Duyuru

***maturidi*** · 06 October 2022, 07:30

Baharatların Antibakteriyel ve Antifungal Aktiviteleri

Qing Liu , ¹Xiao Meng , ¹Ya Li , ¹Cai-Ning Zhao , ¹Guo-Yi Tang , ¹ ve Hua-Bin Li ^1,^2,^*
Yazar bilgileri Makale notları Telif hakkı ve Lisans bilgileri Sorumluluk Reddi
¹ Guangdong Eyaleti Gıda, Beslenme ve Sağlık Ana Laboratuvarı, Beslenme Departmanı, Halk Sağlığı Okulu, Sun Yat-sen Üniversitesi, Guangzhou 510080, Çin; nc.ude.usys.2liam@842quil (QL); nc.ude.usys.2liam@7xgnem (XM); nc.ude.usys.2liam@82ayil (YL); nc.ude.usys.2liam@ncoahz (C.-NZ); nc.ude.usys.2liam@5yggnat (G.-YT)
² Güney Çin Denizi Biyokaynak Sömürü ve Kullanımı İşbirliğine Dayalı İnovasyon Merkezi, Sun Yat-sen Üniversitesi, Guangzhou 510006, Çin
^* Yazışma: nc.ude.usys.liam@nibauhil ; Tel.: +86-20-8733-2391
Git: Soyut

Patojenlerin neden olduğu bulaşıcı hastalıklar ve bozan mikroorganizmaların neden olduğu gıda zehirlenmeleri tüm dünyada insan sağlığını tehdit etmektedir. Günümüzde gıda endüstrisinde gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmak ve güvenliğini artırmak ve tıpta hastalığa neden olan mikroorganizmaları engellemek amacıyla kullanılan bazı antimikrobiyal ajanların etkinlikleri mikrobiyal direnç nedeniyle zayıflamıştır. Bu nedenle bu direnci yenebilecek yeni antimikrobiyal ajanların keşfedilmesi gerekmektedir. Karanfil, kekik, kekik, tarçın ve kimyon gibi pek çok baharat, Bacillus subtilis ve Pseudomonas fluorescens gibi gıdaları bozan bakterilere , Staphylococcus aureus ve benzeri patojenlere karşı önemli antibakteriyel ve antifungal aktivitelere sahiptir.Vibrio parahaemolyticus gibi zararlı mantarlarAspergillus flavus , hatta metisiline dirençli Staphylococcus aureus gibi antibiyotiğe dirençli mikroorganizmalar . Bu nedenle baharatlar yeni ve güvenli antimikrobiyal ajanlar olarak geliştirilme potansiyeline sahiptir. Bu derleme, çeşitli baharatların ve türevlerinin antibakteriyel ve antifungal aktiviteleri üzerine yapılan bilimsel çalışmaları özetlemektedir.

Anahtar kelimeler: baharat, antibakteriyel aktivite, antifungal etki, antimikrobiyal özellik, uçucu yağ, karanfil, kekik, kekik
Git: 1. Giriş

Gıdalardaki mikrobiyal patojenler bozulmaya neden olabilir ve gıda kaynaklı hastalık insidansına ve Staphylococcus aureus ( S. aureus ), Escherichia coli ( E. coli ) ve Pseudomonas aeruginosa ( P. aeruginosa ) gibi dezenfektanlara dirençli bakterilerin ortaya çıkmasına katkıda bulunabilir. )—hızla artmış, morbidite ve mortalite artışına neden olmuştur [ 1 ]. Benzoik ve sorbik asitler gibi zayıf asitler [ 2 ], gıda endüstrisinde patojenik ve bozulmaya neden olan gıda ile ilgili mikroorganizmaları kontrol ederek üretilen gıdaların tüm raf ömrü boyunca güvenliğini ve stabilitesini artırmak için kimyasal koruyucular olarak yaygın olarak kullanılır [ 2 ].3 ], mikrobiyolojik direncin gelişmesine neden olabilir [ 4 ]. Ayrıca, kimyasal koruyucular gıda ürünlerindeki Listeria monocytogenes ( L. monocytogenes ) gibi çeşitli patojenik bakterileri tamamen ortadan kaldıramaz veya bozulmaya neden olan mikroorganizmaların büyümesini geciktiremez [ 5 ]. Sentetik kimyasal koruyucuların ikamesi olarak doğal ürünler, insan vücudunda doğuştan daha iyi tolere edildikleri ve gıda endüstrisi için doğal üstünlüklere sahip oldukları için giderek daha fazla kabul görmektedir [ 4 ]. Doğal ürünlerin antimikrobiyal aktivitelerinin araştırılması ve gıda endüstrisinde uygulanması gerekmektedir.

Morbidite ve mortalite esas olarak tüm dünyada bulaşıcı hastalıklardan kaynaklanmaktadır. Dünya Sağlık Örgütü, 2011 yılında dünya çapında 55 milyon insanın öldüğünü ve ölümlerin üçte birinin bulaşıcı hastalıklardan kaynaklandığını bildirmiştir [ 6 ]. Antibiyotik dirençli mikroorganizmalar, enfeksiyon hastalıklarının tedavilerinden biri olan antibiyotik ilaçlara maruz kaldıktan sonra direnç kazanma ve iletme yetenekleri sayesinde hayatta kalabildikleri ve iyileşebildikleri için ölüm oranlarını artırabilir [ 7 ]. Antibiyotiğe dirençli bakteriler, antibiyotik etkinliğini tehdit eder ve yaygın enfeksiyonlar için bile tedavi seçeneklerini sınırlar [ 8 ].]. S. aureus gibi antibiyotiğe dirençli hastalığa neden olan mikroorganizmaları inhibe edebilen yeni antibakteriyel ajanların araştırılması ve geliştirilmesindeki düşüş , ortaya çıkan antibiyotik direncini şiddetlendirmektedir [ 9]. Bu nedenle, insan hastalıklarını tedavi etmek için etkili ilaçlar olarak kullanılabilecek, patojenlere karşı etkinliği yüksek ve yan etkileri ihmal edilebilir doğal ürünlere çok dikkat edilmelidir.

Baharatlar eski zamanlardan beri gıda ve tatlandırıcı olarak [ 10 ] ve son yıllarda ilaç ve gıda koruyucu olarak kullanılmaktadır [ 11 , 12 ]. Karanfil, kekik, kekik, tarçın ve kimyon gibi pek çok baharat bulaşıcı hastalıkları tedavi etmek veya gıdaları korumak için kullanılmıştır çünkü deneysel olarak patojenik ve bozulmaya neden olan mantar ve bakterilere karşı antimikrobiyal aktivitelere sahip oldukları kanıtlanmıştır [ 10 , 13 , 14 ]. Ayrıca, bu baharatların sekonder metabolitleri antimikrobiyal ajanlar olarak bilinir ve bunların çoğu genellikle önemsiz yan etkileri olan gıda için güvenli malzemeler olarak kabul edilir [ 11 ]. ]. Bu nedenle baharatlar, gıda kaynaklı ve insan patojenlerine karşı yeni antimikrobiyal ajanları keşfetmeye ve geliştirmeye aday olabilir.

Bu derleme, baharat ve türevlerinin antibakteriyel ve antifungal aktivitelerine ilişkin bilimsel çalışmaları özetlemekte ve gelecek çalışmalar için bazı öneriler ve beklentiler sunmaktadır.

Git: 2. Karanfil

Myrtaceae familyasına ait karanfil ( Eugenia caryohyllata ), oral bakterilere karşı antimikrobiyal aktivitelerinden dolayı periodontal hastalık gibi bulaşıcı hastalıklara karşı antiseptik olarak tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır [ 15 ]. Karanfil ayrıca gıda endüstrisinde bazı gıda kaynaklı patojenlere karşı etkili antimikrobiyal aktiviteler nedeniyle raf ömrünü artırmak için doğal bir katkı maddesi veya antiseptik olarak yaygın olarak kullanılmaktadır [ 16 ]. Karanfil yağı ve ekstraktının ana aktif bileşeni, yani öjenol bulundu [ 15 , 17 ]. 2.1. Karanfilin Antimikrobiyal Aktiviteleri

Karanfil suyu ekstraktının antimikrobiyal aktiviteleri in vitro ve in vivo olarak patojenik mikroorganizmalara karşı incelenmiştir ( S. aureus ve E. coli , bir piyelonefrit modelinde) [ 18 ]. Agar kuyusu difüzyon yöntemiyle bir in vitro çalışma yapıldı ve sonuçlar karanfil suyu ekstraktının S. aureus (minimum inhibitör konsantrasyon (MIC): 2 mg/mL) ve E.koli(MIC: 2.5 mg/mL). In vivo iken, çalışma 40 yetişkin erkek albino sıçanda yapıldı ve sonuçlar karanfil özütünün doğal antimikrobiyaller olarak etkinliğini doğruladı. Ultra ince bilyeli öğütülmüş tarçın ve karanfil tozlarının doğrudan antimikrobiyal aktiviteleri Kuang ve ark. [ 19 ] E'ye karşı . koli , S. _ aureus , Brochothrix thermosphacta ( B. thermosphacta ), Lactobacillus rhamnosus ( L. rhamnosus ) ve Pseudomonas fluorescens ( P. fluorescens )) et suyu seyreltme yöntemini kullanarak etten. Karanfil tozu, %1.0 w / v ( L. rhamnosus ve B. thermosphacta ) ile %2.0 w / v ( P. fluorescens ) arasında değişen MIC'lerle test edilen beş mikroorganizma üzerinde güçlü inhibitör etkiler gösterdi ve inhibitör etkiler, %0.5'ten %2.5 a / h'ye yükselen toz konsantrasyonları .

Karanfil, mikroorganizmaların hücre duvarlarını ve zarlarını tahrip edebilir ve sitoplazmik zarlara nüfuz edebilir veya hücrelere girebilir, ardından normal DNA ve protein sentezini inhibe edebilir [ 16 ]. Karanfilin ana bileşeni olan öjenol, Bacillus cereus'ta ( B. cereus ) amilaz ve proteaz üretimini engelleyebilir ve hücre duvarını bozma ve hücre parçalama yeteneğine sahiptir [ 20 ]. 2.2. Karanfil ve Diğer Baharatların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Karşılaştırılması

Badei et al. [ 21 ] disk difüzyon yöntemini kullanarak kakule, tarçın ve karanfil esansiyel yağlarının (EO'lar) dokuz Gram-pozitif bakteri suşuna, dört Gram-negatif bakteri suşuna, yedi küfe ve iki mayaya karşı antimikrobiyal aktivitelerini fenol ile karşılaştırdı. Karanfil EO en yüksek antimikrobiyal aktiviteyi gösterdi ve %10 karanfil EO'nun antimikrobiyal spektrumu (inhibisyon bölgelerinin çapı) %10 fenolünkinin 1.48 katıydı. Schmidt ve ark. [ 22 ], 4 baharatın öjenol içeren EO'larının 38 Candida albicans ( C. albicans ) üzerindeki antifungal etkilerini değerlendirdi.) mikrodilüsyon yöntemi kullanılarak 12'si orofaringlerden, 16'sı vajinadan ve 10'u hasarlı deriden izole edilen izolatlar. Karanfil EO, tüm C'ye karşı en güçlü antifungal aktivitelere sahipti . albicans suşları test edilen baharatlar arasındadır. Saf öjenol tek başına karanfil yaprağı EO'dan daha zayıf antifungal aktiviteler sergilemiştir. Angienda et al. [ 23 ], dört baharatın EO'larının Salmonella typhimurium ( S. typhimurium ), E'ye karşı antimikrobiyal aktivitelerini araştırdı . coli , B. cereus ve Listeria innocua ( L. innocua )) agar difüzyon testi ile. Karanfil EO, diğer üç EO ile karşılaştırıldığında, hem Gram pozitif bakterilere hem de Gram negatif bakterilere karşı en etkili inhibisyonu gösterdi; MİK'ler % 1.25 v / v ( B. cereus ) ila % 2.50 v / v ( S. typhimurium ve E. koli ) . Lomarat et al. [ 17 ], Morganella morganii ( M. morganii ) dahil olmak üzere histamin üreten bakterilere karşı dokuz baharattan gelen EO'ların antimikrobiyal aktivitelerini bildirmiştir .), broth seyreltme tahlilini kullanarak MIC'leri ve minimum bakterisidal konsantrasyonları (MBC'ler) belirleyerek ve ayrıca biyootografi kılavuzluğunda izolasyonla EO'ların antibakteriyel bileşiklerini buldu. Sonuçlar, karanfil EO'nun M'ye karşı en etkili olduğunu gösterdi . morganii , MIC %0.13 v / v ve MBC %0.25 h / v ile test edilen dokuz baharat arasında . Öjenol, ince tabaka kromatografi biyootografi tahlili ile karanfil EO'nun aktif bileşeni olarak tanımlandı.

Şan et al. [ 24 ] beş baharat ve bitkiden elde edilen etanol ekstraktlarının antibakteriyel aktivitelerini L'ye karşı test etti . monositogenler , S . aureus , ve Salmonella enterica ( S. enterica ) çiğ domuz eti bakteri sayımı ile sayılarak. Karanfil özü ile muamele edildiğinde, en az test edilen bakteri kolonisine sahip çiğ domuz örnekleri bulundu. Bayoub et al. [ 25 ], karanfil dahil 13 bitkinin etanol ekstraktlarının L. monocytogenes'e karşı antimikrobiyal aktivitelerini bildirdiler, MIC'ler agar kuyusu difüzyon testi ile belirlendi. Sonuçlar, karanfil özütünün L'ye karşı en etkili inhibitör olduğunu gösterdi.. monocytogenes , MIC 0.24 mg/mL ile seçilen diğer 12 bitki etanol özü ile karşılaştırıldığında. Cui et al. [ 26 ], 90 bitki özütünün (su ve %99,5 etanol özütleri) Clostridium spp.'ye karşı antimikrobiyal aktivitelerini test etti. Tüm su ekstraktları arasında triptikaz pepton glikoz maya ekstraktı suyunda (pH = 7.0) Clostridium botulinum'a karşı en yüksek antimikrobiyal aktiviteye sahip karanfil suyu ekstraktı bulundu ve karanfil ekstraktının MIC'leri Clostridium spp.'ye karşı %0.1 ila %0.2 arasında değişti . 12 bitkinin 3 özütünün (etil asetat, aseton ve metanol özütleri) antimikrobiyal etkileri 2 mantar ( Kluyveromyces marxianus ( K. marxianus ) üzerinde test edilmiştir.) ve Rhodotorula rubra ( R. rubra ) ve 8 bakteri ( Klebsiella pneumoniae ( K. pneumoniae ) , Bacillus megaterium ( B. megaterium ), P. aeruginosa , S. aureus , E. coli , Enterobacter cloacae ( E. cloacae ) , Corynebacterium xerosis ( C. xerosis ) ve Streptococcus faecalis ( S. faecalis ) disk difüzyon yöntemi ile [ 27 ]]. Karanfil, en etkili engelleyici etkileri sergiledi. Karanfilden elde edilen metanol özütü, K hariç test edilen mikroorganizmalara karşı inhibisyon gösterdi (inhibisyon bölgelerinin (DIZ'lerin çapı): 8-24 mm) . pnömoni . Aseton özütü, R hariç test edilen mikroorganizmalara (DIZ'ler: 8-18 mm) karşı inhibisyon gösterdi . rubra ve K. _ pnömoni . Etil asetat özütü sadece B'ye karşı antibakteriyel aktivite gösterdi . megateryum (DIZ: 7 mm). Liang et al. [ 28] yedi baharatın antimikrobiyal aktivitelerini gözlemledi ve elma şarabındaki bozulma mikroorganizmalarının büyümesi üzerindeki etkilerini toplam plaka sayılarıyla test etmek için her baharatta farklı konsantrasyonlarda ekstraktlar ve EO'lar kullanıldı. Karanfil ürünleri, test edilen diğer baharatlarla karşılaştırıldığında en güçlü antimikrobiyal aktivite gösterdi. Oda sıcaklığında karanfil yağı için elma şarabında %0.8 v / v'de ve karanfil tozu için %2 w / w'de mikroorganizmalarda yaklaşık yedi log azalma gözlemlendi . Badhe et al. [ 29 ] birçok baharat ve bitki tozunun antimikrobiyal aktivitelerini S. aureus , S. typhimurium , E. kolive B. _ 0, 3, 6, 12, 24 ve 48 saat aralıklarla buzdolabında (8 ± 2 °C) cereus . Sonuçlar, %2 konsantrasyonunda karanfil tozunun S üzerinde en yüksek etkiyi gösterdiğini göstermiştir . aureus ve ardından E. koli ve S. _ Typhimurium ve buzdolabında 24 saatte karanfil tozu bakteri sayımında önemli bir azalmaya yol açtı. 2.3. Karanfilin Gıda Ambalajında Antimikrobiyal Ajan Olarak Uygulanması

Karanfil EO ve fonksiyonel özleri, bazı çalışmalarda antimikrobiyal aktiviteleri değerlendirilen filmlere dahil edilmiştir. Bir çalışmada, yüksek, orta ve düşük moleküler kütledeki kitosan, EO'lar ve iki baharattan elde edilen ekstraktlarla birleştirilmiş antimikrobiyal filmler ile detaylandırılmıştır [ 30 ]. Daha sonra filmlerin antimikrobiyal etkileri E. koli , S. _ Typhimurium , S . aureus , B. _ cereus ve L. _ monositogenler. %2 EO ve karanfilden elde edilen etil heptanoat özü ile düşük moleküler kütleli kitosan ile hazırlanan filmler, test edilen suşların çoğuna karşı antimikrobiyal aktiviteler gösterdi. Başka bir çalışmada, araştırmacılar EO'ların antimikrobiyal aktivitelerini ve kimyon, karanfil ve elecampane'nin fonksiyonel özlerini E'ye karşı test ettiler . coli , S. typhimurium , B. cereus , S . aureus ve L. _ MIC'leri ve MBC'leri belirleyerek monositogenler [ 31]. Ayrıca kitosan polimerik yapıya dayalı baharatların fonksiyonel ekstraktları ve EO'lar tarafından hazırlanan yenilebilir filmlerin antibakteriyel aktivitelerini DIZ'leri belirleyerek aynı bakterilere karşı değerlendirdiler. Karanfil EO, test edilen tüm bakteriler üzerinde 500 mg/L'lik MIC ile en iyi inhibitör etkileri gösterdi, karanfil özütleri, karanfilin L'ye karşı etil kaproat özü dışında, EO'nunkilere çok benzer MIC'ler gösterdi . monocytogenes (750 mg/L'lik MIC) ve karanfilin B'ye karşı etil heptanoat özütü . cereus (250 mg/L MİK). EO'lar ile eklenen kitosan filmleri arasında sadece karanfil, L hariç tüm test edilen bakterilerin inhibisyon bölgelerini gösterdi . monositogenler. Karanfil filminin etil heptanoat özü ayrıca, test edilen tüm bakterilere karşı, karanfil EO'sundan daha zayıf antibakteriyel aktivitelere sahipti. Liu et al. [ 32 ], DIZ'leri belirlemek için disk difüzyon yöntemini ve MIC'leri belirlemek için seri seyreltme tahlilini kullanarak PE film antimikrobiyal paketinde saklanan soğutulmuş domuz eti içindeki mikrobiyal popülasyonlara karşı baharat EO'larının antimikrobiyal aktivitelerini değerlendirdi. Karanfil EO, test edilen tüm baharat EO'ları arasında test edilen mikroorganizmalara karşı en etkiliydi. Karanfil EO'nun MIC'leri Enterobacteriaceae , S'ye karşı %0.10, %0.10 ve %0.30 v / v idi . aureus ve Pseudomonassırasıyla sp. Spice EO'ları, bozulma popülasyonlarının sayısını azaltma yeteneğine sahipti, ancak bozulma mikrobiyotasının tür çeşitliliğini değil.

Toplu olarak, karanfil EO ve özleri bazı gıda bozulmalarına ve gıda kaynaklı patojenlere karşı önleyebilir (tablo 1), özellikle Gram pozitif bakteriler. Karanfilin MIC'leri, P gibi test edilen mikroorganizmalara karşı %2.5'ten azdı . fluorescens , S. typhimurium , E. coli , B. cereus ve L. innocua. Genel olarak, atıfta bulunulan makalelerin nitelikleri iyidir ve sonuçlar güvenilirdir. tablo 1

Karanfilin antibakteriyel ve antifungal aktiviteleri.

Karanfil ve tarçın suyu özleri	Staphylococcus aureus ve Escherichia coli	Hem in vivo hem de in vitro sonuçlar, karanfil özütünün doğal antimikrobiyaller olarak etkinliğini doğruladı.	[ 18 ]
Bilyalı öğütülmüş karanfilin ultra ince tozları	E. _ koli , S. _ aureus , Brochothrix thermosphacta , Lactobacillus rhamnosus , Pseudomonas fluorescens	Karanfil tozu, %1.0 ila %2.0 w / v arasında değişen minimum inhibitör konsantrasyonları (MIC'ler) ile güçlü bir inhibitör etki gösterdi .	[ 19 ]
Kakule, tarçın, karanfil esansiyel yağları (EO'lar) ve fenol	13 bakteri suşu, 7 küf ve 2 maya	Karanfil EO en yüksek antimikrobiyal aktiviteye sahipti.	[ 21 ]
4 baharat EO'su	Candida albicans	Clove EO, tüm C'lere karşı en güçlü aktiviteye sahipti . albicans suşları.	[ 22 ]
4 baharat EO'su	Salmonella typhimurium , E. coli , Bacillus cereus , Listeria innocua	Karanfil EO , %1,25 ila %2,50 arasında değişen MIC'lerle en etkili inhibisyonu gösterdi .	[ 23 ]
9 baharat EO'su	Morganella morganii	Karanfil EO, %0.13 v / v MIC ile en etkiliydi .	[ 17 ]
5 baharat ve bitkiden etanol özleri	Listeria monocytogenes , S . aureus , Salmonella enterika	Karanfil özü, test edilen bakterilere karşı en etkiliydi.	[ 24 ]
13 bitki etanol özü	L. _ monositogenler	Karanfil özü, 0.24 mg/mL MIC ile en etkiliydi.	[ 25 ]
90 bitki özü	Clostridium spp.	Karanfil suyu özütü, %0,1 ila %0,2 arasında değişen MİK değeri ile tüm su özleri arasında en etkiliydi.	[ 26 ]
12 bitki türünün etil asetat, aseton ve metanol özleri	Kluyveromyces marxianus , Rhodotorula rubra , Klebsiella pneumoniae , Bacillus megaterium , Pseudomonas aeruginosa , S. aureus , E. _ coli , Enterobacter cloacae , Corynebacterium xerosis , Streptococcus faecalis	Karanfil en etkili inhibitör etkilere sahipti.	[ 27 ]
7 baharat, özleri ve EO'ları	Elma şarabındaki mikroorganizmalar	Karanfil ürünleri, test edilen diğer baharatlarla karşılaştırıldığında en güçlü antimikrobiyal aktiviteye sahipti.	[ 28 ]
Birçok baharat ve bitki tozu	S. _ aureus , S. typhimurium , E. koli , B. _ cereus	%2 karanfil tozu seviyesi S'ye karşı daha etkiliydi . aureus ve ardından E. koli ve S. _ soğutma altında typhimurium .	[ 29 ]
EO'lar ve kimyon ve karanfilin fonksiyonel özleri.	E. _ koli , S. _ Typhimurium , S . aureus , B. _ cereus , L. _ monositogenler	%2 EO karanfil ve karanfil etil heptanoat ekstresi konsantrasyonuna sahip düşük moleküler ağırlıklı kitosan filmleri, test edilen çoğu suşa karşı antimikrobiyal aktivitelere sahipti.	[ 30 ]
EO'lar ve kimyon, karanfil ve elecampane'nin fonksiyonel özleri	E. _ coli , S. typhimurium , B. cereus , S . aureus , L. _ monositogenler	Karanfil EO ile eklenen kitosan filmleri, 500 mg/L'lik MIC'ler ile en iyi inhibitör etkileri göstermiştir.	[ 31 ]
3 baharat EO'su	Enterobacteriaceae , S . aureus , Pseudomonas sp., Laktik asit bakterileri, Brocithrix thermosphacta	Karanfil EO, test edilen mikroorganizmalara karşı en etkiliydi.	[ 32 ]

Ayrı bir pencerede aç
Git: 3. Kekik

Lamiaceae familyasına ait kekik ( Origanum vulgare ), uzun süredir yemeklerde baharat ve tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır. Kekik EO'daki antimikrobiyal aktivitelerle ilişkili ana bileşenlerin karvakrol ve timol olduğu kanıtlanmıştır [ 33 ]. 3.1. Kekik Antimikrobiyal Aktiviteleri

Babacan et al. [ 34 ] , disk difüzyon yöntemi ile bakteri üremesini değerlendirerek çeşitli Salmonella serotiplerine karşı kekik ekstraktının antimikrobiyal aktivitelerini değerlendirdi. Sonuçlar, kekik DIZ'lerinin Salmonella gallinarum ( S. gallinarum ), Salmonella enteritidis ( S. enteritidis ) ve S. typhimurium için sırasıyla 15, 19 ve 16 mm olduğunu göstermiştir. Santoyo et al. [ 35 ] , ikinci ayırıcıda farklı koşullarda altı mikroorganizma suşuna ( S. aureus ,Bacillus subtilis ( B. subtilis ) , E. koli , P. _ aeruginosa , C . albicans ve Aspergillus niger ( A. niger )), disk difüzyon ve broth seyreltme yöntemlerini kullanarak. Sonuçlar, süperkritik sıvı ekstraksiyon fraksiyonlarının tamamının test edilen mikroorganizmalar üzerinde antimikrobiyal etkiler sergilediğini ve en verimli fraksiyonun 150 bar ve 40 °C'de %7 etanol ile elde edildiğini gösterdi. De Souza et al. [ 36] ısıtmanın (60, 80, 100 ve 120 °C sıcaklıklarda, her biri için 1 saat süreyle) 9 mikroorganizma suşuna karşı kekik EO'nun antimikrobiyal aktiviteleri üzerindeki etkilerini değerlendirdi ( C. albicans , Candida krusei ( C. krusei ) , Candidatropicalis ( C.tropicalis ) , B.cereus , E.coli , S.aureus , Yersinia enterocolitica ( Y.enterocolitica ) , S. enterica ve _ _ _ _ _ _Serratia marcescens ( S. marcescens )), katı ortam difüzyon prosedürünü kullanarak. Sonuçlar, ısıtılmış EO'nun DIZ'leri ve MIC'leri oda sıcaklığında tutulan EO'nunkilere yakın (10 ila 40 μL/mL arasında değişen MIC'ler) ile ısıtma işleminin EO'nun antimikrobiyal aktiviteleri üzerinde önemli bir etki göstermediğini gösterdi.

Kekik, C. albicans suşlarının mantar zarlarındaki sterollere bağlanabilir [ 37 ], ancak diğer mikroorganizmalar üzerindeki tam etki mekanizmaları daha fazla çalışılacaktır. Kekik ana bileşenlerinden biri olan karvakrol, küçük katyonların geçirgenliğini değiştirerek hücre zarları ile etkileşime girebilir [ 38 ]. EO'daki kimyasal bileşikler ve kekik özleri karmaşık olduğundan, farklı hücre hedefleri aracılığıyla mikroorganizmaları inhibe edebilirler. 3.2. Kekik ve Diğer Baharatların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Karşılaştırılması

Özcan et al. [ 39 ], altı kalıba ( Fusarium oxysporum f. sp. Phaseoli , Macrophomina Phaseoli ( M. Phaseoli ), Botrytis cinerea ( B. cinerea ), Rhizoctonia solani ( R. solani ), Alternaria solani ( A. solani ) ve Alternaria parasiticus ( A. parasiticus )). Sonuçlar, misel büyümesinin, kültür ortamında %10 kekik kaynatma ile %100 inhibe edildiğini gösterdi. Ai-Türki et al. [ 40] dört bitkinin sulu ekstraktlarının antimikrobiyal aktivitelerini E. coli'ye karşı test etti . koli ve B. _ disk difüzyon yöntemini kullanarak subtilis . Kekik özü, diğer üç baharat özü ile karşılaştırıldığında iki bakteri üzerinde en iyi antibakteriyel etkileri gösterdi ve B. subtilis , E'den daha fazla hassasiyet gösterdi . koli . Marques et al. [ 41 ], kekik ve mercanköşkün EO'larının S.a'ya karşı antimikrobiyal aktivitelerini değerlendirdi . kanatlı etinden disk difüzyon yöntemi kullanılarak izole edilen aureus ve MİK'ler ve MBC'ler mikrodilüsyon tekniği kullanılarak test edilmiştir. HepsiS. aureus suşları, 6.25 ila 25 μL/mL arasında değişen MİK değerleri ile kekik EO'ya duyarlıydı, ancak izolatlardan dördü ampisiline ve biri tetrasikline dirençliydi. Bozin et al. [ 42 ], delik plakalı agar difüzyon yöntemini kullanarak 13 bakteri suşuna ve mikrodilüsyon tekniği ile 6 mantara karşı 3 baharat EO'sunun antimikrobiyal aktivitelerini araştırdı. Sonuçlar, en etkili antibakteriyel aktivitelerin, çok dirençli P. aeruginosa ve E. coli suşlarında bile kekik EO tarafından ifade edildiğini gösterdi . koli . Viuda-Martos ve ark. [ 43 ], altı baharattan elde edilen EO'ların altı bakteriye (Lactobacillus curvatus) karşı antimikrobiyal aktivitelerini inceledi .L. curvatus ), Lactobacillus sakei ( L. sakei ), Staphylococcus carnosus ( S. carnosus ), Staphylococcus xylosus ( S. xylosus ), Enterobacter gergoviae ( E. gergoviae ) ve Enterobacter amnigenus ( E. amnigenus )), disk difüzyonunu kullanarak yöntem. Kekik EO, 35.29 mm ( S. xylosus ) ile 57.90 mm ( E. amnigenus ) arasında değişen DIZ'ler ile test edilen bakterilere karşı en etkili olanıydı . Santurio ve ark. [ 44 ], sekiz baharatın EO'larının E'ye karşı antimikrobiyal aktivitelerini bildirdi .et suyu mikrodilüsyon tekniği kullanılarak MIC'ler belirlenerek kümes hayvanları ve sığır dışkılarından izole edilen coli suşları. Sonuçlar, tüm E'lere karşı en etkili olduğunu gösterdi . coli suşları çalışmada kekik EO idi. Khosravi et al. [ 45 ] , broth makrodilüsyon yöntemini kullanarak vulvovajinal kandidiyazisli hastalardan izole edilen Candida glabrata'ya ( C. glabrata ) karşı Artemisia sieberi ve kekik EO'larının antifungal aktivitelerini MİK'leri ve minimal fungisit konsantrasyonlarını (MFC'ler) belirleyerek araştırmışlardır. Sonuçlar, EO'ların test edilen tüm C'yi inhibe ettiğini gösterdi . glabratakekik için 0,5 ila 1100 μg/mL (ortalama: 340,2 μg/mL) arasında değişen MIC'lerle konsantrasyona bağlı olarak izole eder. Dal Pozzo et al. [ 46 ], 7 baharat EO'sunun antimikrobiyal aktivitelerini ve bu baharatların karvakrol, timol, sinnamaldehit ve cineole gibi bazı çoğunluk bileşenlerini 33 Staphylococcus spp. et suyu mikrodilüsyon yöntemini kullanarak MIC ve MBC'leri belirleyerek, süt keçisi sürülerinden izolatlar. Kekik ve kekik, EO'lar arasında eşit derecede güçlü antimikrobiyal aktivitelere sahipti. Santos et al. [ 47 ] dört baharatın S. aureus ve E gibi çeşitli bakterilere karşı antimikrobiyal aktivitelerini değerlendirdi . kolivongole ve bakteri standardı ATCC'den izole edilmiştir (Amerikan Tipi Kültür Koleksiyonu) : E. coli , S. aureus ve Salmonella choleraesuis ( S. choleraesuis ), difüzyon testi kullanılarak MİK'leri belirleyerek. Kekik ve karanfil EO'ları, test edilen tüm bakterilere karşı antimikrobiyal aktiviteler gösterdi, ancak kekik, 26,7 mm ( E. coli ) ve 29,3 mm'lik ( S. aureus ) daha büyük DIZ'ler sundu . Hyun et al. [ 48], daldırma yöntemini kullanarak ürünlerdeki (taze yaprak marul ve turp filizi) toplam mezofilik mikroorganizmalar üzerindeki kekik dahil çeşitli baharat EO'larının antibakteriyel etkilerini test etti. Bir kekik türü (ABD'de) EO, kontrol ile karşılaştırıldığında, taze yaprak marul ve turp filizlerinde toplam mezofilik mikroorganizmaların azaltılmış seviyelerini korumada en iyi etkileri göstermiştir. 3.3. Kekik'in Gıda Ambalajında Antimikrobiyal Ajan Olarak Uygulanması

Dört baharatın saf EO'larının ve kitosan-EO filmlerinin L. monositogenler ve E. _ coli in vitro olarak agar difüzyon testi ile değerlendirildi [ 49 ]. Tek başına ve filmlere dahil edilen EO'ların antimikrobiyal aktiviteleri şu sırayla benzerdi: kekik >> kişniş > fesleğen > anason. 10 °C'de aşılanmış bologna numunelerinde kullanıldığında ve beş gün boyunca saklandığında, saf kitosan filmleri L' de 2 log azalmaya yol açmıştır . monocytogenes , L'nin 3.6–4 log azalması . monositogenler ve E'nin 3 log azalması . koli%1 ve %2 kekik EO içeren filmlerde gözlenmiştir.

