 ], anti-inflamatuar [ 15 ], antispazmodik [ 2 ], antiürolitik [ 9 ]], antiproliferatif [ 4 , 15 ], nöroprotektif [ 16 ], vb. Yüksek antioksidan aktivitesi nedeniyle O. vulgare , farklı gıda veya kozmetiklerin korunması için önemli bir doğal kaynaktır [ 2 , 15 , 17 ]. Şu anda bu bitkiye ilgi sadece diğer ülkelerde değil, Romanya'da da özellikle önemli bir tedavi alternatifi olarak artıyor. Rumen O. vulgare üzerinde daha önce yapılan araştırmalarda farklı kaynaklardan bitki materyali kullanılmıştır: Iasi ilçesi [ 18 ], Arges ilçesinden kültür [ 16 ] veya ticari örnekler [ 19 ]. O. vulgarealt türler bildirilmedi. Bu nedenle Origanum vulgare ssp. vulgare , Cluj ilçesi spontan florasından, bu çalışma ana polifenolleri belirlemek ve biyolojik potansiyelini antioksidan, antimikrobiyal ve hepatoprotektif olarak değerlendirmek için yapılmıştır. Doğal kekik hakkında bilgi sahibi olmak, iyi kalitede, aktif maddelerce zengin, içeriği iyi belirlenmiş, farklı hastalıklarda önerilebilecek doğal ürünleri verimli dozlarda elde etmek için önemlidir.

Git: 2. Sonuçlar ve Tartışma

2.1. Fenolik Bileşiklerin Kromatografik Analizi
O. vulgare ssp.'nin HPLC analizi . vulgare özütü, flavonoidlerin yanı sıra birkaç fenolik asidin varlığını ortaya çıkardı. Bileşiklerin tanımlanması, standartlarla karşılaştırıldığında alıkonma sürelerine ve UV ve MS spektrumlarına dayanıyordu. Miktar tayini, 21 standart fenolik bileşik: 10 fenolik asit ve 11 flavonoid ile harici bir standart yöntem kullanılarak yapıldı. Analizden sonra, bu çalışmada 10 tanesi doğrulandı ve belirlendi: dört fenolik asit (gentisik, klorojenik, p- kumarik ve rosmarinik asitler) ve altı flavonoid (hiperozid, izokersitrin, rutin, kuersitrin, kuersetin ve luteolin) (tablo 1). Analiz edilen numunede tanımlanan polifenolik bileşiklerin (mg polifenol/g kuru bitki materyali) konsantrasyonları aşağıda sunulmuştur.tablo 1. En bol bulunan fenolik bileşik rosmarinik asit (12.83 mg/g), ardından klorojenik asit (2.10 mg/g) olurken, diğer iki fenolik asit (gentisik ve p- kumarik asitler) eser miktarlarda bulunmuştur. Diğer yazarlar, benzer veya daha yüksek miktarlarda rosmarinik asit [ 19 , 20 , 21 , 22 ] rapor ederken, klorojenik asit için sonuçlar bizim tarafımızdan elde edilenlerden daha düşüktü [ 19 , 20 ]]. Flavonoidlerle ilgili olarak, dört glikozit (hiperozid, izokersitrin, rutin ve kuersitrin) ve iki flavonoid aglikonu (kersetin ve luteolin) bulundu. Hiperosid en fazla miktarda (1.05 mg/g) bulundu, bunu izokersitrin (0.71 mg/g), rutin (0.64 mg/g) ve kersitrin (0.50 mg/g) izledi. Flavonoid aglikonlar arasında luteolin miktarı belirlendi (0.10 mg/g) ve kersetin sadece tanımlandı. Rutin ve kersetin , Yunanistan'dan O. vulgare'de de bulunmuştur [ 6 ]. Diğer yazarlar ayrıca O. vulgare ekstraktlarında (apigenin, naringenin, cirsimartin, diosmetin, vb.) ve fenolik asitlerde (şırınga, protokateşik, homovanillik, hidroksibenzoik, kafeik asitler, vb.) birkaç başka flavonoid bildirmiştir [ 16 , 18 .]. Yazarlar farklı coğrafi alanlardan farklı ekstraksiyon yöntemleri, farklı deney protokolleri ve bitki materyalleri kullandığından, önceki raporlarla daha ayrıntılı bir karşılaştırma yapmak çok zordu. Bununla birlikte, bu araştırma, Romen türlerinin O. vulgare ssp. fenolik bileşimi ile ilgili olarak yenilik ve özgünlük getirmektedir . kaba . Gentisik , klorojenik, p- kumarik ve rosmarinik asitler, hiperosid, izokersitrin, kuersitrin, kuersetin ve luteolin belirledik. O. kabaönemli bir polifenolik bileşik (özellikle rosmarinik asit) kaynağı olarak kabul edilebilir. Sonuçlarımız, bu türün terapötik potansiyelini genişletmek için daha ileri deneyler veya klinik denemeler için önemli olan iyi bir kimyasal karakterizasyona sahip özütler elde etmek için faydalı olabilir. tablo 1

O. vulgare ssp.'de HPLC yöntemiyle belirlenen fenolik bileşikler . kaba özü.

gentisik asit	153	3,69 ± 0,04	NUMARA	EVET	<0.02
Klorojenik asit	353	6,43 ± 0,05	EVET	EVET	2.10 ± 0.14
p -kumarik asit	163	9,48 ± 0,08	NUMARA	EVET	<0.02
hiperozit	463	18.60 ± 0.12	EVET	EVET	1,05 ± 0,03
izokersitrin	463	20.29 ± 0.10	EVET	EVET	0,71 ± 0,19
Rutin	609	20.76 ± 0.15	EVET	EVET	0.64 ± 0.15
rosmarinik asit	360	21.80 ± 0.10	EVET	EVET	12.83 ± 2.19
kersitrin	447	23.64 ± 0.13	EVET	EVET	0,50 ± 0,08
kuersetin	301	27,55 ± 0,15	NUMARA	EVET	<0.02
Luteolin	285	29.64 ± 0.19	EVET	EVET	0.10 ± 0.04

Değerler ortalama ± SD'dir (n = 3).

2.2. O. vulgare ssp.'nin Polifenolik İçeriği ve Antioksidan Aktivitesi . kaba özü
Toplam polifenol içeriği (TPC), Folin–Ciocalteu testi kullanılarak spektrofotometrik olarak belirlendi ve mg gallik asit eşdeğeri (GAE)/g kuru bitki materyali olarak ifade edildi. Toplam flavonoid içeriği alüminyum klorür kolorimetrik yöntemle belirlendi ve sonuç mg rutin eşdeğeri (RE)/g kuru bitki materyali olarak ifade edildi. Etanolik ekstrakttaki toplam kafeik asit türevlerinin içeriği spektrofotometrik olarak analiz edildi ve sonuçlar mg kafeik asit eşdeğeri (CAE)/g kuru bitki materyali olarak ifade edildi. Tüm deneyler üç kopya halinde yapıldı (Tablo 2). Tablo 2

O. vulgare ssp.'nin toplam polifenol içeriği ve antioksidan aktivitesi . kaba özü.

O. kaba

94.69 ± 4.03

38,46 ± 3,54

29.92 ± 1.08

1284 ± 66

794,40 ± 25,80

44,00 ± 0,56

Her değer, üç bağımsız ölçümün ortalama ± SD'sidir. TPC, toplam polifenol içeriği; SO, süperoksit; GAE, gallik asit eşdeğerleri; RE, rutin eşdeğerleri; CAE, kafeik asit eşdeğerleri; TE, Trolox eşdeğerleri.

Sonuçlarımız (Tablo 2) gösterdi ki O. vulgare ssp. vulgare birçok fenolik bileşik içerir: toplam polifenoller (94.69 mg/g) ve kafeik asit türevleri (29.92 mg/g). Bu sonuçlar, Makedonya [ 13 ], Almanya [ 14 , 17 ]'de hasat edilen bitkiler için bildirilenlere benzerdir ve ayrıca diğer bazı yazarların tespitlerinden [ 16 , 18 ] daha yüksektir . Flavonoidlerin içeriği ile ilgili olarak, Makedon türleri için elde edilenlerden daha düşük değerler (38.46 mg/g) elde ettik [ 13 ], ancak Rumen türleri için diğer sonuçlara yakın [ 16 ].