Yukarıdaki çalışmaların tümü iyi kalitededir ve kekik, Staphylococcus spp. gibi mikroorganizma suşlarına karşı güçlü antimikrobiyal aktiviteler göstermiştir . ve S. aureus diğer bazı baharatlarla karşılaştırıldığında daha büyük DIZ'lere ve daha düşük MIC'lere, MBC'lere ve MFC'lere sahip izolatlar (Tablo 2). Gelecekteki çalışmalar, kekik ve EO'nun gıda endüstrisinde uygulanmasına ve ayrıca olası eylem şekline odaklanabilir. Tablo 2

Kekik antibakteriyel ve antifungal aktiviteleri.

kekik özü	Salmonella gallinarum , Salmonella enteritidis , S. Typhimurium	Kekik özütü, Salmonella serotipleri üzerinde antibakteriyel etkilere sahipti .	[ 34 ]
EO açısından zengin kekik fraksiyonları	S.aureus , B. _ subtilis , E. _ koli , P. _ aeruginosa , C . albicans , Aspergillus niger	Süperkritik sıvı ekstraksiyon fraksiyonlarının tümü, test edilen tüm mikroorganizmalara karşı antimikrobiyal aktiviteler gösterdi.	[ 35 ]
Kekik EO	C . albicans , Candida krusei , Candida tropikalis , B. cereus , E. _ coli , S. aureus , Yersinia enterocolitica , S . enterica , Serratia marcescens	Isıtma işlemi, EO'nun antimikrobiyal aktiviteleri üzerinde önemli bir etki göstermedi.	[ 36 ]
4 baharat kaynatma	F. _ oksisporum f. sp. Phaseoli , Macrophomina Phaseoli , Botrytis cinerea , Rhizoctonia solani , Alternaria solani , Alternaria parasiticus	%10'luk kekik kaynatma seviyesi, kültür ortamında misel büyümesine %100 engel oldu.	[ 39 ]
4 bitki sulu özü	E. _ koli ve B. _ altyazı	Kekik özütü, test edilen tüm bakterilere karşı en yüksek antibakteriyel aktiviteye sahipti.	[ 40 ]
Kekik ve mercanköşk EO'ları	Kanatlı etinden izole edilen S. aureus .	Test edilen tüm izolatlar kekik EO'suna duyarlıydı.	[ 41 ]
3 baharat EO'su	13 bakteri suşu ve 6 mantar	Oregano EO, en etkili antibakteriyel aktiviteleri gösterdi.	[ 42 ]
6 baharat EO'su	Staphylococcus xylosus , Staphylococcus carnosus , Lactobacillus sakei , Lactobacillus curvatus , Enterobacter gergoviae , Enterobacter amnigenus	Kekik EO en etkiliydi.	[ 43 ]
8 baharat EO'su	E. _ kümes hayvanları ve sığır dışkılarından izole edilen coli suşları.	Oregano EO, E. coli'ye karşı en etkiliydi .	[ 44 ]
Kekik ve A. sieberi EO'ları	Vulvovajinal kandidiyazisli hastalardan izole edilen Candida glabrata .	Kekik EO'nun MIC'leri, test edilen tüm C için 0,5 ila 1100 μg/mL arasında değişmiştir . glabrata izolatları.	[ 45 ]
7 baharat EO'su ve çoğunluk bileşenleri	33 Staphylococcus spp. izolatlar	Kekik ve kekik EO'ları, EO'lar arasında eşit ve en güçlü antimikrobiyal aktiviteye sahipti.	[ 46 ]
4 baharat EO'su	S. aureus ve E. vongole'den izole edilen coli ve bakteri standardı ATCC : E. coli , S. aureus , Salmonella choleraesuis	Kekik, test edilen tüm bakterilere karşı antimikrobiyal aktiviteler sundu.	[ 47 ]
Çeşitli baharat EO'ları	Taze yaprak marul ve turp filizlerinde mikroorganizmalar.	Kekik-2 (ABD'de) yağı, toplam mezofilik mikroorganizmaların azaltılmış seviyelerini korumada en etkiliydi.	[ 48 ]
4 baharattan oluşan saf EO'lar ve kitosan-EO'lar film	L. _ monositogenler ve E. _ koli	Hem tek başına hem de filmlere dahil edilen kekik EO, en iyi antimikrobiyal aktivitelere sahipti.	[ 49 ]

Ayrı bir pencerede aç
Git: 4. Kekik

Lamiaceae familyasına ait kekik ( Thymus vulgaris ), batı Akdeniz bölgesine özgü bir alt çalıdır. Kekik, yemeklere özel lezzet katmak için baharat olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Son zamanlarda yapılan çalışmalarda kekiğin etkili antimikrobiyal aktivitelere sahip olduğu ve bazı gıdalarda raf ömrünü uzatmak için kullanıldığı bulunmuştur [ 50 ]. 4.1. Kekik Antimikrobiyal Aktiviteleri

Bir çalışmada kekik EO'nun bakterilere ( B. subtilis , S. aureus , Staphylococcus epidermidis ( S. epidermidis ), P. aeruginosa , E. coli ve Mycobacterium smegmatis ( M. smegmatis ) ve mantar suşlarına ( C ) karşı antimikrobiyal aktiviteleri değerlendirildi . albicans ve Candida vaginalis ) [ 51]. Kekik EO, bakteriler için 75 ila 1100 μg/mL ve mantarlar için 80 ila 97 μg/mL arasında değişen MİK değerleri ile test edilen mikroorganizma suşlarına karşı etkili bakterisidal ve antifungal aktiviteler göstermiştir. Başka bir çalışmada, dört ontogenetik aşamada toplanan kekiklerden elde edilen EO'lar, bakteriyostatik aktiviteleri test etmek için biyoempedans yöntemi ve plaka sayma tekniği kullanılarak dokuz Gram-negatif bakteri ve altı Gram-pozitif bakteri suşuna karşı antibakteriyel aktiviteleri için test edildi. doğrudan temas yoluyla engelleyici etkiler [ 52 ]. Sonuçlar, tüm kekik EO'larının test edilen mikroorganizmalara karşı önemli bakteriyostatik aktivitelere sahip olduğunu gösterdi. Ayrıca, dört Thymus türünün ( T. vulgaris ) EO'larının antimikrobiyal aktiviteleri, T. serpyllum , T. pulegioides ve T. glabrescens ) agar difüzyon yöntemi ile belirlendi [ 53 ]. T. vulgaris ve T. serpyllum EO'ları, test edilen tüm bakterileri ( P. aeruginosa , Cronobacter sakazakii ( C. sakazakii ) , L. innocua ve Streptococcus pyogenes ( S. pyogenes ) ) ve mayaları ( C. albicans ve Saccharomyces cerevisiae ( S. cerevisiae)) hem orijinal hem de yarı seyreltilmiş konsantrasyonlarda. P. _ aeruginosa , L . innocua ve S. _ pyogenes , Thymus yağlarına yüksek ve eşit derecede duyarlıyken , C. sakazakii sınırlı duyarlılık sergiledi ve iki maya türünün duyarlılığı C'ninkine benzerdi . sakazakii , ancak S. cerevisiae , C'den biraz daha hassastı . albicans .

Kekiğin ana aktif bileşiği, antimikrobiyal etkisini hidrofobik bağ ve hidrojen bağı ile zar proteinlerine bağlanarak ve ardından zarların geçirgenliğini değiştirerek gösteren timoldür [ 20 ]. Timol ayrıca E. coli'nin hücre içi adenozin trifosfat (ATP) içeriğini azalttı ve hücre dışı ATP'yi artırdı, bu da plazma membranlarının işlevini bozabilir [ 54 ]. Timolün Gram-pozitif ve Gram-negatif bakterilere karşı farklı etki gösterdiği kanıtlandığından [ 20 ], antimikrobiyal etkinin kesin mekanizmaları daha fazla çalışılmalıdır. 4.2. Kekik ve Diğer Baharatların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Karşılaştırılması

Al-Turki et al. [ 55 ] , agar disk difüzyon yöntemini kullanarak kekik, nane, adaçayı, karabiber ve sarımsak hidrosollerinin B. subtilis ve S. enteritidis'e karşı antibakteriyel aktivitelerini bildirmiştir. Kekik hidrosolü, B. subtilis ve S. enteritidis üzerinde adaçayı, nane ve karabiber hidrosollerinden daha önemli inhibitör etkiler göstermiştir ve ortalama DIZ'ler B. subtilis için 20 mm ve S. enteritidis için 15 mm'dir . Başka bir araştırmaya göre, altı bitki hidrosolünün S. aureus , E üzerindeki antimikrobiyal etkileri . koli , S. _ Typhimurium, P . aerugenosa ve C. albicans , hidrosol agar plakaları ve kontrol agar plakaları üzerindeki mikrobiyal büyüme bölgeleri belirlenerek test edildi [ 56 ]. Sonuçlar, %15 kekik hidrosolünde E'yi tamamen inhibe ettiğini gösterdi . koli ve S. _ typhimurium , ancak C. albicans , test edilen hidrosollere karşı etkisizdi. Girova et al. [ 57 ], beş bitki EO'sunun psikrotrofik mikroorganizmalara karşı antimikrobiyal aktivitelerini değerlendirdi ( P. fluorescens , Pseudomonas putida ( P. putida ) , P.fragi , B. thermosphacta ve C. albicans ) bozulmuş soğutulmuş et ürünlerinden ve bazı referans suşlardan ( P. fluorescens ATCC 17397, P. putida NBIMCC (Ulusal Endüstriyel Mikroorganizmalar ve Hücre Kültürleri Bankası) 561, P. aeruginosa ATCC 9027, ve C. albicans ATCC 10231) disk difüzyonu ve seri et suyu seyreltme yöntemini kullanarak . Sonuçlar, EO'ların antimikrobiyal etkilerinin 37 °C ve 4 °C'de eşit olduğunu gösterdi. Kekik EO, %0.05 ile %0.8 arasında değişen MİK değerleri ile en yüksek antimikrobiyal aktiviteleri sergiledi .v . Hajlaoui et al. [ 58 ], agar kuyusu difüzyon testi kullanarak beş aromatik bitki EO'sunun anti- Vibrio alginolyticus ( V. alginolyticus ) aktivitelerini gözlemledi ve MIC'ler ve MBC'ler, broth mikrodilüsyon duyarlılık yöntemi kullanılarak incelendi. Kekik EO'nun, 0.078-0.31 mg/mL MİK ve 0.31-1.25 mg/mL MBC aralıkları ile diğer 4 EO ile karşılaştırıldığında 13 V. alginolyticus suşuna karşı en etkili olduğu kanıtlanmıştır . Ayrıca, Viuda-Martos ve ark. [ 59 ] bozulmaya neden olan bakteri türlerinin bazı göstergelerinin ( L . innocua , S. marcescens ve P . ) büyüme inhibisyonunu değerlendirdi .fluorescens ) ve agar disk difüzyon yöntemini kullanarak beş baharat EO'sunun konsantrasyon etkileri. Sadece kekiğin EO'su, eklenen tüm dozlarda (%100, %50, %25, %12.5 ve %5) test edilen tüm bakteriler üzerinde inhibe edici etkiler göstermiştir. Aliakbarlu et al. [ 60 ] kekik, Thymus kotschyanus , Ziziphora tenuior ve Ziziphora clinopodioides kaynaklı EO'ların iki Gram pozitif bakteriye ( B. cereus ve L. monocytogenes ) ve iki Gram negatif bakteriye ( S. typhimurium ve E. koli), agar disk difüzyonu ve mikro kuyu seyreltme tahlilini kullanarak. Kekiğin EO'su, en geniş inhibisyon bölgeleri ve en düşük MIC'ler (0.312-1.25 μL/mL) ile en yüksek antibakteriyel aktiviteleri gösterdi ve B. cereus test edilen en hassas bakteriydi. Hyun et al. [ 48 ], birkaç EO'nun 18 patojenik bakteri ve 15 bozulma bakterisi üzerindeki antibakteriyel etkilerini agar disk difüzyon testi ile araştırdı. Sonuçlar kekik-1 ( T. vulgaris ) EO ve kekik-2 ( T. vulgaris ct linalool ) EO'nun P. aeruginosa hariç diğer baharatlarla karşılaştırıldığında 18 patojenik bakteri suşuna karşı en yüksek antibakteriyel aktiviteyi gösterdiğini göstermiştir.. Kekik-1 EO ayrıca bozulma bakterileri üzerinde en iyi antibakteriyel etkileri göstermiştir. Ek olarak, 17 baharat ve bitkinin Shigella suşlarına karşı antimikrobiyal etkileri başka bir çalışmada test edilmiştir [ 61 ]. MIC'ler, et suyuna ve agara eklenen kurutulmuş öğütülmüş baharatlar ve otlar ile agar seyreltme yöntemiyle belirlendi ve sonuçlar, Shigella suşları için kekik MIC'lerinin %0.5-1 w / v olduğunu gösterdi. Çalışma ayrıca sıcaklık (12, 22 ve 37 °C), pH değerleri (5.0, 5.5 ve 6.0) ve NaCl konsantrasyonlarının (%1, %2, %3 ve %4 a / h ) çeşitli kombinasyonlarını kullanmıştır. ve kekik veya fesleğenin %1 w / v oranında dahil edilmesi veya hariç tutulmasıKekik ve fesleğenin engelleyici etkilerini test etmek için Mueller-Hinton agar model sisteminde. Kekik varlığında, Shigella flexneri ( S. flexneri ), test edilen 18 kombinasyonun 16'sı için yedi günlük inkübasyon süresi boyunca Koloni Oluşturan Birimler (CFU) geliştirmedi.

Bazı çalışmalar, farklı kekik ekstraktlarının antimikrobiyal aktivitelerini karşılaştırdı. Martins et al. [ 62 ] kekikten hazırlanan infüzyon, kaynatma ve hidroalkolik ekstraktların antimikrobiyal aktivitelerini S. aureus , S. epidermidis , E. coli , Klebsiella spp., P. aeruginosa , Enterobacter aerogenes ( E. aerogenes ) 'e karşı değerlendirdi ve karşılaştırdı. Disk difüzyon halo testi kullanılarak Proteus vulgaris ( P. vulgaris ) ve Enterobacter sakazakii ( E. sakazakii ). Gram pozitif türler için kekik özleri yalnızcaS. _ epidermidis ve hidroalkolik ekstrakt, benzer aktiviteler gösteren kaynatma ve infüzyon ekstraktlarından daha düşük bir antibakteriyel aktivite gösterdi. Gram-negatif türler için, kekik özleri, E sırasında antimikrobiyal aktiviteler gösterdi . koli > P . vulgaris , P. _ aeruginosa > E . aerojenler = E . sakazakii ; kaynatma ve hidroalkolik özütler, P hariç bakterilere karşı benzer etkilere sahipti . aeruginosa, en düşük aktivite ise infüzyon ekstraktlarında gözlendi. Ayrıca kekik EO, hidrosol ve propolis ekstraktlarının sucuk yüzeyindeki doğal mikobiyota üzerindeki antifungal etkileri değerlendirilmiştir [ 63 ]. Sonuçlar, potasyum sorbat (suda %15 w / v ), kekik EO (dimetil sülfoksit içinde 10 mg/mL) ve propolis özütünün (dimetil sülfoksit içinde 50 mg/mL) 4.88, 2.45 ve Sırasıyla steril su ile karşılaştırıldığında maya-küf sayımında 2.05 log CFU/g.

Aman et al. [ 64 ] kekik dahil 4 baharattan elde edilen yağlı tohumların polifenolik fraksiyonlarını ve yağ fraksiyonlarını 35 bakteri suşuna karşı antimikrobiyal aktiviteleri için analiz ettiler. Sonuçlar, tüm baharat yağlı tohumlarının yağ fraksiyonlarının polifenolik fraksiyonlarından daha aktif olduğunu ve kekik yağı fraksiyonunun diğer baharat yağlı tohumlarına kıyasla en yüksek antibakteriyel aktiviteye sahip olduğunu göstermiştir. Aznar et al. [ 65 ] , farklı konsantrasyonlarda nisin (0.1-3 mmol/L), timol (0.02-1.5 mmol/L), karvakrol (0.02-1 mmol/L) veya simen üzerinde Candida lusitaniae'nin ( C. lusitaniae ) büyümesini inceledi. (0,02–3 mmol/L) et sularında (pH = 5, 25 °C) ve ayrıca timolün C. lusitaniae'ye karşı inhibitör aktivitesini değerlendirdidomates suyunda. Timol, karvakrol ve simen, konsantrasyonlar 1 mmol/L'den yüksek olduğunda 25 °C'de 21 günden fazla maya büyümesini tamamen inhibe etti. Timol içermeyen kontrol ile karşılaştırıldığında, timolün C'ye karşı aktivitesi . lusitaniae domates suyunda önemliydi.

Sonuç olarak, iyi kalitede bir dizi araştırmadan elde edilen sonuçlar, kekiğin S. aureus ve E gibi çeşitli patojenik ve bozulmaya neden olan bakteri ve mantarlara karşı etkili antimikrobiyal aktivitelere sahip olduğunu göstermiştir . coli , düşük MIC'li (≤1100 μL/mL) (Tablo 3). Tablo 3

Kekiğin antibakteriyel ve antifungal aktiviteleri.

Kekik EO	B. _ subtilis , S. aureus , Staphylococcus epidermidis , P. aeruginosa , E . coli , Mycobacterium smegmatis , C . albicans , Candida vajinalis	MİK'ler bakteriler için 75 ila 1100 μg/mL ve mantarlar için 80 ila 97 μg/mL arasındaydı.	[ 51 ]
4 ontogenetik aşamanın Kekik EO'ları	E. _ coli , Proteus mirabilis , Proteus vulgaris , S. Typhimurium , S . marcescens , Y. _ enterokolitika , P. _ fluorescens , Pseudomonas putida , Micrococcus spp., S . flava , S. aureus , Bacillus licheniformis , Bacillus thuringiensis , L. zararsız	Tüm kekik EO'ları, test edilen mikroorganizmalara karşı önemli antibakteriyel aktivitelere sahipti.	[ 52 ]
4 Timus türü EO'ları	P. _ aeruginosa , Cronobacter sakazakii , L . innocua , Streptococcus pyogenes , C . albicans , Saccharomyces cerevisiae	Kekik EO, hem orijinal hem de yarı seyreltilmiş konsantrasyonlarda test edilen tüm bakteri ve mayalar üzerinde en etkiliydi.	[ 53 ]
5 baharat hidrosolü	B. _ subtilis ve S. _ enteritidis	Kekik hidrosolü adaçayı, nane ve karabiberden daha etkiliydi.	[ 55 ]
6 bitki hidrosolü	S.aureus , E. _ koli , S. _ Typhimurium , P. _ aeruginosa , C . albicans	%15 hidrosol kekik konsantrasyonu E'yi tamamen inhibe etti . koli ve S. _ Typhimurium .	[ 56 ]
5 bitki EO'su	P. _ floresanlar , P . putida , Pseudomonas fragi , Brochothrix thermosphacta C . albicans , P. _ aeruginosa	Kekik EO, %0.05 ila %0.8 a / h arasında değişen MİK değerleri ile en yüksek antimikrobiyal aktiviteleri göstermiştir .	[ 57 ]
5 aromatik bitki EO'su	13 Vibrio alginolyticus suşu	Kekik EO'nun MIC'leri 0,078 ila 0,31 mg/mL aralığında ve MBC'ler 0,31 ila 1,25 mg/mL aralığındaydı.	[ 58 ]
5 baharat EO'su	L. _ innocua , S . marcescens , P. _ floresan	Sadece kekik EO, eklenen tüm dozlarda test edilen tüm bakteriler üzerinde inhibisyon etkileri gösterdi.	[ 59 ]
4 baharat EO'su	B. cereus, L. monocytogenes, S. typhimurium, E. coli	MICs of thyme EO ranged from 0.312 to 1.25 μL/mL.	[60]
Various EOs	18 pathogens and 15 spoilage bacteria	Thyme EO showed the strongest antibacterial activities against spoilage bacteria.	[48]
17 spices and herbs	Shigella sonnei and Shigella flexneri	MICs of thyme ranged from 0.5% to 1% (w/v) depending on the Shigella strains used.	[61]
Thyme infusion, decoction and hydroalcoholic extracts	S. aureus, S. epidermidis, E. coli, Klebsiella spp., P. aeruginosa, Enterobacter aerogenes, P. vulgaris, Enterobacter sakazakii	Decoction presented the most pronounced effects.	[62]
Thyme EO, hydrosol and propolis extracts	Natural mycobiota on the surface of sucuk	Thyme EO and propolis extract provided reductions of 2.45 and 2.05 log CFU/g in yeast-mold counts respectively.	[63]
Polyphenolic fractions and oil fractions from 4 spice oilseeds	35 bacterial strains	Kekik yağı fraksiyonu, diğer baharat yağlı tohumları ile karşılaştırıldığında en yüksek antibakteriyel aktiviteye sahipti.	[ 64 ]
Timol, nisin, karvakrol, simen	Candida lusitaniae	Timol, 25 °C'de en az 21 gün boyunca 1 mmol/L'nin üzerindeki konsantrasyonlarda maya büyümesini tamamen inhibe etti.	[ 65 ]

Ayrı bir pencerede aç
Git: 5. Tarçın

Lauraceae familyasına ait olan tarçın ( Cinnamomum zeylanicum ), tuzlu yemeklerde, turşularda ve çorbalarda yaygın olarak kullanılmaktadır [ 66 ]. Sinnamaldehit, sinnamil asetat ve sinnamil alkol tarçının üç ana bileşiğidir [ 67 ]. Antimikrobiyal aktivitelerinden dolayı tarçın kozmetik veya gıda ürünlerinde de kullanılır [ 11 ] ve ayrıca iltihaplanma, gastrointestinal bozukluklar ve idrar yolu enfeksiyonları gibi hastalıkları tedavi etmek için sağlığı geliştirici ajanlar olarak kullanılır [ 68 , 69 ]. 5.1. Tarçın Antimikrobiyal Aktiviteleri

Tarçın antimikrobiyal aktiviteleri bazı çalışmalarda değerlendirilmiştir. Gupta et al. [ 70 ] tarçın özü (%50 etanol) ve EO'nun antimikrobiyal aktivitelerini agar kuyusu difüzyon yöntemiyle 10 bakteri ve 7 mantara karşı karşılaştırdı. Tarçın EO, test edilen mikroorganizmalara karşı tarçın ekstraktından daha etkiliydi ve MIC'ler %1.25 ila %5 v / v arasında değişiyordu . Tarçın EO, B üzerinde en güçlü etkiyi yaptı . bakteriler arasında cereus ve Rhizomucor sp. mantarlar arasında. Tarçın özü en yüksek aktiviteyi B'ye karşı göstermiştir . bakteriler arasında cereus ve Penicillium sp. mantarlar arasında. Ceylan et al. [ 71] tarçın, sodyum benzoat, potasyum sorbat ve bunların kombinasyonlarının E.coli üzerindeki antibakteriyel etkilerini test etti . elma suyunda 8 ve 25 °C'de coli . Sonuçlar, %0.3 w / v tarçının E üzerinde 1.6 log CFU/mL azalma sağladığını gösterdi . 8 °C'de coli ve 25 °C'de 2,0 log CFU/mL azalma. Tarçın, sodyum benzoat ve potasyum sorbat ile E. coli üzerinde sinerjik etkilere sahipti . coli 8 ve 25 °C'de. Son zamanlarda, tarçın EO ve lipozom kapsüllü tarçın EO'nun metisiline dirençli S. aureus üzerindeki anti-biyofilm etkileri(MRSA), taramalı elektron mikroskobu ve lazer taramalı konfokal mikroskopi analizleri ile bir çalışmada değerlendirilmiştir [ 72 ]. Tarçın EO, MRSA'ya karşı etkili antibakteriyel aktiviteye ve belirgin anti-biyofilm aktivitesine sahipti. Lipozomların varlığında tarçın EO'nun stabilitesi ve etki süresi daha da iyileştirildi.

Tarçın ana bileşeni olan sinnamaldehit, hücre duvarı biyosentezini, membran fonksiyonunu ve spesifik enzim aktivitelerini inhibe ettiği için mikroorganizmalar üzerinde antimikrobiyal etkilere sahiptir. Sinnamaldehitin daha spesifik hücresel hedeflerinin hala detaylı olarak çalışılması gerekmektedir [ 73 ]. 5.2. Tarçın ve Diğer Baharatların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Karşılaştırılması

Mvuemba ve ark. [ 74 ] dört baharatın (tarçın, zencefil, hindistan cevizi ve yaban turpu) sulu ekstraktlarının çeşitli bozulma patojenlerinin ( A. niger , Fusarium sambucinum ( F. sambucinum ), Pythium sulcatum ( P . sulcatum ) ve Rhizopus stolonifera ( R. stolonifera )) . 0.05 g/mL konsantrasyonunda tarçın özütü A'yı tamamen inhibe etti . nijer ve P. _ sulcatum , 0.10 ve 0.15 g/mL F seviyesinde iken .sambucinum ve R. _ stolonifer sırasıyla tamamen inhibe edildi. Wang ve ark. [ 75 ], beş bitki sulu ekstraktının beş bakteri ( S. aureus , Lactobacillus sp., B. thermosphacta , Pseudomonas spp. ve E. coli ) üzerindeki antibakteriyel etkilerini aerobik plaka sayımı yöntemi ve disk difüzyonu ile test etti. Tarçın sulu özütü, test edilen tüm mikroorganizmaları %1 w / v konsantrasyonunda inhibe eden tek kişiydi . Ekstrakt konsantrasyonlarının %1'den %5'e artmasıyla inhibitör etkiler daha güçlüydü.w / v . Aynı şekilde altı baharatın (fesleğen, karanfil, kakule, tarçın, hardal ve kekik) hidrosollerinin beş mikroorganizmaya ( S. aureus , E. coli , S. typhimurium , P. aeruginosa ve C ) karşı antimikrobiyal aktiviteleri incelenmiştir . . albicans ) test edildi [ 56 ] . Tarçın hidrosolünün inhibisyon yüzdesi, test edilen mikroorganizmalara karşı %5 v / v hidrosolde %10-33.8, %10 v / v hidrosolde %10-66.5 ve %15 v / v hidrosolde %10-100 idi.C . albicans . Ayrıca, S. aureus tarçın hidrosolüne en duyarlı suş iken, P . aeruginosa en az duyarlı türdü. Ağaoğlu et al. [ 76 ], et ürünlerinde kullanılan altı baharatın dietil eter ekstraktlarının sekiz bakteri türüne ( S. aureus , K. pneumonia e, P. aeruginosa , E. coli , Enterococcus faecalis ( E. faecalis ), M ) karşı antimikrobiyal aktivitelerini inceledi . smegmatis , Micrococcus luteus ( M. luteus ) veC. albicans ), disk difüzyonu ile. Test edilen tüm baharatlar arasında sadece tarçın, test edilen tüm mikroorganizmalara karşı inhibitör aktivite göstermiştir. S.aureus ve C. _ albicans tarçına en duyarlı iken , E. koli en azdı. Keskin et al. [ 27 ] disk tahlilini kullanarak 12 bitki türünün etil asetat, aseton ve metanol ekstrelerinin 8 bakteri ve 2 mantar türü üzerindeki antimikrobiyal etkilerini araştırdı. Tarçın metanol özütü, test edilen tüm mikroorganizmalar üzerinde antimikrobiyal etkiler gösterirken, etil asetat özütü, P hariç test edilen mikroorganizmalara karşı inhibisyon gösterdi . aeruginosa veR. _ rubra ve aseton özütü, R hariç test edilen mikroorganizmalara karşı inhibisyon gösterdi . rubra . Revati et al. [ 77 ] , agar kuyusu difüzyon yöntemiyle insan klinik örneklerinden izole edilen Enterokoklara (215 enterokok suşu dahil) karşı yedi Hint baharatı etanol ekstraktının antimikrobiyal aktivitelerini araştırdı . Tarçın ham etanol özütü Enterococci'nin tüm klinik izolatlarına karşı en etkiliydi., 31 ila 34 mm arasında değişen DIZ'ler ile. Ayrıca, 8 baharat EO'sunun 6 bakteri türü ve 10 mantar türüne karşı antimikrobiyal aktiviteleri, disk difüzyon testi kullanılarak bir çalışmada test edildi ve MIC'ler, agar seyreltme testi kullanılarak belirlendi [ 78 ]. Tarçın EO, 0.015-2.0 mg/mL MIC aralıkları ile incelenen tüm baharatlar arasında test edilen tüm mikroorganizmalar üzerinde en güçlü inhibisyon etkilerine sahiptir. Bakterilerle karşılaştırıldığında, mantarlar tarçın EO'suna daha duyarlıydı.

Toplu olarak, iyi kalitede bahsedilen tüm çalışmalar, tarçının MRSA ve A gibi çok çeşitli türleri kapsayan antimikrobiyal aktiviteler gösterdiğini göstermiştir . nijer , düşük MIC'lerde (Tablo 4), tarçının gıda endüstrisinde uygulama yoluyla sağlık yararları sağlama konusunda büyük bir potansiyele sahip olduğunu belirtti. Tablo 4

Tarçın antibakteriyel ve antifungal aktiviteleri.

Tarçın özü ve yağı	7 Gram pozitif bakteri, 3 Gram negatif bakteri ve 7 mantar	Tarçın yağı, %1.25 ile %5 arasında değişen MIC değerleri ile tarçın özünden daha etkiliydi .	[ 70 ]
Tarçın, sodyum benzoat, potasyum sorbat	E. _ koli	E. _ E. coli , 8 °C'de 1,6 log CFU/mL ve 25 °C'de 2,0 log CFU/mL oranında %0,3 tarçın oranında azaltılmıştır.	[ 71 ]
Tarçın yağı ve lipozom kapsüllü tarçın yağı	Metisiline dirençli Staphylococcus aureus (MRSA)	Tarçın yağı, MRSA'ya karşı etkili antibakteriyel aktiviteye ve belirgin anti-biyofilm aktiviteye sahipti.	[ 72 ]
4 baharat sulu özü	A. _ nijer , Fusarium sambucinum , Pythium sulcatum , Rhizopus stolonifer	0,05 g/mL tarçın özü A'yı tamamen inhibe etti . nijer ve P. _ sulcatum , 0.10 g/mL tarçın özütü F'yi tamamen inhibe etti . sambucinum .	[ 74 ]
5 bitki sulu özü	S. aureus , Lactobacillus sp. , B. termosphacta , Pseudomonas spp. , E. koli	Tarçın sulu özütü, test edilen tüm mikroorganizmaları %1 konsantrasyonda inhibe etti.	[ 75 ]
6 baharat hidrosolü	S.aureus , E. _ coli , S. typhimurium , P. aeruginosa , C . albicans	Yüzde inhibisyon, tarçının %5 hidrosolünde %10 ila %33.8 arasında değişmiştir.	[ 56 ]
6 baharat dietil eter özü	S.aureus , K. _ pnömoni , P . aeruginosa , E . coli , Enterococcus faecalis , M . smegmatis , Micrococcus luteus , C . albicans	Tarçın, test edilen tüm mikroorganizmalara karşı inhibitör aktivitelere sahipti.	[ 76 ]
12 bitkiden etil asetat, aseton ve metanol özleri	K. pnömoni , B. megaterium , P. aeruginosa , S. aureus , E. coli , E. cloacae , C. xerosis , S. faecalis , K. marxianus , R. rubra	Tarçın metanol özütü, test edilen tüm mikroorganizmalara karşı antibakteriyel aktiviteler gösterdi.	[ 27 ]
7 Hint baharat etanol özü	215 enterokok suşu	Tarçın ham etanol özütü, tüm klinik izolatlara karşı en etkiliydi.	[ 77 ]
8 baharat EO'su	B. cereus, E. coli, L. monocytogenes, S. rissen, P. fluorescens, S. aureus, Candida lipolytica, Hanseniaspora uvarum, Pichia membranaefaciens, Rhodotorula glutinis, Schizosaccharomyces pombe, Zygosaccharomyces rouxii, A. flavus, Aspergillus versicolor, A. parasiticus, Fusarium moniliforme	Tarçın EO, 0.015 ila 2.0 mg/mL arasında değişen MIC'lerle en güçlü inhibisyon etkilerine sahipti.	[ 78 ]
10 baharat EO'su	B. _ cereus , B. _ subtilis , E. _ coli , K. pneumoniae , L . monositogenler , P . aeruginosa , S. aureus , S. enterica , S. marcencens , Y. enterocolitica	Tarçın EO, test edilen tüm bakteri suşlarını inhibe etmede etkiliydi.	[ 79 ]

Ayrı bir pencerede aç
Git: 6. kimyon

Kimyon ( Cuminum cyminum ) Apiaceae familyasına ait aromatik bir bitkidir. Kimyon Orta Doğu'da eski zamanlardan beri gıdalarda bir bileşen olarak kullanılmaktadır ve kimyon tohumları Hindistan'da uzun süredir antiseptik ve dezenfektan olarak kullanılmaktadır [ 80 ]. Cuminaldehit, simen ve terpenoidler, kimyon EO'larının başlıca biyoaktif bileşenleridir [ 81 ]. 6.1. Kimyonun Antimikrobiyal Aktiviteleri

Bir çalışmada, kimyon EO'nun E'ye karşı antimikrobiyal aktiviteleri . coli , S. aureus , S. faecalis , P . aeruginosa ve K. pneumoniae , agar difüzyon ve seyreltme yöntemleriyle araştırıldı [ 81 ]. E. _ coli , S. aureus ve S . faecalis , çeşitli kimyon EO seyreltmelerine duyarlıyken , P. aeruginosa ve K. _ pnömonidirençliydiler. Başka bir çalışmada, kimyon tohumlarının EO'nun gıda örneklerinden izole edilen 1230 mantara karşı antifungal aktiviteleri test edilmiştir [ 82 ]. EO, mantar türlerinin çoğu için fungisidaldi ve R. stolonifer hariç 19 gıda kaynaklı mantar türünün tümüne karşı MIC'de (0,6 μL/mL) geniş bir mantar toksisitesi spektrumu uyguladı . Ayrıca, Abd El Mageed ve ark. [ 83 ] kimyon tohumlarının EO üzerindeki mikrodalgaların E. coli'ye karşı antimikrobiyal aktiviteleri üzerindeki etkilerini araştırdı . coli , S. aureus , P . aeruginosa , A. _ nijer , A. _ parazitik veC . disk difüzyon yöntemini kullanarak albicans . Hem mikrodalga hem de geleneksel (fırın) kavrulmuş kimyon yağları, test edilen mikroorganizmalar üzerinde benzer antimikrobiyal etkilere sahipti ve ham yağlardan daha etkiliydi. Rıza et al. [ 80 ], kimyonun E'ye karşı antibakteriyel aktiviteleri üzerinde ã-ışınlamasının (10 ve 25 kGy) etkilerini inceledi . koli , P. _ aeruginosa , B . cereus ve S. aureus, agar kuyu difüzyon yöntemi ve disk difüzyon yöntemi ile. Sonuçlar, kimyon EO'nun test edilen bakteriler üzerinde antibakteriyel etkiler gösterdiğini ve kimyon tohumlarına ã-ışınlamasının (10 ve 25 kGy) kimyonun antimikrobiyal aktiviteleri üzerinde önemli bir etkisinin olmadığını göstermiştir. 6.2. Kimyon ve Diğer Baharatların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Karşılaştırılması

Chaudry et al. [ 84 ], disk difüzyon testi ile, 3 baharatın sulu infüzyonlarının ve sulu kaynatmalarının antibakteriyel etkilerini, görünüşte sağlıklı bireylerin ağız boşluğundan izole edilen 11 cinsten 188 bakteri üzerinde belirlediler. Kimyonun sulu kaynatılması, test edilen bakteri türlerinin %73'ünde engelleyici etkiler gösterdiği için en yüksek antimikrobiyal aktiviteye sahipti. Kimyon EO, bildirildiği gibi bazı baharat EO'larından daha etkiliydi. Iacobellis ve ark. [ 85 ] kimyon ve Carum carvi L.'nin EO'larının E. coli ve Pseudomonas , Clavibacter , Curtobacterium , Rhodococcus cinsine karşı antimikrobiyal aktivitelerini değerlendirdi .Agar difüzyon testi kullanılarak Erwinia , Xanthomonas , Ralstonia ve Agrobacterium . Kimyon EO , test edilen en yüksek seviye olan 8 μL EO'ya dirençli Pseudomonas viridiflava dışında hem Gram pozitif hem de Gram negatif bakteriler üzerinde antibakteriyel etkiler gösterdi . Özcan et al. [ 86 ], S. typhimurium , B. cereus , S. aureus , E. faecalis , E'ye karşı üç konsantrasyonda (%1, %10 ve %15 v / v ) dokuz baharat EO'sunun antimikrobiyal aktivitelerini inceledi . koli . Y. enterokolitika ,S. cerevisiae , Candida rugosa , Rhizopus oryzae ve A. niger . Sonuçlar, kimyon EO'nun test edilen tüm bakteri türlerine ve ayrıca S. mantarlar arasında cerevisiae ve Candida rugosa . Stefanini et al. [ 87 ], DIZ'leri belirleyerek baharatların EO'larının (rezene tohumları, dereotu, kimyon ve kişniş) antimikrobiyal aktivitelerini analiz ettiler. Sonuçlar, kimyonun E'ye karşı etkili olduğunu gösterdi . koli , P. _ aeruginosa ve Salmonellasp. sırasıyla 18, 10 ve 23 mm'lik DIZ'lerle. Başka bir çalışmada, altı baharatın EO'larının L. curvatus , L. sakei , S. carnosus , S. xylosus , E. gergoviae ve E. amnigenus'a karşı antimikrobiyal aktiviteleri agar disk difüzyon yöntemi kullanılarak değerlendirildi [ 43 ]. Kimyon EO, 31.23 mm ( L. sakei ) ile 38.17 mm ( E. gergoviae ) arasında değişen DIZ'lerle test edilen bakterilere karşı ikinci etkili oldu .). Ayrıca, başka bir çalışma, disk difüzyon yöntemiyle beş baharatın EO'larının farklı mikroorganizma türlerine karşı antimikrobiyal aktivitelerini değerlendirdi ve bitkiler ile antibiyotikler arasındaki olası etkileri in vitro olarak tartıştı [ 88 ]. Kimyon, test edilen tüm bakteri ve mantarları inhibe etti. Kimyonun gentamisin, sefalotin ve seftriakson ile uygulanması, Pseudomonas pyocyaneus ( P. pyocyaneus ) ve Aeromonas hydrophila'ya ( A. hydrophila ) karşı sinerjistik etkiler gösterdi, ancak test edilen diğer bakterilere karşı antagonistik etkiler gösterdi. Benzer şekilde, bazı baharat EO'larının altı gıda kaynaklı bakteriye karşı antibakteriyel aktiviteler üzerindeki olası sinerjik etkileşimleri - B.cereus , L. _ monocytogenes , M. luteus , S. aureus , E. coli ve S. typhimurium — mikro et suyu seyreltme, dama tahtası titrasyonu ve zaman öldürme yöntemleriyle değerlendirildi [ 89 ]. Sonuçlar kişniş ve kimyon tohumu yağı kombinasyonunun antibakteriyel aktiviteler üzerinde sinerjik etkileşimler sergilediğini göstermiştir.

Sonuç olarak, kimyonun E gibi çeşitli mikroorganizmalar üzerinde antimikrobiyal etkileri vardı . coli , S. aureus ve S . düşük konsantrasyonlarda dışkı (Tablo 5). Gelecekte, kimyonun ve onun ana bileşenlerinin (küminaldehit ve simen) diğer mikroorganizmalar üzerindeki antimikrobiyal etki mekanizmaları daha fazla çalışılmalıdır. Tablo 5

Kimyonun antibakteriyel ve antifungal aktiviteleri.

kimyon	E. _ coli , S. aureus , S . fecalis , P . aeruginosa , K. _ pnömoni	E. _ coli , S. aureus ve S . faecalis , çeşitli kimyon EO seyreltmelerine duyarlıydı.	[ 81 ]
kimyon tohumları	Gıda örneklerinden elde edilen 1230 mantar izolatı	EO, 0.6 μL/mL MIC'de mantar türlerinin çoğuna karşı mantar öldürücüydü.	[ 82 ]
Kimyon tohumları EO'lar	E. _ coli , S. aureus , P . aeruginosa , A. _ nijer , A. _ parazitik , C. _ albicans	Hem mikrodalga hem de geleneksel (fırın) kavrulmuş kimyon yağları, ham yağlardan daha yüksek etkiler göstermiştir.	[ 83 ]
kimyon	E. _ koli , P. _ aeruginosa , B . cereus , S. aureus	ã-Kimyon tohumlarına 10 ve 25 kGy'de yapılan ışınlamanın antibakteriyel etkiler üzerinde önemli bir etkisi olmamıştır.	[ 80 ]
Kalonji, kimyon ve haşhaş tohumlarından sulu infüzyonlar ve sulu kaynatmalar	Görünüşe göre sağlıklı bireylerin ağız boşluğundan izole edilen 188 bakteri izolatı	Kimyonun sulu kaynatılması, test edilen bakterilerin %73'ünü inhibe etti.	[ 84 ]
Kimyon ve Ç . carvi EO'lar	E. coli , cinsler Pseudomonas , Clavibacter , Curtobacterium , Rhodococcus , Erwinia , Xanthomonas , Ralstonia , Agrobacterium	Kimyon EO, Pseudomonas viridiflava dışında test edilen tüm bakterilere karşı antibakteriyel aktiviteler gösterdi .	[ 85 ]
9 baharat EO'su	S. _ Typhimurium , B. _ cereus , S. aureus , E . fecalis , E. _ koli . Y. _ enterokolitika , S . cerevisiae , Candida rugosa , Rhizopus oryzae , A. Nijer	Kimyon EO, tüm bakteri türlerine ve iki mantara ( S. cerevisiae ve Candida rugosa ) karşı etkiliydi .	[ 86 ]
4 baharat EO'su	S. aureus , Salmonella sp., E . koli , P. _ aeruginosa , vb.	Kimyon EO, E'ye karşı etkiliydi . koli , P. _ aeruginosa ve Salmonella sp.	[ 87 ]
6 baharat EO'su	L. curvatus, L. sakei, S. carnosus, S. xylosus, E. gergoviae, E. amnigenus	Cumin EO was the second effective among tested spices.	[43]
5 spice EOs	M. luteus, B. megaterium, Brevibacillus brevis, E. faecalis, Pseudomonas pyocyaneus, M. smegmatis, E. coli, Aeromonas hydrophila, Y. enterocolitica, S. aureus, S. faecalis, S. cerevisiae, Kluvyeromyces fragilis	Cumin inhibited all tested bacteria and fungi and showed synergistic and antagonistic effect with antibiotics.	[88]
EOs of 9 spices in combination	B. _ cereus , L. _ monositogenler , M . luteus , S. aureus , E . koli , S. _ Typhimurium	Kişniş/kimyon tohumu yağı kombinasyonu, antibakteriyel aktiviteler üzerinde sinerjik etkileşimler göstermiştir.	[ 89 ]

Ayrı bir pencerede aç
Git: 7. Biberiye

Biberiye ( Rosmarinus officinalis ), Lamiaceae familyasına ait, hoş kokulu ve tüm dünyada yetişen çok yıllık bir çalıdır. Biberiye, farmasötik ürünlerde ve geleneksel tıpta kullanılmıştır ve ayrıca arzu edilen aroması, antioksidan aktiviteleri ve antimikrobiyal aktiviteleri nedeniyle gıda ürünlerinde aroma maddesi olarak kullanılmaktadır [ 90 , 91 ]. 7.1. Biberiyenin Antimikrobiyal Aktiviteleri

Tavassoli et al. [ 91 ] biberiye EO'nun Leuconostoc mesenteroides , Lactobacillus delbruekii , S. cerevisia ve C. krusei'yi baskıladığını bildirdi . Sonuçlar, biberiye EO'nun test edilen bakteriler üzerinde (MIC'ler: 0,5–1,5 mg/mL) mayalara göre daha yüksek inhibitör etkiler gösterdiğini göstermiştir. Bozin et al. [ 92 ] mikrodilüsyon tekniği ile biberiye ve adaçayı EO'larının 13 bakteri suşuna ve 6 mantara karşı antimikrobiyal aktivitelerini tanımladı. Bifonazol ile karşılaştırıldığında, biberiye EO, özellikle C'ye karşı daha iyi antifungal aktiviteler gösterdi . albicans , Trichophyton tonsurans ( T . tonsurans )) ve daha düşük MİK'lerde (15.0–30.2 μL) Trichophyton rubrum . Rosemary EO ayrıca E üzerinde önemli antibakteriyel aktiviteler ifade etti . coli , S. typhimurium , S . enteritidis ve Shigella sonei . Weerakkody ve ark. [ 93 ] yedi baharat ve bitkiden elde edilen ekstraktların E. coli üzerindeki antibakteriyel etkilerini karşılaştırdılar . coli , S. typhimurium , L. monocytogenes ve S. aureusagar disk difüzyonu ve et suyu seyreltme deneyi ile. Her iki yöntemin sonuçları, biberiye hekzan ekstraktının, test edilen tüm bakterilere karşı etanol ve su ekstraktlarından önemli ölçüde daha yüksek antibakteriyel aktivite sergilediğini göstermiştir S. MIC'leri 1.25 ila 5.0 mg/mL arasında değişen typhimurium . 7.2. Biberiye ve Diğer Baharatların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Karşılaştırılması

Ek olarak, Krajcova ve ark. [ 94 ], B'ye karşı beş bitki etanol ekstraktının antimikrobiyal aktivitelerini gözlemledi . cereus , E. _ koli , P. _ aeruginosa , S. aureus ve L. seyreltme yöntemi ve test edilen bakterilerin büyüme eğrilerinin tanımı kullanılarak monositogenler . Biberiye özütünün tüm konsantrasyonlarda (%0.1, %0.05, %0.02 ve %0.01 a / a ) en etkili olduğu kanıtlanmıştır . %0.01 w / w konsantrasyonunda, biberiye özütü sadece P'yi inhibe etti .aeruginosa ve E. _ coli , daha yüksek ekstrakt konsantrasyonları ise diğer tüm bakterilere karşı etkiliydi. Zhang et al. [ 95 ], 14 baharat etanol ekstraktının ve bunların karışımlarının L. monositogenler , E. _ koli , P. _ kuyu difüzyon testi kullanılarak fluorescens ve L. sake . Biberiye özütü, güçlü antimikrobiyal aktiviteler gösterdi ve biberiye ve meyan kökü özütlerinin kombinasyonu, test edilen tüm mikroorganizmalar üzerinde en iyi inhibitör etkileri gösterdi. Kozlowska ve ark. [ 96] disk difüzyon testi ile 5 baharattan elde edilen sulu ekstraktların 8 Gram-pozitif bakteri ve 12 Gram-negatif bakteriye karşı antimikrobiyal aktivitelerini test etti. Biberiye, test edilen tüm Gram-pozitif bakteriler için MIC'ler 0.125-0.5 mg/mL ve dört Gram-negatif bakteri için 0.25-0.5 mg/mL olduğundan, diğer dört baharattan daha geniş bir spektrumla inhibitör etkilerini sergiledi. Weerakkody ve ark. [ 97 ] L 'ye karşı iki ekstrakt kombinasyonunun antimikrobiyal aktivitelerini inceledi . monocytogenes ve S. aureusve 4 veya 8 °C'de 16 gün boyunca saklanan hazır karideslerde doğal olarak bozulan mikroflora. Her iki kombinasyon (havlıcan, biberiye ve limon ; havlıcan ve biberiye) aerobik bakteri ve laktik asit bakterilerinin seviyelerini önemli ölçüde azalttı, ancak L. monocytogenes veya S. aureus . Azizkhani et al. [ 90 ] biberiye, nane ve bir tokoferol karışımının sosislerdeki mikroorganizmalara karşı antimikrobiyal etkilerini değerlendirdi. Biberiye uygulaması, mikroorganizmaların büyümesini önemli ölçüde engelledi ve olası sinerjik etkileri gösteren, hem biberiye hem de nane içeren numunelerde en düşük mikrobiyal sayımlar elde edildi. Toroğlu [ 88] disk difüzyon yöntemiyle beş baharat EO'sunun antimikrobiyal aktivitelerini değerlendirdi ve bitkilerin ve antibiyotiklerin olası etkilerini tartıştı. Biberiye, test edilen tüm mantar ve bakteriler üzerinde antimikrobiyal etkilere sahipti. Biberiye EO ve sefalotin antibiyotiklerinin kombinasyonu S. aureus üzerinde sinerjik etkiler gösterirken, biberiye EO ve seftriakson antibiyotiklerinin kombinasyonu hiçbir etki göstermedi.

Her şeyden önce, belirtilen makaleler iyi kalitededir ve biberiye EO ve ekstraktlarının düşük MIC'lerde bazı bakteri ve mantarlara, özellikle S. aureus gibi Gram pozitif bakterilere karşı antimikrobiyal bulunduğunu göstermiştir (Tablo 6). Bazı araştırmalar biberiyenin bazı baharatlar ve havlıcan ve sefalotin gibi antibiyotiklerle sinerjik etkiler gösterdiğini göstermiştir. Hem biberiyenin hem de ana bileşenlerinin antimikrobiyal etki mekanizmaları daha fazla çalışılmalıdır. Tablo 6

Biberiyenin antibakteriyel ve antifungal aktiviteleri.

Biberiye EO'su	Leuconostoc mesenteroides , Lactobacillus delbruekii , S. cerevisiae , C . krusei	Biberiye EO, test edilen bakterilere karşı mayalardan daha yüksek etkiler gösterdi.	[ 91 ]
Biberiye ve adaçayı EO'ları	C . albicans , Trichophyton mentagrophytes , Trichophyton tonsurans , Trichophyton rubrum , Epidermophyton floccosum , Microsporum canis , P . aeruginosa , E . koli , S. _ Typhimurium , S . enteritidis , Shigella sonei , Micrococcus flavus , Sarcina lutea , S. aureus , S. epidermidis , B. _altyazı	Biberiyenin EO'su, önemli antifungal aktiviteler ve antibakteriyel aktiviteler gösterdi.	[ 92 ]
7 baharat ve bitki özü	E. _ koli , S. _ Typhimurium , L. _ monocytogenes , S. aureus	Biberiyenin heksan özü, etanol ve su özütlerinden önemli ölçüde daha yüksek antibakteriyel aktivite sergilemiştir.	[ 93 ]
5 bitki etanol özü	B. _ cereus , E. _ koli , P. _ aeruginosa , S. aureus , L . monositogenler	Biberiye özütü, test edilen tüm mikroorganizmalara karşı en etkiliydi.	[ 94 ]
14 baharat etanol özü ve bunların karışımı	L. _ monositogenler , E. _ koli , P. _ floresanlar , L. _ uğruna	Biberiye ve meyan kökü ekstrelerinin karışımı, test edilen tüm bakterilere karşı en etkiliydi.	[ 95 ]
5 baharat sulu özü	8 Gram pozitif bakteri ve 12 Gram negatif bakteri	MİK'ler Gram pozitif bakteriler için 0.125 ila 0.5 mg/mL ve Gram negatif bakteriler için 0.25-0.5 mg/mL arasındaydı.	[ 96 ]
2 baharat ve bitki özü kombinasyonu	L. monocytogenes, S. aureus and naturally present spoilage microflora on cooked ready-to-eat shrimp stored for 16 days at 4 or 8 °C	Both combination of galangal, rosemary, and lemon and combination of galangal and rosemary significantly reduced levels of aerobic bacteria and lactic acid bacteria.	[97]
Rosemary, mint and a mixture of tocopherols	Microorganisms from the sausages	The addition of rosemary resulted in significant inhibition of microbial growth and showed possible synergistic effects with mint.	[90]
5 spice EOs	M. luteus , B. megaterium , B . brevis , E. _ fecalis , P . pyocyaneus , M. smegmatis , E. coli , A. hydrophila , Y. enterocolitica , S. aureus , S . faecalis , S. cerevisiae , K. fragilis	Biberiye EO, sefalotin ile sinerjik etkiler gösterdi.	[ 88 ]

Ayrı bir pencerede aç
Git: 8. Sarımsak

Sarımsak ( Allium sativum ) Liliaceae familyasına aittir [ 98 ]. Sarımsağın antimikrobiyal aktiviteleri uzun yıllardır bilinmektedir ve aktif bileşen allisin, bir dialil tiyosülfinat (2-propenil-2-propenetiol sülfonat) olarak tanımlanmıştır [ 99 ]. 8.1. Sarımsağın Antimikrobiyal Aktiviteleri

Bir çalışmada, Sallam ve ark. [ 100 ] taze sarımsak, sarımsak tozu ve sarımsak yağının çiğ tavuk sosisindeki mikroorganizmalar üzerindeki antimikrobiyal etkilerini aerobik plaka sayımı ile inceledi. Sarımsak malzemeleri antimikrobiyal aktivitelerini şu sırayla göstermiştir: taze sarımsak > sarımsak tozu > sarımsak yağı > bütillenmiş hidroksianisol. Başka bir çalışmada da farklı kurutma yöntemleriyle yapılan kurutulmuş sarımsak tozlarının S. aureus , E. koli , S. _ Typhimurium , B. _ cereus ve Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ve Streptococcus thermophilus[ 99 ]. Taze sarımsak en yüksek aktiviteyi sergiledi ve bunu dondurularak kurutulmuş toz izledi. Antimikrobiyal aktivitelerden sorumlu aktif bileşenlerin tutulması esas olarak hem kurutma sıcaklığından hem de zamandan etkilenmiştir.

%0'dan %10'a kadar olan konsantrasyonlarda kıyılmış sarımsak, toplam aerobik mezofilik bakteri, maya ve depolamadan 2, 6, 12 ve 24 saat sonra kalıplar [ 101 ]. Sonuçlar, doğranmış sarımsağın, sarımsak konsantrasyonuna bağlı olarak kıymadaki mikroorganizmaların büyümesini geciktirdiğini göstermiştir. Çiğ köfte karışımına sarımsak (%5 veya %10) eklenmesi, toplam aerobik mezofilik bakteri, maya ve küf sayıları açısından mikroorganizma sayımını azaltmıştır.

Sarımsak EO, hücre zarlarına ve hatta mitokondri gibi organellerin zarlarına nüfuz etmiş, organellere zarar vermiş ve C. albicans'ın ölümüyle sonuçlanmıştır [ 102 ]. Ayrıca, sarımsak EO, oksidasyon-indirgeme süreçlerinde yer alanlar ve ilaçlara ve açlığa hücresel tepki dahil olmak üzere birkaç kritik genin farklı ekspresyonunu indükledi. 8.2. Sarımsak ve Diğer Baharatların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Karşılaştırılması

Bazı çalışmalar, farklı baharatların antimikrobiyal aktivitelerini karşılaştırdı. Indu et al. [ 103 ], 5 baharat ekstraktının 20 E serogrupları üzerindeki antimikrobiyal etkilerini inceledi . coli , 8 Salmonella serotipi , L . monocytogenes ve A. hydrophila , agar kuyusu yöntemi ve filtre kağıdı yöntemini kullanarak. Sarımsak özütü, L hariç tüm test mikroorganizmalarına karşı tüm konsantrasyonlarda (%100, %75, %50 ve %25) önemli antibakteriyel aktiviteler sergilemiştir . monositogenler ve E'ye karşı aktivite . coli , konsantrasyona lineer olarak bağımlıydı. Joe ve ark. [ 104] sarımsak, zencefil ve biber etanol özlerinin K. pneumoniae , S. aureus , M. morgani , C üzerindeki antimikrobiyal etkilerini bildirdi . albicans , E. _ coli ve P. vulgaris filtre kağıdı tahlilini kullanarak. Sarımsak özütü, tüm konsantrasyonlarda (1000, 1500 ve 2000 ppm), özellikle P. vulgaris ve M. _ morgani ve aktiviteler, konsantrasyonların doğrusal bir fonksiyonuydu. Geremew et al. [ 105], altı baharat ham özütünün (aseton, etanol ve heksan özütleri) E. coli'ye karşı antimikrobiyal aktivitelerini inceledi . coli , S. aureus , S . flexneri ve Streptococcus pneumoniae agar kuyusu difüzyon yöntemiyle. Sarımsak, S hariç tüm test edilen patojenlere karşı en etkiliydi . esnek . Kullanılan farklı solvent ekstraktları arasında en yüksek antibakteriyel aktiviteyi sarımsak aseton ekstraktı sergilemiştir. Touba et al. [ 106] zehirli gıda tekniği ile yedi baharatın ham ekstraktlarının üç Roselle patojenine karşı antimikrobiyal aktivitelerini test etti. Sonuçlar, sarımsağın soğuk su ekstraktının test edilen üç mantarın hepsine karşı iyi antifungal aktiviteler gösterdiğini ve sarımsakın sıcak su ekstraktının en iyi antifungal aktiviteleri gösterdiğini gösterdi. Nejad et al. [ 98 ] sarımsak sulu ekstraktının S. aureus üzerindeki antibakteriyel etkisini bildirdihamburgerde. Sarımsak sulu ekstresi ile muamele edilen numuneler, bir ve iki hafta buzdolabında tutuldu ve mikrobiyal sayımlarla test edilmeden önce bir, iki ve üç ay süreyle donduruldu. Birinci ve ikinci hafta numuneleri, sırasıyla 100 g hamburger numunelerine eklenen tüm 1, 2 ve 3 mL'lik ekstraktlarla önemli ölçüde azaldı ve 2 ve 3 mL'lik ekstraktların daha etkili olduğunu gösterdi. Bir, iki ve üç aylık numunelerin tedavisinde, S. aureus'un büyümesi 2 ve 3 mL'lik ekstraktlarla önemli ölçüde azaldı. Al-Turki [ 55 ] beş baharat hidrosolünün (kekik, nane, adaçayı, karabiber ve sarımsak) B'ye karşı antimikrobiyal aktivitelerini araştırdı . subtilis ve S. _ enteritidisagar disk difüzyon yöntemini kullanarak. Sarımsak hidrosolü, B'ye karşı daha güçlü antibakteriyel aktiviteler sergiledi . subtilis ve S. _ enteritidis ile kekik, nane, adaçayı ve karabiber hidrosollerinin karşılaştırılması.

Sonuç olarak, sarımsak, E. coli gibi çeşitli patojenik mikroorganizmalara karşı düşük konsantrasyonlarda büyük antimikrobiyal aktiviteler göstermiştir . coli ve S. aureus (Tablo 7). Taze sarımsağın, sarımsak tozu ve yağından daha yüksek antimikrobiyal aktiviteye sahip olduğu bulundu. Tablo 7

Sarımsağın antibakteriyel ve antifungal aktiviteleri.

Taze sarımsak, sarımsak tozu, sarımsak yağı	Çiğ tavuk sosisindeki mikroorganizmalar	Antimikrobiyal aktivitelerin sırası taze sarımsak > sarımsak tozu > sarımsak yağı > bütillenmiş hidroksianisol şeklindeydi.	[ 100 ]
Sarımsak tozu	S.aureus , E. _ koli , S. _ Typhimurium , B. _ cereus ve Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ve Streptococcus thermophilus	Taze sarımsak en büyük engellemeyi üretti, bunu dondurularak kurutulmuş toz izledi.	[ 99 ]
Kıyılmış sarımsak	Kıyma ve çiğ köftedeki mikroorganizmalar	Doğranmış sarımsak, mikrobiyolojik büyüme üzerinde yavaşlatıcı etkilere sahipti.	[ 101 ]
5 baharat özü	20 serogrup E. coli , 8 Salmonella serotipi , L . monositogenler ve A. _ hidrofil	Sarımsak özütü , tüm konsantrasyonlarda L. monocytogenes dışındaki mikroorganizmalara karşı önemli aktiviteler sergilemiştir .	[ 103 ]
3 etanol özü	K. _ pnömoni , S. aureus , M . morgani , C. _ albicans , E. _ koli , P. _ vulgaris	Sarımsak özütü, tüm konsantrasyonlarda üstün antibakteriyel aktiviteler sergilemiştir.	[ 104 ]
6 baharat ham etanol, heksan ve aseton özleri	E. _ coli , S. aureus , S . flexneri , Streptococcus pneumoniae	Sarımsak, S hariç tüm test edilen patojenlere karşı en etkiliydi . esnek .	[ 105 ]
7 baharat ham özü	Phoma exigua , Fusarium nygamai , R. solani	Sarımsağın soğuk su özütü, test edilen üç mantarın tümüne karşı iyi antifungal aktiviteler sergiledi.	[ 106 ]
Sarımsak sulu özü	S. aureus	Birinci ve ikinci hafta numuneleri, tüm 1, 2 ve 3-mL sarımsak özütleri tarafından önemli ölçüde azaldı.	[ 98 ]
5 baharat hidrosolü	B. _ subtilis ve S. _ enteritidis	Sarımsak hidrosolleri, diğer baharat hidrosollerinden daha güçlü antibakteriyel aktiviteler göstermiştir.	[ 54 ]

Ayrı bir pencerede aç
Git: 9. Zencefil

Zingiberaceae [ 107 ] familyasına ait olan zencefil ( Zingiber officinale ), gıda, ilaç, kozmetik ve diğer endüstrilerde yaygın olarak bir bileşen olarak kullanılmaktadır. Zencefildeki antimikrobiyal aktivitelerden sorumlu olan bazı uçucu bileşikler á-pinene, borneol, camphene ve linalool'dur [ 108 ]. 9.1. Zencefilin Antimikrobiyal Aktiviteleri

Zencefilin çeşitli çalışmalarda antimikrobiyal aktivitelere sahip olduğu kanıtlanmıştır. Singh et al. [ 109 ], zencefilin EO ve oleoresinin Aspergillus terrus , A. niger , Aspergillus flavus ( A. flavus ), Trichothecium roseum ( T. roseum ), Fusarium graminearum ( F. graminearum ), F. oxysporum , Fusarium'a karşı antifungal aktivitelerini belirledi. oxysporum ( F. monoliforme ) ve Curvularia palliscens , gıda zehiri ve ters petri-plaka tekniği ile. Sonuçlar, EO'nun %100 F. oxysporum'u inhibe ettiğini gösterdi., oleoresin ise A. niger'i %100 inhibe etti . Park et al. [ 107 ] , zencefil ve beş zencefil bileşeninin etanol ve n -heksan özlerini üç anaerobik Gram-negatif bakteri, Porphyromonas gingivalis ( P. gingivalis ), Porphyromonas endodontalis ve Prevotella intermedia ile karşılaştırdı . Sonuçlar, zencefil özlerinin test edilen üç bakteriye karşı antibakteriyel aktiviteler sergilediğini gösterdi. Yüksek derecede alkillenmiş iki gingerol, 6 ila 30 µg/mL arasında değişen MİK değerleri ile bu oral patojenlerin büyümesine karşı önemli inhibisyon gösterdi ve ayrıca 4-20 µg/mL MBC aralığında oral patojenleri öldürdü. Sa-Nguanpuag ve ark. [ 108] hidrodistilasyon ve solvent ekstraksiyon yöntemi ile elde edilen zencefil yağlarının in vitro ve in vivo antimikrobiyal aktivitelerini değerlendirdi. Sonuçlar, her iki yöntemle ekstrakte edilen yağların B'ye karşı antimikrobiyal aktivitelere sahip olduğunu gösterdi . subtilis , Bacillus nutto , P. aerugenosa , Rhodoturola sp., Samonella newport , S. enteritidis ve Fusarium sp.; E. coli , Campylobactor coli ve Campylobactor jejuni ( C. jejuni ) dışında in vitro .Rendelenmiş yeşil papaya durumunda, pakete 5 ve 10 μL zencefil yağı eklendiğinde mikroorganizmaların büyümesi iyi bir şekilde engellenirken, 15 μL zencefil yağı ile büyüme oranında bir azalma gözlemlendi. 9.2. Zencefil ve Diğer Baharatların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Karşılaştırılması

Yoo et al. [ 110 ], zencefil ve hardaldan EO'ların Vibrio türlerine karşı çeşitli sıcaklıklarda antibakteriyel aktivitelerini araştırdı . Sonuçlar, zencefil ve hardaldan elde edilen EO'ların 5 °C'lik depolamada Vibrio parahaemolyticus ve Vibrio vulnificus'un büyümesini engelleyebileceğini göstermiştir . Indu et al. [ 103 ], 5 baharat ekstraktının antibakteriyel aktivitelerini 20 serogrup E'ye karşı test etti . coli , 8 Salmonella serotipi , L . monocytogenes ve A. hydrophilaagar kuyusu yöntemi ve filtre kağıdı yöntemi ile. Sonuçlar, zencefil ekstraktının iki E. coli serogrubu üzerinde engelleyici etkilere sahip olduğunu gösterdi . Mvuemba ve ark. [ 74 ], A'nın misel büyümesine karşı dört baharat suyu ekstraktının antimikrobiyal aktivitelerini değerlendirdi . niger , F. sambucinum , P. sulcatum veya R. stolonifera . Sonuçlar, zencefil ekstraktının test edilen mikroorganizmaların misel büyümesini önemli ölçüde baskıladığını ve P. sulcatum , 0.05 g/mL zencefil özütü ile %100 inhibe edilmiştir. Touba et al. [ 106] soğuk su ve sıcak su ile yapılan yedi baharatın ham ekstraktlarının antifungal aktivitelerini Phoma exigua ( P. exigua ), Fusarium nygamai ( F. nygamai ) ve R. solani'ye karşı zehirli gıda tekniği ile test etti. Sonuçlar, sarımsak ve zencefilden elde edilen sıcak su özlerinin en iyi mantar önleyici aktivitelere sahip olduğunu gösterdi. Soğuk su özleri, test edilen patojenler üzerinde genellikle sıcak su özlerinden daha etkiliydi. Başka bir çalışmada, 7 etanol baharat ekstraktının klinik örneklerden izole edilen yüksek düzeyde gentamisin dirençli 215 enterokok suşuna karşı antibakteriyel aktiviteleri kuyu difüzyon yöntemi ile değerlendirilmiştir.]. Sonuçlar, zencefilin DIZ'lerinin 27 ila 30 mm arasında değiştiği, tüm izolatlara karşı sadece tarçın ve zencefil ekstraktlarının aktiviteye sahip olduğunu göstermiştir.