Ek olarak, O. vulgare özütü, birkaç in vitro model kullanılarak antioksidan aktivitesi için test edildi: ferrik ve kuprik indirgeme güçleri, sitokrom c tarafından katalize edilen lipid peroksidasyonunun inhibisyonu ve süperoksit radikallerine karşı antioksidan kapasite. Elde edilen sonuçlar şurada sunulmaktadır:Tablo 2. Kekik özü, polifenolik içerikle iyi bir uyum içinde, güçlü bir bakır ve demir iyonu azaltıcı antioksidan kapasite (sırasıyla 1284 µM TE/g ve 794.40 µM TE/g) göstermiştir. Bulgularımız önceki birkaç çalışma tarafından iyi bir şekilde destekleniyor gibi görünmektedir [ 13 , 15 , 16 ]. Bu nedenle, Romen O. vulgare'den toplanan hava parçaları, onları sağlığın korunması ve geliştirilmesi için yararlı etkileri olan potansiyel bir fonksiyonel gıda olarak nitelendiren güçlü bir antioksidan aktiviteye sahip zengin bir fenolik bileşik kaynağı olabilir. patolojik süreçler. O. vulgare ekstraktının süperokside karşı antioksidan reaktivitesi önemliydi.

Lipozom oksidasyonunun sitokrom c tarafından inhibisyonu ile de çok iyi bir antioksidan kapasite elde edilmiştir (Şekil 1). [ 23 ]'te ayrıntılı olarak açıklanan ve doğal ekstraktların antioksidan kapasitesini test etmek için daha uygun bir fizyolojik antioksidan yöntem olarak önerilen bu yöntem, sitokrom c veya diğer hem proteinlerinin lipidlerin oksidasyonunu indükleme kapasitesine dayanmaktadır. lipozomlar halinde düzenlenmiş durumda. Şekilde gösterilen sigmoidal eğrilerŞekil 1235 nm'de (lipid oksidasyonu için spesifik dalga boyu) absorbansı zaman içinde izleyin ve bükülme noktaları, gecikme fazının uzunluğunun bir ölçüsü olarak alınır. Ekstraktın antioksidan kapasitesi, bükülme noktalarının değerlerindeki artışlarla doğrudan ilişkilidir. Bu nedenle kontrol numuneleri için değer 159 ±12 dk olup, 0.25 µg/mL ekstrakt (146 ± 13 dk) için elde edilen değere çok yakındır. O. vulgare ekstraktının konsantrasyonundaki artışlarla, gecikme fazında belirgin artışlar gözlenir. Böylece 0,5, 1,25 ve 2,5 µg özüt için, bükülme noktalarının değerleri sırasıyla 265 ± 1.00, 593 ± 89.00 ve 812 ± 152.00'dir. Bu sonuçlar, rosmarinik asidin aşağıdaki tabloda gösterilen konsantrasyonda lipid oksidasyonunu inhibe etme kapasitesi için gözlemlenenlerle karşılaştırılabilir.Şekil 1; özellikle 2.5 μg ekstraktın 0.18 μg rosmarinik asit ile aynı etkiye sahip olduğu görülmektedir. Bu, HPLC ölçümlerinin ekstraktlarda 12 mg/g rosmarinik asit ortaya çıkarması, TPC ölçümlerinin toplam 95 mg/g fenolik ortaya çıkarması gerçeğiyle iyi bir uyum içindedir, dolayısıyla rosmarinik asidin en önemli antioksidan bileşik olduğunu düşündürür. polifenoller arasındaki en yüksek konsantrasyonu.

Resim, illüstrasyon vb. içeren harici bir dosya. Nesne adı moleküller-23-02077-g001.jpg

Ayrı bir pencerede aç
Şekil 1
O. vulgare ssp varlığında sitokrom c ile lipozom oksidasyonu . Şekil efsanesinde gösterilen konsantrasyonda vulgare özü ve rosmarinik asit. 2.3.

Antimikrobiyal Aktivitenin Belirlenmesi
O. vulgare özütünün antimikrobiyal aktivitesinin değerlendirilmesi şuraya kaydedilir:Tablo 3 ve Tablo 4. Ekstrakt, mikrobiyal büyümeyi baskılamada etkiliydi ve standartlarınkiyle karşılaştırıldığında farklı çaplarda inhibisyon bölgeleri gösterdi: antibakteriyel aktivite için gentamisin ve antifungal aktivite için amfoterisin B (Tablo 3). Ekstrakt, test edilen tüm bakterilere karşı iyi bir antimikrobiyal aktiviteye sahip bir inhibitördü (16 ve 19 mm arasında inhibisyon çapı). Bulgularımız, kekik ekstraktının orta ila iyi antibakteriyel aktivitesini ortaya koyan diğer yazarlar tarafından elde edilen sonuçlarla karşılaştırılabilir [ 21 , 24 , 25 , 26 ]. A. niger üzerindeki aktivite ile ilgili olarak, örneğimiz iyi bir mantar önleyici etki gösterdi (19 mm inhibisyon çapı). Aspergillus mantarları, özellikle A. niger üzerinde birkaç test yapıldı ve O. vulgare özü, büyümelerini önemli ölçüde engelledi [ 26]]. MIC açısından aynı bakteri ve mantar suşları kullanıldı. sonuçlarTablo 4 19.53 ila 156.25 mg/mL arasında bir MİK değerleri varyasyonu gösterir (Tablo 4); en yüksek aktivite A. niger mantarına karşı bulundu (19.53 μg/mL). Bu sonuçlar, difüzyon yöntemiyle elde edilenlerle tutarlıdır.

Tablo 3
O. vulgare ssp'nin antimikrobiyal aktivitesi . kaba özü.

O. vulgare ssp. kaba	18,0 ± 0,00	16.0 ± 0.00	17,0 ± 1.00	16.0 ± 1.00	19,0 ± 0,00
Antibiyotik	19.0 ± 1.00	18,0 ± 1,06	22,0 ± 0,50	18,0 ± 0,00	-
amfoterisin B	-	-	-	-	21,0 ± 0,00

Değerler, üç belirlemenin ortalamasını temsil eder ± SD. Tablo 4

O. vulgare ssp'nin minimum inhibitör konsantrasyonu (MIC) değerleri . kaba özü.

O. vulgare ssp. kaba	78.13	156.25	156.25	78.13	19.53
%70 Etanol	625	2500	1250	625	2500

2.4. O. vulgare ssp.'nin Hepatoprotektif Aktivitesi . kaba özü
O. vulgare özütünün CCl _{4 ile} indüklenen hepatotoksisite üzerindeki etkisi, normal ve hepatotoksik sıçanlarda araştırıldı. Alanin aminotransaminaz (ALT), aspartat aminotransaminaz (AST), Gama-glutamil transferaz (GGT) ve plazmadaki toplam protein ve albümin konsantrasyonları; ve karaciğer dokusundaki glutatyon peroksidaz (GPx), katalaz (CAT), süperoksit dismutaz (SOD) ve malondialdehit (MDA) karaciğer hasarının boyutunu değerlendirmek için tahmin edildi. Tüm hayvanlar, klinik hastalık belirtileri olmadan protokolün sonuna kadar hayatta kaldı. Vücut ağırlığı artışı ve gıda tüketimi, tüm deney gruplarında normale yakın kalmıştır. CCI alan fareler, ₄ referans grup ile karşılaştırıldığında, tek başına, GGT SNF plazma transaminazlar, ALT, AST, yükselmiş etkinlik sergiledikleri gözlendi (şekil 2), hepatosellüler hasarı düşündürür. Albümin seviyeleri, referans grubunkilere benzer kalmıştır, bu da karaciğer yıkımının karaciğer yetmezliğini indükleyecek kadar yaygın olmadığını göstermektedir. Bununla birlikte, globulin fraksiyonuna bağlı olarak toplam proteinler, büyük olasılıkla inflamatuar karaciğer hasarına bağlı olarak yükselmiştir. O. vulgare tedavisi, plazma transaminaz aktivitesinde bir azalma ve globulin seviyelerinde bir azalma ile kendini göstererek karaciğer yıkımını hafifletir (şekil 2). En yüksek doz en iyi korumayı sağlıyor gibi görünmektedir, ancak doza bağlı net bir etki bulunamamıştır.