Toplu olarak, zencefilin düşük konsantrasyonlarda hem in vivo hem de in vitro olarak P. aerugenosa gibi bazı yaygın mikroorganizmalara karşı önemli antimikrobiyal aktivitelere sahip olduğu kanıtlanmıştır (Tablo 8). Zencefil ayrıca P. gingivalis gibi patojenleri ve düşük MİK'leri ve MBC'leri olan enterokokal izolatları da inhibe edebilir. Zencefilin bakteri ve mantarlar üzerindeki kesin etki mekanizmaları nadiren çalışıldı ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç var. Tablo 8

Zencefilin antibakteriyel ve antifungal aktiviteleri.

3 baharat özü ve EO	5 suş L. monocytogenes , 4 suş S . Typhimurium DT104	Zencefilin ticari EO'ları tüm L'yi inhibe etti . ≤ 0.6'da monositogenler	[ 111 ]
Zencefil EO ve oleoresin	Aspergillus terrus , A. niger , A. flavus , Trichothecium roseum , Fusarium graminearum , Fusarium oxysporum , Fusarium monoliforme , Curvularia palliscens	Zencefilin EO ve oleoresini, F'ye karşı %100 antifungaldi . oxysporum ve A. _ sırasıyla nijer .	[ 109 ]
Zencefil etanol ve n -heksan özleri	Porphyromonas gingivalis , Porphyromonas endodontalis , Prevotella intermedia	Yalnızca [10]-gingerol ve [12]-gingerol, 6-30 µg/mL MIC aralığında test edilen bakterilerin büyümesini etkili bir şekilde engelledi.	[ 107 ]
Hidrodistilasyon ve solvent ekstraksiyon yöntemi ile ekstrakte edilen zencefil yağı	B. _ subtilis , Bacillus nutto , P . aerugenosa , Rhodoturola sp., Samonella newport , S . enteritidis , Fusarium sp.	Her iki ekstraksiyon yöntemiyle elde edilen ekstraktlar, listelenen mikroorganizmaları inhibe etti.	[ 108 ]
Zencefil ve hardal EO'ları	titreşim türleri	Zencefil ve hardal EO'ları Vibrio parahaemolyticus ve Vibrio vulnificus'un büyümesini engelledi .	[ 110 ]
5 baharat özü	20 serogrup E. coli , 8 Salmonella serotipi , L . monositogenler ve A. _ hidrofil .	Zencefil özü, iki E. coli serogrubu üzerinde engelleyici etkilere sahipti .	[ 102 ]
4 baharat suyu özü	A. niger, F. sambucinum, P. sulcatum, R. stolonifera	Ginger extract significantly inhibited the mycelial growth of tested microorganisms.	[74]
7 spice crude extracts	P. exigua, F. nygamai, R. solani	In the case of the hot water extracts, garlic and ginger showed the best antifungal activities.	[106]
7 spice ethanol extracts	215 enterococcal strains isolated from clinical samples	Ginger was found to have antibacterial activities against all the isolates.	[76]

Ayrı bir pencerede aç
Git: 10. Fesleğen

Fesleğen ( Ocimum basilicum ) şekerlemelerde, unlu mamullerde, çeşnilerde vb. tatlandırmada yaygın olarak kullanılan en eski baharatlardan biridir. Fesleğen yağı parfümeride, dişçilik ve ağız ürünlerinde de kullanılmıştır [ 112 ]. Fesleğen, birçok çalışmanın bildirdiği gibi antimikrobiyal aktivitelere sahip doğal bir baharattır. 10.1. Fesleğenin Antimikrobiyal Aktiviteleri

Bir çalışmada, fesleğenin hava kısımlarından (yaz, sonbahar, kış ve ilkbahar aylarında tam çiçeklenme döneminde toplanan) EO'ların S. aureus , E'ye karşı antimikrobiyal aktiviteleri, koli , B. _ subtilis ve Pasteurella multocida'nın yanı sıra patojenik mantarlar A. niger , Mucor mucedo , Fusarium solani ( F. solani ), Botryodiplodia theobromae ve R. solani disk difüzyon yöntemi ile değerlendirildi ve MIC'ler bir mikrodilüsyon sıvı duyarlılığı ile belirlendi. tahlil [ 113]. Sonuçlar, fesleğen EO'larının test edilen tüm mikroorganizmalara karşı antimikrobiyal aktivitelere sahip olduğunu gösterdi. EO'ların antimikrobiyal aktiviteleri mevsimler değiştikçe önemli ölçüde değişti ve kış ve sonbahar mahsullerinden gelen EO'lar daha fazla antimikrobiyal aktivite sergiledi. Başka bir çalışmada, fesleğenin kloroform, aseton ve 2 farklı konsantrasyondaki metanol ekstraktlarının 10 bakteri ve 4 mayaya karşı antimikrobiyal aktiviteleri disk difüzyon testi ile belirlendi [ 114 ]. Metanol özleri, P. aeruginosa , Shigella sp., L üzerinde inhibisyon bölgeleri sağladı . monocytogenes , S. aureus ve iki E suşu . koliancak kloroform ve aseton özleri hiçbir etki göstermedi. Kocic-Tanackov ve ark. [ 115 ], agar plaka testi ile fesleğen ekstraktının Fusarium türleri ( Fusarium oxysporum , Fusarium proliferatum , Fusarium subglutinans ve Fusarium verticillioides keklerden izole edilmiştir) üzerindeki mantar önleyici etkilerini bildirmiştir . Fesleğen özü F'ye karşı önemli aktiviteler gösterdi . proliferatum ve F. _ 0.35 ve %0.70 v / v konsantrasyonunda subglutinanlar , ancak test edilen diğer Fusarium'a karşı daha düşük aktiviteler gösterdiTürler. Fesleğen özü, test edilen tüm Fusarium türlerinin hava miselyumunu %100 inhibe etti . %1,50 h / h'de . Beatovic et al. [ 116 ], 8 bakteri türüne ( B. cereus , Micrococcus flavus , S. aureus ve E. faecalis , E. coli , P. aeruginosa , S. typhimurium ve L. monocytogenes ) karşı 12 fesleğen çeşidinin EO'larının antimikrobiyal aktivitelerini araştırdı . ve 7 mantar ( Aspergillus fumigatus (A. fumigatus ) , A. niger , Aspergillus versicolor ( A. versicolor ), Aspergillus ochraceus ( A. ochraceus ), Penicillium funiculosum , Penicillium ochrochloron ve Trichoderma viride ) değiştirilmiş bir mikrodilüsyon tekniği ile. Test edilen tüm fesleğen EO'ları, bakteriler için 0.009 ila 23.48 μg/mL ve mantarlar için 0.08–5.00 μg/mL arasında değişen MİK'lerle önemli antimikrobiyal aktiviteler gösterdi. Tüm EO'lar, bazı bakteriler için ampisiline göre 100 kat daha yüksek antibakteriyel aktiviteler ve örneğin ketokonazol ve bifonazol gibi ticari antifungal ajanlardan 10 ila 100 kat daha yüksek antifungal aktivite gösterdi. 10.2. Fesleğen ve Diğer Baharatların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Karşılaştırılması

El-Habib [ 117 ] yedi baharat EO'sunun A. flavus'a ve A tarafından üretilen aflatoksine karşı antifungal aktivitelerini araştırdı . flavus suşu. Sonuçlar, fesleğen EO'nun A'nın büyümesini geciktirdiğini gösterdi . flavus. 150 μL/100 mL'de fesleğen EO, A'yı tamamen inhibe etti . flavus ve aflatoksin B1 üretimini etkili bir şekilde kontrol etti. Lomarat et al. [ 17 ] , mikrodilüsyon deneyi ile, bir histidin dekarboksilaz üreten bakteri olan M. morganii'ye karşı sekiz EO'nun antibakteriyel aktivitelerini test etti . Basil EO, M'ye karşı antibakteriyel aktiviteye sahipti . morgani(MIC: 2.39 mg/mL, MBC: 4.77 mg/mL) ve fesleğen yağının aktif bileşiği metil chavicol idi.

Genel olarak fesleğenin, düşük MIC'lerde, özellikle A gibi mantarlarda bazı mikroorganizmaları inhibe etme etkilerine sahip olduğu kanıtlanmıştır . lezzet (Tablo 9), ancak etki mekanizmaları nadiren araştırılmıştır. Bu nedenle, gelecekteki çalışmalara ihtiyaç vardır. Tablo 9

Fesleğenin antibakteriyel ve antifungal aktiviteleri.

Fesleğenin hava kısımlarından EO	S.aureus , E. _ koli , B. _ subtilis , Pasteurella multocida , A . nijer , Mucor mucedo , F. solani , Botryodiplodia theobromae , R . solani	Test edilen tüm mikroorganizmalar fesleğenin EO'larına duyarlıydı.	[ 113 ]
Fesleğenin kloroform, aseton ve metanol özleri	E. gallinarum , E. faecalis , B. subtilis , E. _ coli , Shigella sp., S. pyogenes , S. aureus , L . monositogenler , P . aeruginosa , S . cerevisiae , C . albicans , C. crusei	Metanol özütü P'yi inhibe etti . aeruginosa , Shigella sp. , L. monocytogenes , S. aureus ve iki E suşu . koli .	[ 114 ]
fesleğen özleri	Fusarium oxysporum , Fusarium proliferatum , Fusarium subglutinans , Fusarium verticillioides	% 1.50 v / v konsantrasyonunda fesleğen özütü Fusarium spp.'yi tamamen inhibe etti . test edildi.	[ 115 ]
12 kimyon çeşidinden EO'lar	B. _ cereus , M . flavus , S. aureus , E . fecalis , E. _ koli , P. _ aeruginosa , S . Typhimurium , L. _ monocytogenes , 7 mantar , Aspergillus fumigatus , A . nijer , A. _ versicolor , Aspergillus ochraceus , Penicillium funiculosum , Penicillium ochrochloron ,trikoderma virüsü	Fesleğen EO'larının MIC'leri bakteriler için 0.009 ile 23.48 μg/mL ve mantarlar için 0.08–5.00 μg/mL arasında değişmektedir.	[ 116 ]
7 baharat EO'su	bir. flavus	Basil EO, A'yı tamamen inhibe etti . 150 μL/100 mL'de flavus .	[ 117 ]
8 baharat EO'su	M dahil olmak üzere histamin üreten bakteriler . morgani	Basil EO M'yi inhibe etti . morganii'nin MİK değeri 2,39 mg/mL'dir.	[ 17 ]

Ayrı bir pencerede aç
Git: 11. Rezene

Rezene ( Foeniculum vulgare ), Umbellifarae [ 118 ] familyasına ait olup , aromatik meyveleri için ılıman bölgelerde ve tropikal kuşakta yaygın olarak ekilir ve yemek pişirmede bir bileşen olarak kullanılır [ 119 ]. Rezene tohumlarının EO'su, önemli antifungal aktiviteler ve antibakteriyel aktiviteler ile rapor edilmiştir. 11.1. Rezenenin Antimikrobiyal Aktiviteleri

Bir çalışmada, rezene tohumlarının EO'nun Streptococcus mutans ( S. mutans ) suşlarına karşı antibakteriyel aktiviteleri test edildi [ 120 ]. Sonuçlar, tüm S'nin büyümelerinin olduğunu gösterdi . test edilen mutans suşları, 80 ppm'den yüksek konsantrasyonlarda rezene tohumları EO'ları tarafından tamamen inhibe edildi. Diao et al. [ 119 ] ayrıca, rezene tohumlarından elde edilen EO'nun çeşitli gıda kaynaklı patojenlere karşı antibakteriyel aktivitelerini, öldürme süresi eğrisi tahlil yöntemiyle belirledi. Sonuçlar, rezene tohumlarının EO'nun Streptomyces albus ( S. albus ), B. subtilis , S. typhimurium ,Shigella dysenteriae ( S. dysenteriae ). ve E. _ coli , aralarında S. dizanteri , en düşük MİK (0.125 mg/mL) ve MBC (0.25 mg/mL) ile en duyarlı olanıydı. Başka bir çalışmada, ham rezene özütünün antimikrobiyal aktiviteleri, E. coli'ye karşı agar difüzyon yöntemi kullanılarak belirlendi . coli , S. blanc , P. merabilis , P. vulgaris , S. epidemidis , S. saprophyticus , A. versicolor , A. fumigates ve Penicilium camemberti [ 121]. Sonuçlar, ham rezene özütünün, test edilen dokuz mikroorganizmanın tümüne, özellikle mantar suşlarına karşı bir antimikrobiyal materyal olarak büyük bir potansiyele sahip olduğunu gösterdi. Bazı çalışmalar ayrıca rezenenin metanol, etanol ve aseton özlerini de test etti. Bir çalışmada, 10 mantara karşı rezenenin EO ve aseton ekstraktının antifungal aktiviteleri ters petriplate yöntemiyle değerlendirildi [ 118 ]. Sonuçlar, rezene EO'nun A. niger , A. flavus , F. graminearum ve Fusarium moniliforme'u ( F. moniliforme ) 6 μL'de (20 mL kültür ortamında) tamamen inhibe ettiğini ve A üzerinde etkili olduğunu gösterdi . 4 μL'de bile nijer .

Rezene tohumu EO, S. dysenteriae'nin hücre zarının geçirgenliğini bozabilir ve elektrolitlerin sızmasına, protein kayıplarına, indirgen şekerlere vb. neden olabilir ve sonunda hücrelerin ayrışmasına ve ölümüne yol açabilir [ 119 ]. 11.2. Rezene ve Diğer Baharatların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Karşılaştırılması

Kimyon ve rezene EO'larının S. typhimurium ve E. üzerindeki antimikrobiyal aktiviteleri . coli , disk difüzyon yöntemi ve seyreltme yöntemi [ 122 ] ile karşılaştırıldı. Rezene EO, S'ye karşı %0.031 ve %0.062 v / v'lik en düşük MIC'ler ile kimyon EO'dan daha etkiliydi . Typhimurium ve E. _ sırasıyla koli . Nguyen et al. [ 123 ] sekiz baharatın metanol ve etanol ekstraktlarının antimikrobiyal aktivitelerini B'ye karşı değerlendirdi . subtilis , E. faecalis , L .innocua , E. _ coli , P. putida , Providencia stuartii ve Acetobacter calcoaceticus ( A. calcoaceticus ) Kirby-Bauer disk difüzyon yöntemiyle. Rezene tohumlarından elde edilen metanol ve etanol özleri, en büyük DIZ'ler ile en iyi antimikrobiyal etkileri E hariç yedi bakteriden altısında sergiledi . koli .

Rezene EO ve ekstraktları, S. gibi düşük MİK ve MBC'lere sahip çeşitli gıda kaynaklı patojenlere karşı etkiliydi . dizanteri , S . typhimurium ve E. _ koli (Tablo 10). Rezenenin mekanizmaları ve ana bileşenleri daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyar. Tablo 10

Rezenenin antibakteriyel ve antifungal aktiviteleri.

Rezene tohumları	Streptococcus mutans	MIC'ler: 80 ppm	[ 120 ]
Rezene tohumları	Streptomyces albus , B. subtilis , S. typhimurium , P. aeruginosa , Shigella dysenteriae , E. coli	Rezene tohumlarının EO'su, 0.125 mg/mL'lik en düşük MIC ile birkaç gıda kaynaklı patojeni inhibe etti.	[ 119 ]
Rezene ham özü	E. _ koli , S. _ beyaz , P. _ merabilis , P . vulgaris , S . epidemidis , Staphylococcus saprophyticus , A. çok renkli , A. fumigatlar , Penicilium camemberti	Rezene ham özütü, başta mantarlar olmak üzere dokuz mikroorganizmanın tümüne karşı antimikrobiyal aktivitelere sahipti.	[ 121 ]
Rezene EO ve aseton özü	A. _ nijer , A. _ flavus , Aspergillus oryzae , A. ochraceus , F. _ graminearum , F . moniliforme , P . ctrium , Penicillium viridicatum , Penicillium madriti , Curvularia lunata	Rezene EO, 6 μL dozda birkaç suşa karşı tam bölge inhibisyonu gösterdi.	[ 118 ]
Kimyon ve rezene EO'ları	S. _ Typhimurium ve E. _ koli	Rezene EO'nun MIC'leri, S. typhimurium'a karşı %0.031 v / v ve %0.062 v / v E. coli idi .	[ 122 ]
8 baharat metanol ve etanol özütü	B. _ subtilis , E. _ fecalis , L . innocua , E. _ koli , P. _ putida , Providencia stuartii , Acetobacter calcoaceticus	Rezene tohumu özleri, yedi bakteriden altısında en büyük inhibisyon bölgelerini gösterdi.	[ 123 ]

Ayrı bir pencerede aç
Git: 12. Kişniş

Umbelliferae ailesine ait kişniş ( Coriandrum sativum ), Akdeniz bölgesinin yerli bir bitkisidir ve Hindistan, Rusya, Orta Avrupa, Asya ve Fas'ta yaygın olarak yetiştirilmektedir. Kişniş, Hint turşusu ve sos üretiminde, hamur işlerine, kurabiyelere, çöreklere ve tütün ürünlerine aroma vermekte ve köri tozu, salamura baharatları, sosisler, çeşniler ve gıda koruyucularının hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmıştır [ 4 , 118 ]. 12.1. Kişnişin Antimikrobiyal Aktiviteleri

Duarte et al. [ 124 ] disk difüzyon testi, buhar fazı yöntemi ve mikrodilüsyon yöntemiyle kişniş EO ve ana bileşiği olan linalool'ün C. jejuni ve C. coli suşlarına karşı antimikrobiyal aktivitelerini araştırdı . Kişniş EO ve linalool'ün C. jejuni ve C. coli suşlarına karşı MIC'leri 0,5 ile 1 μL/mL arasında değişmiştir. Kişniş EO ayrıca Campylobacter spp'nin biyofilim oluşumu üzerinde engelleyici etkiler göstermiştir . Ayrıca kişniş EO'nun çoklu ilaca dirençli patojen Acinetobacter baumannii'ye ( A. baumannii ) karşı antimikrobiyal aktiviteleri test edildi [ 125]. MIC'ler ve MBC'ler, bir mikrodilüsyon broth duyarlılık tahlili ile belirlendi. Kişniş EO'nun A. baumannii suşlarına karşı MİK'leri ve MBC'leri 1 ile 4 μL/mL arasında değişmiştir. Başka bir çalışma, kişniş EO ve altı antibakteriyel ilacın (sefoperazon, kloramfenikol, siprofloksasin, gentamisin, tetrasiklin ve piperasilin) iki A. baumannii suşuna karşı sinerjik antibakteriyel etkilerini araştırdı [ 126 ]. Sonuçlar, kişniş EO'nun kloramfenikol, siprofloksasin ve tetrasiklin ile sinerjistik etki gösterdiğini ve A. baumannii'nin kloramfenikol etkisine karşı yeniden duyarlı hale getirilmesine katkıda bulunduğunu gösterdi. Freires ve ark. [ 127] kişniş yapraklarından EO'nun Candida spp.'ye karşı antifungal aktivitelerini araştırdı . Sonuçlar, Candida spp.'ye karşı MİK'lerin 15,6 ila 31,2 µg/mL ve MFC'lerin 31,2 ila 62,5 µg/mL arasında değiştiğini gösterdi . kişniş EO için. Silva et al. [ 128 ] mikrodilüsyon broth duyarlılık testi ile 12 bakteri suşuna karşı kişniş EO'nun bakteriyel aktivitelerini değerlendirdi. Sonuçlar, kişniş EO'nun test edilen tüm bakterilere karşı antimikrobiyal aktiviteler gösterdiğini ve B. cereus ve E. faecalis dışındaki bakterilere karşı bakterisidal aktiviteler gösterdiğini gösterdi . Kişnişin test edilen tüm bakterilere karşı MIC'leri %0.1 ila %1.6 v / v aralığındaydı, ve MBC'ler B. cereus ve E. faecalis hariç %0.1 ila %3.2 v / v aralığındaydı. Acimovic et al. [ 129 ] ters petriplate yöntemini kullanarak Colletotrichum acutatum ve Colletotrichum gloeosporioides'e karşı farklı kökenlere sahip altı kişniş girişindeki EO'ların antifungal aktivitelerini değerlendirdi . Sonuçlar, kişniş EO'larının daha yüksek uygulama oranlarında (≥0.16 μL/mL hava) Colletotrichum cinsini inhibe edebileceğini göstermiştir.

Singh et al. [ 130 ], ters petriplate ve gıda zehiri teknikleri ile sekiz mantar üzerinde kişniş EO ve oleoresinin antifungal etkilerini bildirmiştir. Önceki yöntemin sonuçları, EO'nun Curpularia palliscens , F. oxysporum , Fusarium monitiforme ve Aspergillus terreus'a ( A. terreus ) karşı oldukça aktif olduğunu ve oleoresinin, F. oxysporum , A. niger için misel bölgelerini %50'den fazla inhibe ettiğini gösterdi. ve A. terreus . İkinci yöntemin sonuçları, EO %100'ün A'nın büyümesini engellediğini gösterdi . terreus , A. _nijer , F. _ graminearum ve F. _ oxysporum , ancak oleoresin daha zayıf fungitoksik aktiviteler sergiledi ve bu da F'nin büyümesini sadece %100 inhibe etti . oksisporum . Başka bir çalışmada, kişnişin etanol ve sulu-etanol ekstraktlarının antimikrobiyal aktiviteleri B'ye karşı araştırıldı . subtilis , S. aureus , P. vulgaris , E. bobin , P. aeruginosa , K. peunomona , L . monositogenler ve C. _albicans [ 131 ]. Etanol özütü, P. vulgaris ve C'ye karşı yüksek antimikrobiyal aktiviteleri ortaya çıkardı . albicans ve test edilen mikroorganizmalara karşı daha güçlüydü. Ayrıca, sulu-etanol özütü, B'ye karşı en yüksek aktiviteleri sergiledi . subtilis ve L. _ monositogenler . Ayrıca, mikrodalgaların kişnişin EO'su üzerindeki antimikrobiyal aktiviteleri üzerindeki etkisi de test edilmiştir [ 83 ]. Hem mikrodalga hem de geleneksel olarak kavrulmuş yağların mikroorganizmalara karşı antimikrobiyal etkileri, ham yağlarınkine benzer ve daha etkiliydi.

Kişniş EO, hücre zarlarına nüfuz etti ve tüm hücresel fonksiyonların kaybına neden oldu [ 4 ]. Kişniş EO'nun Gram pozitif ve Gram negatif bakteriler üzerindeki antibakteriyel etkisinin mekanizmaları farklıdır ve daha fazla araştırılması gerekir. Kişniş EO'nun zar ergosterolüne bağlandığı ve iyonik geçirgenliği arttırdığı ve sonuçta C. albicans'ın hücre ölümüne neden olduğu bulundu [ 127 ]. 12.2. Kişniş ve Diğer Baharatların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Karşılaştırılması

Dört baharat EO'nun izole klinik örneklere karşı antimikrobiyal aktiviteleri difüzyon yöntemi [ 87 ] kullanılarak karşılaştırıldı ve sonuçlar kişniş yağının sadece Salmonella sp.'ye karşı aktif olduğunu gösterdi. Dimic et al. [ 132 ] beş kalıba ( A.parasiticus , Cladosporium cladosporioides ( C.cladosporioides ), Eurotium herbariorum , Penicillium chrysogenum ve Aspergillus carbonarius ) karşı limon EO, kişniş özü ve tarçın özütünün mantar önleyici aktivitelerini test etti.) agar seyreltme yöntemi ve buhar fazı yöntemi ile. Sonuçlar, kişniş ekstraktının buhar fazında en iyi antifungal aktiviteye sahip olduğunu gösterdi çünkü A. parasiticus , C. cladosporioides , E. herbariorum ve P. chrysogenum'u 4.17 μL/mL'de tamamen inhibe etti.

Bahsedilen makaleler yüksek kalitededir ve kişnişin, A. baumannii , Campylobacter spp. gibi çeşitli patojenlere karşı düşük konsantrasyonlarda önemli antimikrobiyal aktivitelere sahip olduğunu göstermiştir. düşük MIC'lerde, MBC'lerde ve MFC'lerde (Tablo 11). Tablo 11

Kişnişin antibakteriyel ve antifungal aktiviteleri.

Kişniş EO ve linalool	Campylobactor jejuni ve Campylobactor coli suşları	MIC'ler 0,5 ile 1 mL/mL arasında değişiyordu.	[ 124 ]
kişniş EO	A. baumannii suşları	MIC'ler ve MBC'ler 1 ile 4 μL/mL arasındaydı.	[ 125 ]
Kişniş EO ve 6 antibakteriyel ilaç	A. baumannii suşları	Kişniş EO, kloramfenikol, siprofloksasin ve tetrasiklin ile sinerjik etki göstermiştir.	[ 126 ]
Kişniş EO bırakır	Candida spp.	MIC'ler 15,6 ila 31,2 µg/mL aralığında ve MFC'ler 31,2 ila 62,5 µg/mL aralığındaydı.	[ 127 ]
kişniş EO	12 bakteri stria	Kişnişin tüm test edilmiş bakterilere karşı MIC'leri %0.1 ila %1.6, v / v aralığındaydı .	[ 128 ]
6 kişniş katılımının EO'ları	Colletotrichum acutatum ve Colletotrichum gloeosporioides	Kişniş EO'ları , daha yüksek uygulama oranlarında Colletotrichum cinsini inhibe edebilir.	[ 129 ]
Kişniş EO ve oleoresin	Aspergillus terreus , A. nijer , F. _ graminearum , F . oksisporum	Kişnişin hem EO hem de oleoresin, test edilen mantarlara karşı etkiliydi.	[ 130 ]
Kişniş etanol ve sulu etanol özleri	B. _ subtilis , S. aureus , P . vulgaris , E. _ bobin , P. _ aeruginosa , K. _ peunomoni , L . monositogenler , C . albicans	Etanol özütü, sulu-etanol özütü ile karşılaştırıldığında test edilen mikroorganizmalara karşı açık bir fark ve daha güçlü gösterdi.	[ 131 ]
kişniş EO	-	Mikrodalga ve geleneksel olarak kavrulmuş yağlar, benzer antimikrobiyal etkiler sergiler ancak ham yağlardan daha yüksek etkiye sahiptir.	[ 83 ]
4 baharat EO'su	Hastaların klinik örneklerinden izole edilen mikroorganizmalar	Kişniş yağı sadece Salmonella sp.'ye karşı aktifti .	[ 87 ]
Limon EO, kişniş özü ve tarçın özü	A. parasiticus , Cladosporium cladosporioides , Eurotium herbariorum , Penicillium chrysogenum ve Aspergillus carbonarius	Kişniş özü, buhar fazında en iyi mantar önleyici aktiviteye sahipti	[ 132 ]

Ayrı bir pencerede aç
Git: 13. Galangal

Havlıcan ( Alpinia havlıcan ) (Tablo 12) eski zamanlardan beri Tayland ve diğer Asya ülkelerinde gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır [ 133 ]. Bir çalışmada, yedi baharat ve bitkinin ekstraktlarının E. coli'ye karşı antimikrobiyal aktiviteleri . coli , S. typhimurium , L. monocytogenes ve S. aureus , agar disk difüzyonu ve broth seyreltme deneyleriyle karşılaştırıldı [ 93 ]. Galangalın heksan ve etanol özleri, S. aureus'a (MIC < 0.625 mg/mL) ve L'ye karşı güçlü antimikrobiyal aktivitelere sahipti . monositogenler(24 saatte MİK < 0,625 mg/mL ve 48 saatte 1,25 mg/mL). Ayrıca, ekstrakt kombinasyonunun (havlıcan, biberiye ve limon demir kabuğu) S. aureus , L. monocytogenes , E üzerindeki sinerjik antimikrobiyal etkileri . koli , S. _ typhimurium ve Clostridium perfringens değerlendirildi [ 134 ]. Havlıcan ve biberiye, S. aureus ve L'ye karşı sinerjik aktiviteler gösterdi . monocytogenes , havlıcan ve limon demir kabuğu ise E.coli'ye karşı sinerjik aktiviteler göstermiştir . koli ve S. _ Typhimurium. Ek olarak, Rao ve ark. [ 133 ] galangal metanol, aseton ve dietil eter ekstrelerinin antibakteriyel aktivitelerini B'ye karşı test etti . subtilis , E. aerogenes , E. cloacae , E. faecalis , E. coli , K. pneumoniae , P . aeruginosa , S . typhimurium , S. aureus ve S. epidermisagar kuyusu difüzyon yöntemi ve makrodilüsyon yöntemi kullanılarak. Kullanılan üç solvent arasında, pH 5.5'te metanol ekstraktının aktiviteleri tüm patojenlere karşı mükemmeldi (MIC: 0.04-1.28 mg/mL, MBC'ler: 0.08–2.56 mg/mL). Başka bir çalışmada ayrıca disk difüzyon tahlili [ 135 ] kullanılarak dört Alpinia türünün metanol ekstrelerinin altı bakteri ve dört mantar türüne karşı antimikrobiyal aktiviteleri değerlendirildi. Sonuçlar, havlıcan çiçeğinin M. luteus üzerinde en iyi etkilere sahip olduğunu ve sadece havlıcan köksapından elde edilen özütün A. niger'e karşı mantar önleyici aktivite gösterdiğini gösterdi . Galangalın etki mekanizmaları şimdiye kadar nadiren araştırılmıştır. Tablo 12

Havlıcanların antibakteriyel ve antifungal aktiviteleri.

7 baharat ve bitki özü	E. _ koli , S. _ Typhimurium , L. _ monocytogenes , S. aureus	Galangal heksan ve etanol özleri, S. aureus ve L'ye karşı güçlü antimikrobiyal aktivitelere sahipti . monositogenler .	[ 93 ]
Havlıcan, biberiye ve limon demir kabuğundan elde edilen özlerin kombinasyonu	S.aureus , L. _ monositogenler , E. _ koli , S. _ Typhimurium , Clostridium perfringens	Galangal, biberiye ve limon demir kabuğu ile test edilen mikroorganizmalara karşı sinerjik aktiviteler göstermiştir.	[ 134 ]
Galangal metanol, aseton ve dietil eter özleri	B. _ subtilis , E. _ aerojenler , E. _ kloak , E. _ fecalis , E. _ koli , K. _ pnömoni , P . aeruginosa , S . typhimurium , S. aureus , S . epidermis	pH 5.5'te metanol özütünün aktiviteleri, 0.04 ila 1.28 mg/mL arasında değişen MIC'lerle mükemmeldi.	[ 133 ]
4 Alpinia suşu metanol özleri	6 bakteri ve 4 mantar türü	Havlıcan çiçeği M'ye karşı en yüksek aktiviteye sahipti . luteus ve sadece havlıcan köksapından elde edilen ekstrakt, A'ya karşı mantar önleyici aktivite gösterdi . nijer .	[ 135 ]

Ayrı bir pencerede aç
Git: 14. Karabiber

Karabiber ( Piper nigrum ) (Tablo 13) büyük ölçüde gıdalarda aroma maddesi olarak kullanılır. EO ve karabiberin aseton ekstraktının çeşitli patojenik mantarlar üzerindeki antifungal etkileri, ters petriplate tekniği ve gıda zehirlenmesi tekniği ile test edildi [ 136 ]. Sonuçlar, EO'nun F. graminearum'un misel büyümesini %100 kontrol ettiğini , aseton özütünün ise Penicillium viridcatum ve A. ochraceus'un misel büyümesini %100 engellediğini gösterdi . Başka bir çalışmada, EO'ların ve dört baharatın aseton ekstraktlarının S. aureus , B. cereus , B. _ subtilis , E. _ koli ,S. _ Typhi ve P. _ aeruginosa , disk difüzyonu ve zehirli gıda tahlili kullanılarak incelenmiştir [ 137 ]. Sonuçlar, karabiber ekstraktlarının S. aureus , B. kolonilerini tamamen azalttığını gösterdi . cereus ve B. _ zehirli gıda yöntemi kullanılarak 5 ve 10 μL seviyelerinde subtilis . Zarai et al. [ 138 ] biberden elde edilen çeşitli solvent ekstraktları, piperin ve piperik asidin E. coli'ye karşı antimikrobiyal etkilerini değerlendirdi . coli , K. pnömoni , S . enterik ,S.aureus , S. _ epidermidis , E. _ faecalis ve B. _ agar difüzyon testi ve mikro kuyu seyreltme testi ile subtilis . Sonuçlar, 156.25 μg/mL ( S. aureus ve B. subtilus ) ila 1250 μg/mL ( E. coli ve K. pneumonia ) arasında değişen MİK değerleriyle etanol özütünün test edilen bakteriler için en etkili olduğunu gösterdi . Tablo 13

Karabiberin antibakteriyel ve antifungal aktiviteleri

Karabiber EO ve aseton özü	A. flavus , A. ochraceus , A.oryzae , A. niger , F. moniliforme , F. graminearum , Penicillium citrinum , Penicillium viridcatum , P . madriti , curvularia lunata	EO, F'ye karşı etkiliydi . graminearum , aseton özü ise P'ye karşı etkiliydi . viridcatum ve A. _ ochraceus .	[ 136 ]
4 baharat EO ve aseton özü	S.aureus , B. _ cereus , B. _ subtilis , E. _ koli , S. _ Typhimurium , P. _ aeruginosa	Karabiber özleri, 5 ve 10 μL seviyelerinde test edilen bakteri suşlarına karşı kolonilerin tamamen azaldığını gösterdi.	[ 137 ]
Biberden çeşitli çözücü özler, piperin ve piperik asit	E. _ koli , K. _ pnömoni , S . enterica , S. aureus , S . epidermidis , E. _ fecalis , B . altyazı	Etanol özütü, 156.25 ila 1250 μg/mL arasında değişen MİK değerleriyle en etkiliydi.	[ 138 ]

Ayrı bir pencerede aç
Karabiber EO, E. coli'nin hücre duvarlarında ve zarlarında fiziksel ve morfolojik değişikliklere neden olabilir ve ardından elektrolitlerin, ATP'nin, proteinlerin ve DNA malzemelerinin sızmasına neden olabilir [ 139 ]. Karabiberin kimyasal bileşenleri ve antimikrobiyal etki mekanizmaları daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyar.

Git: 15. Diğer Baharatlar

Yukarıda bahsedilen baharatların birkaç yaygın mikroorganizmaya karşı antimikrobiyal aktiviteleri aşağıda özetlenmiştir.Tablo 14. Allium roseum L., Cinnamomum verum , Laurus nobilis , Myristica fragrans ve Pimpinella anisum gibi diğer baharatların da önemli antifungal ve antibakteriyel aktivitelere sahip olduğu kanıtlanmıştır.Tablo 15). Tablo 14

Baharatların birkaç yaygın mikroorganizmaya karşı antimikrobiyal aktiviteleri.

E. koli	karanfil	sulu ekstrakt	[ 18 ]
aseton özü	[ 27 ]
EO	[ 23 , 30 , 31 ]
etil asetat özü	[ 27 ]
Etil heptanoat özü	[ 30 ]
metanol özü	[ 27 ]
Pudra	[ 19 , 29 ]
Kekik	sulu ekstrakt	[ 40 ]
EO	[ 36 , 44 , 47 , 49 ]
EO açısından zengin kesirler	[ 35 ]
Kekik	Kaynatma	[ 62 ]
EO	[ 51 , 52 , 60 ]
hidroalkolik özü	[ 62 ]
hidrosol	[ 56 ]
infüzyon	[ 62 ]
Tarçın	aseton özü	[ 27 ]
sulu ekstrakt	[ 75 ]
Dietil eter özü	[ 76 ]
EO	[ 78 , 79 ]
etil asetat özü	[ 27 ]
hidrosol	[ 56 ]
metanol özü	[ 27 ]
Pudra	[ 71 ]
Kimyon	EO	[ 80 , 81 , 83 , 85 , 86 , 87 , 88 , 89 ]
Biberiye	sulu ekstrakt	[ 93 ]
EO	[ 88 , 92 ]
etanol özü	[ 93 , 94 , 95 ]
Hexane extract	[93]
Garlic	Acetone extract	[105]
Aqueous extract	[103]
Ethanol extract	[104,105]
Hexane extract	[105]
Powder	[99]
Ginger	Aqueous extract	[103]
Basil	Acetone extract	[114]
Chloroform extract	[114]
EO	[113,116]
Methanol extract	[114]
Fennel	Crude extract	[121]
EO	[121,122]
Ethanol extract	[123]
Methanol extract	[123]
Coriander	Aqueous-ethanol extract	[131]
Ethanol extract	[131]
Galangal	Acetone extract	[133]
Diethyl ether extract	[133]
Hexane extract	[134]
Methanol extract	[133]
Black pepper	Acetone extract	[137]
EO	[137]
Ethanol extract	[138]
S. aureus	Clove	Acetone extract	[27]
Aqueous extract	[18]
EO	[30,31,32]
Ethanol extract	[24]
Ethyl heptanoate extract	[30,31]
Methanol extract	[27]
Powder	[19,29]
Oregano	EO	[36,41,47]
EO-rich fractions	[35]
Thyme	Decoction	[62]
EO	[51,52]
Hydroalcoholic extract	[62]
Infusion	[62]
Cinnamon	Acetone extract	[27]
Aqueous extract	[75]
Diethyl ether extract	[76]
EO	[72,78,79]
Ethyl acetate extract	[27]
Hydrosol	[56]
Methanol extract	[27]
Cumin	EO	[80,81,83,86,88,89]
Rosemary	EO	[88,92]
Ethanol extract	[94,97]
Hexane extract	[93]
Garlic	Aqueous extract	[98]
Acetone extract	[105]
Ethanol extract	[104,105]
Hexane extract	[105]
Powder	[99]
Basil	Acetone extract	[114]
Chloroform extract	[114]
EO	[113,116]
Methanol extract	[114]
Coriander	Aqueous-ethanol extract	[131]
Ethanol extract	[131]
Galangal	Acetone extract	[133]
Diethyl ether extract	[133]
Ethanol extract	[93]
Hexane extract	[93,134]
Methanol	[133]
Black pepper	Acetone extract	[137]
EO	[137]
Ethanol extract	[138]
L. monocytogenes	Clove	Ethanol extract	[24,25]
Ethyl heptanoate extract	[30,31]
EO	[30,31]
Oregano	EO	[49]
Thyme	EO	[60]
Cinnamon	EO	[78,79]
Cumin	EO	[89]
Rosemary	Aqueous extract	[93]
Ethanol extract	[93,94,95,97]
Hexane extract	[93]
Garlic	Aqueous extract	[103]
Ginger	EO	[111]
Basil	Acetone extract	[114]
Chloroform	[114]
EO	[116]
Methanol extract	[114]
Coriander	Aqueous-ethanol extract	[131]
Ethanol extract	[131]
Galangal	Ethanol extract	[93]
Hexane extract	[93,134]
S. typhimurium	Clove	EO	[23,30,31]
Ethyl heptanoate extract	[30]
Powder	[29]
Oregano	Extract	[34]
Thyme	EO	[60,52]
Hydrosol	[56]
Cumin	EO	[86,89]
Rosemary	Aqueous extract	[93]
EO	[92]
Ethanol extract	[93]
Hexane extract	[93]
Garlic	Powder	[99]
Basil	EO	[116]
Fennel	EO	[121,122]
Galangal	Acetone extract	[133]
Diethyl ether extract	[133]
Hexane extract	[134]
Methanol extract	[133]
Black pepper	Acetone extract	[137]
EO	[137]
P. aeruginosa	Clove	Acetone extract	[27]
EO	[32]
Ethyl acetate extract	[27]
Methanol extract	[27]
Oregano	EO-rich fractions	[35]
Thyme	Decoction	[62]
EO	[51,53,57]
Hydroalcoholic extract	[62]
Infusion	[62]
Cinnamon	Diethyl ether extract	[76]
EO	[79]
Hydrosol	[56]
Methanol extract	[27]
Cumin	EO	[83,87]
Rosemary	EO	[92]
Ethanol extract	[94]
Ginger	EO	[108]
Basil	Acetone extract	[114]
Chloroform	[114]
EO	[116]
Methanol extract	[114]
Fennel	EO	[121]
Coriander	Aqueous-ethanol extract	[131]
Ethanol extract	[131]
Galangal	Acetone extract	[133]
Diethyl ether extract	[133]
Methanol extract	[133]
Black pepper	Acetone extract	[137]
EO	[137]
B. subtilis	Oregano	Aqueous extract	[40]
EO-rich fractions	[35]
Thyme	EO	[51]
Hydrosol	[55]
Cinnamon	EO	[79]
Rosemary	EO	[92]
Garlic	Hydrosol	[55]
Ginger	EO	[108]
Basil	EO	[113]
Fennel	EO	[121]
Ethanol extract	[123]
Methanol extract	[123]
Coriander	Aqueous-ethanol extract	[131]
Ethanol extract	[131]
Galangal	Acetone extract	[133]
Diethyl ether extract	[133]
Methanol extract	[133]
Black pepper	Acetone extract	[137]
EO	[137]
Ethanol extract	[138]
B. cereus	Clove	EO	[23,30,31]
Ethyl heptanoate extract	[30]
Oregano	EO	[36]
Thyme	EO	[60]
Cinnamon	EO	[78,79]
Cumin	EO	[80,86,89]
Rosemary	Ethanol extract	[94]
Garlic	Powder	[99]
Basil	EO	[116]
Black pepper	Acetone extract	[137]
EO	[137]
E. faecalis	Cinnamon	Diethyl ether extract	[76]
Cumin	EO	[86,88]
Rosemary	EO	[88]
Basil	EO	[116]
Fennel	Ethanol extract	[123]
Methanol extract	[123]
Galangal	Acetone extract	[133]
Diethyl ether extract	[133]
Methanol extract	[133]
Black pepper	Ethanol extract	[138]
E. faecalis	Cinnamon	Diethyl ether extract	[76]
Cumin	EO	[86,88]
Basil	EO	[116]
Fennel	Ethanol extract	[123]
Methanol extract	[123]
Galangal	Acetone extract	[133]
Diethyl ether extract	[133]
Methanol extract	[133]
Black pepper	Ethanol extract	[138]
K. pneumoniae	Clove	Acetone extract	[27]
Ethyl acetate	[27]
Methanol extract	[27]
Cinnamon	Acetone extract	[27]
Diethyl ether extract	[76]
EO	[79]
Ethyl acetate	[27]
Methanol extract	[27]
Garlic	Ethanol extract	[104]
Galangal	Acetone extract	[133]
Diethyl ether extract	[133]
Methanol extract	[133]
Black pepper	Ethanol extract	[138]
P. vulgaris	Thyme	Decoction	[62]
EO	[52]
Hydroalcoholic extract	[62]
Infusion	[62]
Garlic	Ethanol extract	[104]
Fennel	Crude extract	[121]
Coriander	Aqueous-ethanol extract	[131]
Ethanol extract	[131]
P. fluorescens	Clove	Powder	[19]
Thyme	EO	[57,59,52]
Cinnamon	EO	[78]
Rosemary	Ethanol extract	[95]
L. innocua	Clove	EO	[23]
Thyme	EO	[52,59,52]
Fennel	Ethanol extract	[123]
Methanol extract	[123]
S. faecalis	Clove	Acetone extract	[27]
Ethyl acetate	[27]
Methanol extract	[27]
Cinnamon	Acetone extract	[27]
Ethyl acetate	[27]
Methanol extract	[27]
Cumin	Decoctions	[81]
EO	[88]
Infusions	[81]
S. enteritidis	Thyme	Hydrosol	[55]
Garlic	Hydrosol	[55]
Ginger	EO	[108]
M. luteus	Cinnamon	Diethyl ether extract	[76]
Cumin	EO	[88]
Galangal	Methanol extract	[135]
B. megaterium	Clove	Acetone extract	[27]
Ethyl acetate	[27]
Methanol extract	[27]
Cinnamon	Acetone extract	[27]
Ethyl acetate	[27]
Methanol extract	[27]
Cumin	EO	[88]
A. hydrophila	Cumin	EO	[88]
Garlic	Aqueous extract	[103]
S. epidermidis	Thyme	Decoction	[62]
EO	[51]
Hydroalcoholic extract	[62]
Infusion	[62]
Black pepper	Ethanol extract	[138]
C. albicans	Clove	EO	[22]
Oregano	EO	[35,36]
Thyme	EO	[51,57]
Cinnamon	Hydrosol	[56,76]
Diethyl ether extract	[76]
Cumin	EO	[83]
Rosemary	EO	[92]
Garlic	Ethanol extract	[104]
Coriander	Aqueous-ethanol extract	[131]
EO	[127]
Ethanol extract	[131]
A. niger	Oregano	EO-rich fraction	[35]
Cinnamon	Aqueous extract	[74]
Cumin	EO	[83]
Ginger	Aqueous extract	[74,109]
EO	[109]
Oleoresin	[109]
Basil	EO	[113,116]
Fennel	Acetone extract	[118]
EO	[118]
Coriander	EO	[130]
Galangal	Methanol extract	[ 135 ]
A. _ lezzet	Reyhan	EO	[ 117 ]
Rezene	aseton özü	[ 118 ]
EO	[ 118 ]
F. _ oksisporum	kekik	Kaynatma	[ 39 ]
Zencefil	EO	[ 109 ]
reyhan	Çıkarmak	[ 115 ]
Kişniş	EO	[ 130 ]
oleoresin	[ 130 ]
F. _ graminearum	Rezene	aseton özü	[ 118 ]
EO	[ 118 ]
Kişniş	EO	[ 130 ]
oleoresin	[ 130 ]
Karabiber	aseton özü	[ 136 ]
EO	[ 136 ]
S. _ cerevisiae	Kekik	EO	[ 52 ]
Kimyon	EO	[ 86 ]

Ayrı bir pencerede aç Tablo 15

Diğer baharatların antibakteriyel ve antifungal aktiviteleri.

Achillea türleri	etanol özü	K. _ pnömoni , E. _ kloak , S . Typhimurium , S . epidermis , E. _ koli , E. _ aerogenes , S. aureus , Klebsiella oxytoca , S. piyojenler , P . aeruginosa , C . albicans	Achillea türleri, test edilen tüm mikroorganizmalara karşı geniş bir yelpazede güçlü antibakteriyel aktivite göstermiştir.	[ 140 ]
Achillea millefolium	etanol özü	S.aureus , S. _ enteritidis , E. _ koli , S. _ pnömoni , K. _ pnömoni , P . aeruginosa , E . aerogenes , P. mirabilis , A . nijer , Ç . albicans	A'nın antibakteriyel aktiviteleri . millefolium , diğer penisilin türevlerine daha büyük veya benzerdi, ancak Ampisilin'den daha azdı.	[ 141 ]
aframomum düzeltme	Tohumlar, baklalar, yapraklar ve rizomlar özü	A. _ flavus ve Penicillum expansum	A. corrorima ham tohum özütü, A'ya karşı en aktif olanıydı . flavus ve P. _ 0.4 mg/mL konsantrasyonda genişleme .	[ 142 ]
Allium hirtifolium Boiss.	hidrometanol özü	MRSA , S. epidermidis , S . pnömoni , E. _ koli , S. _ Typhimurium , P. _ mirabilis , K . pnömoni	A. _ hirtifolium özütü, MIC'leri 1.88 ila 7.50 mg/mL arasında değişen 10 patojenik bakteri türüne karşı etkiliydi.	[ 143 ]
Allium roseum L.	3 ekstraksiyon yöntemiyle soğan, yaprak, çiçek ve tohum özleri	S. _ aureu , S. _ epidermidis , M. luteus , B. cereus , B. _ subtilis , E. _ fecalis , S . Typhimurium , E. _ koli , P. _ aeruginosa , C . albicans	A. _ roseum özütü, C gibi suşlara karşı çok önemli antimikrobiyal aktiviteler gösterdi . albicans (MIC'ler: 1.00–3.44 μg/μL) ve E . coli (MIC'ler: 2.00–3.44 μg/μL).	[ 144 ]
Allium ursinum L.	Basınçlı-sıvı özü	S. aureus ve A. Nijer	A. _ ursinum özütü, DIZ'leri 12 ve 10 mm (iki paralel belirleme) ve A ile S. aureus'a karşı antimikrobiyal aktiviteler gösterdi . 6 mm nijer .	[ 145 ]
Amomum kravanh	EO	Farklı gıda kaynaklı patojenler	A. _ kravanh EO, B'ye karşı en iyi antibakteriyel aktiviteleri sergiledi . subtilis ve E. _ koli .	[ 146 ]
Anethum graveolens L.	EO ve aseton özü	P. citrinum, A. niger, S. aureus, B. cereus, P. aeruginosa	EO and extract showed different but both effective activities against tested microorganisms.	[147]
Anethum graveolens L.	diethyl-ether extract	P. aeruginosa, E. coli, K. pneumoniae, M. luteus, E. faecalis, B. megaterium, S. aureus	A. graveolens extract affected all of the bacteria tested.	[148]
Anethum graveolens L.	EO	A. flavus	A. graveolens EO is the most effective against aflatoxin production.	[117]
Brassica jancea	EO	Vibrio parahaemolyticus and Vibrio vulnificus	B. jancea EO could inhibit V. parahaemolyticus and Vibrio vulnificus inoculated sliced raw flatfish at 5 °C of storage.	[110]
Brassica jancea	Water extract	E. coli, S. aureus, B. cereus	B. jancea extract showed good inhibitory action at 1% concentration.	[149]
Bunium persicum	Volatile compounds	F. oxysporum	B. persicum showed the strongest effect compared with other 51 spices and herbs.	[150]
Caesulia axillaris Roxb.	EO	A. flavus	C. axillaris EO showed complete inhibition against A. flavus at 1.0 μg/mL.	[151]
Capsicum froutescens	Ethanol extract	S. aureus	C. froutescens extract showed the highest activity.	[152]
Capsicum frutescens L.	n-hexane, chloroform, ethyl acetate, acetone, and methanol extracts of dried seeds	B. cereus, S. aureus, MRSA, E. coli, S. typhimurium, P. aeruginosa, K. pneumoniae, P. vulgaris, C. albicans, C. krusei	Microwave assisted solvent extracts showed significant activities and n-hexane extract was effective against P. aeruginosa and C. albicans, while ethyl acetate extract was effective against C. krusei.	[153]
Carum capticum	EO	Corynebacterium diphtheriae, S. aureus, Staphylococcus haemolyticus, B. subtilis, P. aeruginosa, E. coli, Klebsiella species, P. vulgaris	C. capticum was very effective against all tested bacteria.	[154]
Carum copticum	EO	S. aureus, B. cereus, E. coli, S. enteritidis, L. monocytogenes	C. copticum EO was the most effective against tested bacteria with MICs of 0.03–0.5 mg/mL compared with two other spices.	[155]
Cinnamomum burmannii	Methanol crude extract	B. cereus, L. monocytogenes, S. aureus, E. coli, Salmonella anatum	MIC and MBC for B. cereus were 625 and 2500 μg/mL respectively, for four other bacteria were more than 2500 μg/mL.	[156]
Cinnamomum cassia	Ultra-fine powder	E. coli, S. aureus, P. fluorescens, L. rhamnosus, B. thermosphacta	C. cassia powder significantly reduced the microorganisms tested at the concentration ≤2.5% w/v and the inhibitory effects were positive correlated with concentrations.	[19]
Cinnamomum tamala	Leaves EO	C. albicans, A. niger, A. fumigatus, R. stolonifer, Penicillium spp.	The MFCs of EO against all the tested fungi were 230 μg/mL.	[157]
Cinnamomum verum	Bark and leaf extracts and EO	Bacteria isolated from urine samples, and A. niger	C. verum oil possessed stronger antimicrobial activities than extracts. A. niger showed no growth in the presence of oil.	[158]
Cinnamomum verum	EO	E. coli, S. typhimurium, S. aureus, B. subtilis, A. flavus, C. albicans	C. verum EO treated group showed significant decrease in viable bacterial counts.	[159]
Cinnamomum verum	EO	S. typhimurium, S. paratyphi, E. coli, S. aureus, P. fluorescens, B. licheniformis	C. verum bark EO showed the best antibacterial activities with mean MICs ranging from 2.9 to 4.8 mg/mL.	[160]
Citrus aurantium L.	Ethanol extract	E. coli, P. aeruginosa, S. aureus, B. cereus	C. aurantium showed strong antimicrobial activities against tested bacteria.	[161]
Clinopodium ascendens	EO	S. aureus, S. faecium, S. mutans, Agrobacterium tumefasciens, E. coli, B. cinerea, C. albicans	C. ascendens exhibited remarkable activity against E. coli and was active against A. tumefasciens, S. aureus, and B. cinerea.	[162]
Corydothymus capitatus	EO	P. putida	C. capitatus EO was the most active with a MIC of 0.025% w/v and a MTC of 0.006% w/v.	[163]
Cotoneaster nummularioides	Leaves EO	B. cereus, S. aureus, Salmonella entrica, E. coli	The extract of C. nummularioides showed strong effects on two Gram-positive microorganisms tested with higher sensitivity for B. cereus (MIC: 3.125 mg/mL).	[164]
Croton hirtus	EO	E. coli, S. aureus	C. hirtus EO was effective against S. aureus with MIC of 512 μg/mL.	[165]
Cuminum nigrum L.	Polyphenolic compounds	B. subtilis, B. cereus, Enterobacter spp., E. coli, L. monocytogenes, S. aureus, Y. enterocolitica	C. nigrum extract possessed significantly inhibitory effects on B. subtilis, B. cereus, and S. aureus.	[166]
Curcuma longa	Curcumin	S. aureus	Antibacterial activity of curcumin against S. aureus was enhanced with the increase of the concentration.	[167]
Cunila galioides	EO from aerial parts	15 bacterial species including Bacillus sp., L. monocytogenes, S. aureus, A. hydrophila, E. faecalis etc.	The oil of C. galioides citral efficiently controlled some microorganisms, showing both contact and gaseous activity.	[168]
Dichrostachys glomerata	Methanol extract	Providencia stuartii, P. aeruginosa, K.pneumoniae, E. coli, E. aerogenes, E. cloacae	D. glomerata extract inhibited the growth of all the 29 tested bacteria with MICs ≤ 1024 μg/mL.	[169]
Echinops giganteus	Methanol extract	Mycobacterium tuberculosis H(37)Rv, Mycobacterium tuberculosis H37Ra	The extract of E. giganteus was the most effective with MICs of 32 μg/mL and 16 μg/mL, respectively against H37Ra and H(37)Rv, compared with other 19 spices.	[170]
Elettaria cardamomum	Ethanol extract	4 strains of Gram-positive bacteria and 12 strains of Gram-negative bacteria	E. cardamomum extract was effective against a majority of the pathogens, MICs ranged from 9.4 to 18.75 mg/mL except E. coli, B. cereus, and E. cloacae which had a great sensitivity to the spice extract (MICs < 2.34 mg/mL).	[171]
Elettaria cardamomum	EO and various oleoresins	S. aureus, B. cereus, E. coli, S. typhimurium, A. terreus, Penicillium purpurogenum, F. graminearum, Penicillium madriti	The EO showed strong effects against bacteria tested at 3000 ppm, and the methanol and ethanol oleoresins gave the best results against A. terreus at 3000 ppm.	[172]
Eucalyptus globulus	Hydrodistillated extract	S. aureus, B. subtilis, L. innocua, E. coli, P. aeruginosa	E. globulus extract showed an inhibition effects against all the tested bacteria with MIC of 3 and 4 mg/mL.	[173]
Eucalyptus largiflorens	EO	A. flavus, A. parasiticus, A. niger, Penicillium chryzogenum, P. citrinum	The leaf oil of E. largiflorens showed higher antifungal activities than four other Eucalyptus spices.	[174]
Eucalyptus radiata	EO	P. aeruginosa, E. coli , K. pneumoniae, S. typhimurium, Acinetobacter baumannii, P. aeruginosa, K. pneumoniae	E. radiate showed better antibacterial activities with MICs ranging from 8 to 32μL/mL.	[175]
Eugenia caryophyllum Bullock and Harrison	Aqueous extract	S. aureus, S. typhimurium, E. coli, S. epidermidis, L. plantarum, P. vulgaris	The MICs and MBCs against all tested bacteria ranged from 1 to 4 g/L and 2 to 8 g/L, respectively.	[176]
Foeniculum vulgare ssp. piperitum	EO	A. alternate, F. oxysporum, R. solani	100% fungistatic effects were observed with 40 ppm doses of F. vulgare oils.	[177]
Glaucium elegans	Methanol extract	E. coli, S. aureus, S. enteritidis, Bacillus anthracis, Proteus	G. elegans methanol extract had significant antibacterial effects.	[178]
Gloriosa superba Linn	Methanol extract and fractions in different solvent systems	C. albicans, Candida glaberata, Trichophyton longifusus, M. canis, S. aureus, E. coli, B. subtilis, K. pneumonae, S. flexneri, S. typhimurium	The n-butanol fraction of G. superba showed excellent antifungal activities and chloroform fraction showed the highest antibacterial activity against S. aureus.	[179]
Helichrysum species	Methanol extracts	13 bacteria and 2 yeasts	All the extracts showed significant antimicrobial activities against all tested microorganisms.	[180]
4 Helichrysum Mill. plants	Methanol extracts	A. hydrophila, Bacillus brevis, B. cereus, K. pneumoniae, P. aeruginosa, S. aureus, E. coli, M. morganii, M. smegmatis, P. mirabilis, Y. enterocolitica, S. cerevisiae	The methanol extracts had antibacterial activities against the first six microorganisms listed.	[181]
horseradish	Aqueous extract	S. aureus	Horseradish water extract showed a higher biological activity.	[182]
Hyssopus officinalis L.	EO	A. niger, A. ochraceus, A. versicolor, A. fumigatus, Cladosporium cladosporioides, Cladosporium fulvum, Penicillium funiculosum, Penicillium ochrochloron, Trichoderma viride, C. albicans	All tested EO and deodorized extracts showed activities with the MICs ranging from 4 to 16 mg/mL.	[183]
Laser trilobum L.	Methanol extract	S. aureus, P. vulgaris, P. mirabilis, B. cereus, A. hydrophila, E. faecalis, K. pneumoniae, S. typhimurium, E. aerogenes, E. coli	The fruit extract had significant antimicrobial effects on pathogen bacteria.	[184]
Laurus nobilis	Ethanol extract	4 Gram-positive bacteria and 12 Gram-negative bacteria	L. nobilis extract was effective in inhibiting a majority of the pathogens, MICs ranged from 4.7 to 9.4 mg/mL.	[185]
Laurus nobilis L.	EO and leaves ethanol, water and hot water extract	B. thermosphacta, E. coli, L. innocua, L. monocytogenes, P. putida, S. typhimurium, Shewanella putrefaciens	L. nobilis EO exhibited strong antibacterial activities against all tested bacteria.	[186]
Laurus nobilis L.	Aqueous, ethanol, ethyl acetate and hexane extracts	B. cereus, S. aureus, E. coli, K. pneumoniae, C. albicans	Only aqueous extract of L. nobilis showed anticandidal activities among the tested 8 plants.	[187]
Lavandula officinalis	EO	L. innocua and P. fluorescens	L. officinalis EO showed the highest activity against L. innocua.	[188]
Lichen Xanthoria parietina	Acetone extract	S. aureus, E. faecalis, P. vulgaris, P. mirabilis, S. typhimurium, E. cloacae, E. aerogenes, P. aeruginosa, K. pneumoniae, R. solani, Botridis cinerea, C. albicans	X. parietina acetone extract and parietin showed similar activities on the nine bacteria tested, but less active than parietin on the three fungi tested.	[189]
Lippia grandis Schauer.	EO	E. coli, P. aeruginosa, K. pneumoniae, S. aureus, E. faecalis	The EO was effective against 75% of the microorganisms analyzed especially S. aureus, E. faecalis, and E. coli.	[190]
Lippia javanica	Acetone and aqueous extracts	S. aureus, L. monocytogenes, S. typhimurium, E. coli, A. fumigatus, A. niger, M. canis, Microsporum gypseum, T. tonsurans, T. rubrum, T. mucoides, Penicillium aurantiogriseum, Penicillium chrysogenum	The aqueous and acetone extracts were active against the bacterial strains, and the acetone extract exhibited the antifungal activities higher than even the reference drugs.	[191]
Lippia origanoides H.B.K.	EO	C. albicans, Candida parapsilosis, Candida guilliermondii, Cryptococcus neoformans, Trichophyton rubrum, Fonsecaea pedrosoi, S. aureus, Lactobacillus casei, S. mutans	L. origanoides EO showed highly significant inhibition zones for all microorganisms tested.	[192]
Litsea cubeba	EO	E. coli	The MIC and MBC of L. cubeba against E. coli were both 0.125% v/v.	[193]
Melissa officinalis L.	Ethanol, ethyl acetate and aqueous extracts	Agrobacterium tumefaciens, Bacillus mycoides, B. subtilis, E. cloaceae, Erwinia carotovora, E. coli, Proteus sp., P. fluorescens, S. aureus	M. officinalis ethanol, ethyl acetate, and aqueous extracts significantly enhanced the effectiveness of tested preservatives (sodium benzoate, sodium nitrite, and potassium sorbate).	[194]
Mentha piperita L.	EO	T. rubrum, T. tonsurans, T. schoenleinii, T. mentagrophytes, M. canis, M. fulvum	For effective concentration of M. piperita oil against tested antropophilic dermatophytes, and MICs ranged from 0.1 to 1.5 μL/mL.	[195]
Mentha spicata L.	hexane, chloroform, ethyl acetate, and aqueous fractions of ethanol extract	Salmonella paratyphi, Shigella boydii, S. aureus, E. coli, Vibrio cholera, P. aeruginosa, E. faecalis, S. typhimurium, P. vulgaris, K. pneumoniae	M. spicata ethanol extract and its solvent fractions effectively inhibited half of the microorganism growth.	[196]
Myristica argentea	Water extract	E. coli and S. aureus	M. argentea were more effective against E. coli (MIC of 9.80 mg/mL) and S. aureus (MIC of 6.20 mg/mL).	[197]
Myristica fragrans	-	20 different serogroups of E. coli, 8 serotypes of Salmonella, L. monocytogenes, A. hydrophila	M. fragrans showed good anti-listerial activity, although activities against E. coli and Salmonella were serotype dependent.	[103]
Myristica fragrans	Ethyl acetate and ethanol extracts of flesh, mace and seed	S. mutans, Streptococcus mitis, Streptococcus salivarius, Aggregatibacter actinomycetemcomitans, P. gingivalis, Fusobacterium nucleatum	Flesh ethyl acetate extract had the highest effects against tested bacteria with mean MICs ranging from 0.625 to 1.25 mg/mL among all tested extracts.	[198]
Myrtus communis	EO	P. aeruginosa, S. typhimurium, E. coli, A. hydrophila, L. monocytogenes, C. albicans	M. communis EO exhibited antimicrobial activities against all tested microorganisms, especially Gram-negative bacteria.	[199]
Myrtus communis L.	Methanol, ethyl acetate, acetone extracts	S. aureus, P. vulgaris, P. mirabilis	The most effective extract was the methanol extract from M. communis leaves against S. aureus.	[200]
Myrica gale L.	EO	A. flavus, Cladosporium cladosporioides, Penicillium expansum	A complete antifungal activity was observed at 1000 ppm of M. gale EO against Cladosporium cladosporioides.	[201]
Nepeta alpina	EO	Bacillus pumilus, E. coli, Kocuria varians, L. monocytogenes, P. aeruginosa, S. typhimurium, A. niger, A. flavus, C. glabrata	The EO was active against L. monocytogenes with MIC of 32 μg/mL.	[202]
Nigella saliva L.	Aqueous extracts	Uromyces appendiculatus	N. saliva extract was effective against U. appendiculatus and controlled rust similar to mancozeb fungicide at 2 and 3% concentrations.	[203]
Nigella sativa L.	n-hexan extract	24 pathogenic, spoilage and lactic acid bacteria	N. sativa oil showed antibacterial activities against all the bacteria at all concentrations (0.5%, 1.0% and 2.0%) tested.	[204]
Ocimum canum	EO	B. subtilis, E. coli, K. pneumoniae, M. luteus, P. aeruginosa, Raoultella planticola, S. typhimurium, S. mutans	MICs of O. canum ranged from 0.43 to 2.08 μL/mL against 7 out of 10 bacteria tested.	[205]
Ocimum gratissimum L.	EO	A. flavus, A. niger, Aspergillus fumigatus, Aspergillus terreus, Aspergillus sydowi, Aspergillus alternate, Penicillium italicum, Fusarium nivale, C. lunata, Cladosporium spp.	The EO exhibited antifungal activities against fungal isolates from some spices and showed better efficacy as fungi toxicant than prevalent fungicide Wettasul-80.	[206]
Ocimum sanctum	EO	A. flavus	MIC: 0.3 μL/mL.	[207]
Ocimum sanctum L.	EO	A. flavus, Aspergillus fumigatus, Aspergillus clavatus, Aspergillus orizae S. aureus, E. faecalis, E. coli, enterohemorrhagic E. coli, P. aeruginosa, S. flexneri	O. sanctum EO exhibited antimicrobial activities against all tested pathogens at concentrations of 0.125–32 μL/mL except P. aeruginosa.	[208]
Ocimum suave	EO	S. aureus, S. epidermidis, S. mutans, S. viridans, E. coli, E. cloacae, K. pneumoniae, P. aeruginosa, C. albicans, C. tropicalis, C. glabrata	O. suave EO showed the strongest antibacterial activities with MICs ranging from 0.05 to 1.37 mg/mL.	[209]
Olea europaea L.	Methanol extract	S. aureus, S. epidermidis, S. pyogenes, Streptococcus agalactiae, S. enterica serovar Typhi, P. aeruginosa, Acetobacter calcoaceticus, C. albicans, P. vulgaris, S. faecalis, S. dysenteriae, K. pneumoniae, E. coli, V. cholera, C. xerosis	O. europaea methanol extract showed strong antibacterial activities against S. aureus, S. epidermidis, and S. pyogenes at MICs range of 31.25–62.5 μg/mL.	[210]
Origanum marjorana	Water extract	Vibrio parahaemolyticus	O. marjorana showed the lowest MICs against V. parahaemolyticus both in a nutrient rich and poor medium.	[211]
Origanum minutiflorum	EO	E. coli, S. aureus, S. enteritidis, L. monocytogenes, L. plantarum	Whey protein based edible films incorporated with O. minutiflorum EO was the most effective at 2% level.	[212]
Orthosiphon stamineus Benth.	Methanol and aqueous extracts	V. parahaemolyticus	V. parahaemolyticus was more susceptible to 50–100% methanol extracts of O. stamineus.	[213]
Peganum harmala L.	Methanol extract	S. aureus, S. epidermidis, S. pyogenes, S. agalactiae, S. enterica serovar Typhi, P. aeruginosa, Acetobacter calcoaceticus, C. albicans, P. vulgaris, S. faecalis, S. dysenteriae, K. pneumoniae, E. coli, V. cholera, C. xerosis	P. harmala seed showed MICs of 31.25–62.5, 250, 125–250, and 31.25–250 μg/mL, respectively for S. aureus, S. enterica serovar Typhi, Acetobacter calcoaceticus, and C. albicans.	[210]
Pimenta dioica L.	Alcoholic and hexane extracts	P. fluorescens, B. megaterium, A. niger, Penicillium sp.	Alcoholic and hexane extracts of P. dioica exerted significant inhibitory effects on both the bacteria and fungi.	[214]
Pimpinella anisum L.	EO of fruit	A. alternate, A. niger, A. parasiticus	The most sensitive fungus for P. anisum oil was A. parasiticus.	[215]
Pimpinella anisum L.	EO	16 microorganisms	P. anisum EO exhibited strong antifungal activities against R. glutinis, A. ochraceus, and F. moniliforme.	[78]
Pimpinella anisum L.	EO	C. lipolytica, H. uvarum, Pichia membranaefaciens, R. glutinis, S. pombe, Z. rouxii, A. flavus, A. ochraceus, A. parasiticus, F. moniliforme	P. anisum EO completely inhibited the growth of tested fungi.	[78]
Piper capense	EO	S. aureus, E. faecalis, C. albicans	P. capense showed moderate activities against tested microorganisms.	[216]
Piper guineense	powder	B. cereus, Bacillus coagulans, B. enterobacter sp., A. niger, R. stolonifer	P. guineense inhibited R. stolonifer at concentrations above 0.5%.	[217]
Phlomis oppositiflora	Methanol, ethanol, ethyl acetate extracts and EO	E. coli, S. aureus, K. pneumonia, M. smegmatis, P. aeruginosa, E. cloacae, B. megaterium, M. luteus, R. rubra, C. albicans, K. marxianus	P. oppositiflora contains antimicrobial components against various microorganisms.	[218]
Ramalina species	Acetone, methanol and ethanol extracts	E. coli and S. aureus	The MICs of all extracts ranged from 64 to 512 g/mL for all bacterial strains tested.	[219]
Rhus coriaria L.	80% (v/v) aqueous alcohol extract	S. aureus, B. cereus, E. coli, S. typhimurium, P. vulgaris, S. flexneri	The MICs of R. coriaria extract against the tested bacteria ranged from 0.04% to 0.2%.	[220]
Rhus coriaria	Water extract	B. cereus, L. monocytogenes, E. coli, S. typhimurium	R. coriaria extract was the most effective against the four bacteria tested.	[221]
Salvia officinalis L.	EO	13 bacterial strains and 6 fungi	Sage EO was more effective against E. coli, S. typhimurium, S. enteritidis, and S. sonei.	[92]
Salvia officinalis L. (sage)	80% ethanol extract	Campylobacter coli, E. coli, Streptococcus infantis, B. cereus, L. monocytogenes, S. aureus	Sage extract showed the best antibacterial activities compared with four other plants, especially against Gram-positive bacteria and C. coli.	[222]
Salvia officinalis L.	EO	E. coli, P. aeruginosa, Enterobacter sp., S. aureus	Microwave-EO of S. officinalis possessed good antibacterial activities than the hydrodistilled oil.	[223]
Salvia leriifolia	Methanol extract	S. aureus	S. leriifolia extract exhibited antimicrobial activity against S. aureus.	[224]
Santolina chamaecyparissus L.	EO	K. pneumonia and C. albicans	S. chamaecyparissus EO was very active against the two microorganisms listed.	[225]
Satureja cuneifolia Ten.	EO	E. coli, Campylobacter jejuni, S. sonnei, S. aureus, L. monocytogenes, B. cereus, P. aeruginosa, S. enteritidis	MICs of S. cuneifolia EO for tested bacteria were in the range of 600–1400 μg/mL.	[226]
Satureja kitaibelii	EO	30 pathogenic microorganisms	S. kitaibelii EO showed significant activities against foodborne microbes (MIC: 0.18–25.5 μg/mL), multiresistant bacterial isolates (MIC: 6.25–50.0 μg/mL), and dermatophyte strains (MIC: 12.5–50.0 μg/mL).	[227]
Satureja wiedemanniana	EO	37 Bacillus strains	Both S. wiedemanniana EO and its main component p-cymene exhibited strong antimicrobial activities against some Bacillus strains.	[228]
Satureja species	EOs	A. niger, Penicillium digitatum, B. cinerea, R. stolonifer	The EOs exhibited fungicidal activities against P. digitatum, B. cinereal, and R. stolonifer.	[229]
Silene laxa	Ethyl acetate, chloroform, methanol, ethanol and acetone extract	P. aeruginosa, E. cloacae, B. megaterium, E. cloacae, S. aureus	S. laxa leaves ethanol extract showed the best activities against P. aeruginosa, E. cloacae, B. megaterium, while the methanol extracts of S. laxa fruits showed the best antibacterial activity against B.megaterium.	[230]
Summer savory	-	A. niger, A. alternate, A. parasiticus	0.5% summer savory extract showed 100% inhibition till the seventh day of incubation.	[231]
Syzygium aromaticum L.	Water extract	S. aureus, S. epidermidis, S. pyogenes, S. agalactiae, S. enterica serovar Typhi, P. aeruginosa, Acetobacter calcoaceticus, C. albicans, P. vulgaris, S. faecalis, S. dysenteriae, K. pneumoniae, E. coli, V. cholera, C. xerosis	S. aromaticum water extract showed antibacterial activities with MICs in the range of 31.25–250 μg/mL for S. aureus, S. epidermidis, S. pyogenes, S. enterica serovar Typhi, Acetobacter calcoaceticus, and P. aeruginosa.	[210]
Thymbra spicata L.	Decoction	F. oxysporum f. sp. phaseoli, M. phaseoli, B. cinerea, R. solani, A. solani, A. parasiticus	T. spicata completely inhibited the mycelial growth of fungi and showed a complete fungicidal effect on molds.	[39]
Thymus capitata	EO	L. monocytogenes	MICs ranged from 0.32 to 20 mg/mL.	[232]
Thymus capitatus	EO	L. innocua, S. marcescens, P. fragi, P. fluorescens, A. hydrophila, Shewanella putrefaciens, Achromobacter denitrificans, E. amnigenus, E. gergoviae, Alcaligenes faecalis, Leuconostoc carnosum	T. capitatus EOs showed inhibitory effects on the 10 tested bacteria with MICs ranging from 1.87 to 7.5 μL/mL.	[233]
Thymus cappadocicus Boiss.	EO	13 bacteria and 2 yeasts	T. cappadocicus EO showed great antimicrobial activities against microorganisms tested.	[234]
Thymus eigii	EO	M. luteus, B. megaterium, B. brevis, E. faecalis, P. pyocyaneus, M. smegmatis, E. coli, A. hydrophila, Y. enterocolitica, S. aureus, S. faecalis, S. cerevisiae, K. fragilis	T. eigii EO showed the highest antimicrobial activities compared with two other plants.	[235]
Thymus piperella	EO	L. innocua, S. marcescens , P. fragi, P. fluorescens, A. hydrophila, S. putrefaciens, A. denitrificans, E. amnigenus, E. gergoviae, A. faecalis, L. carnosum	T. piperella EO had inhibitory effects on 5 of the 11 bacteria tested.	[236]
Thymus serpyllum	EO	Penicillium sp., Alternaria sp., Aureobasidium sp.	8 mg/disc EO of T. serpyllum has a good efficiency by inhibiting the germination of spores from 80% to 100%.	[237]
Trachyspermum ammi L.	EO	A. niger, A. flavus, A. oryzae, A. ochraceus, F. monoliforme, F. graminearum, Pencillium citrium, P. viridicatum, P. madriti, C. lunata	T. ammi EO exhibited a broad spectrum of fungi toxic behavior against all tested fungi.	[238]
Xylopia aethiopica	-	Sclerotium rolfsii	X. aethiopica extract was the most effective against S. rolfsii compared with four other spices.	[239]
Zanthoxylum piperitum	Polymeric procyanidin	S. aureus	A polymeric proanthocyanidin purified from the fruit of Z. piperitum, noticeably decreased the MICs of β-lactam antibiotics for MRSA.	[240]
Zanthoxylum schinifolium	EO	S. aureus, S. epidermidis, B. subtilis, S. typhimurium, P. aeruginosa, S. dysenteriae, E. coli	Z. schinifolium EO was particularly strong against S. epidermidis, with MIC 2.5 mg/mL.	[241]
Zataria multiflora Boiss.	80% (v/v) aqueous alcohol extract	S.aureus , B. _ cereus , E. _ koli , S. _ Typhimurium , P. _ vulgaris , S . esnek	Z'nin MIC'leri . test edilen bakterilere karşı multiflora %0,4 ila %0,8 arasında değişmiştir.	[ 220 ]