Resim, illüstrasyon vb. içeren harici bir dosya. Nesne adı moleküller-23-02077-g002.jpg

Ayrı bir pencerede aç
şekil 2
O. vulgare ssp'nin etkileri . vulgare özü: ALT ( A ); AST ( B ); GGT ( C ) aktivitesi ve plazma toplam proteini ( D ); ve albümin ( E ) konsantrasyonu (ortalama ± SD, 5 hayvan/grup). “+” CCl ₄ alan grup ve “-” CCl ₄ almayan gruptur . ^#p < 0.05, ^##p < 0.01 ve ^###p < 0.001 referans grubuna kıyasla; * p < 0.05, ** p < 0.01 ve *** p < 0.001 CCl _{4 ile} karşılaştırıldığında yalnız tedavi edilen grup.

O. vulgare özü tedavisinin karaciğer oksidatif stres belirteçleri üzerindeki etkisi şu şekilde gösterilmektedir:Figür 3. Beklendiği gibi, CCl _4'ün uygulanması, glutatyon peroksidaz (GPx), katalaz (CAT), süperoksit dismutaz (SOD) gibi antioksidan enzimlerin inhibe edici aktivitesi ve lipid peroksidasyonunun üç kat artmasıyla ifade edilen şiddetli oksidatif strese neden oldu. Oksidatif stresin yoğunluğu hem dört hem de altı haftada hemen hemen aynıydı. O. vulgare özü tedavisinin koruyucu etkisi en düşük dozda görüldü, ancak 7 mg/vücut ağırlığı (vücut ağırlığı) dozunun en etkili olduğu kanıtlandı. Koruma hem dört hem de altı haftada açıkça görüldü. O. vulgare özü tedavisi, antioksidan enzimlerin aktivitesini kısmen eski haline getirebilir ve lipid peroksidasyonunu hafifletebilir.

Bir resmi, illüstrasyonu vb. tutan harici bir dosya. Nesne adı moleküller-23-02077-g003.jpg

Ayrı bir pencerede aç
Figür 3
O. vulgare ssp'nin etkileri . vulgare özü: glutatyon peroksidaz (GPx) ( A ); katalaz (CAT) ( B ); süperoksit dismutaz (SOD) ( C ); ve malondialdehit (MDA) ( D ) (ortalama ± SD, beş hayvan/grup). “+” CCl ₄ alan grup ve “-” CCl ₄ almayan gruptur . ^###p < 0,001 referans grubuyla karşılaştırıldığında; * p < 0.05, ** p < 0.01 ve *** p < 0.001, tek başına CCl _{4 ile} tedavi edilen gruba kıyasla .

Her iki negatif kontrol grubunda (yalnızca CCl ₄ almış olanlar ), plazma biyokimyasında ve karaciğer oksidatif stres belirteçlerinde önceki bulguları doğrulayarak önemli çeşitlilikte inflamatuar, dejeneratif ve nekrotik lezyonlar gözlemledik. İnflamatuar infiltrat ağırlıklı olarak periportal boşluklarda mevcuttu ve esas olarak mononükleer hücrelerden oluşuyordu (Şekil 4A, D). Hepatoselüler nekroz da öncelikle perilobüler bölgede tanımlandı. Test edilen gruplar arasında lezyonların yoğunluğuna ilişkin farklılıklar vardı. Bu nedenle, özü 1 mg/bw dozunda alan hayvanlarda, parankimal yaralanmaların boyutu, kontrol grubunda gözlenene benzerdi. Mimari kaybı, hepatosit nekrozu ve inflamatuar infiltrata sitoplazmada açık vakuollerin varlığı (hepatik dejenerasyon) eşlik etti. Bu yön sekiz hafta sonra daha belirgindi (Şekil 4B, F). Ortalama dozda O. vulgare ekstresi (3.5 mg/vw) alan gruplarda , muayene hem altı hem de sekiz haftada fibröz doku proliferasyonu gösterdi. Portal fibrozis, önemli bir hepatosit kaybı ve inflamatuar yanıtı takiben atipik bir onarıcı mekanizmadır.Şekil 4C, G). Bitki ekstraktının koruyucu etkisi en iyi şekilde en yüksek dozda gözlendi: portal bölgede iltihaplanma, ayrıca fibroplazi ve hepatik nekroz azaldı. Sekiz haftalık uygulamadan sonra, hepatosit rejenerasyonu artan sayıda mitotik hücre tarafından desteklenirken, hücresel ve nükleer polimorfizm zayıf ila orta düzeydeydi (Şekil 4D, H). Bulgularımız, O. vulgare ekstraktının hepatoprotektif etkisini araştıran önceki çalışmaların bulgularıyla uyumludur . Bir O. vulgare sulu özütünün etkinliği, CCl ₄ toksisite sıçan modeli [ 27 ] kullanılarak zaten test edildi ve bizim bulgularımıza benzer şekilde O. vulgareTedavi, oksidatif stres parametrelerini etkili bir şekilde iyileştirdi ve karaciğer hasarının boyutunu önledi. Bununla birlikte, sulu ekstraktın koruyucu etkisi, bizim tarafımızdan kullanılan dozlardan önemli ölçüde daha yüksek bir doz olan 50 mg/bw'de görüldü. Ekstraktımızı hazırlamak için kullanılan alkol ekstraksiyon yönteminin, antioksidan etkiden sorumlu olan polifenolleri (flavonoidler ve kafeik asit türevleri) daha iyi ekstrakte etmesi ve koruması muhtemeldir. Bu çalışmada, O. vulgare ssp. vulgare alkolik özü, CCl ₄ toksik hepatit fare modellerinde karaciğer hasarının derecesini hafifletebilir . O. kabatedavi plazma transaminaz aktivitesini ve mikroskobik karaciğer lezyonlarının şiddetini azaltır. Tedavi alan fareler ayrıca daha düşük oksidatif hasar seviyeleri ve gelişmiş antioksidan enzim aktiviteleri gösterdiğinden, hepatoproteksiyon esas olarak antioksidan özellikleriyle sağlanır.

Resim, illüstrasyon vb. içeren harici bir dosya. Nesne adı moleküller-23-02077-g004.jpg

Ayrı bir pencerede aç
Şekil 4
O. vulgare ssp'nin etkileri . karaciğerin histolojik yönü üzerinde vulgare özütü: ( A , E ) sadece karbon tetraklorür (1 mL/bw) alan negatif kontrol grupları, portal boşluklar (siyah ok), nekrotik odaklar (beyaz oklar) çevresinde sızma gösterdi; ve ekstre ile tedavi gören gruplar: 1 mg/vw, ( B , F ); 3.5 mg/bw; ( C , G ); ve 7 mg/bw ( D , H ). En yüksek dozla tedavi edilen hayvanlarda azalmış fibroz (siyah oklar) görülmüştür. Süre: ( A – D ) dört hafta; ( E – H) Altı hafta. Hematoksilen ve eozin lekesi; Bar, 100 um.

Git: 3. Malzemeler ve Yöntemler

3.1. Bitki Malzemesi

O. vulgare ssp.'nin hava kısımları . vulgare (Fiş No. 96), Beliş (46°41′4″ N 23°1′45″ D), Romanya, Cluj ilçesinden çiçeklenme döneminde hasat edilmiştir. Bitki materyali Dr. Ilioara Oniga (“Iuliu Haţieganu” Tıp ve Eczacılık Üniversitesi Cluj-Napoca) tarafından tanımlanmıştır.