Ayrı bir pencerede aç
Git: 16. Sonuçlar

Yaygın olarak kullanılan baharatların antibakteriyel ve antifungal aktiviteleri özetlenmiştir. Karanfil, kekik, kekik, tarçın ve kimyon gibi çeşitli baharatlar, B. subtilis ve P. fluorescens gibi gıda bozulma bakterilerine karşı önemli antimikrobiyal aktiviteler sergilemiştir ; S. aureus , V gibi patojenler . parahaemolyticus ve S. typhimurium ; A. flavus ve A gibi zararlı mantarlar . Nijer; ve hatta MRSA gibi antibiyotiğe dirençli mikroorganizmalar. Bu nedenle, bu baharatlar gıda zehirlenmesi ve bozulma olasılığını azaltmak, ürünlerin gıda güvenliğini ve raf ömrünü artırmak ve bazı bulaşıcı hastalıkları tedavi etmek için kullanılabilir. Gelecekte, birkaç baharatın kombinasyonlarının, belirli bakteriler üzerinde bireysel baharatlarınkinden daha yüksek inhibitör etkilere sahip olduğu kanıtlandığından, farklı gıda ürünlerindeki farklı mikroorganizmaları inhibe etmek için daha fazla baharatın etkileşimleri incelenmeli ve değerlendirilmelidir. Ek olarak, baharatlar yayınlandığı gibi gıda ambalajlarında kullanılabilir, ancak doğal baharat özleri içeren paketlerden paketlenmiş gıdalara koku/tat aktarımının nasıl önleneceği gibi diğer hususların da dikkate alınması için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. Üstelik, baharat ürünleri, bulaşıcı hastalıkları tedavi etmek için yaygın antibiyotiklere bir alternatif olarak düşünülebilir. Çalışmaların çoğu, baharatların insan patojenik bakterilere karşı in vitro aktivitelerine odaklandığından, gelecekte in vivo çalışmalara ve klinik denemelere ihtiyaç duyulmaktadır. Baharatlardan en iyi şekilde yararlanmak için baharatların antimikrobiyal etki mekanizmaları açıklığa kavuşturulmamıştır. Ayrıca baharatların insanlar üzerindeki potansiyel toksisitesi de değerlendirilmelidir.

Git: Teşekkür

Bu çalışma Çin Ulusal Doğa Bilimleri Vakfı (No. 81372976), Guangdong Eyaleti Bilim ve Teknoloji Programı Anahtar Projesi (No. 2014B020205002) ve Sun Yat-Sen Üniversitesi Yüz Yetenek Programı tarafından desteklenmiştir.

Git: Yazar Katkıları

Qing Liu ve Hua-Bin Li bu makaleyi tasarladı; Qing Liu, Xiao Meng, Ya Li, Cai-Ning Zhao ve Guo-Yi Tang bu makaleyi yazdı; Hua-Bin Li makaleyi revize etti.

Git: Çıkar çatışmaları

Yazarlar herhangi bir çıkar çatışması beyan etmemektedir.

Git: Referanslar

1. Miladi H., Zmantar T., Chaabouni Y., Fedhila K., Bakhrouf A., Mandouani K., Chaieb K. Gıda kaynaklı patojenlere karşı timol ve karvakrolün antibakteriyel ve akış pompası inhibitörleri. Mikrop. Patog. 2016; 99 :95–100. doi: 10.1016/j.micpath.2016.08.008. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
2. Brul S., Coote P. Gıdalardaki koruyucu maddeler. Etki şekli ve mikrobiyal direnç mekanizmaları. Int. J. Gıda Mikrobiol. 1999; 50 :1–17. doi: 10.1016/S0168-1605(99)00072-0. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
3. De Souza EL, Stamford T., Lima ED, Trajano VN, Barbosa JM Baharatların antimikrobiyal etkinliği: Gıda koruma sistemlerinde kullanım için bir yaklaşım. Braz. Kemer Biol. Teknoloji. 2005; 48 :549–558. doi: 10.1590/S1516-89132005000500007. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
4. Silva F., Domingues FC Kişniş yağının antimikrobiyal aktivitesi ve gıda koruyucu olarak etkinliği. Krit. Rev. Gıda Bilimi. Nutr. 2017; 57 :35-47. doi: 10.1080/10408398.2013.847818. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
5. Tajkarimi MM, İbrahim SA, Cliver DO Gıdalarda antimikrobiyal bitki ve baharat bileşikleri. Gıda Kontrolü. 2010; 21 :1199–1218. doi: 10.1016/j.foodcont.2010.02.003. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
6. Nabavi SM, Marchese A., Izadi M., Curti V., Daglia M., Nabavi SF Antibakteriyel ajan olarak Thymus cinsine ait bitkiler : Çiftlikten eczaneye. Gıda Kimyası 2015; 173 :339–347. doi: 10.1016/j.foodchem.2014.10.042. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
7. Marchese A., Barbieri R., Sanches-Silva A., Daglia M., Nabavi SF, Jafari NJ, Izadi M., Ajami M., Nabavi SM Allisin'in antifungal ve antibakteriyel aktiviteleri: Bir inceleme. Trendler Gıda Bilimi Teknoloji. 2016; 52 :49-56. doi: 10.1016/j.tifs.2016.03.010. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
8. Paphitou NI Antimikrobiyal direnç: Artan mikrobiyal zorluklarla mücadele eylemi. Int. J. Antimikrobiyal. Ajanlar. 2013; 42 :S25–S28. doi: 10.1016/j.ijantimicag.2013.04.007. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
9. Högberg LD, Heddini A., Cars O. Etkili antibiyotiklere küresel ihtiyaç: Zorluklar ve son gelişmeler. Trendler İlaç. bilim 2010; 31 :509–515. doi: 10.1016/j.tips.2010.08.002. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
10. Lai PK, Roy J. Otların ve baharatların antimikrobiyal ve kimyasal önleyici özellikleri. Kör. Med. Kimya 2004; 11 :1451–1460. doi: 10.2174/0929867043365107. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
11. Nabavi SF, di Lorenzo A., Izadi M., Sobarzo-Sánchez E., Daglia M., Nabavi SM Tarçının antibakteriyel etkileri: Çiftlikten gıda, kozmetik ve ilaç endüstrilerine. Besinler. 2015; 7 :7729-7748. doi: 10.3390/nu7095359. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
12. Zheng J., Zhou Y., Li Y., Xu DP, Li S., Kanserlerin önlenmesi ve tedavisi için Li HB Baharatlar. Besinler. 2016; 8 :495. doi: 10.3390/nu8080495. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
13. De M., De AK, Banerjee AB Bazı Hint baharatlarının antimikrobiyal taraması. Fitoster. Araş. 1999; 13 :616-618. doi: 10.1002/(SICI)1099-1573(199911)13:7<616::AID-PTR475>3.0.CO;2-V. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
14. Arora DS, Kaur J. Baharatların antimikrobiyal aktivitesi. Int. J. Antimikrobiyal. Ajanlar. 1999; 12 :257-262. doi: 10.1016/S0924-8579(99)00074-6. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
15. Chaieb K., Hajlaoui H., Zmantar T., Kahla-Nakbi AB, Rouabhia M., Mahdouani K., Bakhrouf A. Karanfil esansiyel yağının kimyasal bileşimi ve biyolojik aktivitesi, Eugenia caryophyllata ( Syzigium aromaticum L. Myrtaceae) : Kısa bir inceleme. Fitoster. Araş. 2007; 21 :501–506. doi: 10.1002/ptr.2124. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
16. Xu JG, Liu T., Hu QP, Cao XM Karanfil tomurcuklarından elde edilen uçucu yağın Staphylococcus aureus'a karşı kimyasal bileşimi, antibakteriyel özellikleri ve etki mekanizması . Moleküller. 2016; 21 :1194. doi: 10.3390/moleküller21091194. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
17. Lomarat P., Phanthong P., Wongsariya K., Chomnawang MT, Bunyapraphatsara N. Tay baharatlarından elde edilen uçucu yağların antibakteriyel bileşiklerinin histamin üreten bakterilere karşı biyootografi rehberliğinde izolasyonu. Pak. J. Ecz. bilim 2013; 26 :473-477. [ PubMed ] [ Google Akademik ]
18. Nassan MA, Mohamed EH, Abdelhafez S., İsmail TA Karanfil ve tarçın ekstraktlarının albino sıçanlarda deneysel akut hematojen piyelonefrit modeli üzerindeki etkisi: İmmünopatolojik ve antimikrobiyal çalışma. Int. J. İmmünopatol. farmakol. 2015; 28 :60-68. doi: 10.1177/0394632015572075. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
19. Kuang X., Li B., Kuang R., Zheng XD, Zhu B., Xu BL, Ma MH Ultra ince tarçın ve karanfil tozlarının tanecikliği ve antibakteriyel aktiviteleri. J. Gıda Saf. 2011; 31 :291–296. doi: 10.1111/j.1745-4565.2011.00300.x. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
20. Burt S. Uçucu yağlar: Antibakteriyel özellikleri ve gıdalardaki potansiyel uygulamaları—Bir inceleme. Int. J. Gıda Mikrobiol. 2004; 94 :223–253. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2004.03.022. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
21. Badei A., Faheld S., El-Akel A., Mahmoud B. Bazı baharatların kurabiyelerin tatlandırılmasında ve korunmasında uygulanması: 2-Kakule, tarçın ve karanfilin antimikrobiyal ve duyusal özellikleri. Dtsch. Lebensm. Rundsch. 2002; 98 :261–265. [ Google Akademik ]
22. Schmidt E., Jirovetz L., Wlcek K., Buchbauer G., Gochev V., Girova T., Stoyanova A., Geissler M. Candida'nın 38 klinik izolatına karşı öjenol ve çeşitli öjenol içeren uçucu yağların antifungal aktivitesi albicans . J. Essent. Yağ Ayı. Bitkiler. 2007; 10 :421–429. doi: 10.1080/0972060X.2007.10643575. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
23. Angienda PO, Onyango DM, Hill DJ Patojenik bakterilere karşı antimikrobiyal etkinliklerini artıran dış koşullar altında ölümcül olmayan konsantrasyonlarda bitki esansiyel yağlarının potansiyel uygulaması. Afr. J. Mikrobiyol. Araş. 2010; 4 :1678-1684. [ Google Akademik ]
24. Shan B., Cai YZ, Brooks JD, Corke H. Çiğ domuz etinin doğal koruyucuları olarak beş baharat ve bitki özünün antibakteriyel ve antioksidan etkileri. J. Sci. Gıda Tarımı. 2009; 89 :1879–1885. doi: 10.1002/jsfa.3667. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
25. Bayoub K., Baibai T., Mountassif D., Retmane A., Soukri A. Tıbbi bitkilerin ham etanol ekstraktlarının Listeria monocytogenes ve diğer bazı patojenik suşlara karşı antibakteriyel aktiviteleri. Afr. J. Biyoteknoloji. 2010; 9 :4251-4258. [ Google Akademik ]
26. Cui HY, Gabriel AA, Nakano H. Clostridium botulinum'a karşı bitki özleri ve sodyum nitritin antimikrobiyal etkinlikleri . Gıda Kontrolü. 2010; 21 :1030-1036. doi: 10.1016/j.foodcont.2009.12.023. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
27. Keskin D., Toroğlu S. Farklı baharatların solvent ekstraktlarının antimikrobiyal aktiviteleri üzerine araştırmalar. J. Çevre. Biol. 2011; 32 :251–256. [ PubMed ] [ Google Akademik ]
28. Liang ZW, Cheng ZH, Mittal GS Düşük enerjili darbeli elektrik alanı olan ve olmayan antimikrobiyaller olarak baharat tozları, özler ve yağlar kullanılarak elma şarabındaki mikroorganizmaların etkisizleştirilmesi. J. Gıda Tarımı. Çevre. 2003; 1 :28–33. [ Google Akademik ]
29. Badhe SR, Fairoze MN Soğutma sıcaklığında (8 ± 2 °C) patojenik referans suşlar eklenmiş tavuk budu karanfil tozunun antibakteriyel etkinliği Indian J. Anim. Araş. 2012; 46 :371–375. [ Google Akademik ]
30. Hernández-Ochoa L., Gonzales-Gonzales A., Gutierrez-Mendez N., Munoz-Castellanos LN, Quintero-Ramos A. Baharat uçucu yağları ve baharat esansiyel yağları dahil olmak üzere farklı moleküler ağırlıklarla hazırlanan kitosan bazlı filmlerin antibakteriyel aktivitesinin incelenmesi. Antimikrobiyal ajanlar olarak fonksiyonel özler. Rev. Mex. Ing. Quim. 2011; 10 :455–463. [ Google Akademik ]
31. Hernández-Ochoa L., Macías-Castañeda CA, Nevárez-Moorillón GV, Salas-Muñoz E., Sandoval-Salas F. Baharatların uçucu yağları ve fonksiyonel özleri dahil olmak üzere kitosan bazlı filmlerin antimikrobiyal aktivitesi. CyTA J. Gıda. 2012; 10 :85-91. doi: 10.1080/19476337.2011.576434. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
32. Liu GQ, Zhang LL, Zong K., Wang AM, Yu XF Baharat esansiyel yağlarının antimikrobiyal pakette saklanan soğutulmuş domuz etindeki bozulma ile ilgili mikrobiyota üzerindeki etkileri. Gıda Bilimi Teknoloji. Araş. 2012; 18 :695–704. doi: 10.3136/fstr.18.695. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
33. Rodriguez-Garcia I., Silva-Espinoza BA, Ortega-Ramirez LA, Leyva JM, Siddiqui MW, Cruz-Valenzuela MR, Gonzalez-Aguilar GA, Ayala-Zavala JF Gıda ürünlerinde antimikrobiyal ve antioksidan katkı maddesi olarak kekik esansiyel yağı . Krit. Rev. Gıda Bilimi. Nutr. 2016; 56 :1717–1727. doi: 10.1080/10408398.2013.800832. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
34. Babacan O., Cengiz S., Akan M. Kekik bitkisinin çeşitli Salmonella serotipleri üzerindeki antibakteriyel etkisinin tespiti . Ank. Üniv. Veteriner. Fak. Derg. 2012; 59 :103–106. [ Google Akademik ]
35. Santoyo S., Cavero S., Jaime L., Ibanez E., Senorans FJ, Reglero G. Origanum vulgare L.'den antimikrobiyal aktiviteye sahip bileşiklerin süperkritik karbon dioksit ekstraksiyonu : Optimum ekstraksiyon parametrelerinin belirlenmesi. J. Gıda Prot. 2006; 69 :369-375. doi: 10.4315/0362-028X-69.2.369. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
36. De Souza EL, Stamford T., Lima E., Barbosa JM, Marques M. Origanum vulgare L. (Lamiaceae) esansiyel yağının antimikrobiyal aktivitesi ve kimyasal bileşimi üzerine ısıtmanın müdahalesi . Cenc. Teknoloji. Besin. 2008; 28 :418-422. doi: 10.1590/S0101-20612008000200023. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
37. Lima IO, Pereira FDO, de Oliveira WA, Lima EDO, Menezes EA, Cunha FA, Formiga Melo Diniz MDF Karvakrolün Candida albicans suşlarına karşı antifungal aktivitesi ve etki şekli . J. Essent. Petrol Araş. 2013; 25 :138–142. doi: 10.1080/10412905.2012.754728. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
38. Ultee A., Kets E., Smid EJ Karvakrolün gıda kaynaklı patojen Bacillus cereus üzerindeki etki mekanizmaları . Uygulama Çevre. Mikrop. 1999; 65 :4606-4610. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ Google Akademik ]
39. Özcan M., Boyraz N. Bazı bitki kaynatmalarının antifungal özellikleri. Avro. Gıda Araş. Teknoloji. 2000; 212 :86-88. [ Google Akademik ]
40. Ai-Turki AI, Ei-Ziney MG, Abdel-Salam AM Kekik, mercanköşk, adaçayı ve meyan kökü sulu ekstraktlarının kimyasal ve anti-bakteriyel karakterizasyonu ve bunların süt ve labnede uygulanması. J. Gıda Tarımı. Çevre. 2008; 6 :39-44. [ Google Akademik ]
41. Marques JD, Volcao LM, Funck GD, Kroning IS, da Silva WP, Fiorentini AM, Ribeiro GA Origanum vulgare L. ve Origanum majorana L. uçucu yağlarının kanatlı etinden izole edilen Staphylococcus aureus'a karşı antimikrobiyal aktivitesi. Endüstriyel Kırpma Ürün 2015; 77 :444–450. doi: 10.1016/j.indcrop.2015.09.013. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
42. Bozin B., Mimica-Dukic N., Simin N., Anackov G. Bazı Lamiaceae baharatlarının uçucu yağlarının uçucu bileşiminin ve tüm yağların antimikrobiyal ve antioksidan aktivitelerinin karakterizasyonu. J. Agric. Gıda Kimyası 2006; 54 :1822–1828. doi: 10.1021/jf051922u. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
43. Viuda-Martos M., Ruiz-Navajas Y., Fernández-López J., Pérez-Álvarez JA Akdeniz diyetinde yaygın olarak kullanılan baharatlardan elde edilen farklı uçucu yağların antibakteriyel aktivitesi. Int. J. Gıda Bilimi. Teknoloji. 2008; 43 :526-531. doi: 10.1111/j.1365-2621.2006.01489.x. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
44. Santurio DF, da Costa MM, Maboni G., Cavalheiro CP, de Sá MF, Dal Pozzo M., Alves SH, Fries L. Kümes hayvanları ve sığırlardan izole edilen Escherichia coli suşlarına karşı baharat esansiyel yağlarının antimikrobiyal aktivitesi . Cenc. Kırsal. 2011; 41 :1051-1056. doi: 10.1590/S0103-84782011005000067. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
45. Khosravi AR, Shokri H., Kermani S., Dakhili M., Madani M., Parsa S. Artemisia sieberi ve Origanum vulgare esansiyel yağlarının vulvovajinal kandidiyazisli hastalardan elde edilen Candida glabrata izolatlarına karşı antifungal özellikleri. J. Mycol. Med. 2011; 21 :93-99. doi: 10.1016/j.mycmed.2011.01.006. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
46. Dal Pozzo M., Viégas J., Santurio DF, Rossatto L., Soares IH, Alves SH, da Costa MM Baharatlardan elde edilen uçucu yağların Staphylococcus spp.'ye karşı antimikrobiyal aktiviteleri . keçi mastitisinden izole edilmiştir. Cenc. Kırsal. 2011; 41 :667-672. doi: 10.1590/S0103-84782011005000029. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
47. Santos JC, Carvalho CD, Barros TF, Guimaraes AG Kekik, sarımsak, karanfil ve limondan elde edilen uçucu yağların Anomalocardia brasiliana'dan izole edilen patojenik bakterilere karşı in vitro antimikrobiyal aktivitesi . Semin. Cenc. Agrar. 2011; 32 :1557–1564. [ Google Akademik ]
48. Hyun JE, Bae YM, Song H., Yoon JH, Lee SY Taze ürünlerde çeşitli uçucu yağların patojenlere ve bozulma mikroorganizmalarına karşı antibakteriyel etkisi. J. Gıda Saf. 2015; 35 :206–219. doi: 10.1111/jfs.12162. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
49. Zivanovic S., Chi S., Draughon AF Uçucu yağlarla zenginleştirilmiş kitosan filmlerinin antimikrobiyal aktivitesi. J. Gıda Bilimi. 2005; 70 :M45–M51. doi: 10.1111/j.1365-2621.2005.tb09045.x. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
50. Assiri AMA, Elbanna K., Abulreesh HH, Ramazan MF Antioksidan ve antimikrobiyal özelliklere sahip soğuk pres kekik ( Thymus vulgaris ) yağının biyoaktif bileşikleri. J. Oleo Sci. 2016; 65 :629–640. doi: 10.5650/jos.ess16042. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
51. Al Maqtari M., Alghalibi SM, Alhamzy EH Yemen'den Thymus vulgaris uçucu yağının kimyasal bileşimi ve antimikrobiyal aktivitesi . Türk. J. Biochem. 2011; 36 :342–349. [ Google Akademik ]
52. Marino M., Bersani C., Comi G. Thymus vulgaris L.'nin uçucu yağlarının antimikrobiyal aktivitesi, bir biyoimpedometrik yöntem kullanılarak ölçülmüştür. J. Gıda Prot. 1999; 62 :1017–1023. doi: 10.4315/0362-028X-62.9.1017. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
53. Varga E., Bardocz A., Belak A., Maraz A., Boros B., Felinger A., Boszormenyi A., Horvath G. Kekik esansiyel yağlarının antimikrobiyal aktivitesi ve kimyasal bileşimi ve farklı timus ekstraktlarının polifenolik içeriği . Farmacia. 2015; 63 :357-361. [ Google Akademik ]
54. Tiwari BK, Valdramidis VP, O'Donnell CP, Muthukumarappan K., Bourke P., Cullen PJ Gıdaların korunması için doğal antimikrobiyallerin uygulanması. J. Agric. Gıda Kimyası 2009; 57 :5987-6000. doi: 10.1021/jf900668n. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
55. Al-Turki AI Kekik, nane, adaçayı, karabiber ve sarımsak hidrosollerinin Bacillus subtilis ve Salmonella enteritidis'e karşı antibakteriyel etkisi . J. Gıda Tarımı. Çevre. 2007; 5 :92-94. [ Google Akademik ]
56. Hussien J., Teshale C., Mohammed J. Bazı etiyopya aromatik baharat ve bitki hidrosollerinin antimikrobiyal etkilerinin değerlendirilmesi. Int. J. Pharmacol. 2011; 7 :635–640. doi: 10.3923/ijp.2011.635.640. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
57. Girova T., Gochev V., Jirovetz L., Buchbauer G., Schmidt E., Stoyanova A. Baharatlardan elde edilen uçucu yağların psikrotrofik gıda bozulma mikroorganizmalarına karşı antimikrobiyal aktivitesi. Biyoteknoloji. Biyoteknoloji. Donatmak. 2010; 24 :547–552. doi: 10.1080/13102818.2010.10817895. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
58. Hajlaoui H., Snousi M., Noumi E., Zaneti S., Ksouri R., Bakhrouf A. Beş Tunus aromatik bitkisinin uçucu yağlarının kimyasal bileşimi, antioksidan ve antibakteriyel aktiviteleri. İtalyan. J. Gıda Bilimi. 2010; 22 :320–329. [ Google Akademik ]
59. Viuda-Martos M., Mohamady MA, Fernández-López J., Abd ElRazik KA, Omer EA, Perez-Alvarez JA, Sendra E. Mısır aromatik bitkilerinden elde edilen uçucu yağların in vitro antioksidan ve antibakteriyel aktiviteleri. Gıda Kontrolü. 2011; 22 :1715–1722. doi: 10.1016/j.foodcont.2011.04.003. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
60. Aliakbarlu J., Shameli F. Thymus vulgaris , T. Kotschyanus , Ziziphora tenuior ve Z. Clinopodioides'ten elde edilen uçucu yağların in vitro antioksidan ve antibakteriyel özellikleri ve toplam fenolik içerikleri . Türk. J. Biochem. 2013; 38 :425–431. doi: 10.5505/tjb.2013.58070. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
61. Bagamboula CF, Uyttendaele M., Debevere J. Baharatların ve bitkilerin Shigella sonnei ve Shigella flexneri üzerindeki antimikrobiyal etkisi . J. Gıda Prot. 2003; 66 :668-673. doi: 10.4315/0362-028X-66.4.668. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
62. Martins N., Barros L., Santos-Buelga C., Silva S., Henriques M., Ferreira I. Yetiştirilen kekiğin kaynatma, infüzyon ve hidroalkolik özü: Antioksidan ve antibakteriyel aktiviteler ve fenolik karakterizasyon. Gıda Kimyası 2015; 167 :131–137. doi: 10.1016/j.foodchem.2014.06.094. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
63. Öztürk I. Fermente bir Türk sucuğu olan sucuğun doğal mikobiyotasında propolis, kekik esansiyel yağı ve hidrosolün antifungal aktivitesi: Mikrobiyolojik, renk ve aroma özellikleri üzerine etkilerinin izlenmesi. J. Gıda İşlemi Muhafazası. 2015; 39 :1148–1158. doi: 10.1111/jfpp.12329. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
64. Aman S., Naim A., Siddiqi R., Naz S. Küçük tropik meyvelerden, çay ve baharat yağlı tohumlarından elde edilen antimikrobiyal polifenoller. Gıda Bilimi Teknoloji. Int. 2014; 20 :241–251. doi: 10.1177/1082013213482476. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
65. Aznar A., Fernandez PS, Periago PM, Palop A. Candida lusitaniae'nin büyümesine karşı nisin, timol, karvakrol ve simenin antimikrobiyal aktivitesi . Gıda Bilimi Teknoloji. Int. 2015; 21 :72-79. doi: 10.1177/1082013213514593. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
66. Ranasinghe P., Jayawardana R., Galappaththy P., Constantine GR, de Vas Gunawardana N., Katulanda P. Diyabette farmasötik bir ajan olarak “gerçek” tarçının ( Cinnamomum zeylanicum ) etkinliği ve güvenliği: Sistematik bir inceleme ve meta -analiz. Diyabet. Med. 2012; 29 :1480–1492. doi: 10.1111/j.1464-5491.2012.03718.x. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
67. Khasnavis S., Pahan K. Tarçın metaboliti ve bir gıda katkı maddesi olan sodyum benzoat, astrositlerde ve nöronlarda nöroprotektif Parkinson hastalığı proteini DJ-1'i yukarı regüle eder. J. Nöroimmün Ecz. 2012; 7 :424–435. doi: 10.1007/s11481-011-9286-3. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
68. Brierley SM, Kelber O. Gastrointestinal tedavilerde doğal ürünlerin kullanımı. Kör. Görüş. farmakol. 2011; 11 :604-611. doi: 10.1016/j.coph.2011.09.007. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
69. Al-Jiffri O., El-Sayed ZMF, Al-Sharif FM Esherichia coli ile idrar yolu enfeksiyonu ve bazı bitki özlerinin antibakteriyel aktivitesi. Int. J. Mikrobiyol. Araş. 2011; 2 :1–7. [ Google Akademik ]
70. Gupta C., Garg AP, Uniyal RC, Kumari A. Tarçın yağı ve tarçın ekstraktının bazı gıda kaynaklı mikroplar üzerindeki antimikrobiyal aktivitesinin karşılaştırmalı analizi. Afr. J. Mikrobiyol. Araş. 2008; 2 :247–251. [ Google Akademik ]
71. Ceylan E., Fung D., Sabah JR Elma suyunda Escherichia coli O157: H7'nin kontrolünde tarçının sodyum benzoat veya potasyum sorbat ile antimikrobiyal aktivitesi ve sinerjik etkisi . J. Gıda Bilimi. 2004; 69 :M102–M106. doi: 10.1111/j.1365-2621.2004.tb06348.x. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
72. Cui HY, Li W., Li CZ, Vittayapadung S., Lin L. Metisiline dirençli Staphylococcus aureus biyofilmine karşı antibakteriyel aktiviteye sahip tarçın yağı içeren lipozom. Biyolojik kirlilik. 2016; 32 :215–225. doi: 10.1080/08927014.2015.1134516. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
73. Shreaz S., Wani WA, Behbehani JM, Raja V., Irshad M., Karched M., Ali I., Siddiqi WA, Hun LT Sinnamaldehit ve türevleri, yeni bir mantar önleyici madde sınıfı. Fitoterapi. 2016; 112 :116-131. doi: 10.1016/j.fitote.2016.05.016. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
74. Mvuemba HN, Green SE, Tsoomo A., Avis TJ Tarçın, zencefil, yaban turpu ve hindistan cevizi özlerinin bozulma patojenlerine karşı antimikrobiyal etkinliği. Bitki koruma. 2009; 90 :65–70. doi: 10.7202/044024ar. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
75. Wang Q., Ou ZB, Lei HW, Zeng XH, Ying Y., Bai WD Gıda kaynaklı bakterilere karşı yeni bir baharat suyu ekstraktının antimikrobiyal aktiviteleri. J. Gıda İşlemi Muhafazası. 2012; 36 :374-381. doi: 10.1111/j.1745-4549.2012.00691.x. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
76. Ağaoğlu S., Dostbil N., Alemdar S. Et endüstrisinde kullanılan bazı baharatların antimikrobiyal aktiviteleri. Boğa. Veteriner. Enst. Pulawy. 2007; 51 :53–57. [ Google Akademik ]
77. Revati S., Bipin C., Chitra P., Minakshi B. Yedi Hint baharatının yüksek düzeyde gentamisin dirençli enterokok suşlarına karşı in vitro antibakteriyel aktivitesi. Kemer Med. bilim 2015; 11 :863-868. doi: 10.5114/aoms.2015.53307. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
78. Nanasombat S., Wimuttigosol P. Baharat esansiyel yağlarının antimikrobiyal ve antioksidan aktivitesi. Gıda Bilimi Biyoteknoloji. 2011; 20 :45-53. doi: 10.1007/s10068-011-0007-8. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
79. Trajano VN, Lima ED, de Souza EL, Travassos A. Baharat esansiyel yağlarının gıdaya bulaşan bakteriler üzerindeki antibakteriyel özelliği. Ciencia Tecnol. Besin. 2009; 29 :542–545. doi: 10.1590/S0101-20612009000300014. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
80. Reza ZM, Atefeh JY, Faezeh F. ã-ışınlamanın Cuminum cyminum L. uçucu yağlarının in vitro ve in vivo sistemlerdeki antibakteriyel aktiviteleri üzerindeki etkisi. J. Essent. Yağ Ayı. Bitkiler. 2015; 18 :582–591. doi: 10.1080/0972060X.2014.958559. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
81. Allahghadri T., Rasooli I., Owlia P., Nadooshan MJ, Ghazanfari T., Taghizadeh M., Astaneh S. İran'da üretilen kimyondan elde edilen uçucu yağın antimikrobiyal özelliği, antioksidan kapasitesi ve sitotoksisitesi. J. Gıda Bilimi. 2010; 75 :H54–H61. doi: 10.1111/j.1750-3841.2009.01467.x. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
82. Kedia A., Prakash B., Mishra PK, Dubey NK Cuminum cyminum (L.) tohum uçucu yağının antifungal ve antiaflatoksijenik özellikleri ve depolanan ürünlerde koruyucu olarak etkinliği. Int. J. Gıda Mikrobiol. 2014; 168 :1–7. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2013.10.008. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
83. Abd El Mageed MA, Mansour AF, El Massry KF, Ramazan MM, Shaheen MS, Shaaban H. Mikrodalgaların kişniş ve kimyon tohumlarının uçucu yağları ve bunların antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri üzerindeki etkisi. J. Essent. Yağ Ayı. Bitkiler. 2012; 15 :614–627. doi: 10.1080/0972060X.2012.10644096. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
84. Chaudhry N., Tariq P. Kalonji, kimyon ve haşhaş tohumunun in vitro antibakteriyel aktiviteleri. Pak. J. Bot. 2008; 40 :461-467. [ Google Akademik ]
85. Iacobellis NS, Lo Cantore P., Capasso F., Senatore F. Cuminum cyminum L. ve Carum carvi L. uçucu yağlarının antibakteriyel aktivitesi. J. Agric. Gıda Kimyası 2005; 53 :57-61. doi: 10.1021/jf0487351. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
86. Özcan M., Erkmen O. Türk bitki baharatlarının uçucu yağlarının antimikrobiyal aktivitesi. Avro. Gıda Araş. Teknoloji. 2001; 212 :658–660. [ Google Akademik ]
87. Stefanini MB, Figueiredo RO, Ming LC, Junior AF Bazı baharat bitkilerinin uçucu yağlarının antimikrobiyal aktivitesi. İçinde: Szoke E., Mathe I., Blunden G., Kery A., editörler. 21. Yüzyılda Tıbbi ve Aromatik Bitki Üretiminin Olasılıkları ve Sınırlamaları Uluslararası Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Konferansı Tutanakları; Budapeşte, Macaristan. 8-11 Temmuz 2001; Leuven, Belçika: Uluslararası Bahçe Bitkileri Bilimi Derneği; 2003. s. 215–216. [ Google Akademik ]
88. Toroğlu S. Antibiyotikler ile bazı baharat esansiyel yağları arasındaki etkileşimlerin in vitro antimikrobiyal aktivitesi ve sinerjistik/antagonistik etkisi. J. Çevre. Biol. 2011; 32 :23–29. [ PubMed ] [ Google Akademik ]
89. Çanta A., Chattopadhyay RR Kombinasyon halinde baharat ve şifalı otların uçucu yağlarının sinerjik antibakteriyel ve antioksidan etkinliğinin değerlendirilmesi. PLoS BİR. 2015; 10 :e0131321. doi: 10.1371/journal.pone.0131321. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
90. Azizkhani M., Tooryan F. Biberiye özütü, nane özütü ve bir tokoferol karışımının 4C'de saklama sırasında sığır sosisindeki antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri. J. Gıda Saf. 2015; 35 :128–136. doi: 10.1111/jfs.12166. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
91. Tavassoli SK, Mousavi SM, Emam-Djomeh Z., Razavi SH Rosmarinus officinalis L. uçucu yağının kimyasal bileşimi ve antimikrobiyal özelliklerinin değerlendirilmesi . Afr. J. Biyoteknoloji. 2011; 10 :13895–13899. [ Google Akademik ]
92. Bozin B., Mlmica-Dukic N., Samojlik I., Jovin E. Biberiye ve adaçayı ( Rosmarinus officinalis L. ve Salvia officinalis L., Lamiaceae) uçucu yağlarının antimikrobiyal ve antioksidan özellikleri. J. Agric. Gıda Kimyası 2007; 55 :7879-7885. doi: 10.1021/jf0715323. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
93. Weerakkody NS, Caffin N., Turner MS, Dykes GA Daha az kullanılan baharat ve bitki özlerinin seçilmiş gıda kaynaklı bakterilere karşı in vitro antimikrobiyal aktivitesi. Gıda Kontrolü. 2010; 21 :1408–1414. doi: 10.1016/j.foodcont.2010.04.014. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
94. Krajcova E., Greifova M., Schmidt S. Seçilmiş bitki özlerinin bakteriyel gıda kirleticilerine karşı antimikrobiyal aktivitesinin incelenmesi. J. Gıda Nutr. Araş. 2008; 47 :125-130. [ Google Akademik ]
95. Zhang HY, Kong BH, Xiong Y., Sun X. 4 °C'de saklanan modifiye atmosferde paketlenmiş taze domuz eti ve vakumla paketlenmiş jambon dilimlerinde baharat ekstraktlarının patojenik ve bozulmaya neden olan bakterilere karşı antimikrobiyal aktiviteleri. Et Bilimi. 2009; 81 :686-692. doi: 10.1016/j.meatsci.2008.11.011. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
96. Kozlowska M., Laudy AE, Przybyl J., Ziarno M., Majewska E. Lamiaceae familyasından bazı tıbbi bitkilerin kimyasal bileşimi ve antibakteriyel aktivitesi. ACTA Pol. Eczacılık 2015; 72 :757-767. [ PubMed ] [ Google Akademik ]
97. Weerakkody NS, Caffin N., Dykes GA, Turner MS Antimikrobiyal baharat ve bitki özütü kombinasyonlarının , pişmiş, yemeye hazır vakumla paketlenmiş karides üzerinde Listeria monocytogenes , Staphylococcus aureus ve Spoilage Microflora gelişimi üzerindeki etkisi. J. Gıda Prot. 2011; 74 :1119-1125. doi: 10.4315/0362-028X.JFP-11-052. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
98. Nejad A., Shabani S., Bayat M., Hosseini SE Sarımsak sulu ekstraktının hamburgerde Staphylococcus aureus üzerindeki antibakteriyel etkisi . Jundishapur J. Microbiol. 2014; 7 :e13134. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ Google Akademik ]
99. Rahman MS, Al-Sheibani HI, Al-Riziqi MH, Mothershaw A., Guizani N., Bengtsson G. Farklı kurutma yöntemleri ile üretilen kurutulmuş sarımsak tozlarının anti-mikrobiyal aktivitesinin değerlendirilmesi. Int. J. Gıda Prop. 2006; 9 :503–513. doi: 10.1080/10942910600596480. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
100. Sallam KI, Ishloroshi M., Samejima K. Sarımsağın tavuk sosisinde antioksidan ve antimikrobiyal etkileri. LWT-Gıda Bilimi. Teknoloji. 2004; 37 :849-855. doi: 10.1016/j.lwt.2004.04.001. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
101. Aydın A., Bostan K., Erkan ME, Bingöl B. Kıyılmış sarımsağın kıyma ve çiğ köftede (Çiğ Köfte) antimikrobiyal etkileri J. Med. Gıda. 2007; 10 :203-207. doi: 10.1089/jmf.2005.066. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
102. Li W., Shi Q., Dai H., Liang Q., Xie X., Huang X., Zhao G., Zhang L. Sarımsak yağının Candida albicans'a karşı antifungal aktivitesi, kinetiği ve moleküler etki mekanizması . bilim Birleşik Krallık 2016; 6 :22805. doi: 10.1038/srep22805. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
103. Indu MN, Hatha A., Abirosh C., Harsha U., Vivekanandan G. Bazı güney Hindistan baharatlarının Escherichia coli , Salmonella , Listeria monocytogenes ve Aeromonas hydrophila serotiplerine karşı antimikrobiyal aktivitesi . Braz. J. Mikrobiyol. 2006; 37 :153–158. doi: 10.1590/S1517-83822006000200011. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
104. Joe MM, Jayachitra J., Vijayapriya M. Bazı yaygın baharatların belirli insan patojenlerine karşı antimikrobiyal aktivitesi. J. Med. Bitkiler Araş. 2009; 3 :1134-1136. [ Google Akademik ]
105. Geremew T., Kebede A., Andualem B. Metata ayib'in (geleneksel Etiyopya baharatlı fermente süzme peynir) raf ömrünü uzatmak için baharatların ve laktik asit bakterilerinin antimikrobiyal ajan olarak rolü J. Food Sci. Teknoloji. Mysore. 2015; 52 :5661–5670. doi: 10.1007/s13197-014-1694-y. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
106. Touba EP, Zakaria M., Tahereh E. Baharatların soğuk ve sıcak su ekstraktlarının roselle ( Hibiscus sabdariffa ) mantar patojenlerine karşı in vitro mantar önleyici aktivitesi . Mikrop. Patog. 2012; 52 :125-129. doi: 10.1016/j.micpath.2011.11.001. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
107. Park M., Bae J., Lee DS Zencefil köksapından izole edilen [10]-gingerol ve [12]-gingerolün periodontal bakterilere karşı antibakteriyel aktivitesi. Fitoster. Araş. 2008; 22 :1446–1449. doi: 10.1002/ptr.2473. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
108. Sa-Nguanpuag K., Kanlayanarat S., Srilaong V., Tanprasert K., Techavuthiporn C. Minimum düzeyde işlenmiş ürünler için bir antimikrobiyal madde olarak zencefil ( Zingiber officinale ) yağı: Parçalanmış yeşil papayada bir vaka çalışması. Int. J. Agric. Biol. 2011; 13 :895–901. [ Google Akademik ]
109. Singh G., Maurya S., Katalan C., de Lampasona MP Uçucu yağlar üzerine araştırmalar, Bölüm 42: Zencefil esansiyel yağı ve oleoresin üzerinde kimyasal, mantar önleyici, antioksidan ve filiz baskılayıcı çalışmalar. Lezzet Frag. J.2005 ; 20 :1–6. doi: 10.1002/ffj.1373. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
110. Yoo MJ, Kim YS, Shin DH Zencefil ve hardaldan elde edilen doğal uçucu yağların dilimlenmiş çiğ yassı balıklara aşılanmış Vibrio türlerine karşı antibakteriyel etkileri . Gıda Bilimi Biyoteknoloji. 2006; 15 :462-465. [ Google Akademik ]
111. Thongson C., Davidson PM, Mahakarnchanakul W., Vibulsresth P. Tay baharatlarının Listeria monocytogenes ve Salmonella typhimurium DT104'e karşı antimikrobiyal etkisi. J. Gıda Prot. 2005; 68 :2054–2058. doi: 10.4315/0362-028X-68.10.2054. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
112. Suppakul P., Miltz J., Sonneveld K., Bigger SW Fesleğenin antimikrobiyal özellikleri ve gıda ambalajlarında olası uygulaması. J. Agric. Gıda Kimyası 2003; 51 :3197–3207. doi: 10.1021/jf021038t. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
113. Hussain AI, Anwar F., Sherazi S., Przybylski R. Fesleğen ( Ocimum basilicum ) uçucu yağlarının kimyasal bileşimi, antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri mevsimsel değişimlere bağlıdır. Gıda Kimyası 2008; 108 :986-995. doi: 10.1016/j.foodchem.2007.12.010. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
114. Kaya İ., Yiğit N., Benli M. Ocimum basilicum L.'nin çeşitli ekstraktlarının antimikrobiyal aktivitesi ve taramalı elektron mikroskobu kullanılarak bakteri hücreleri üzerindeki inhibisyon etkisinin incelenmesi. Afr. J. Gelenek. Tamamlayıcı. Alternatif. Med. 2008; 5 :363–369. doi: 10.4314/ajtcam.v5i4.31291. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
115. Kocic-Tanackov S., Dimic G., Levic J., Tanackov I., Tuco D. Fesleğenin ( Ocimum basilicum L.) Fusarium türleri üzerindeki antifungal aktiviteleri. Afr. J. Biyoteknoloji. 2011; 10 :10188–10195. [ Google Akademik ]
116. Beatovic D., Krstic-Miloseviç D., Trifunovic S., Siljegovic J., Glamoclija J., Ristic M., Jelacic S. Yetiştirilen on iki Ocimum basilicum L. çeşidinin uçucu yağlarının kimyasal bileşimi, antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri Sırbistan'da. Kayıt Nat. Ürün 2015; 9 :62-75. [ Google Akademik ]
117. El-Habib R. Bazı uçucu yağların Aspergillus flavus büyümesi ve aflatoksin üretimi üzerindeki antifungal aktivitesi . J. Gıda Tarımı. Çevre. 2012; 10 :274–279. [ Google Akademik ]
118. Singh G., Maurya S., de Lampasona MP, Katalan C. Foeniculum vulgare uçucu yağının ve aseton özütünün kimyasal bileşenleri, antifungal ve antioksidatif potansiyeli . Gıda Kontrolü. 2006; 17 :745–752. doi: 10.1016/j.foodcont.2005.03.010. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
119. Diao WR, Hu QP, Zhang H., Xu JG Rezene tohumlarından elde edilen uçucu yağın kimyasal bileşimi, antibakteriyel aktivitesi ve etki mekanizması ( Foeniculum vulgare Mill.) Gıda Kontrolü. 2014; 35 :109-116. doi: 10.1016/j.foodcont.2013.06.056. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
120. Park JS, Baek HH, Bai DH, Oh TK, Lee CH Rezene ( Foeniculum vulgare Mill.) tohum esansiyel yağının Streptococcus mutans'ın büyümesine karşı antibakteriyel aktivitesi . Gıda Bilimi Biyoteknoloji. 2004; 13 :581–585. [ Google Akademik ]
121. Zellagui A., Gherraf N., Elkhateeb A., Hegazy M., Mohamed TA, Touil A., Shahat AA, Rhouati S. Cezayir Foeniculum Vulgare hava parçalarından kimyasal bileşenler ve antimikrobiyal aktivitenin değerlendirilmesi. J. Chil. Kimya Soc. 2011; 56 :759–763. doi: 10.4067/S0717-97072011000300008. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
122. Bisht DS, Menon K., Singhal MK Cuminum cyminum L. ve Foeniculum vulgare Mill tohumlarının uçucu yağlarının Salmonella typhimurium ve Escherichia coli'ye karşı karşılaştırmalı antimikrobiyal aktivitesi . J. Essent. Yağ Ayı. Bitkiler. 2014; 17 :617-622. doi: 10.1080/0972060X.2014.956675. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