3.2. kimyasallar
Roth'tan (Karlsruhe, Almanya) ferulik, sinapik, gentisik, gallik, rosmarinik asitler, patuletin, luteolin, cichoric ve kaftarik asitler Dalton'dan (Toronto, ON, Kanada) satın alındı. Klorojenik asit, kafeik asit, p-kumarik asit, rutin, izokersitrin, kuersitrin, hiperosid, mirisetol, fisetin, kuersetin, apigenin ve kaempferol Sigma'dan (St. Louis, MO, ABD) elde edilmiştir. Sodyum nitrit, sodyum molibdat, amonyum asetat, sodyum hidroksit, sodyum karbonat, karbon tetraklorür, neokuproin (2,9-dimetil-1,10-fenantrolin), 2,4,6-tris(2-piridil)-s-triazin ( TPTZ), Tris-HCl tamponu, bakır klorür, demir klorür, Trolox (6-hidroksi-2,5,7,8-tetrametilkroman-2-karboksilik asit), izofluran, tamponlu formalin solüsyonu parafin mumu ve hematoksilen-eozin boyası kullanıldı. Sigma-Aldrich'ten (Steinheim, Almanya) satın alınmıştır. HPLC dereceli metanol, asetik asit, analitik dereceli ortofosforik asit, hidroklorik asit, alüminyum klorür, sodyum asetat, etanol, nitroblue tetrazolyum klorür (NBT) ve Folin-Ciocalteu reaktifi Merck'ten (Darmstadt, Almanya). DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil), β-nikotinamid adenin dinükleotidi indirgenmiş disodyum tuzu ve fenazin metosülfat, Alfa-Aesar'dan (Karlsruhe, Almanya) elde edildi. CAT, XOD ve GPx tahlil kitleri BioVision, ABD'den satın alındı. Lipozomlar, 5 mg/mL soya fasulyesi lesitininin (Alfa Aesar, Karlsruhe, Almanya) fosfat tamponu içinde süspanse edilmesi ve ardından sonikasyon ve at kalbi saflaştırılmış sitokrom ile elde edildi.c Sigma-Aldrich'ten (Steinheim, Almanya). Plazma biyokimyası, pıhtı aktivatör vacutainer'lardan alınan kan üzerinde yapıldı; kan santrifüj edildi ve serum örnekleri kullanılıncaya kadar -20 °C'de saklandı. Serum kimyası, özel kitler kullanılarak ve üretici spesifikasyonları izlenerek (Diachem, Macaristan) bir ekran noktalı yarı otomatik analiz cihazı (STAT-FAX 1904 Plus Global Medical Instrumentation Inc. 6511 Bunker Lake Blvd. Ramsey Minnesota, 55303) kullanılarak ölçüldü. Tüm mikroorganizma ürünleri MicroBioLogics ^® tarafından dağıtıldı : Staphylococcus aureus ATCC 6538P (Gram-pozitif bakteri), Listeria monocytogenes ATCC 13932 (Gram-pozitif bakteri), Escherichia coli ATCC 25922 (Gram-negatif bakteri),Salmonella enteritidis ATCC 13076 (Gram-negatif bakteri) ve bir mantar suşu, Aspergillus niger ATCC 16888. Spektrofotometrik veriler, bir Jasco V-530 UV-vis spektrofotometresi (Jasco International Co., Ltd., Tokyo, Japonya) kullanılarak elde edildi.

3.3. Hazırlanması O vulgare ssp. kaba özü
On gram toz haline getirilmiş bitkisel ürün, 60 °C'de bir ultrasonik banyoda (Polsonic Palczynski Sp. J., Varşova, Polonya, Sonic 3) 20 mL %70 etanol ile özümlendi ve 30 dakika süreyle sonikasyona tabi tutuldu. Ekstrakt, 20 mL'lik şişelerde kağıt filtrelerden süzüldü ve daha sonra 20 dakika boyunca santrifüjlendi (2422 g) ve süpernatanlar geri kazanıldı [ 28 ].

3.4. HPLC Kromatografik Koşullar ve Enstrümantasyon
Analiz, bir Agilent 1100 kütle spektrometresine bağlanmış G1322A gaz giderici, G13311A ikili gradyan pompası, kolon termostatı, G1313A otomatik örnekleyici ve G1316A UV detektörü ile donatılmış bir Agilent 1100 HPLC Serisi sistemde (Agilent, Santa Clara, CA, ABD) gerçekleştirilmiştir. Çalışılan ekstrelerin HPLC-MS analizi, daha önce doğrulanmış ve tarif edilmiş bir yönteme göre gerçekleştirilmiştir [ 28 ].

Bileşiklerin ayrılması bir ters fazlı analitik kolonda (Zorbax SB-C18 100 x 3.0 mm id, 3.5 um partikül) gerçekleştirildi. Algılama, negatif modda bir elektrosprey iyon kaynağı ile UV ve MS kullanılarak yapıldı. Kromatografik veriler, Agilent'in ChemStation ve DataAnalysis yazılımı kullanılarak işlendi. Mobil faz, metanol ve asetik asit ile %0.1 ( v / v), ikili bir gradyan içinde kullanıldı. 35 dakika boyunca, elüsyon, %5 metanol ile başlanarak ve %42 metanol ile bitirilerek doğrusal bir gradyan ile gerçekleştirildi. Mobil fazın akış hızı 1 mL/dk idi. Enjeksiyon için beş mikrolitre kullanıldı. Yalnızca kalitatif analiz için MS sinyali kullanıldı. Standart MS spektrumları, bir kütle spektrumları kütüphanesine entegre edildi. Bu kromatografik koşullar altında çiftler - gentisik asitli kaftarik ve klorojenik asitli kafeik - örtüşme nedeniyle kantitatif olarak belirlenememiştir. Bu nedenle, bu dört karboksilik asit sadece MS spektrumlarına dayalı olarak belirlenirken, bileşiklerin geri kalanı için kalibrasyon eğrilerinin doğrusallığı çok iyiydi (R ²> 0.998), 18–92 ng/mL aralığında algılama limitleri ile. Tespit limitleri, üçten daha büyük bir sinyal-gürültü oranı ile tekrarlanabilir bir tepe sağlayan minimum konsantrasyon olarak hesaplandı. Analizler harici bir standart yöntem kullanılarak gerçekleştirilmiştir; alıkonma süreleri, 0.04 dakika ila 0.19 dakika arasında değişen bir standart sapma ile belirlendi. Doğruluk, tüm maddeler için %94.13 ile %105.3 arasındaydı. O. vulgare özündeki bileşikler , tutulma süreleri ve kaydedilen elektrosprey kütle spektrumları, aynı koşullar altında standartlarınkilerle karşılaştırılarak tanımlandı.

3.5. Polifenol İçeriğinin Belirlenmesi
Toplam polifenolik içerik, Avrupa Farmakopesi'ne göre, Folin-Ciocalteu yöntemi kullanılarak, bir gallik asit kalibrasyon eğrisi (R ² = 0.999) ile belirlendi ve sonuçlar mg gallik asit eşdeğeri (GAE)/g kuru bitki olarak ifade edildi. malzeme [ 29 ]. İki mililitre O. vulgare özütü 25 kez seyreltildi, ardından 1.0 mL Folin-Ciocalteu reaktifi, 10.0 mL distile su ile karıştırıldı ve bir sodyum karbonat çözeltisi (290 g/L) ile 25.0 mL'ye seyreltildi. Absorbans, 30 dakika sonra 760 nm'de ölçüldü.

Flavonoid-alüminyum klorür göre bir spektrofotometrik yöntem olup, (AlCb ₃ ) kompleks, toplam flavonoid içeriği belirlemek için kullanılmıştır. Kısaca, 5.0 mL ekstrakt 5.0 mL sodyum asetat (100 g/L), 3.0 mL alüminyum klorür 25 g/L ile karıştırıldı ve kalibre edilmiş bir şişede metanol ile 25 mL'ye dolduruldu. Karışım 15 dakika bekletildi ve absorbans 430 nm'de ölçüldü. Bir kalibrasyon eğrisi kullanılarak (R ² = 0.999), sonuç, g kuru bitki materyali başına mg rutin eşdeğeri (RE) olarak ifade edildi [ 30 ].

Kafeik asit türevlerinin içeriği, Arnows reaktifi (10.0 g sodyum nitrit ve 10.0 g sodyum molibdat, damıtılmış su ile 100 mL'ye kadar yapılmış) kullanılarak , Romanya Farmakopesi'ne (10. Baskı, Cynarae folium monografı) göre belirlendi . Kuru bitki materyali üzerinde kafeik asit eşdeğeri (mg CAE/g) olarak ifade edilen fenolik asit yüzdesi, kafeik aside dayalı bir kalibrasyon eğrisinden elde edilen bir denklem kullanılarak belirlendi (R ² = 0.994) [ 30 ].