123. Nguyen S., Huang H., Foster BC, Tam TW, Xing T., Smith ML, Arnason JT, Akhtar H. Yaygın fonksiyonel gıdaların antimikrobiyal ve P450 inhibitör özellikleri. J. Ecz. Eczacılık bilim 2014; 17 :254–265. doi: 10.18433/J3P599. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
124. Duarte A., Luis A., Oleastro M., Domingues FC Kişniş esansiyel yağı ve linaloolün antioksidan özellikleri ve Campylobacter spp.'yi kontrol etme potansiyelleri . Gıda Kontrolü. 2016; 61 :115-122. doi: 10.1016/j.foodcont.2015.09.033. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
125. Duarte AF, Ferreira S., Oliveira R., Domingues FC Kişniş yağının ( Coriandrum sativum ) Acinetobacter baumannii'nin planktonik ve biyofilm hücreleri üzerindeki etkisi . Nat. Ürün Komün. 2013; 8 :673–678. [ Google Akademik ]
126. Duarte A., Ferreira S., Silva F., Domingues FC Acinetobacter baumannii'ye karşı kişniş yağı ve geleneksel antibiyotiklerin sinerjistik aktivitesi . Bitkisel ilaç. 2012; 19 :236-238. doi: 10.1016/j.phymed.2011.11.010. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
127. Freires ID, Murata RM, Furletti VF, Sartoratto A., de Alencar SM, Figueira GM, Rodrigues J., Duarte M., Rosalen PL Coriandrum sativum L. (kişniş) uçucu yağ: Antifungal aktivite ve Candida üzerinde etki modu spp. ve insan tam genom ifadesinden etkilenen moleküler hedefler. PLoS BİR. 2014; 9 :e99086. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ Google Akademik ]
128. Silva F., Ferreira S., Queiroz JA, Domingues FC Kişniş ( Coriandrum sativum L.) uçucu yağ: Akış sitometrisi ile değerlendirilen antibakteriyel aktivitesi ve etki şekli. J. Med. Mikrobiyol. 2011; 60 :1479–1486. doi: 10.1099/jmm.0.034157-0. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
129. Acimovic MG, Grahovac MS, Stankovic JM, Cvetkovic MT, Masireviç SN Farklı kişniş ( Coriandrum sativum L.) katılımlarının uçucu yağ bileşimi ve bunların Colletotrichum spp. Acta Sci. Pol. Hortorum Kültürü. 2016; 15 :35–44. [ Google Akademik ]
130. Singh G., Maurya S., de Lampasona MP, Katalan C. Uçucu yağlar üzerine çalışmalar, Bölüm 41. Kişniş ( Coriandrum sativum ) esansiyel yağının ve oleoresinin kimyasal bileşimi, mantar önleyici, antioksidan ve filiz baskılayıcı aktiviteleri. Lezzet Frag. J.2006 ; 21 :472-479. doi: 10.1002/ffj.1608. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
131. Yakout SM, Abd-Alrahman SH, Mostafa A., Salem-Bekhit MM Kişniş tohumu etanolik ekstraktının antimikrobiyal etkisi. J. Pure Appl. Mikrobiyol. 2013; 7 :459-463. [ Google Akademik ]
132. Dimic G., Kocic-Tanackov S., Mojovic L., Pejin J. Limon esansiyel yağı, kişniş ve tarçın ekstraktlarının gıda kaynaklı kalıplar üzerinde doğrudan temas ve buhar fazında antifungal aktivitesi. J. Gıda İşlemi. Basın. 2015; 39 :1778–1787. doi: 10.1111/jfpp.12410. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
133. Rao K., Ch B., Narasu LM, Giri A. Alpinia galanga'nın (L.) antibakteriyel aktivitesi, ham özütler isteyecektir. Uygulama Biyokimya. Biyoteknoloji. 2010; 162 :871-884. doi: 10.1007/s12010-009-8900-9. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
134. Weerakkody NS, Caffin N., Lambert LK, Turner MS, Dykes GA Havlıcan ( Alpinia galanga ), biberiye ( Rosmarinus officinalis ) ve limon demir kabuğu ( Eucalyptus staigerana ) özlerinin sinerjistik antimikrobiyal aktivitesi. J. Sci. Gıda Tarımı. 2011; 91 :461-468. doi: 10.1002/jsfa.4206. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
135. Wong LF, Lim YY, Omar M. Bazı Alpina türlerinin antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri . J. Gıda Biyokimyası. 2009; 33 :835-851. doi: 10.1111/j.1745-4514.2009.00258.x. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
136. Singh G., Marimuthu P., Catalan C., DeLampasona MP Karabiber uçucu yağının ve aseton ekstraktının kimyasal, antioksidan ve antifungal aktiviteleri. J. Sci. Gıda Tarımı. 2004; 84 :1878–1884. doi: 10.1002/jsfa.1863. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
137. Singh G., Marimuthu P., Murali HS, Bawa AS Çeşitli baharat malzemelerinden izole edilen uçucu yağların ve ekstraktların antioksidan ve antibakteriyel potansiyelleri—Bölüm 48. J. Food Saf. 2005; 25 :130–145. doi: 10.1111/j.1745-4565.2005.00564.x. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
138. Zarai Z., Boujelbene E., Ben Salem N., Gargouri Y., Sayari A. Piper nigrum'dan çeşitli çözücü ekstraktlarının, piperin ve piperik asidin antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri . LWT-Gıda Bilimi. Teknoloji. 2013; 50 :634-641. doi: 10.1016/j.lwt.2012.07.036. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
139. Zhang J., Ye K., Zhang X., Pan D., Sun Y., Cao J. Karabiber esansiyel yağının et kaynaklı Escherichia coli üzerindeki antibakteriyel aktivitesi ve etki mekanizması . Ön. Mikrobiyol. 2017; 7 doi: 10.3389/fmicb.2016.02094. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
140. Barış D., Kızıl M., Aytekin C., Kızıl G., Yavuz M., Çeken B., Ertekin A.Ş. Türkiye'den üç Hypericum ve üç Achillea türünün etanol ekstraktının in vitro antimikrobiyal ve antioksidan aktivitesi . Int. J. Gıda Prop. 2011; 14 :339–355. doi: 10.1080/10942910903189256. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
141. Tacik H., Jalali F., Sobhani A., Shahbazi Y., Zadeh MS Achillea millefolium'un alkollü ekstraktının penisilin türevleriyle karşılaştırıldığında antimikrobiyal etkinliğinin in vitro değerlendirmesi . J. Animasyon. Veteriner. reklam 2008; 7 :508–511. [ Google Akademik ]
142. Eyob S., Martinsen BK, Tsegaye A., Appelgren M., Skrede G. Korarima özü ve uçucu yağının antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri ( Aframomum corrorima (Braun) PCM Jansen) Afr. J. Biyoteknoloji. 2008; 7 :2585–2592. [ Google Akademik ]
143. İsmail S., Jalilian FA, Talebpour AH, Zargar M., Shameli K., Sekawi Z., Jahanshiri F. Allium hirtifolium Boiss'in kimyasal bileşimi ve antibakteriyel ve sitotoksik aktiviteleri . BioMed Arş. Int. 2013; 2013 yılı: 10.1155/2013/696835. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
144. Najjaa H., Ammar E., Neffati M. Kuzey Afrika'da yenilebilir yabani bir tür olan Allium roseum L.'nin protenik ekstraktlarının antimikrobiyal aktiviteleri. J. Gıda Tarımı. Çevre. 2009; 7 :150–154. [ Google Akademik ]
145. Mihaylova DS, Lante A., Tinello F., Krastanov AI Allium ursinum L. basınçlı sıvı ekstraktının antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri üzerine çalışma . Nat. Ürün Araş. 2014; 28 :2000–2005. doi: 10.1080/14786419.2014.923422. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
146. Diao WR, Zhang LL, Feng SS, Xu JG Amomum kravanh'dan elde edilen uçucu yağın kimyasal bileşimi, antibakteriyel etkinliği ve etki mekanizması . J. Gıda Prot. 2014; 77 :1740–1746. doi: 10.4315/0362-028X.JFP-14-014. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
147. Singh G., Maurya S., de Lampasona MP, Katalan C. Anethum graveolens L. uçucu yağ ve aseton özütünün kimyasal bileşenleri, antimikrobiyal araştırmaları ve antioksidan potansiyelleri : Bölüm 52. J. Food Sci. 2005; 70 :M208–M215. doi: 10.1111/j.1365-2621.2005.tb07190.x. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
148. Akkoyun HT, Dostbil N. Umbelliferae'nin Bazı Türlerinin Antibakteriyel Aktiviteleri . Asya J. Chem. 2007; 19 :4862-4866. [ Google Akademik ]
149. Sofia PK, Prasad R., Vijay VK, Srivastava AK Hint baharatlarının yaygın gıda kaynaklı patojenlere karşı antibakteriyel aktivitesinin değerlendirilmesi. Int. J. Gıda Bilimi. Teknoloji. 2007; 42 :910–915. doi: 10.1111/j.1365-2621.2006.01308.x. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
150. Sekine T., Sugano M., Majid A., Fujii Y. Siyah zira ( Bunium persicum ) ve diğer baharat ve bitkilerden elde edilen uçucu bileşiklerin antifungal etkileri . J. Chem. ekol. 2007; 33 :2123–2132. doi: 10.1007/s10886-007-9374-2. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
151. Mishra PK, Shukla R., Singh P., Prakash B., Dubey NK Caesulia axillaris Roxb uçucu yağının bazı bitkisel hammaddeleri bozan mantarlara karşı antifungal ve antiaflatoksijenik etkinliği ve antioksidan aktivitesi. Endüstriyel Kırpma Ürün 2012; 36 :74-80. doi: 10.1016/j.indcrop.2011.08.009. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
152. Wahba NM, Ahmed AS, Ebraheim ZZ Biber, maydanoz ve dereotu antimikrobiyal etkileri ve geleneksel Mısır kareish peynirinin mikrobiyolojik kalite geliştirmesindeki rolleri. Gıda kaynaklı Patog. Dis. 2010; 7 :411–418. doi: 10.1089/fpd.2009.0412. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
153. Gurnani N., Gupta M., Shrivastava R., Mehta D., Mehta BK Ekstraksiyon yöntemlerinin Capsicum frutescens L. Indian J. Nat. Ürün Kaynak. 2016; 7 :32–39. [ Google Akademik ]
154. Singh G., Kapoor I., Pandey SK, Singh UK, Singh RK Uçucu yağlar üzerine araştırmalar: Bölüm 10; Bazı baharatların uçucu yağlarının antibakteriyel aktivitesi. Fitoster. Araş. 2002; 16 :680–682. doi: 10.1002/ptr.951. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
155. Oroojalian F., Kasra-Kermanshahi R., Azizi M., Bassami MR Üç Apiaceae türünden uçucu yağların fitokimyasal bileşimi ve gıda kaynaklı patojenler üzerindeki antibakteriyel etkileri. Gıda Kimyası 2010; 120 :765–770. doi: 10.1016/j.foodchem.2009.11.008. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
156. Shan B., Cai YZ, Brooks JD, Corke H. Tarçın çubuğunun antibakteriyel özellikleri ve ana biyoaktif bileşenleri ( Cinnamomum burmannii ): Gıda kaynaklı patojenik bakterilere karşı aktivite. J. Agric. Gıda Kimyası 2007; 55 :5484-5490. doi: 10.1021/jf070424d. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
157. Pandey AK, Mishra AK, Mishra A. Hint baharat bitkisi Cinnamomum tamala'nın yapraklarından elde edilen yağ ve ekstraktların antifungal ve antioksidatif potansiyeli . Hücre. Mol. Biol. 2012; 58 :142–147. [ PubMed ] [ Google Akademik ]
158. Shreya A., Manisha D., Sonali J. Tarçın baharatının idrar yolu enfeksiyonu ve mantar patojenlerine karşı fitokimyasal taraması ve anti-mikrobiyal aktivitesi. Int. J. Yaşam Bilimi. İlaç Arş. 2015; 5 :P30–P38. [ Google Akademik ]
159. Naveed R., Hussain I., Mahmood MS, Akhtar M. Bazı yerli baharatlardan ekstrakte edilen uçucu yağların antimikrobiyal aktivitelerinin in vitro ve in vivo değerlendirilmesi. Pak. Veteriner. J.2013 ; 33 :413–417. [ Google Akademik ]
160. Naveed R., Hussain I., Tawab A., Tariq M., Rahman M., Hameed S., Mahmood MS, Siddique A., Iqbal M. Salmonella'ya karşı Pakistan baharatlarından elde edilen uçucu yağların biyoaktif bileşenlerinin antimikrobiyal aktivitesi ve diğer çoklu ilaca dirençli bakteriler. BMC Tamamlayıcı. Alternatif. Med. 2013; 13 :265. doi: 10.1186/1472-6882-13-265. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
161. Hashemi S., Amininezhad R., Shirzadinezhad E., Farahani M., Yousefabad S. Citrus aurantium L. çiçeklerinin (Bahar narang) geleneksel yoğurt güvecinde buzdolabında saklama sırasında antimikrobiyal ve antioksidan etkileri . J. Gıda Saf. 2016; 36 :153-161. doi: 10.1111/jfs.12222. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
162. Castilho P., Liu K., Rodrigues AI, Feio S., Tomi F., Casanova J. Madeira'dan Clinopodium risens (Ürdün) Sampaio'nun uçucu yağının bileşimi ve antimikrobiyal aktivitesi . Lezzet Frag. J.2007 ; 22 :139–144. doi: 10.1002/ffj.1771. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
163. Oussalah M., Caillet S., Saucier L., Lacroix M. Etten izole edilen bir Pseudomonas putida suşunun büyümesi üzerinde seçilmiş bitki esansiyel yağlarının antimikrobiyal etkileri . Et Bilimi. 2005; 73 :236–244. doi: 10.1016/j.meatsci.2005.11.019. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
164. Sani AM, Yaghooti F. Cotoneaster nummularioides'ten elde edilen uçucu yağın antibakteriyel etkileri ve kimyasal bileşimi, tipik gıda kaynaklı patojenler üzerinde ekstrakt bırakır. J. Essent. Yağ Ayı. Bitkiler. 2016; 19 :290–296. doi: 10.1080/0972060X.2014.983996. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
165. Daouda T., Prevost K., Gustave B., Joseph DA, Nathalie G., Raphael O., Rubens D., Claude CJ, Mireille D., Felix T. Terpenes, uçucu yağların antibakteriyel ve modülatör antibiyotik aktivitesi Croton hirtus L'Hér. (Euphorbiaceae) Fildişi Sahili'nden. J. Essent. Yağ Ayı. Bitkiler. 2014; 17 :607-616. doi: 10.1080/0972060X.2014.958550. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
166. Ani V., Varadaraj MC, Naidu KA Acı kimyondan polifenolik bileşiklerin antioksidan ve antibakteriyel aktiviteleri ( Cuminum nigrum L.) Eur. Gıda Araş. Teknoloji. 2006; 224 :109-115. doi: 10.1007/s00217-006-0295-z. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
167. Li XF, Jin C., He J., Zhou J., Wang HT, Dai B., Yan D., Wang JB, Zhao YL, Xiao XH Kurkuminin çok değişkenli Staphylococcus aureus üzerindeki antibakteriyel aktivitesinin mikrokalorimetrik araştırılması analiz. J. Term. Anal. Kalorim. 2012; 109 :395-402. doi: 10.1007/s10973-011-1428-6. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
168. Sandri IG, Zacaria J., Fracaro F., Delamare A., Echeverrigaray S. Cunila cinsinin Brezilya türlerinin uçucu yağlarının gıda kaynaklı patojenlere ve bozucu bakterilere karşı antimikrobiyal aktivitesi. Gıda Kimyası 2007; 103 :823-828. doi: 10.1016/j.foodchem.2006.09.032. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
169. Fankam AG, Kuete V., Voukeng IK, Kuiate JR, Pages JM Seçilen Kamerun baharatlarının antibakteriyel aktiviteleri ve çoklu ilaca dirençli fenotiplere karşı antibiyotiklerle sinerjik etkileri. BMC Tamamlayıcı. Alternatif. Med. 2011; 11 :104. doi: 10.1186/1472-6882-11-104. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
170. Tekwu EM, Askun T., Kuete V., Nkengfack AE, Nyasse B., Etoa FX, Beng VP Seçilmiş Kamerun diyet baharatlarının antibakteriyel aktivitesi, Mycobacterium tuberculosis suşlarına karşı etno-tıbbi olarak kullanılır . J. Etnofarmakol. 2012; 142 :374-382. doi: 10.1016/j.jep.2012.05.003. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
171. El Malti J., Mountassif D., Amarouch H. Elettaria kakulenin antimikrobiyal aktivitesi : Toksisite, biyokimyasal ve histolojik çalışmalar. Gıda Kimyası 2007; 104 :1560–1568. doi: 10.1016/j.foodchem.2007.02.043. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
172. Singh G., Kim S., Marimuthu P., Isidorov V., Vinogorova V. Uçucu yağın antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri ve Elettaria kakule (tohumlar ve baklalar) J. Sci. Gıda Tarımı. 2008; 88 :280–289. doi: 10.1002/jsfa.3087. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
173. Bey-Ould Si Said Z., Haddadi-Guemghar H., Boulekbache-Makhlouf L., Rigou P., Remini H., Adjaoud A., Khoudja NK, Madani K. Hidrodistile edilmiş uçucu yağların bileşimi, antibakteriyel ve antioksidan aktiviteleri Okaliptüs globulus meyvelerinin özü . Endüstriyel Kırpma Ürün 2016; 89 :167–175. doi: 10.1016/j.indcrop.2016.05.018. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
174. Nikbakht MR, Rahimi-Nasrabadi M., Ahmadi F., Gandomi H., Abbaszadeh S., Batooli H. Beş Okaliptüs türünün uçucu yağlarının kimyasal bileşimi ve in vitro antifungal aktiviteleri . J. Essent. Yağ Ayı. Bitkiler. 2015; 18 :666-677. doi: 10.1080/0972060X.2014.935061. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
175. Luís Â., Duarte A., Gominho J., Domingues F., Duarte AP Eucalyptus globulus ve Eucalyptus radiata uçucu yağlarının kimyasal bileşimi, antioksidan, antibakteriyel ve anti-nispe algılama aktiviteleri . Endüstriyel Kırpma Ürün 2016; 79 :274–282. doi: 10.1016/j.indcrop.2015.10.055. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
176. Puangpronpitag D., Niamsa N., Sittiwet C. Karanfilin ( Eugenia caryophyllum Bullock ve Harrison) sulu ekstraktının gıda kaynaklı patojen bakterilere karşı anti-mikrobiyal özellikleri. Int. J. Pharmacol. 2009; 5 :281–284. [ Google Akademik ]
177. Özcan MM, Chalchat JC, Arslan D., Ateş A., Ünver A. Farklı bitki örtüsü sırasında elde edilen acı rezene ( Foeniculum vulgare ssp. piperitum ) meyve yağlarının karşılaştırmalı uçucu yağ bileşimi ve antifungal etkisi. J. Med. Gıda. 2006; 9 :552-561. [ PubMed ] [ Google Akademik ]
178. Soureshjan EH, Heidari M. Glaucium elegans ve safran ( Crocus sativus ) Bangladeş J. Pharmacol. 2014; 9 :275–278. [ Google Akademik ]
179. Khan H., Khan MA, Mahmood T., Choudhary MI Gloriosa süperba Linn (Colchicaceae) ekstraktlarının antimikrobiyal aktiviteleri. J. Enzim. Engelle. Med. Kimya 2008; 23 :855-859. doi: 10.1080/14756360701747409. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
180. Albayrak S., Aksoy A., Sağdıç O., Hamzaoğlu E. Türkiye'den toplanan Helichrysum (Asteraceae) türlerinin bileşimleri, antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri . Gıda Kimyası 2010; 119 :114-122. doi: 10.1016/j.foodchem.2009.06.003. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
181. Albayrak S., Aksoy A., Sağdıç O., Budak U. Doğu Anadolu, Türkiye'den toplanan Helichrysum türlerinin fenolik bileşikleri ve antioksidan ve antimikrobiyal özellikleri . Türk. J. Biol. 2010; 34 :463-473. [ Google Akademik ]
182. Czapska A., Balasinska B., Szczawinski J. Seçilmiş baharat bitkilerinden elde edilen sulu ekstraktların antimikrobiyal ve antioksidan özellikleri. Med. ıslak. 2006; 62 :302–305. [ Google Akademik ]
183. Džamiæ AM, Sokoviæ MD, Novakoviæ M., Jadranin M., Ristiæ MS, Teševiæ V., Marin PD Hyssopus officinalis L. subsp pilifer'in (Pant.) bileşimi, mantar önleyici ve antioksidan özellikleri Murb esansiyel yağı ve koku giderilmiş özler. Endüstriyel Kırpma Ürün 2013; 51 :401–407. doi: 10.1016/j.indcrop.2013.09.038. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
184. Parlatan A., Sarıcoban C., Özcan MM Farklı bölgelerden Kefe kimyonu ( Lazer trilobum L.) meyvelerinin ekstraktlarının kimyasal bileşimi ve antimikrobiyal aktivitesi. Int. J. Gıda Bilimi. Nutr. 2009; 60 :606-617. doi: 10.3109/09637480801993938. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
185. El Malti J., Amarouch H. Antibakteriyel etki, histolojik etki ve oksidatif stres çalışmaları Fromlaurus nobilis özü. J. Gıda Kal. 2009; 32 :190–208. doi: 10.1111/j.1745-4557.2009.00245.x. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
186. Ramos C., Teixeira B., Batista I., Matos O., Serrano C., Neng NR, Nogueira J., Nunes ML, Marques A. Esansiyel yağın antioksidan ve antibakteriyel aktivitesi ve defne defnesi Laurus nobilis Linnaeus özleri (Lauraceae) Portekiz'den. Nat. Ürün Araş. 2012; 26 :518–529. doi: 10.1080/14786419.2010.531478. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
187. Ceyhan N., Keskin D., Uğur A. Dört farklı familyadan sekiz bitki türünün farklı ekstraktlarının bazı patojenik mikroorganizmalara karşı antimikrobiyal aktiviteleri. J. Gıda Tarımı. Çevre. 2012; 10 :193–197. [ Google Akademik ]
188. Marín I., Sayas-Barberá E., Viuda-Martos M., Navarro C., Sendra E. İspanya'dan organik rezene, maydanoz ve lavantadan elde edilen uçucu yağların kimyasal bileşimi, antioksidan ve antimikrobiyal aktivitesi. yiyecekler. 2016; 5:18 . doi: 10.3390/foods5010018. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
189. Basile A., Rigano D., Loppi S., Di Santi A., Nebbioso A., Sorbo S., Conte B., Paoli L., de Ruberto F., Molinari AM Antiproliferatif, antibakteriyel ve antifungal aktivite liken Xanthoria parietina ve ikincil metaboliti parietin. Int. J. Mol. bilim 2015; 16 :7861–7875. doi: 10.3390/ijms16047861. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
190. Sarrazin S., Oliveira RB, Barata L., Mourao R. Batı Amazon'dan Lippia grandis Schauer (Verbenaceae) uçucu yağının kimyasal bileşimi ve antimikrobiyal aktivitesi . Gıda Kimyası 2012; 134 :1474–1478. doi: 10.1016/j.foodchem.2012.03.058. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
191. Asowata-Ayodele AM, Otunola GA, Afolayan AJ Lippia javanica (Burm.F.) Spreng'in aseton ve sulu ekstraktlarının polifenolik içeriği, serbest radikal süpürücü, anti-inflamatuar ve antimikrobiyal aktivitelerinin değerlendirilmesi. farmakoj. Mag. 2016; 12 :S353–S362. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ Google Akademik ]
192. Oliveira DR, Leitao GG, Bizzo HR, Lopes D., Alviano DS, Alviano CS, Leitao SG Lippia origanoides HBK uçucu yağının kimyasal ve antimikrobiyal analizleri . Gıda Kimyası 2007; 101 :236-240. doi: 10.1016/j.foodchem.2006.01.022. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
193. Li WR, Shi QS, Liang Q., Xie XB, Huang XM, Chen YB Escherichia coli üzerinde Litsea küba yağının antibakteriyel aktivitesi ve kinetiği . PLoS BİR. 2014; 9 :e110983. doi: 10.1371/journal.pone.0110983. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
194. Stanojevic D., Comic L., Stefanovic O., Sukdolak SS Melissa officinalis L.'nin in vitro sinerjik antibakteriyel aktivitesi ve bazı koruyucular. aralık. J. Agric. Araş. 2010; 8 :109-115. doi: 10.5424/sjar/2010081-1149. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
195. Sharma M., Sharma M. Mentha piperita L.'den elde edilen uçucu yağın antropofilik dermatofitlere karşı antimikrobiyal potansiyeli. J. Essent. Yağ Ayı. Bitkiler. 2012; 15 :263–269. doi: 10.1080/0972060X.2012.10644045. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
196. Arumugam P., Murugan R., Subathra M., Ramesh A. Mentha spicata (L.) Med. etanol ekstraktının farklı fraksiyonlarının süperoksit radikal süpürücü ve antibakteriyel aktiviteleri . Kimya Araş. 2010; 19 :664-673. doi: 10.1007/s00044-009-9221-9. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
197. Esekhiagbe M., Agatemor M., Agatemor C. Xylopia aethiopica ve Myristica argentea'nın fenolik içeriği ve antimikrobiyal potansiyelleri . Maced. J. Chem. Kimya Müh. 2009; 28 :159-162. [ Google Akademik ]
198. Shafiei Z., Shuhairi NN, Yap N., Sibungkil C., Latip J. Myristica fragrans'ın oral patojenlere karşı antibakteriyel aktivitesi. Kötü. Temelli Tamamlayıcı. Alternatif. 2012; 2012 yılı: 10.1155/2012/825362. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
199. Mhamdi B., Abbassi F., Marzouki L. Antimikrobiyal Aktiviteler Baharatlı gıdaların uçucu yağının etkileri Myrtus communis yaprakları vr. italik. J. Essent. Yağ Ayı. Bitkiler. 2014; 17 :1361-1366. doi: 10.1080/0972060X.2014.961040. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
200. Özcan MM, Uyar B., Ünver A. Mersin ( Myrtus communis L.) yaprağı ekstraktının mikroorganizmalar üzerindeki antibakteriyel etkisi. J. Gıda Saf. Gıda Kalitesi. 2015; 66 :18-21. [ Google Akademik ]
201. Popovici J., Bertrand C., Bagnarol E., Fernandez MP, Comte G. Myrica gale L. meyvelerinden uçucu yağ ve üst boşluk katı mikro ekstraktlarının kimyasal bileşimi ve mantar önleyici aktivite. Nat. Ürün Araş. 2008; 22 :1024–1032. doi: 10.1080/14786410802055568. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
202. Aboee-Mehrizi F., Rustaiyan A., Zare M. İran'da yabani olarak yetişen Nepeta alpina'nın uçucu yağlarının kimyasal bileşimi ve antimikrobiyal aktivitesi . J. Essent. Yağ Ayı. Bitkiler. 2016; 19 :236-240. doi: 10.1080/0972060X.2014.935050. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
203. Arslan U., İlhan K., Karabulut OA Sulu baharat ekstraktlarının fasulye pasına karşı antifungal aktivitesi ( Uromyces appendiculatus ) Allelopath. J.2009 ; 24 :207–213. [ Google Akademik ]
204. Arıcı M., Sağdıç O., Geçgel U. Çörek otu ( Çörek otu L.) yağlarının antibakteriyel etkisi. Grasas Asitleri. 2005; 56 :259-262. doi: 10.3989/gya.2005.v56.i4.90. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
205. Wouatsa N., Misra L., Kumar RV Yenilebilir baharatların uçucu yağlarının antibakteriyel aktivitesi, Ocimum canum ve Xylopia aethiopica . J. Gıda Bilimi. 2014; 79 :M972–M977. doi: 10.1111/1750-3841.12457. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
206. Prakash B., Shukla R., Singh P., Mishra PK, Dubey NK, Kharwar RN Kimyasal olarak karakterize edilmiş Ocimum gratissimum L. uçucu yağının bir antioksidan ve mantar ve aflatoksin B ₁ baharat kontaminasyonuna karşı güvenli bir bitki bazlı antimikrobiyal olarak etkinliği . Gıda Araş. Int. 2011; 44 :385–390. doi: 10.1016/j.foodres.2010.10.002. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
207. Kumar A., Dubey NK, Srivastaya S. Ocimum sanctum uçucu yağının, depolama sırasında Rauvolfia serpentina hammaddelerinin mantar bozulmasına karşı antifungal değerlendirmesi. Endüstriyel Kırpma Ürün 2013; 45 :30–35. doi: 10.1016/j.indcrop.2012.12.006. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
208. Saharkhiz MJ, Kamyab AA, Kazerani NK, Zomorodian K., Pakshir K., Rahimi MJ Farklı hasat aşamalarında Ocimum sanctum L. uçucu yağlarının kimyasal bileşimleri ve antimikrobiyal aktiviteleri . Jundishapur J. Microbiol. 2015; 8 :e13720. doi: 10.5812/jjm.13720. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
209. Runyoro D., Ngassapa O., Vagionas K., Aligiannis N., Graikou K., Chinou I. Tanzanya'da yetişen dört Ocimum türünün uçucu yağlarının kimyasal bileşimi ve antimikrobiyal aktivitesi . Gıda Kimyası 2010; 119 :311-316. doi: 10.1016/j.foodchem.2009.06.028. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
210. Ali NH, Faizi S., Kazmi SU Karachi, Pakistan'ın klinik izolatlarına karşı baharatlarda ve yerel tıbbi bitkilerde antibakteriyel aktivite. Eczacılık Biol. 2011; 49 :833-839. doi: 10.3109/13880209.2010.551136. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
211. Yano Y., Satomi M., Oikawa H. Baharatların ve bitkilerin Vibrio parahaemolyticus üzerindeki antimikrobiyal etkisi . Int. J. Gıda Mikrobiol. 2006; 111 :6–11. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2006.04.031. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
212. Seydim AC, Sarıkuş G. Kekik, biberiye ve sarımsak esansiyel yağları ile birleştirilmiş peynir altı suyu proteini bazlı yenilebilir filmlerin antimikrobiyal aktivitesi. Gıda Araş. Int. 2006; 39 :639-644. doi: 10.1016/j.foodres.2006.01.013. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
213. Ho CH, Noryati I., Süleyman SF, Rosma A. Orthosiphon stamineus Benth özlerinin gıda kaynaklı bakterilere karşı in vitro antibakteriyel ve antioksidan aktiviteleri . Gıda Kimyası 2010; 122 :1168–1172. doi: 10.1016/j.foodchem.2010.03.110. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
214. Boyd F., Benkeblia N. Pimenta dioica L.'nin (Merr.) ham ekstrelerinin antimikrobiyal aktivitesinin in vitro değerlendirilmesi . İçinde: Muhammed M., Francis JA, editörler. Tropikal Bölgeler İçin İlgi Çeken Bahçe Bitkilerinin Hasat Sonrası ve Kalite Yönetimine İlişkin 3. Uluslararası Konferans Tutanakları; İspanya Limanı, Trinid ve Tobago. 1-5 Temmuz 2013; Leuven, Belçika: Uluslararası Bahçe Bitkileri Bilimi Derneği; 2014. s. 199–205. [ Google Akademik ]
215. Özcan MM, Chalchat JC Olgunlaşma aşamasında anason ( Pimpinella anisum L.) meyve yağının kimyasal bileşimi ve antifungal etkisi. Anne. Mikrobiyol. 2006; 56 :353–358. doi: 10.1007/BF03175031. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
216. Woguem V., Maggi F., Fogang H., Tapondjou LA, Womeni HM, Quassinti L., Bramucci M., Vitali LA, Petrelli D., Lupidi G., et al. Kamerun'da bir mutfak baharatı olarak kullanılan yabani biber piper capense'den elde edilen uçucu yağın antioksidan, antiproliferatif ve antimikrobiyal aktiviteleri. Nat. Ürün Komün. 2013; 8 :1791–1796. [ PubMed ] [ Google Akademik ]
217. Eruteya OC, Odunfa SA Suya çeşnisinin hazırlanmasında kullanılan üç baharatın formüle edilmiş örneklerden ve tek tek bileşenlerden izole edilen organizmalara karşı antimikrobiyal özellikleri. Afr. J. Biyoteknoloji. 2009; 8 :2316-2320. [ Google Akademik ]
218. Toroğlu S., Çenet M. Endemik Phlomis oppositiflora Boiss'in uçucu yağ ve solvent ekstraktlarının antimikrobiyal aktivitelerinin karşılaştırılması . & Hausskn. Türkiye'den. Pak. J. Zool. 2013; 45 :475–482. [ Google Akademik ]
219. Şahin S., Oran S., Şahintürk P., Demir C., Öztürk S. Ramalina likenleri ve olası doğal antioksidan ve antimikrobiyal ajanlar olarak ana metabolitleri. J. Gıda Biyokimyası. 2015; 39 :471-477. doi: 10.1111/jfbc.12142. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
220. Fazeli MR, Amin G., Attari M., Ashtiani H., Jamalifar H., Samadi N. İran sumak ve avishan-e shirazi'nin antimikrobiyal aktiviteleri. ( Zataria multiflora ) bazı gıda kaynaklı bakterilere karşı. Gıda Kontrolü. 2007; 18 :646–649. doi: 10.1016/j.foodcont.2006.03.002. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
221. Aliakbarlu J., Mohammadi S., Khalili S. İran diyetinde yaygın olarak tüketilen bazı baharatların su ekstraktlarının antioksidan gücü ve antibakteriyel aktivitesi üzerine bir çalışma. J. Gıda Biyokimyası. 2014; 38 :159–166. doi: 10.1111/jfbc.12034. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
222. Mekinic IG, Skroza D., Ljubenkov I., Simat V., Mozina SS, Katalinic V. Lamiaceae fenolik ekstraktlarının in vitro antioksidan ve antibakteriyel aktivitesi: Bir korelasyon çalışması. Gıda Teknolojisi. Biyoteknoloji. 2014; 52 :119–127. [ Google Akademik ]
223. Bouajaj S., Benyamna A., Bouamama H., Romane A., Falconieri D., Piras A., Marongiu B. Atlas Dağları'nda yabani olarak yetişen Salvia officinalis L. uçucu yağının antibakteriyel, alelopatik ve antioksidan aktiviteleri Fas. Nat. Ürün Araş. 2013; 27 :1673-1676. doi: 10.1080/14786419.2012.751600. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
224. Mehr HM, Hosseini Z., Khodaparast M., Edalatian MR Salvia leriifolia (nowroozak) yaprak özü tozunun hamburgerde Staphylococcus aureus'un büyümesi üzerindeki antimikrobiyal etkisi üzerine çalışma. J. Gıda Saf. 2010; 30 :941–953. doi: 10.1111/j.1745-4565.2010.0253.x. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
225. Djeddi S., Djebile K., Hadjbourega G., Achour Z., Argyropoulou C., Skaltsa H. Cezayir'den Santolina chamaecyparissus uçucu yağının in vitro antimikrobiyal özellikleri ve kimyasal bileşimi . Nat. Ürün Komün. 2012; 7 :937-940. [ PubMed ] [ Google Akademik ]
226. Öke F., Aslım B., Öztürk S., Altundağ S. Satureja cuneifolia Ten'in uçucu yağ bileşimi, antimikrobiyal ve antioksidan aktiviteleri . Gıda Kimyası 2009; 112 :874-879. doi: 10.1016/j.foodchem.2008.6.061. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
227. Mihajilov-Krstev T., Kitic D., Radnovic D., Ristic M., Mihajlovic-Ukropina M., Zlatkovic B. Satureja kitaibelii esansiyel yağının patojenik mikrobiyal suşlara karşı kimyasal bileşimi ve antimikrobiyal aktivitesi . Nat. Ürün Komün. 2011; 6 :1167–1172. [ PubMed ] [ Google Akademik ]
228. Yücel N., Aslim B. Satureja wiedemanniana uçucu yağının tavuk etinden izole edilen Bacillus türlerine karşı antibakteriyel aktivitesi. Gıda kaynaklı Patog. Dis. 2011; 8 :71-76. doi: 10.1089/fpd.2010.0618. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
229. Farzaneh M., Kiani H., Sharifi R., Reisi M., Hadian J. Üç Satureja türünün ( S. hortensis , S. spicigera ve S. khuzistanica ) ana patojenler üzerindeki kimyasal bileşimi ve antifungal etkileri meyve kümesi. Hasat Sonrası Biol. Teknoloji. 2015; 109 :145–151. [ Google Akademik ]
230. Toroğlu S., Keskin D., Dadandi MY, Yıldız K. Silene laxa Boiss'in antimikrobiyal aktivitesinin karşılaştırılması . & Kotschy ve Silene caramanica Boiss. & Heldr Türkiye'den farklı özler. J. Pure Appl. Mikrobiyol. 2013; 7 :1763–1768. [ Google Akademik ]
231. Özcan MM, Al Juhaimi FY Bazı aromatik bitki ekstraktlarının antioksidan ve antifungal aktiviteleri. J. Med. Bitkiler Araş. 2011; 5 :1361-1366. [ Google Akademik ]
232. El Abed N., Kaabi B., Smaali MI, Chabbouh M., Habibi K., Mejri M., Marzouki MN, Ahmed SB Listeria monocytogenes'e karşı koruyucu etkisiyle Thymus capitata uçucu yağının kimyasal bileşimi, antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri kıyılmış dana etine aşılanmıştır. Kötü. Temelli Tamamlayıcı. Alternatif. 2014; 2014 yılı: 10.1155/2014/152487. [ PMC ücretsiz makale ] [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
233. Ballester-Costa C., Sendra E., Fernandez-Lopez J., Perez-Alvarez JA, Viuda-Martos M. Organik büyümeden dört Thymus türünün uçucu yağlarının kimyasal bileşimi ve in vitro antibakteriyel özellikleri . Endüstriyel Kırpma Ürün 2013; 50 :304–311. doi: 10.1016/j.indcrop.2013.07.052. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
234. Albayrak S., Aksoy A. Thymus cappadocicus Boiss'in uçucu yağ bileşimi ve in vitro antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri . J. Gıda İşlemi Muhafazası. 2013; 37 :605-614. doi: 10.1111/j.1745-4549.2012.00694.x. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
235. Toroğlu S. Bitki türlerinden elde edilen uçucu yağların in vitro antimikrobiyal aktivitesi ve antagonistik etkisi. J. Çevre. Biol. 2007; 28 :551–559. [ PubMed ] [ Google Akademik ]
236. Ruiz-Navajas Y., Viuda-Martos M., Sendra E., Perez-Alvarez JA, Fernández-López J. İspanya'nın güneydoğusundan iki Thymus endemik türü olan Thymus moroderi ve Thymus piperella uçucu yağlarının kimyasal karakterizasyonu ve antibakteriyel aktivitesi . Gıda Kontrolü. 2012; 27 :294–299. doi: 10.1016/j.foodcont.2012.04.005. [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
237. Georgescu C., Mironescu M. Thymus serpyllum'dan ekstrakte edilen uçucu yağın antifungal aktivitesinin elde edilmesi, karakterizasyonu ve taranması . J. Çevre. koruma ekol. 2011; 12 :2294–2302. [ Google Akademik ]
238. Singh G., Maurya S., Katalan C., de Lampasona MP Kimyasal bileşenleri, ajwain esansiyel yağının ve aseton özütünün antifungal ve antioksidatif etkileri. J. Agric. Gıda Kimyası 2004; 52 :3292–3296. doi: 10.1021/jf035211c. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
239. Adesegun EA, Adebayo OS, Akintokun AK Baharat özlerinin Sclerotium rolfsii'ye karşı antifungal aktivitesi . İçinde: Mourao I., Aksoy U., editörler. 28. Uluslararası Bahçıvanlık İnsanlar için Bilim ve Bahçıvanlık Kongresi (IHC)/Uluslararası Organik Bahçıvanlık Sempozyumu—Verimlilik ve Sürdürülebilirlik; Lizbon, Portekiz. 22–27 Ağustos 2010; Leuven, Belçika: Uluslararası Bahçe Bitkileri Bilimi Derneği; 2012. s. 415–419. [ Google Akademik ]
240. Kusuda M., Inada K., Ogawa TO, Yoshida T., Shiota S., Tsuchiya T., Hatano T. Zanthoxylum piperitum meyvesinin polifenolik kurucu yapıları ve polimerik prosiyanidininin metisiline dirençli Staphylococcus aureus üzerindeki antibakteriyel etkileri . Biosci. Biyoteknoloji. Biyokimya. 2006; 70 :1423–1431. doi: 10.1271/bbb.50669. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]
241. Diao WR, Hu QP, Feng SS, Li WQ, Xu JG Yeşil huajiao'dan ( Zanthoxylum schinifolium ) elde edilen uçucu yağın seçilmiş gıda kaynaklı patojenlere karşı kimyasal bileşimi ve antibakteriyel aktivitesi . J. Agric. Gıda Kimyası 2013; 61 :6044–6049. doi: 10.1021/jf4007856. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Akademik ]

Duyuru

Biberiye Yağı , Rosmarin, Rosmarinus officinalis

Biberiye Yağı , Rosmarin, Rosmarinus officinalis

Yorum yap