3.6. O. vulgare Ekstraktının Antioksidan Özelliklerinin Belirlenmesi
Kekik ekstraktının in vitro antioksidan özelliklerini araştırmak için birkaç yöntem kullanıldı: FRAP (plazmanın ferrik indirgeme kabiliyeti), CUPRAC (modifiye bakır azaltan antioksidan kapasite), sitokrom c tarafından katalize edilen lipid peroksidasyonunun inhibisyonu ve süperoksit süpürücü reaktivite.

3.6.1. CUPRAC (Kuprik İndirgeyici Antioksidan Kapasitesi) Testi
Bu yöntem, neocuproin (2, 9-dimetil-1, 10-fenantrolin) ile bir bakır kompleksinin rengini değerlendirir. Bakır iyonunun (II) bakır iyonuna (I) indirgenmesi, açık yeşilden kırmızımsı-turuncuya bir renk değişikliğini belirler. CUPRAC yöntemi ile antioksidan kapasite 450 nm'de belirlendi [ 31]]. 1.0 mL 7.5 mM neocuproin çözeltisine, 1.0 mL 10 mM bakır klorür çözeltisi ve 1.0 mL amonyum asetat tamponu (pH = 6.8) eklendi. Bu karışım CUPRAC reaktifidir. Ekstrakttan 4.0 mL'ye 1.1 mL'ye kadar ve 3.0 mL CUPRAC reaktifi eklendi. Karışım oda sıcaklığında inkübe edildi ve 30 dakika sonra 450 nm'de absorbans ölçüldü. Aynı şekilde numune yerine su kullanılarak kör çözelti hazırlandı. Kalibrasyon eğrisi, 11,4-45,6 g aralığında konsantrasyonları kullanılarak grafiğe / L Trolox standart (y = 0.0148x + 0.0112 R ² = 0,9733) [ 32 ].

3.6.2. FRAP (Ferrik İndirgeyici Antioksidan Gücü) Testi
FRAP yöntemi , 2,4,6-tri(2-piridil)-1,3,5-triazin (TPTZ) radikalinin Fe ⁺³ iyonu ile bir kompleksin , ferrik maddenin indirgenmesiyle renginin değişmesine dayanır. iyonu bu komplekste demir iyonuna (Fe ⁺² ) [ 33 ]. 40 mM HC1 içindeki 2.5 mL 10 mM TPTZ çözeltisine, 2.5 mL 20 mM demir klorür çözeltisi ve 25 mL asetat tamponu (pH = 3.6) ilave edildi. Bu karışım FRAP reaktifidir. 4.0 mL ekstrakte 0.8 mL'ye kadar su ve 6.0 mL FRAP reaktifi eklendi. Numune yerine su kullanılarak aynı şekilde boş bir çözelti hazırlanana kadar. Trolox referans olarak kullanıldı. Renk değişimi, 450 nm'de absorbans ölçülerek antioksidan kapasite ile ilişkilendirildi. Kalibrasyon eğrisi kullanma (R ² = 0.992), sonuç uM Trolox eşdeğerlerine/100 mL ekstraktına dönüştürüldü.

3.6.3. Sitokrom c Tarafından Katalizlenen Lipid Peroksidasyonunun İnhibisyonu
Lipozomlar, pH 7 olan 10 mM fosfat tamponu içinde eritilmiş 5.0 mg lesitin'den elde edildi ve bir ultrasonik banyoda 20 dakika süreyle sonikasyona tabi tutuldu. Otuz mikrolitre lipozom, 2.0 uM sitokrom c ve 5.0 uL farklı ekstrakt konsantrasyonu (50, 100, 250, 400 ve 500 ug/mL) ile karıştırıldı. Deney, lipid oksidasyonuna özgü bir dalga boyu olan 235 nm'de izlendi [ 23 ]. Deneysel veriler, bükülme noktasının hesaplanması için bir Boltzmann eğrisi ile donatıldı.

3.6.4. Süperoksit Radikal (SO) Süpürme Aktivitesi Testi
Süperoksit radikali, reaktif oksijen türlerinin önemli bir biyolojik kaynağıdır. Süperoksit anyonu zayıf bir oksidan olsa bile, tekli oksijenin yanı sıra güçlü ve tehlikeli hidroksil radikalleri üretebilir ve oksidatif strese önemli ölçüde katkıda bulunur. Süperoksit anyon radikalleri, 2.0 mL nitroblue tetrazolyum (NBT, 0.3 mM) ve 2.0 mL nikotinamid adenin dinükleotit çözeltisi (NADH, 0.936 mM) ile 2.0 mL Tris-HCl tamponu (16 mM, pH 8.0) içinde üretildi. Karışıma, su ile 4.0 mL'ye seyreltilmiş 0.4 mL özüt ilave edildi. Reaksiyon 2.0 mL fenazin metosülfat solüsyonu (PMS, 0.12 mM) eklenerek başlatıldı ve karışım 250 °C'de 5 dakika inkübe edildi. Absorbans, 2.0 mL NBT ve 2.0 mL NADH solüsyonu, 4.0 mL su ve 2.0 mL PMS solüsyonu ile 2.0 mL Tris-HCl tamponundan hazırlanan boş bir numuneye karşı 560 nm'de ölçüldü. Standart olarak 4.0 mL 1.152 mg/mL Trolox solüsyonu kullanıldı. Standart solüsyon 2.0 mL Tris-HCl tamponuna 2.0 mL NBT solüsyonu ve 2.0 mL NADH solüsyonu ile eklendi ve son olarak 2 mL PMS solüsyonu (0.12 mM) eklendi [34 ].

3.7. Antimikrobiyal Aktivitenin Belirlenmesi
O. vulgare etanolik ekstrakt agar jel difüzyon yöntemi ile antimikrobiyal aktivitesi için incelendi. Agar plakaları, test mikroorganizmalarının standartlaştırılmış bir aşısı ile aşılanmıştır: S. enteritidis , E. coli , L. monocytogenes , S. aureus ve A. niger. Her mikroorganizma Mueller-Hinton (MH) broth içinde süspanse edildi ve yaklaşık 10E6 koloni oluşturan birim (CFU)/mL'ye seyreltildi. MH agar ve MH Dekstroz Agar (MDA) yüzeyine "taşkın aşılama" yapıldı ve ardından kurutuldu. Steril bir mantar delici kullanılarak agardan altı milimetre çapında kuyucuklar kesildi ve kuyulara her bir ekstrakttan 60 μL verildi. Plakalar 37 °C'de inkübe edildi ve 24 saat sonra büyüme inhibisyon bölgelerinin çapları ölçüldü. Tüm testler üç kopya halinde yapıldı ve 10 mm'den büyük şeffaf haleler pozitif sonuç olarak kabul edildi. Standart ilaç olarak gentamisin ve amfoterisin B kullanıldı. Negatif kontrol %70 etanol (çap = 6 mm) [ 35 ] idi.

Ekstraktın minimum inhibitör konsantrasyonları (MIC'ler), agar disk difüzyon yönteminde [ 33 ] kullanılanla aynı mikroorganizma suşlarını içeren bir agar seyreltme yöntemiyle belirlendi . Bu deney için, 96 oyuklu bir plakaya 100 uL besin suyu yerleştirildi ve ilk on satıra 100 uL bitki özütü ilave edildi. Daha sonra her kuyudan 100 µL aspire edildi ve plakanın ikinci kuyu hattına yerleştirildi. Bu teknik, 10. satıra kadar istenen dilüsyonları elde etmek için kullanıldı; son kuyudan 100 uL karışımlar şu şekilde boşaltıldı: 100 uL ortam içinde 50.0 uL, 25.0, 12.5, 6.25, 3.12, 1.56, 0.78, 0.39, 0.19 ve 0.09 uL bitki özü. Her oyuk 0,5 McFarland ölçeğe benzer olacak şekilde ayarlanır, 24 saatlik bir bakteriyel kültür süspansiyonunun 5.0 uL ile tohumlanmış 10 ⁸CFU/mL) ve 35 ± 2 °C'de 16–24 saat (mantarlar için 48 saat) inkübe edildi. MIC, bakteri suşu gelişiminin inhibe edildiği (ortam berrak kaldı) analiz edilen ürünün en düşük konsantrasyonu ile tespit edildi. Seri seyreltme yöntemi kullanılarak MIC belirlenmesi için negatif kontrol (%70 etanol) konsantrasyonu, plakanın 1. kuyusunda kullanılan konsantrasyona benzerdi [ 36 ].

3.8. Hepatoprotektif Aktivite Yöntemi
Tüm proje boyunca, fareler standart polipropilen kafeslerde, optimum yoğunlukta ve standart laboratuvar koşullarında (sıcaklık 25 ± 1 °C, bağıl nem %55 ± 5 ve 12 saat aydınlık/karanlık döngüsü) barındırıldı. Standart granül diyet ve suya ücretsiz erişimlerine izin verildi. Laboratuar hayvanları üzerinde yapılan barınma koşulları ve tüm işlemler, bilimsel amaçlarla kullanılan hayvanların korunmasına ilişkin 22.09.2010/63/EU sayılı Avrupa Direktifi'ne ve ulusal mevzuata uygundur. Bilimsel amaçlar için kullanılan hayvanların korunmasına ilişkin 43/2014 sayılı ulusal yasaya göre, proje UASVM Biyoetik ve Araştırma Etiği Komisyonu (68/30.05.2017 sayılı anlaşma) ve Veteriner Sağlık ve Gıda Güvenliği tarafından onaylanmıştır. Yetki ( 73/14.06.2017 nolu proje yetki belgesi).O. vulgare özütü, Kimyasalların Testi için OECD Yönergeleri, Test No. 425: Akut Oral Toksisite: Yukarı-Aşağı Prosedürü izlenerek toksisite testine tabi tutulmuştur. Beş dişi İsviçre faresi dahil edildi ve hepsi hayatta kaldı, ağızdan uygulanan 2000 mg/bw'lik bir dozda hiçbir toksisite belirtisi göstermedi. Ek olarak, on dört gün sonra, toksisite testinin sonunda, brüt otopsi, iç organlarda herhangi bir değişiklik göstermedi - bu bulgu, karaciğer ve böbrek histolojik incelemesi tarafından daha da desteklendi [ 37 ].

Ana çalışma, ortalama vücut ağırlığı 32 ± 2.63 g olan altı aylık elli dişi İsviçre faresi üzerinde gerçekleştirildi. Önce aşağıdaki gibi beş eşit gruba ayrıldılar. Yalnızca plasebo tedavisi alan fareler referans grubuydu. Karbon tetraklorür alınan ikinci grubu (negatif kontrol) (CCI ₄ 1.0 mL dozunda) / bitkisel yağ içinde seyreltilmiş kg'lık. CCl ₄ , protokolün sonuna kadar 1, 3 ve 5. Günlerde haftada üç kez, yağlanmış bir kateter kullanılarak oral yoldan uygulandı; ayrıca bu hayvanlar ekstrakt yerine sadece plasebo tedavisi aldı. Diğer üç grup aynı günlerde aynı dozda CCl ₄ aldı , ancak O. vulgare'den yararlandılar.Tedaviyi sırasıyla 1, 3.5 ve 7 mg/bw dozunda çıkarın. Hayvanlar, özütü haftada üç kez, aynı günlerde, ancak dört saat sonra, yine çalışmanın sonuna kadar aldılar. On fareden oluşan beş grubun her biri ayrıca iki eşit alt gruba ayrıldı; birine çalışmanın başlamasından dört hafta sonra ötenazi yapılırken, kalan hayvanların iki hafta daha yaşamasına izin verildi. Kullanımdan önce, alkol özütü, alkol giderilene kadar döner bir buharlaştırıcıda tutuldu ve ardından hemen hayvanlara verildi.

Vücut ağırlığı, başlangıçta, daha sonra haftalık olarak, çalışmanın sonuna kadar ölçüldü. Tüm fare gruplarında yiyecek ve su alımı da günlük olarak izlendi. Son olarak, tüm hayvanlar izofluran kullanılarak derin narkoza tabi tutuldu ve orbital sinüsten kan örnekleri alındı. Daha sonra hayvanlara uzun süreli narkoz ile ötenazi uygulandı; kalp ve solunum aktivitesi kaydedilmediğinde ölü olarak kabul edildiler. Bu fenomenin geri döndürülemezliği servikal dislokasyon ile sağlandı.

Hematoloji için taze K EDTA örnekleri kullanıldı; plazma biyokimyası için kan, pıhtı aktivatör vacutainer'larda çekildi. Kanın pıhtılaşmasına izin verildi, ardından 15 dakika boyunca santrifüjlendi (1465 g). Serum -20 °C'de saklandı ve biyokimyasal analiz için kullanılmadan hemen önce çözüldü.

Oksidatif Stres Belirteçleri
Toplam proteinin karaciğer dokusundan ekstraksiyonu, bir fosfat tampon çözeltisi (10 mM'de, pH 7.4'te) ile homojenleştirme yoluyla yapıldı. Elde edilen protein ekstraktları toplam protein içeriği, katalaz (CAT), süperoksit dismutaz (SOD) aktivitesi, glutatyon peroksidaz (GPx) aktivitesi ve lipid peroksidasyonu için analiz edildi. CAT, XOD ve GPx aktivitesi, üreticinin spesifikasyonlarına göre ilgili tahlil kitleri (BioVision, ABD) kullanılarak belirlendi. Malonil dialdehit (MDA) konsantrasyonu, tiyobarbitürik asit (TBA) ile reaksiyon kullanılarak belirlendi. Sonuçlar bir METERTECH Spektrofotometre SP-830 Plus ile ölçülmüştür.

Histopatolojik inceleme için doku parçaları önce 24 saat %10'luk formalin solüsyonuna konuldu, parafine gömülmek üzere işlendi ve 5-6 µm kalınlığında kesildi. Slaytlar daha sonra standart histolojik hematoksilen-eozin boyası ile boyandı. Mikroskobik görüntü Olympus BX 41 mikroskobu kullanılarak elde edildi. Görüntü alımı, bir Olympus UC30 dijital kamera ve OLYMPUS Stream Basic yazılımı kullanılarak yapıldı. Histopatolojik inceleme, karaciğerde bulunan ana dejeneratif, nekrotik ve inflamatuar süreçleri, patolojik sürecin farklı aşamalarında ve farklı ekstrakt dozlarında tanımlamayı amaçladı. 3.9. İstatistiksel analiz

Numuneler üç veya daha fazla kopya halinde analiz edildi; ortalama ve bağıl standart sapmalar, Excel yazılım paketi kullanılarak hesaplandı. Gauss dağılımı Shapiro-Wilk normallik testi ile kontrol edildi. İstatistiksel analizler iki yönlü ANOVA ve ardından Bonferroni son testi ile yapıldı. İstatistiksel anlamlılık p < 0.05'teydi (%95 güven aralığı). İstatistiksel değerler ve rakamlar Windows için GraphPad Prism sürüm 5.0, GraphPad Software, San Diego, CA, ABD kullanılarak elde edildi.

Git: 4. Sonuçlar
Bu çalışma, spontan Rumen Origanum vulgare ssp'nin kimyasal ve biyolojik karakterizasyonu hakkında veri sağlar . kaba . Kekik etanolik ekstraktında HPLC-MS ile dört fenolik asit (gentisik, klorojenik, p- kumarik ve rosmarinik asitler) ve altı flavonoid (hiperozid, izokersitrin, rutin, kersitrin, kersetin ve luteolin) tanımlanmıştır. Biyolojik etkiler, özellikle antioksidan, antimikrobiyal ve hepatoprotektif, önemliydi. CUPRAC, FRAP, sitokrom c tarafından katalize edilen lipid peroksidasyonunun inhibisyonu ve SO süpürme deneyleri kullanılarak değerlendirilen antioksidan aktivite, O. vulgare'inekstrakt, toplam polifenolik içerikle uyumlu olarak yüksek bir antioksidan potansiyele sahipti. Bu antioksidan özellik, plazma transaminaz seviyelerinde bir azalma ve hayvanlarda mikroskobik karaciğer lezyonlarının ciddiyeti yoluyla değerlendirilen hepatoprotektif aktiviteyi kısmen açıklayabilir. Kekik özütü, test edilen bakteri ve mantar türlerine karşı iyi bir antimikrobiyal aktivite ortaya çıkardı. Birlikte ele alındığında, bu sonuçlar bu bin yıllık türün önemini pekiştiriyor ve yerli bitkisel materyallerden elde edilen yeni bitkisel ilaçların araştırılması ve tasarımı için yeni perspektifler açıyor.

Git: Yazar Katkıları
DB, RS-D., DH, IO ve CEP deneyleri tasarladı ve tasarladı; DB, RS-D., CP, DH, IO, N.-KO, BS, RM, ACS-B., IM ve CEP deneyleri gerçekleştirdi; DB, N.-KO, CP, RS-D., DH, IO ve CEP verileri analiz etti; DB, CP, RS-D., BS ve N.-KO, reaktifler/bitki malzemeleri/analiz araçlarıyla katkıda bulunmuştur; ve DB, CP, DH, IO, BS ve RS-D. taslağın taslağının hazırlanmasında veya revize edilmesinde görev aldılar. Tüm yazarlar nihai versiyonu onayladı.

Git: Finansman
Bu araştırma hiçbir dış finansman almamıştır.

Git: Çıkar çatışmaları
Yazarlar herhangi bir çıkar çatışması beyan etmemektedir.

Git: Dipnotlar
Numune Bulunabilirliği: Bileşiklerin numuneleri yazarlardan temin edilemez.
Git: Referanslar

1. Sârbu I., Ştefan N., Oprea A. Plante Vasculare din România: Determinator Ilustrat de Teren (Romanya'nın Damarlı Bitkileri) Victor B Victor; Bükreş, Romanya: 2013. s. 640. [ Google Akademik ]
2. Gonceariuc M., Balmuş Z., Benea A., Barsan V., Sandu T. Origanum vulgare ssp. vulgare L. ve Origanum vulgare ssp. Moldova'dan hirtum (bağlantı) ietswaart genotipleri. J. ASM Yaşam Bilimi. 2015; 2 :92–100. [ Google Akademik ]
3. Ciocârlan V. Resimli Romanya Florası. Pteridophyta ve Spermatophyta. Ceres Yayınevi; Bükreş, Romanya: 2009. s. 662. [ Google Akademik ]
4. Elshafie HS, Armentano MF, Carmosino M., Bufo SA, De Feo V., Camele I. Origanum vulgare L.'nin hepatoselüler karsinom hücre dizisi HepG2 üzerindeki sitotoksik aktivitesi ve biyolojik aktivitesinin değerlendirilmesi. Moleküller. 2017; 22 :1435. doi: 10.3390/moleküller22091435. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
5. Dragoeva AP, Koleva VP, Nanova ZD, Kaschieva MZ Origanum vulgare ssp. kaba L. J. Agric. Kimya Çevre. 2014; 3 :144-150. doi: 10.4236/jacen.2014.34017. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
6. Proestos C., Lytoudi K., Mavromelanidou OK, Zoumpoulakis P., Sinanoglou VJ Seçilen bitki özlerinin ve bunların uçucu yağlarının antioksidan kapasitesi. Antioksidanlar. 2013; 2 :11–22. doi: 10.3390/antiox2010011. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
7. Brđjanin S., Bogdanović N., Kolundžić M., Milenković M., Golić N., Kojić M., Kundaković T. Kekik ( Origanum vulgare L.) ve fesleğen ( Ocimum basilicum L.) özlerinin antimikrobiyal aktivitesi . reklam Teknoloji. 2015; 4 :5–10. doi: 10.5937/savteh1502005B. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
8. Hawas UW, El-Desoky SK, Kawashty SA, Sharaf M. Origanum vulgare'den iki yeni flavonoid . Nat. Ürün Araş. 2008; 22 :1540–1543. doi: 10.1080/14786410600898987. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
9. Khan A., Bashir S., Khan SR, Gilani AH Origanum vulgare'nin antiürolitik aktivitesine birden fazla yoldan aracılık edilir. BMC Tamamlayıcı. Alternatif. Med. 2011; 11 : 96. doi: 10.1186/1472-6882-11-96. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
10. Zhang XL, Guo YS, Wang CH, Li GQ, Xu JJ, Chung HY, Ye WC, Li YL, Wang GC Origanum vulgare kaynaklı fenolik bileşikler ve bunların antioksidan ve antiviral aktiviteleri. Gıda Kimyası 2014; 152 :300–306. doi: 10.1016/j.foodchem.2013.11.153. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
11. Rao GV, Mukhopadhyay T., Annamalai T., Radhakrishnan N., Sahoo MR Origanum vulgare linn'in kimyasal bileşenleri ve biyolojik çalışmaları . farmakoj. Araş. 2011; 3 :143–145. doi: 10.4103/0974-8490.81964. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
12. Akrayi H., Salih R., Hamad P. rhus coriaria ve Origanum vulgare'in antibakteriyel özelliklerinin bazı patojenik bakterilere karşı in vitro taranması . bilim J. Koya Üniv. 2015; 3 :35–41. doi: 10.14500/aro.10085. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
13. Tusevski O., Kostovska A., Iloska A., Trajkovska L., Gadzovska Simic S. Bazı Makedon şifalı bitkilerinin fenolik üretimi ve antioksidan özellikleri. sent. EUR. J. Biol. 2014; 9 :888–900. doi: 10.2478/s11535-014-0322-1. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
14. Gutiérrez-Grijalva EP, Picos-Salas MA, Leyva-López N., Criollo-Mendoza MS, Vazquez-Olivo G., Heredia JB Kekikten elde edilen flavonoidler ve fenolik asitler: oluşum, biyolojik aktivite ve sağlık yararları. Bitkiler. 2017; 7 :2. doi: 10.3390/bitkiler7010002. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
15. Pezzani R., Vitalini S., Iriti M. Origanum vulgare L.'nin Biyoaktiviteleri : Bir güncelleme. Bitki kimyası. Rev. 2017; 16 :1253–1268. doi: 10.1007/s11101-017-9535-z. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
16. Gîrd CE, Duţu LE, Costea T., Nencu I., Popescu ML, Tudorel OO Potansiyel nöroprotektif aktivite notu I ile bitkisel ekstraktların elde edilmesine ilişkin ön araştırma. Seçici bir Origanum vulgare L. kuru ekstraktının elde edilmesi ve karakterizasyonu . Farmacia (Bükreş, Roma) 2016; 64 :680–687. [ Google Akademik ]
17. Yan F., Azizi A., Janke S., Schwarz M., Zeller S., Honermeier B. Alman Ulusal Gen Bankası'nın kekik ( Origanum vulgare L.) koleksiyonundaki antioksidan kapasite değişimi . Endüstriyel Kırpma Ürün 2016; 92 :19–25. doi: 10.1016/j.indcrop.2016.07.038. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
18. Spiridon I., Bodirlau R., Teaca CA Geleneksel Romen bitkisel tıbbında kullanılan bitkilerin toplam fenolik içeriği ve antioksidan aktivitesi. sent. EUR. J. Biol. 2011; 6 :388–396. doi: 10.2478/s11535-011-0028-6. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
19. Matei AO, Gatea F., Radu GL Bazı şifalı bitkilerde fenolik bileşiklerin LC-MS ile analizi. J. Kromatogr. bilim 2015; 53 :1147–1154. doi: 10.1093/chromsci/bmu177. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
20. Shekarchi M., Hajimehdipoor H., Saeidnia S., Gohari AR, Hamedani MP Labiatae familyasının bazı bitkilerinde rosmarinik asit içeriğinin karşılaştırmalı çalışması. farmakoj. Mag. 2012; 8 :37-41. doi: 10.4103/0973-1296.93316. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
21. Benedec D., Hanganu D., Oniga I., Tiperciuc B., Olah N., Raita O., Bischin C., Silaghi R., Vlase L. Altı Lamiaceae türü ekstraktında ve bunların antioksidanlarında rosmarinik asit içeriğinin değerlendirilmesi ve antimikrobiyal potansiyel. Pak. J. Ecz. bilim 2015; 28 :2297–2303. [ PubMed ] [ Google Akademik ]
22. Benedec D., Oniga I., Kozma-Imre A., Hanganu D., Țărmure V., Bodoki E. Tıbbi çaylarda HPTLC-görüntü analizi ile rosmarinik asidin belirlenmesi ve biyolojik özellikleri. Farmacia. 2017; 65 :605–609. [ Google Akademik ]
23. Mot AC, Bischin C., Muresan B., Parvu M., Damian G., Vlase L., Silaghi Dumitrescu R. Hemoglobin peroksidaz aktivitesine ve lipozomların sitokrom c ile indüklenen oksidasyonuna dayanan fizyolojik olarak ilgili deneylerle antioksidan aktivite değerlendirmesi . Nat. Ürün Araş. 2015; 30 :1–5. doi: 10.1080/14786419.2015.1054824. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
24. Benedec D., Oniga I., Cuibus F., Sevastre B., Stiufiuc G., Duma M., Hanganu D., Iacovita C., Stiufiuc R., Lucaciu CM Origanum vulgare biyouyumlu altın nanoparçacıklarının eşzamanlı yeşil sentezine aracılık etti plazmonik, antioksidan ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Int. J. Nanomed. 2018; 13 :1041–1058. doi: 10.2147/IJN.S149819. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
25. Bunghez F., Rotar MA, Pop RM, Romanciuc F., Csernatoni F., Fetea F., Diaconeasa Z., Socaciu C. Kekik ve biberiye hidrofilik ekstraktlarının karşılaştırmalı fenolik parmak izi ve lc-esi+qtof-ms bileşimi. antibakteriyel etkisi ile ilişkilidir. Boğa. UASVM Gıda Bilimi Teknoloji. 2015; 72 gün : 10.15835/buasvmcn-fst:10996. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
26. Yotova I., Ignatova-Ivanova T. Kekik ( Origanum vulgare ) Int. J. Curr. Mikrobiyol. Uygulama. bilim 2015; 4 :321–326. [ Google Akademik ]
27. Sikander M., Malik S., Parveen K., Ahmad M., Yadav D., Hafeez ZB, Bansal M. Origanum vulgare'nin wistar sıçanlarında karbon tetraklorür kaynaklı hepatotoksisiteye karşı hepatoprotektif etkisi . Protoplazma. 2013; 250 :483-493. doi: 10.1007/s00709-012-0431-5. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
28. Benedec D., Vlase L., Oniga I., Mot AC, Damian G., Hanganu D., Duma M., Silaghi-Dumitrescu R. Achillea distans waldst'ın iki Romen alt türü için polifenolik bileşim, antioksidan ve antibakteriyel aktiviteler. ve Kit. eski Willd. Moleküller. 2013; 18 :8725-8739. doi: 10.3390/moleküller18088725. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
29. Avrupa Konseyi . Avrupa Farmakopesi. 5. baskı. Avrupa Konseyi; Strasbourg, Fransa: 2005. s. 221. [ Google Akademik ]
30. Romanya Farmakopesi Komisyonu Ulusal İlaç Kurumu . Romanya Farmakopesi. Tıbbi Yayınevi; Bükreş, Romanya: 1993. s. 335. [ Google Akademik ]
31. Özyürek M., Güçlü K., Tütem E., Sözgen Başkan K., Erçağ E., Çelik SE, Baki S., Yıldız L., Karaman Ş., Apak R. Kapsamlı bir cuprac metodolojisi incelemesi. Anal. Yöntemler. 2011; 3 :2439–2453. doi: 10.1039/C1AY05320E. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
32. Olah NK, Osser G., Câmpean RF, Furtuna FR, Benedec D., Filip L., Raita O., Hanganu D. Bazı Rosmarinus officinalis L. ekstraktlarının polifenolik bileşik profilinin incelenmesi . Pak. J. Ecz. bilim 2016; 29 :2355–2361. [ PubMed ] [ Google Akademik ]
33. Benzie IFF, Strain JJ “Antioksidan gücün” bir ölçüsü olarak plazmanın (frap) ferrik indirgeme yeteneği: Frap tahlili. Anal. Biyokimya. 1996; 239 :70-76. doi: 10.1006/abio.1996.0292. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
34. Alam MN, Bristi NJ, Rafiquzzaman M. Antioksidan aktivitenin in vivo ve in vitro yöntemlerle değerlendirilmesi üzerine inceleme. Suudi Ecz. J.2013 ; 21 :143–152. doi: 10.1016/j.jsps.2012.05.002. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
35. Reeves DS, White LO Antibiyotik tayin yöntemlerinin ilkeleri. İçinde: Hugo WB, Russel AD, editörler. Farmasötik Mikrobiyoloji. 3. baskı. Blackwell Bilimsel Yayını; Oxford, Birleşik Krallık: 1983. s. 140-162. [ Google Akademik ]
36. Pasca C., Mărghitas L., Dezmirean D., Bobiș O., Bonta V., Chirilă F., Matei I., Fiț N. Mastitis sütünden izole edilen patojenler üzerinde test edilen tıbbi bitki bazlı ürünler. Moleküller. 2017; 22 :1473. doi: 10.3390/moleküller22091473. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
37. Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Teşkilatı (OECD/OCDE) Kimyasalların Testi için OECD Kılavuzları. OECD; Paris, Fransa: 2008. Test No. 425: Akut Oral Toksisite: Yukarı-aşağı Prosedür; s. 1-27. [ Google Akademik ]

Moleküllerden makaleler burada Multidisi

***maturidi*** · 25 February 2023, 08:06

Kekik ( Origanum vulgare ) esansiyel yağının vakum ve modifiye atmosfer altında paketlenmiş soğutulmuş domuz etinin dört Salmonella serovarı ve raf ömrü üzerindeki etkisi

Marija Boskoviç, Jasna Corcevic, Milica Glisiç, Jelena Ciric, Jelena Janjic, Nemanja Zdravkoviç, Dejan Krnjaic, Milan Z. Baltık
İlk yayınlanan:10 Kasım 2019

https://doi.org/10.1111/jfpp.14311
Alıntı: 8 tam metni oku

Soyut

Salmonella Enteritidis, S'nin hayatta kalması . Typhimurium , S. Infantis ve S. Vakum veya MAP (%30) altında paketlenmiş kekik ( Origanum vulgare ) esansiyel yağının (OEO) farklı konsantrasyonlarını (%0, %0,3, %0,6 veya %0,9) içeren deneysel olarak aşılanmış (10 ⁶ CFU/g) kıyılmış domuz etinde Montevideo O2 / _% 50CO2 /%20N2 _{) ,}_{buzdolabında} (3 ± 1°C) saklamanın ardından 15 gün içinde değerlendirildi. Karvakrol, OEO'daki baskın bileşendi (%77.16). OEO'nun minimum inhibe edici konsantrasyonu tüm Salmonella serovarları için benzerdi (160–320 μg/ml). Salmonella%0,3 ve %0,6 OEO ile işlenen numunelerde kıymadaki sayımlar sırasıyla 2,09 ve 3,08 log CFU/g azaldı. %0,9 OEO eklenmesi, Salmonella sayısını saptama sınırının altına düşürdü. Deneyler ayrıca Enterobacteriaceae , LAB ve TVC üzerindeki OEO etkisinin araştırılmasını da içermektedir . Her iki paketleme yöntemi için de OEO kullanımı domuz etinin mikrobiyal raf ömrünü artırdı. Duyusal analizler, %0,3 OEO eklenmiş numunelerin en kabul edilebilir olduğunu göstermiştir. Pratik uygulamalar

Besleyici özellikleri nedeniyle kıyma, bozulma bakterileri ve Salmonella spp . gibi gıda kaynaklı patojenler dahil olmak üzere çoğu mikroorganizmanın büyümesi için uygundur . Kıymanın mikrobiyal güvenliği çok önemlidir. Bu bakterilerin et güvenliği açısından en önemlilerinden biri olduğu dikkate alındığında, özellikle minimal işlenmiş et ürünlerinde kontrolleri çok önemlidir. OEO yalnızca güçlü anti- Salmonella sergilemekle kalmadıetkiler, ancak diğer bazı uçucu yağların aksine “GRAS” (genelde güvenli olarak kabul edilir) kategorisine girer ve sentetik katkı maddelerine alternatif olarak organik üretimde kullanılan doğal bir koruyucu olarak kabul edilebilir. Bulgularımız, organoleptik olarak kabul edilebilir olan etkili bir OEO konsantrasyonunun seçimine de rehberlik edebilir.

Duyuru

Origanum Yağı, Bilya Kekik Yağı, Origanum vulgare*

Origanum Yağı, Bilya Kekik Yağı, Origanum vulgare*

Yorum yap

Yorum yap

Yorum yap

Yorum yap

Yorum yap

Yorum yap